提神醒脑的食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特指一种提神醒脑的食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]咖啡作为一种常用饮料，含有一定的营养成分，适量饮用咖啡可以提神、缓解人的困倦感，但高剂量或长期摄入咖啡会刺激中枢神经系统、影响睡眠、升高血压、增加类风湿性关节炎患病率，还容易导致钙质流失，引起骨质酥松等。
[0003]因此，开发一种价格低廉、天然健康的能代替咖啡提神醒脑作用的食品是十分必要的。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种提神醒脑的食品及其制备方法，解决咖啡高剂量摄入或长期摄入会影响睡眠、升高血压、增加类风湿性关节炎患病率、以及导致钙质流失等问题。
[0005]实现上述目的的技术方案是:
[0006]本发明一种提神醒脑的食品，包括蒲公英根有效成份、木糖醇、以及蔗糖。
[0007]本发明提神醒脑的食品的进一步改进在于，所述蒲公英根有效成份所包含的形式包括蒲公英根粉、蒲公英根提取物粉和/或它们的混合物。
[0008]本发明提神醒脑的食品的进一步改进在于，所述蒲公英根粉采用如下方法制备:
[0009]将蒲公英根洗净，切制成Icm至2cm的小段，在30°C至60°C低温环境下烘干至含水量3%以下，粉碎过筛，形成蒲公英根粉。
[0010]本发明提神醒脑的食品的进一步改进在于，所述蒲公英根提取物粉采用如下方法制备:
[0011]将蒲公英根洗净，切制成Icm至2cm的小段，加3至25倍的水，煎煮提取I至5次，每次提取时间Ih至5h，过滤，将煎煮提取的滤液浓缩至相对密度1.15至1.20 (60°C至80°C )，60°C至70°C低温干燥至含水量2%以下，粉碎过筛，形成蒲公英根提取物粉。
[0012]本发明提神醒脑的食品的进一步改进在于，所述食品为含有蒲公英根有效成份的口香糖，包括如下重量比的组分:
[0013]蒲公英根有效成份10份至80份、木糖醇8份至15份、蔗糖5份至10份、以及胶基20份至30份。
[0014]本发明提神醒脑的食品的进一步改进在于，所述口香糖采用如下方法制备:
[0015]将蒲公英根有效成份、木糖醇、以及蔗糖粉碎过200目至250目筛；
[0016]过筛后将蒲公英根有效成份、木糖醇、以及蔗糖混合均匀形成混合料；
[0017]提供胶基，将胶基置于60°C的恒温箱中软化3h至5h ;
[0018]在80°C至90°C条件下，将软化的胶基与所述混合料混合均匀，凝聚冷却后切制成片，形成含有蒲公英根有效成份的口香糖。
[0019]本发明提神醒脑的食品的进一步改进在于，所述食品为含有蒲公英根有效成份的含片，包括如下重量比的组分:
[0020]权利要求1中所述的蒲公英根有效成份10份至80份、木糖醇5份至8份、蔗糖10份至15份、硬脂酸镁I份至3份、微晶纤维素3份至5份、淀粉15份至25份、以及水5份至6份。
[0021]本发明提神醒脑的食品的进一步改进在于，所述含片采用以下方法制备:
[0022]将蒲公英根有效成份、木糖醇、蔗糖、微晶纤维素、以及淀粉粉碎过120目至150目筛后混合均匀，加水搓揉制软材；
[0023]将所述软材投入制粒机中制粒，以15目至20目筛制粒，形成颗粒；
[0024]将所述颗粒在50°C的温度下干燥20分钟至30分钟；
[0025]提供硬脂酸镁，所述颗粒经整粒后加入硬脂酸镁进行压片处理，形成含有蒲公英根有效成份的含片。
[0026]本发明提神醒脑的食品的进一步改进在于，所述食品为含有蒲公英根有效成份的咀嚼片，包括如下重量比的组分:
[0027]权利要求1中所述的蒲公英根有效成份10份至80份、木糖醇I份至3份、蔗糖5份至8份、羟丙基纤维素2份至3份、微晶纤维素12份至18份、硬脂酸镁I份至2份、低聚异麦芽糖8份至12份、以及水5份至6份。
[0028]本发明提神醒脑的食品的进一步改进在于，所述咀嚼片采用以下方法制备:
[0029]将蒲公英根有效成份、木糖醇、蔗糖、羟丙基纤维素、微晶纤维素、低聚异麦芽糖粉碎过150目至180目筛后混合均匀，加水混合搓揉制软材；
[0030]将所述软材揉入制粒机中制粒，以15目至20目筛制粒，形成颗粒；
[0031 ] 将所述颗粒在50°C的温度下干燥20分钟至30分钟；
[0032]提供硬脂酸镁，所述颗粒经整粒后加入硬脂酸镁进行压片处理，形成含有蒲公英根有效成份的咀嚼片。
[0033]本发明提神醒脑的食品及其制备方法的有益效果在于:
[0034]本发明提供的提神醒脑的食品相对于咖啡，没有升高血压、增加类风湿性关节炎患病率、引起骨质酥松等副作用，本发明的食品是一种天然、健康的食品，且与咖啡具有同样的提神醒脑的功效；
[0035]相对于咖啡，具有价格低廉的特点；
[0036]利用蒲公英不可直接食用的根，变废为宝，提高了蒲公英副产品的经济价值和附加值；
[0037]食用方便，相对于咖啡节省了冲泡的步骤，打开包装即可直接食用。
【具体实施方式】
[0038]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0039]实施例1
[0040]蒲公英根有效成份通过获取蒲公英根粉和蒲公英根提取物来获得，具体包括如下:
[0041]蒲公英根粉的获得:将蒲公英根洗净，切制成l-2cm左右的小段，40°C低温烘干至含水量3%以下，粉碎过筛。
[0042]蒲公英根提取物粉的获得:将蒲公英根洗净，切制成l-2cm左右的小段，加10倍量水，煎煮提取3次，每次2h，过滤，合并滤液，浓缩至相对密度1.15 (600C )，低温干燥(60°C )至含水量2 %以下，粉碎过筛。
[0043]本发明中所用的蒲公英根有效成份为蒲公英根粉、蒲公英根提取物、或者蒲公英根粉和蒲公英根提取物的混合物。
[0044]实施例2
[0045]蒲公英根有效成份的获得:蒲公英根粉的获得，将蒲公英根洗净，切制成l-2cm左右的小段，50°C低温烘干至含水量3%以下，粉碎过筛。蒲公英根提取物粉的获得，将蒲公英根洗净，切制成l_2cm左右的小段，加12倍量水，煎煮提取2次，每次2.5h，过滤，合并滤液，浓缩至相对密度1.20 (650C )，低温干燥(65°C )至含水量2%以下，粉碎过筛。
[0046]实施例3
[0047]蒲公英根有效成份的获得:蒲公英根粉的获得，将蒲公英根洗净，切制成l-2cm左右的小段，45°C低温烘干至含水量3%以下，粉碎过筛。蒲公英根提取物粉的获得，将蒲公英根洗净，切制成l_2cm左右的小段，加20倍量水，煎煮提取4次，每次lh，过滤，合并滤液，浓缩至相对密度1.15(70°C )，低温干燥(70°C )至含水量2%以下，粉碎过筛。
[0048]实施例4
[0049]—种含有蒲公英根有效成份的口香糖。
[0050]该口香糖的组成包括蒲公英根有效成份:30kg，木糖醇:10kg，蔗糖:8kg，胶基:25kg0
[0051]该口香糖的制备方法:将上述的蒲公英根有效成份、木糖醇、以及蔗糖粉碎过200目筛，混合均匀形成混合料，将胶基置于60°C恒温箱中软化3h，然后在80°C条件下，将混合料与胶基混合均匀，凝聚冷却后切制成片，包装即得。
[0052]实施例5
[0053]—种含有蒲公英根有效成份的口香糖。
[0054]该口香糖的组成包括蒲公英根有效成份:50kg，木糖醇:15kg，蔗糖:10kg，胶基:30kgo
[0055]该口香糖的制备方法:将上述的