一种杂粮营养粥及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种杂粮营养粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽 量多样化。如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝 内经?素问》中就提出了"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精 益气"的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。粗粮不仅营养 丰富，对调节身体机能，养生保健也具有一定的作用。杂粮粥是最常见的食用杂粮的方式。
[0003] 现代人的生活节奏加快，在饮食方面是趋向与简单、快速、方便的食品，然而很多 时候这些食品会存在营养成分单一、搭配不合理等问题，时间久了身体慢慢的出现了因缺 乏某些营养导致身体机能下降，影响到了身体健康。粥，是一种老少皆宜的食品，特别是杂 粮粥，现代科学表明杂粮谷物脂肪含量低，膳食纤维含量高，并含有铁、锌等人体必须的元 素以及种类集全的益元素、维生素、赖氨酸。正因如此，杂粮粥大受人们欢迎。然而，很多时 候，人们对杂粮的印象是因口感差，味道不佳而难以下咽。如果想要更多的人接受杂粮粥， 必须要解决杂粮的口感、味道的问题。
【发明内容】
[0004] 本发明要解决的问题是提供一种不但营养丰富、口感好，而且具有益血补气、清理 肠胃、清热解毒、促进消化等功效的杂粮营养粥。
[0005] 为解决上述问题，本发明采用如下方案： 一种杂粮营养粥，由以下原料制成：红薯、高粱、红豆、红曲米、葵花籽仁、花生仁、绿豆、 红枣、甘草丝、姜丝、首乌、冰糖、紫米、黑木耳、苹果、代代花、香菇、当归、黄芪、水，所述原料 由以下重量份数配比组成：红薯20~40份、高粱18~28份、红豆5~12份、红曲米15~25份、 葵花籽仁8~16份、花生仁10~16份、绿豆10~16份、红枣12~20份、甘草丝5~14份、姜丝 1〇~18份、首乌10~16份、冰糖5~12份、紫米20~30份、黑木耳18~24分、苹果15~20份、代 代花5~12份、香菇18~22份、当归10~16份、黄芪9~14份、水40~80份。
[0006] 进一步的，所述原料由以下最优重量份数配比组成：红薯30份、高粱23份、黑豆8 份、红曲米20份、葵花籽仁12份、花生仁13份、绿豆13份、红枣16份、甘草丝10份、姜丝 14份、首乌13份、冰糖8份、紫米25份、黑木耳21分、苹果18份、代代花9份、香菇20份、 当归14份、黄芪12份、水60份。
[0007] 本发明要解决的另一技术问题是提供一种杂粮营养粥的制备方法。
[0008] 为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：包括以下步骤： 1) 取高粱18~28份、红枣12~20份、水10~30份，混合均匀，温度升至35~50°C，浸泡两 个小时，备用； 2) 取红豆5~12份、绿豆10~16份、红曲米15~25份、紫米20~30份进行膨化处理，备用； 3) 将步骤2)中的材料送入蒸锅中，在蒸锅中放入代代花5~12份，温度升至50~55°C， 蒸40分钟，再把温度升至60~75 °C，蒸30分钟，备用； 4) 将步骤3)蒸过的材料送入干燥机中，待其含水量在10~12%，备用； 5) 取红薯20~40份、甘草丝5~14份、首乌10~16份、当归10~16份、黄芪9~14份送入 气流粉碎机中粉碎成粉末，备用； 6) 取苹果15~20份送入榨汁机，再进行过滤，得到苹果汁，备用； 7) 取葵花籽仁8~16份、花生仁10~16份放入大锅中爆炒10~16分钟，备用； 8) 取黑木耳18~24分、香菇18~22份，均匀切割为4份，加入水10~20,温度升至30~40°C 浸泡30分钟，备用； 9) 将步骤1)、步骤4)、步骤5)的材料混合，放入大锅中，加入水20~30份，煮沸恒温 20~30分钟，再加入步骤6)、步骤7)、步骤8)的材料，搅拌均匀，煮沸恒温10~16分钟，即可 得到杂粮营养粥。
[0009] 本发明的有益效果为：本杂粮营养粥美味可口，营养丰富，其组成成分含有中药和 其他营养食材，能益血补气、清理肠胃、清热解毒、促进消化等优点。
【具体实施方式】
[0010] 实施例1 一种杂粮营养粥，由以下原料制成：红薯、高粱、红豆、红曲米、葵花籽仁、花生仁、绿豆、 红枣、甘草丝、姜丝、首乌、冰糖、紫米、黑木耳、苹果、代代花、香菇、当归、黄芪、水，所述原料 由以下重量份数配比组成：红薯20~40份、高粱18~28份、红豆5~12份、红曲米15~25份、 葵花籽仁8~16份、花生仁10~16份、绿豆10~16份、红枣12~20份、甘草丝5~14份、姜丝 1〇~18份、首乌10~16份、冰糖5~12份、紫米20~30份、黑木耳18~24分、苹果15~20份、代 代花5~12份、香菇18~22份、当归10~16份、黄芪9~14份、水40~80份。
[0011] -种杂粮营养粥的制备方法，包括以下步骤： 1) 取高粱18份、红枣12份、水10份，混合均勾，温度升至35°C，浸泡两个小时，备用； 2) 取红豆5份、绿豆10份、红曲米15份、紫米20份进行膨化处理，备用； 3) 将步骤2)中的材料送入蒸锅中，在蒸锅中放入代代花5份，温度升至50°C，蒸40分 钟，再把温度升至60°C，蒸30分钟，备用； 4) 将步骤3)蒸过的材料送入干燥机中，待其含水量在10%，备用； 5) 取红薯20份、甘草丝5份、首乌10份、当归10份、黄芪9份送入气流粉碎机中粉碎 成粉末，备用； 6) 取苹果15份送入榨汁机，再进行过滤，得到苹果汁，备用； 7) 取葵花籽仁8份、花生仁10份放入大锅中爆炒10分钟，备用； 8) 取黑木耳18分、香菇18份，均匀切割为4份，加入水10份，温度升至30°C浸泡30 分钟，备用； 9) 将步骤1)、步骤4)、步骤5)的材料混合，放入大锅中，加入水20份，煮沸恒温20分 钟，再加入步骤6)、步骤7)、步骤8)的材料，搅拌均匀，煮沸恒温10分钟，即可得到杂粮营 养粥。
[0012] 实施例2 一种杂粮营养粥，由以下原料制成：红薯、高粱、红豆、红曲米、葵花籽仁、花生仁、绿豆、 红枣、甘草丝、姜丝、首乌、冰糖、紫米、黑木耳、苹果、代代花、香菇、当归、黄芪、水，所述原料 由以下重量份数配比组成：红薯20~40份、高粱18~28份、红豆5~12份、红曲米15~25份、 葵花籽仁8~16份、花生仁10~16份、绿豆10~16份、红枣12~20份、甘草丝5~14份、姜丝 1〇~18份、首乌10~16份、冰糖5~12份、紫米20~30份、黑木耳18~24分、苹果15~20份、代 代花5~12份、香菇18~22份、当归10~16份、黄芪9~14份、水40~80份。
[0013] -种杂粮营养粥的制备方法，包括以下步骤： 1) 取高粱23份、红枣16份、水20份，混合均匀，温度升至42. 5°C，浸泡两个小时，备 用； 2) 取红豆8. 5份、绿豆13份、红曲米20份、紫米25份进行膨化处理，备用； 3) 将步骤2)中的