优选能够在两个控制位置之间移动。
[0059]附图标记列表
[0060]I连续输送装置
[0061]2烘焙夹
[0062]3烘焙室
[0063]4装卸站
[0064]5面团装载装置
[0065]6脱模剂喷射器
[0066]7产品卸载装置
[0067]8产品输送装置
[0068]9前偏转辊
[0069]10后偏转辊
[0070]11烘焙夹卸载装置
[0071]12烘焙夹供应装置
[0072]13馅料装载装置
[0073]14上烘焙炉室盖板
[0074]15侧烘焙室盖板
[0075]16加热器
[0076]17烘焙夹托架
[0077]18滚轮
[0078]19导轨
[0079]20锁定杆
[0080]21控制轨道
[0081]22控制轮
[0082]23上烘焙模子
[0083]24下烘焙模子
[0084]25烘焙夹轴
[0085]26输送方向
[0086]27链条段
[0087]28下烘焙模子凹槽
[0088]29上烘焙模子凹槽
[0089]30面团供应管道
[0090]31控制空隙
[0091]32叉
[0092]33折叠装置
[0093]34卡止指状物
[0094]35锁定叉
[0095]36抓握梁
[0096]37抓握指状物
[0097]38传送装置
[0098]39供应输送装置
[0099]40卸载滚筒
[0100]41卸载针
[0101]42产品
[0102]43定位销
【主权项】
1.一种用于生产烘焙产品的烘焙装置，尤其用于生产经填充的烘焙产品，其中所述烘焙装置包括可张开和关闭的烘焙夹(2)，在沿烘焙炉的纵方向循环运行并且持续移动的连续输送装置(I)上，烘焙夹借由装载装置(5)穿过烘焙炉的烘焙室(3)并且向产品卸载装置(11)移动， 其中烘焙夹(2)包括下烘焙模子(24)和上烘焙模子(23)，它们各自能够围绕烘焙夹轴(25)在打开位置和闭合位置之间移动， 其特征在于， 所述烘焙夹(2)通过可拆卸的机械连接件与连续输送装置(I)相连， 所述烘焙装置在连续输送装置(I)的至少一个位置上具有烘焙夹卸载站，在烘焙夹卸载站处能够卸载和重新装上烘焙夹(2)， 并且烘焙夹(2)的卸载和重新装载能够在持续移动的连续输送装置(I)上进行。2.根据权利要求1所述的烘焙装置，其特征在于，由锁定装置构成可拆卸的机械连接件，并且所述锁定装置及其移动由控制轨道(21)来控制。3.根据权利要求1或2所述的烘焙装置，其特征在于，通过所述锁定装置烘焙夹(2)被关闭或能够被关闭，并且借由锁定装置所述烘焙夹(2)被连接到或能够被牢固地连接到连续输送装置(I)。4.根据权利要求1至3中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，设置有锁定杆(20)，其通过控制轨道(21)来控制，并且每个锁定杆(20)在朝向控制轨道(21)端部处具有控制轮(22)。5.根据权利要求1至4中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，所述烘焙夹(2)被固定或能够被固定在连续输送装置(I)的链条段(27)上。6.根据权利要求1至5中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，所述烘焙夹(2)位于连续输送装置(I)的链条段(27)的两侧，并且所述烘焙夹(2)通过锁定杆(20)在链条段(27)上固定保持在闭合位置。7.根据权利要求1至6中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，烘焙夹(2)的释放通过打开锁定杆(20)来实现。8.根据权利要求1至7中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，烘焙夹(2)包括定位销(43)，并且锁定杆(20)可选地利用锁定叉(35)将烘焙夹(2)固定在定位销(43)上，并且也与连续输送装置(I)的链条段(27)保持固定的连接。9.根据权利要求1至8中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，在烘焙室一侧的后端，在偏转辊(10)处，设置有烘焙夹卸载站，所述烘焙夹卸载站包含烘焙夹卸载装置(11)和烘焙夹供应装置(12)。10.根据权利要求1至9中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，所述烘焙夹卸载装置(11)包括抓握梁(36)，其上设置有可移动和可下降或可上升的抓握指状物(37)，使得能够从连续输送装置(I)上使烘焙夹(2)升起，并且将其从烘焙室(3)输送出去，以及将其转移至传送装置(38)，以进行后续加工。11.根据权利要求1至10中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，在抓握梁(36)上设置有可移动和可下降或可上升的抓握指件(37)，抓握指件(37)能够下降是为了咬合到要替换的烘焙夹(2)中，也为了从连续输送装置(I)上使烘焙夹(2)升起，将烘焙夹(2)从烘焙室(3)输送出来并且将其转移至传送装置(38)，以进行后续加工。12.根据权利要求1至11中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，所述烘焙夹供应装置(12)包括供应输送装置，通过所述供应输送装置使新的烘焙夹(2)优选被带到连续输送装置(I)的下段，并且可选地使被带过来的烘焙夹借由锁定装置与连续输送装置相连。13.根据权利要求1至12中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，所提供的新的烘焙夹(2)在转移前被预加热，从而保证烘焙温度的恒定，或使所提供的烘焙夹(2)在加热装置中被预加热，以便保持温度恒定以获取新的烘焙面团。14.根据权利要求1至13中任一项所述的用于生产经填充的烘焙产品的烘焙装置，其特征在于，所述烘焙夹(2)包括下烘焙模子(24)和上烘焙模子(23)，它们各自围绕烘焙夹轴(25)在以180度打开的打开位置和闭合的闭合位置之间运动，并且能够被固定在所述闭合位置上， 并且所述装载装置包括至少一个生面团装载装置(5)和至少一个馅料装载装置，所述生面团装载装置(5)用于在张开位置上装载下和上烘焙模子，所述馅料装载装置用于将馅料加到装载了生面团的上和/或下烘焙模子层上。15.根据权利要求1至14中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，所述烘焙夹轴(25)横切于连续输送装置的输送方向，优选设置为90度角。16.根据权利要求1至15中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，为了打开和关闭所述烘焙夹(2)，为每个烘焙夹(2)设置了折叠装置(33)，其中所述折叠装置(33)沿着连续输送装置的各个位置被控制，从而使烘焙夹(2)移动到闭合位置或打开位置，并且用于打开和闭合烘焙夹(2)的折叠装置设置在产品卸载站点之前和进入烘焙室之前。17.根据权利要求1至16中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，所述烘焙夹(2)沿输送方向(26)相继地设置在连续输送装置(I)上，所述烘焙夹(2)从装载和卸载站(4)移动至烘焙室(3)，且经过偏转辊(10)再回到装载和卸载站， 并且所述烘焙夹(2)被第二偏转辊(9)再次带入连续输送装置的上段，同时在连续输送装置(I)的下段中的每个烘焙夹(2)又从烘焙室(3)中出来并且此后经过偏转辊(9)被打开，以便能够将产品卸载。18.根据权利要求1至17中任一项所述的烘焙装置，其特征在于，设置有烘焙夹托架(17)，其两侧具有滚轮(18)，借由滚轮其在烘焙炉的导轨(19)上运行。
【专利摘要】本发明涉及一种用于生产烘焙产品的烘焙装置，尤其用于生产经填充的烘焙产品，其中所述烘焙装置包括可张开和关闭的烘焙夹，在沿烘焙炉的纵方向循环运行的并且持续移动的连续输送装置上，烘焙夹借由装载装置穿过烘焙炉的烘焙室并且向产品卸载装置移动，其中烘焙夹包括下烘焙模子和上烘焙模子，它们各自能够围绕烘焙夹轴在打开位置和闭合位置之间移动，其中所述烘焙夹通过可拆卸的机械连接件与连续输送装置相连，所述烘焙装置在连续输送装置的至少一个位置上具有烘焙夹卸载站，在所述卸载站处能够卸载和重新装上烘焙夹，并且烘焙夹的卸载和重新装上能够在持续移动的连续输送装置上进行。
【IPC分类】A21B5/02, A21B3/16
【公开号】CN104936456
【申请号】CN201480005338
【发明人】亚当·赖因哈特, 约翰内斯·哈斯, 约瑟夫·哈斯, 斯蒂芬·伊拉舍克
【申请人】哈斯食品设备有限责任公司
【公开日】2015年9月23日
【申请日】2014年1月17日
【公告号】EP2945486A1, WO2014111511A1