一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品饮料技术领域，具体涉及一种三合一咖啡固体饮料，本发明还涉及一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。
[0003]咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物，云南小粒咖啡，茜草科，咖啡属，原产于埃塞俄比亚，种植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。
[0004]随着我国经济社会的快速发展，生活节奏也在逐年加快，工作在高楼大厦中的白领一族，每天8-10个小时困在一个小小的位置上面对电脑进行高强度的工作。这样的工作方式给白领们增加了很大的工作压力，身体极易疲劳、免疫力下降。多数白领在感到疲劳之时会选择喝一杯咖啡来提神，然而咖啡对疲劳的缓解是短暂的，治标不治本。目前咖啡复配制过程中存在咖啡入口涩苦的问题。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种三合一咖啡固体饮料，解决了现有技术中存在的现有的单纯以咖啡复配制作的咖啡入口涩苦的问题。
[0006]本发明的另一目的是提供一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法。
[0007]本发明所采用的第一技术方案是，一种三合一咖啡固体饮料，按照质量份包括以下组分:白沙糖提取物25份-35份，植脂末提取物40份-45份，咖啡粉60份-85份。
[0008]在上述技术方案中，白沙糖提取物通过以下方式制备得到:将白沙糖研磨成细粉，过80目筛。
[0009]植脂末提取物为质量比为3:2:5的葡萄糖浆、氢化植物油、乳粉的混合物。
[0010]本发明所采用的第二技术方案是，一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法，包括以下步骤:
[0011]步骤1、制备白沙糖提取物:将白沙糖研磨成细粉，过80目筛；
[0012]步骤2、按照质量份称量以下组分:白沙糖提取物25份-35份，植脂末提取物40份-45份，咖啡粉60份-85份;
[0013]步骤3、将步骤2中称量好的各组分放在混合器中混合均匀，制备得到三合一咖啡固体饮料。
[0014]其中，步骤3中混合器搅拌速度1000-2500r/min，搅拌时间为5_15min。
[0015]本发明的有益效果是:本发明的三合一咖啡固体饮料，在保持白沙糖、植脂末、咖啡三种组分功效的前提下，通过将白沙糖提取物、植脂末提取物与咖啡复配，制成一种具有咖啡浓郁香味的复方固体饮料，口感良好、营养丰富、功效显著、冲泡快捷、饮用方便。
【具体实施方式】
[0016]下面结合【具体实施方式】对本发明进行详细说明。
[0017]本发明提供一种三合一咖啡固体饮料，按照质量份包括以下组分:白沙糖提取物25份-35份，植脂末提取物40份-45份，咖啡粉60份-85份。
[0018]用户可以根据自己需要添加酪蛋白酸钠，乳化剂471，水分保持剂340ii，抗结剂551。
[0019]其中，植脂末为质量比为3:2:5的葡萄糖浆、氢化植物油和乳粉的混合物。
[0020]所述的白沙糖提取物是指将白沙糖研磨成细粉，细度大于80目，且具有良好的水溶性。所述的植脂末提取物是葡萄糖浆、氢化植物油、乳粉的混合物，两者的重量比例是:白沙糖占35 %，植脂末占45 %。采用超声波循环萃取手段，过滤分离干燥后获得的细粉，其细度大于80目。
[0021]本发明还提供一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法，包括以下步骤:
[0022]步骤1、制备白沙糖提取物:将白沙糖研磨成细粉，过80目筛；
[0023]步骤2、按照质量份称量以下组分白沙糖提取物25份-35份，植脂末提取物40份-45份，咖啡粉60份-85份;
[0024]步骤3、将步骤2中称量好的各组分放在混合器中混合均匀，混合器搅拌速度1000-2000r/min,搅拌时间为5_10min，制备得到三合一咖啡固体饮料。
[0025]实施例1
[0026]白沙糖提取物30g ；
[0027]植脂末提取物42g ；
[0028]速溶咖啡粉85g ；
[0029]植脂末提取物为质量比为3:2:5的葡萄糖浆、氢化植物油、乳粉的混合物；三合一咖啡固体饮料的制备工艺如下:
[0030](I)将白沙糖研磨成细粉，过80目筛；
[0031](2)按配方量称取白沙糖提取物、植脂末提取物及纯速溶咖啡粉；
[0032](3)将三种原料放在混合器中混合均勾，混合器搅拌速度1500r/min，搅拌时间1min ；
[0033](4)将混合物从搅拌器中取出，装袋即可。
[0034]使用者在使用该实施例时，三合一咖啡固体饮料放入杯中，冲入沸开水，搅动后，即可以饮用，并可根据自己的口味加入蜂蜜或其它植物脂末等。
[0035]实施例2
[0036]白沙糖提取物25g ；
[0037]植脂末提取物45g ;
[0038]速溶咖啡粉60g ；
[0039]植脂末提取物为质量比为3:2:5的葡萄糖浆、氢化植物油、乳粉的混合物；三合一咖啡固体饮料的制备工艺如下:
[0040](I)将白沙糖研磨成细粉，过80目筛；
[0041](2)按配方量称取白沙糖提取物、植脂末提取物及纯速溶咖啡粉；
[0042](3)将三种原料放在混合器中混合均匀，混合器搅拌速度2500r/min，搅拌时间15min ；
[0043](4)将混合物从搅拌器中取出，装袋即可。
[0044]使用者在使用该实施例时，三合一咖啡固体饮料放入杯中，冲入沸开水，搅动后，即可以饮用，并可根据自己的口味加入蜂蜜或植物脂末等。
[0045]实施例3
[0046]白沙糖提取物35g ;
[0047]植脂末提取物40g ；
[0048]速溶咖啡粉62.5g ；
[0049]植脂末提取物为质量比为3:2:5的葡萄糖浆、氢化植物油、乳粉的混合物；三合一咖啡固体饮料的制备工艺如下:
[0050](I)制备白沙糖提取物:将白沙糖研磨成细粉，过80目筛；
[0051](2)按配方量称取白沙糖提取物、植脂末提取物及速溶咖啡粉；
[0052](3)将三种原料放在混合器中混合均匀，混合器搅拌速度2000r/min，搅拌时间5min ；
[0053](4)将混合物从搅拌器中取出，装袋即可。
[0054]使用者在使用该实施例时，三合一咖啡固体饮料放入杯中，冲入沸开水，搅动后，即可以饮用，并可根据自己的口味加蜂蜜或其它植物脂末等。
[0055]实施例4
[0056]白沙糖提取物28g ；
[0057]植脂末提取物42g ；
[0058]咖啡粉75g ；
[0059]植脂末提取物为质量比为3:2:5的葡萄糖浆、氢化植物油、乳粉的混合物；三合一咖啡固体饮料的制备工艺如下:
[0060](I)按配方量称取白沙糖提取物、植脂末提取物及纯速溶咖啡粉；
[0061](2)将三种原料放在混合器中混合均匀，混合器搅拌速度2350r/min，搅拌时间13min ；
[0062](3)将混合物从搅拌器中取出，装袋即可。
[0063]使用者在使用该实施例时，三合一咖啡固体饮料放入杯中，冲入沸开水，搅动后，即可以饮用，并可根据自己的口味加入蜂蜜或其它植物脂末等。
【主权项】
1.一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法，其特征在于，按照质量份包括以下组分:白沙糖提取物25份-35份，植脂末提取物40份-45份，咖啡粉60份-85份。2.根据权利要求1所述的一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法，其特征在于，所述白沙糖提取物通过以下方式制备得到:将白沙糖研磨成细粉，过80目筛。3.根据权利要求1所述的一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法，其特征在于，所述植脂末提取物为质量比为3:2:5的葡萄糖浆、氢化植物油、乳粉的混合物。4.一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 步骤1、制备白沙糖提取物:将白沙糖研磨成细粉，过80目筛； 步骤2、按照质量份称量以下组分:白沙糖提取物25份-35份，植脂末提取物40份-45份，咖啡粉60份-85份； 步骤3、将步骤2中称量好的各组分放在混合器中混合均匀，制备得到三合一咖啡固体饮料。5.根据权利要求1所述的一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法，其特征在于，所述步骤3中混合器搅拌速度1000-2500r/min，搅拌时间为5_15min。
【专利摘要】本发明公开了一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法，按照质量份包括以下组分：白沙糖提取物25份-35份，植脂末提取物40份-45份，咖啡粉60份-85份。本发明还公开了一种三合一咖啡固体饮料及其制备方法，包括以下步骤：制备白沙糖提取物；称量；将称量好的各组分放在混合器中混合均匀，制备得到三合一咖啡固体饮料。本发明的三合一咖啡固体饮料，在保持白沙糖、植脂末、咖啡三种组分功效的前提下，通过将白沙糖提取物、植脂末提取物与咖啡复配，制成一种具有咖啡浓郁香味的复方固体饮料，口感良好、营养丰富、功效显著、冲泡快捷、饮用方便。
【IPC分类】A23F5/14, A23F5/40
【公开号】CN105146010
【申请号】CN201510387312
【发明人】陈新学, 张德选, 陈思甲, 陈思华, 李希仙, 杨润美, 朱彩云, 普加强
【申请人】保山云潞咖啡产业开发有限责任公司
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年7月5日