一种多肽食品及其生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种多肽食品及其生产方法。
【背景技术】
[0002]多肽是α —氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的化合物都可以成为叫多肽。多肽营养概念的提出，为功能肽在健康食品和食品添加剂的深入应用提供了无限生机。如乳肽，是针对婴幼儿牛奶变态反应而开发的。主要应用于婴幼儿食品，以及对平衡营养食品、运动食品和普通食品进行改良之用。蛋清肽广泛用于营养辅助食品，婴儿和老年用食品。玉米肽对运动后疲劳，改善肝脏病、防醉酒、肠功能障碍有作用，现有技术中的多肽食品的配方和生产方法都还存在不足，达不到保健食品的保健作用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种多肽食品及其生产方法。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案:
一种多肽食品，该多肽食品由以下重量份的原料制成:动物鲜骨50-80份，大豆蛋白粉10-30份，动物胚胎10-30份，苦瓜粉5-10份，山楂粉5_10份，葛根粉5_10份，螺旋藻粉5-10份，黑豆粉5-10份，葡萄糖5-10份，虫草粉1-5份，人参粉1_5份，首乌粉1_5份，山药粉1_5份。
[0005]优选地，该多肽食品的生产方法如下:
51、精选动物鲜骨50-80份，动物胚胎10-30份，然后放入破碎设备中进行破碎，破碎后放入搅拌设备中搅拌0.5-1.5h，得到第一预制料；
52、将SI中得到的第一预制料放入蒸煮设备中在0.1-0.3Mp气压下蒸煮l_3h后进行分离除渣，然后进行酶解，得到第二预制料；
53、将S2中得到的第二预制料置于过滤网中进行过滤，将过滤后的第二预制料置于室温条件下通风3-5h干燥成冻，然后进行浓缩，得到第三预制料；
54、精选大蛋白粉10-30份，苦瓜粉5-10份，山楂粉5-10份，葛根粉5_10份，螺旋藻粉5-10份，黑豆粉5-10份，葡萄糖5-10份，虫草粉1-5份，人参粉1_5份，首乌粉1_5份，山药粉1-5份并和S3中得到的第三预制料一起置于搅拌设备中进行搅拌1-1.5h，搅拌后置于烘干设备中在常温条件下进行烘干，得到半成品；
55、将S4中得到的半成品置于压制机中压制成粉，然后置于无菌环境条件下装进胶囊，得到成品。
[0006]优选地，以重量份计，所述多肽食品的组成如下:动物鲜骨50份，大豆蛋白粉10份，动物胚胎10份，苦瓜粉5份，山楂粉5份，葛根粉5份，螺旋藻粉5份，黑豆粉5份，葡萄糖5份，虫草粉I份，人参粉I份，首乌粉I份，山药粉I份。
[0007]优选地，以重量份计，所述甘氨酸食品的组成如下:动物鲜骨65份，大豆蛋白粉20份，动物胚胎20份，苦瓜粉8份，山楂粉8份，葛根粉8份，螺旋藻粉8份，黑豆粉8份，葡萄糖8份，虫草粉3份，人参粉3份，首乌粉3份，山药粉3份。
[0008]优选地，以重量份计，所述甘氨酸食品的组成如下:动物鲜骨80份，大豆蛋白粉30份，动物胚胎30份，苦瓜粉10份，山楂粉10份，葛根粉10份，螺旋藻粉10份，黑豆粉10份，葡萄糖10份，虫草粉5份，人参粉5份，首乌粉5份，山药粉5份。
[0009]本发明提供的一种多肽食品，采用动物鲜骨、动物胚胎以及大都蛋白粉作为主要生产原料，富含各种多肽，具有很好的抗衰老功效，通过加入葛根粉、黑豆粉、螺旋藻粉、山药粉能提高食用者的免疫力，通过添加虫草粉、人参粉、首乌粉和苦瓜粉都具有很好的保健作用，加入山楂粉和葡萄糖食用起来口感更佳，而且生产工艺简单，生产成本低，适合大范围推广。
【具体实施方式】
[0010]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0011]—种多肽食品，该多肽食品由以下重量份的原料制成:动物鲜骨50-80份，大豆蛋白粉10-30份，动物胚胎10-30份，苦瓜粉5-10份，山楂粉5_10份，葛根粉5_10份，螺旋藻粉5-10份，黑豆粉5-10份，葡萄糖5-10份，虫草粉1-5份，人参粉1_5份，首乌粉1_5份，山药粉1-5份。
[0012]该多肽食品的生产方法如下:
51、精选动物鲜骨50-80份，动物胚胎10-30份，然后放入破碎设备中进行破碎，破碎后放入搅拌设备中搅拌0.5-1.5h，得到第一预制料；
52、将SI中得到的第一预制料放入蒸煮设备中在0.1-0.3Mp气压下蒸煮l_3h后进行分离除渣，然后进行酶解，得到第二预制料；
53、将S2中得到的第二预制料置于过滤网中进行过滤，将过滤后的第二预制料置于室温条件下通风3-5h干燥成冻，然后进行浓缩，得到第三预制料；
54、精选大蛋白粉10-30份，苦瓜粉5-10份，山楂粉5-10份，葛根粉5_10份，螺旋藻粉5-10份，黑豆粉5-10份，葡萄糖5-10份，虫草粉1-5份，人参粉1_5份，首乌粉1_5份，山药粉1-5份并和S3中得到的第三预制料一起置于搅拌设备中进行搅拌1-1.5h，搅拌后置于烘干设备中在常温条件下进行烘干，得到半成品；
55、将S4中得到的半成品置于压制机中压制成粉，然后置于无菌环境条件下装进胶囊，得到成品。
[0013]本发明提供的一种多肽食品，采用动物鲜骨、动物胚胎以及大都蛋白粉作为主要生产原料，富含各种多肽，具有很好的抗衰老功效，通过加入葛根粉、黑豆粉、螺旋藻粉、山药粉能提高食用者的免疫力，通过添加虫草粉、人参粉、首乌粉和苦瓜粉都具有很好的保健作用，加入山楂粉和葡萄糖食用起来口感更佳，而且生产工艺简单，生产成本低，适合大范围推广。
[0014]实施例1
一种多肽食品，该多肽食品由以下重量份的原料制成:动物鲜骨50份，大豆蛋白粉10份，动物胚胎10份，苦瓜粉5份，山楂粉5份，葛根粉5份，螺旋藻粉5份，黑豆粉5份，葡萄糖5份，虫草粉I份，人参粉I份，首乌粉I份，山药粉I份。
[0015]该多肽食品的生产方法如下:
51、精选动物鲜骨50份，动物胚胎10份，然后放入破碎设备中进行破碎，破碎后放入搅拌设备中搅拌0.5-1.5h，得到第一预制料；
52、将SI中得到的第一预制料放入蒸煮设备中在0.1-0.3Mp气压下蒸煮l_3h后进行分离除渣，然后进行酶解，得到第二预制料；
53、将S2中得到的第二预制料置于过滤网中进行过滤，将过滤后的第二预制料置于室温条件下通风3-5h干