一种红谷养心米及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别是涉及一种红谷养心米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]心脏是人的五脏之一，也是人类最重要的器官，是循环系统的动力，心脏的作用是推动血液流动，向各个器官和组织提供充足的血流量，以供应氧和各种营养物质，而且带走代谢的终产物，如二氧化碳、尿素和尿酸等代谢物，使细胞维持正常的代谢和功能，心脏对于人体来说，起到了 “发动机”的作用。
[0003]但是，很多人被各种各样的心脏疾病所困扰，比如风湿性心脏病、先天性心脏病、高血压性心脏病、冠心病、心肌炎等各种心脏病。其中有相当一部分是受后天的外界因素所影响而患心脏病的，那么如何才能有效地预防心脏病、患病后如何保养心脏是现在很多人关注的问题。
[0004]现代人开始把目光转向了保健食品，而粮食是人类每天必须的食物，如果能对其研究而开发出一种能够保护心脏的保健食品，是本领域技术人员一直追求的目标。
【发明内容】
[0005]为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种红谷养心米。
[0006]本发明的另一目的在于提供制造这种红谷养心米的制备方法。
[0007]为了实现本发明目的，本发明提供一种红谷养心米，其由如下重量份的原料制成:东北粳米70 %—92 %，胡萝卜粉I %—6 %，红小豆粉5 15 %，香蕉粉I 7 %，魔芋粉1%—6% ;并在上述每千克物料中加入80毫克的胡箩卜素。
[0008]在较佳的技术方案中，所述的一种红谷养心米由如下重量份的原料制成:东北粳米75 %—90 %，胡萝卜粉2 5 %，红小豆粉8 12 %，香蕉粉2 %—5 %，魔芋粉2 %—5%。并在上述每千克物料中加入80毫克的胡箩卜素。
[0009]在更佳的技术方案中，所述的一种红谷养心米由如下重量份的原料制成:东北粳米84%，胡萝卜粉2%，红小豆粉10%，香蕉粉2%，魔芋粉2%。并在上述每千克成品中加入80 _克的胡箩卜素。
[0010]本发明所述的一种红谷养心米及其制备方法的方法，包括如下步骤:
[0011]I)将干燥的东北粳米、红小豆按比例混合均匀，进行磨粉；
[0012]2)将步骤I)磨好的粉按比例与胡萝卜粉，香蕉粉，魔芋粉混合，搅拌均匀；
[0013]3)在上述每千克混合物中加入80毫克的胡箩卜素,均匀混合；
[0014]4)将步骤3)混合均匀后的粉通过挤压机制成米形、面条形等形状；
[0015]5)将步骤4)中成形的产品经低温干燥处理或者微波干燥处理。
[0016]在较佳的技术方案中，步骤I)中，所述磨粉至粉细度为80-100目。
[0017]在较佳的技术方案中，步骤4)所述挤压机采用单螺杆挤压机或者双螺杆挤压机。
[0018]在较佳的技术方案中，所述干燥采用低温干燥机进行，温度为45-80度，真空度为6_10pao
[0019]东北粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。
[0020]胡萝卜粉能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器特别是心脏有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止心血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤、抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。医学人员研究发现，由于维生素A对多种内脏器官有保护作用，所以，体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应，降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。
[0021]红小豆粉富含淀粉、蛋白质、钙、铁和B族维生素等多种营养成分，食用和药用价值都比较高，有净化血液、解除内脏疲劳的作用。李时珍称红小豆为“心之谷”，他在《本草纲目》中就记载了用红小豆治愈痄腮(即腮腺炎)、恶疮及背痈的实例。历代医药学家的临床经验说明，红小豆有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的作用。可消热毒、散恶血、除烦满，健脾胃。红小豆中还含有皂草甙物质，因而可起到通便利尿、消肿的作用。可用来治疗心脏性和肾性水肿、肝硬化腹水，脚气病浮肿等症。将红小豆末用醋或蜂蜜调成膏状热敷，可治疗一切疮毒之症。
[0022]香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。香蕉有如下几点保健作用:香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量，2)香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；3)香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；4)香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；5)香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒，6)香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
[0023]魔芋粉作为一种低热能、低蛋白的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。魔芋粉可以延缓、阻止胆固醇和单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。魔芋粉有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。
[0024]胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体不可缺少的营养素，在抗、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
[0025]本发明的一种红谷养心米富含胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物、淀粉、蛋白质、钙、铁等，而且本发明的食品呈中性或弱碱性，对于呈略酸性的人体来讲有助于调节人体的酸碱度。特别是胡萝卜素对心脏的好处最大，因为胡萝卜素是一种抗氧化物，可以防止身体接触一种称为自由基的破坏分子。通过一个氧化的过程，自由基会对细胞造成伤害，长此以往，将有可能导致人体患上各种各样的慢性疾病。研究表明从日常饮食中摄入足量的胡萝卜素可以减少患上心脏病的危险。
[0026]本发明将各种药食两用的食品进行组合，进行再加工成各种形状的产品，可作为人们每天食用的主食，长期使用可有效地保护心脏，减少心脑血管疾病的发生，对预防心脏病起到很好的作用，同时对心脏病患者也有康复、保健作用。
【具体实施方式】
[0027]下面结合实施例，对本发明的【具体实施方式】作进一步详细描述。
[0028]实施例1
[0029]本实施例的一种红谷养心米由如下重量份的原料制成:所述红谷养心米由如下重量份的原料制成:东北粳米70%，胡萝卜粉6%，红小豆粉15%，香蕉粉7%，魔芋粉2%。并在上述每千克物料中加入80毫克的胡箩卜素。
[0030]其具体制备过程包括如下步骤:
[0031]I)将无杂质的东北粳米、红小豆洗净后干燥，将干燥后的东北粳米、红小豆按比例混合均匀，混合后的东北粳米、红小豆投入制粉机内进行磨粉至80目；
[0032]2)将步骤I)磨好的粉按比例与事先准备好的胡萝卜粉，香蕉粉，魔芋粉混合，并搅拌均匀；
[0033]3)在上述每千克混合物中加入80毫克的胡箩卜素,均匀混合；
[0034]4)将步骤3)混合均匀后的粉通过单螺杆挤压机挤压机制成米形、面条形等形状；
[0035]5)将步骤4)中成形的产品放入低温干燥机进行低温干燥处理，温度为45度，真空度为6pa。
[0036]实施例2
[0037]实施例2的方法与实施例1基本相同:其区别在于:本实施例的红谷养心米由如下重量份的原料制成:东北粳米92 %，胡萝卜粉I %，红小豆粉5 %，香蕉粉I %，魔芋粉1%。并在上述每千克成品中加入80毫克的胡箩卜素；混合后的东北粳米、红小豆投入制粉机内进行磨粉至100目；低温干燥处理的温度为80度，真空度为10pa。
[0038]实施例3
[0039]实施例3的方法与实施例1基本相同:其区别在于:本实施例的红谷养心米由如下重量份的原料制成:东北粳米71%，胡萝卜粉4%，红小豆粉15%，香蕉粉7%，魔芋粉3%。并在上述每千克成品中加入80毫克的胡箩卜素；低温干燥处的温度为60度，真空度为 8pa。
[0040]实施例4
[0041]实施例4的方法与实施例1基本相同:其区别在于:本实施例的红谷养心米由如下重量份的原料制成:东北粳米84%，胡萝卜粉2%，红小豆粉10%，香蕉粉2%，魔芋粉2%。并在上述每千克成品中加入80毫克的胡箩卜素；混合后的东北粳米、红小豆投入制粉机内进行磨粉至95目。
【主权项】
1.一种红谷养心米，其特征在于:所述红谷养心米由如下重量份的原料制成:东北粳米70%—92%，胡萝卜粉I %—6%，红小豆粉5%—15%，香蕉粉1%—7%，魔芋粉1%—6% ;上述每千克混合物中加入80毫克的胡箩卜素。2.如权利要求1所述的一种红谷养心米，其特征在于:所述红谷养心米由如下重量份的原料制成:东北粳米75%—90%，胡萝卜粉2%—5%，红小豆粉8%—12%，香蕉粉2%—5%，魔芋粉2%—5% ;上述每千克混合物中加入80毫克的胡箩卜素。3.如权利要求1或2所述的一种红谷养心米，其特征在于:所述红谷养心米由如下重量份的原料制成:东北粳米84%，胡萝卜粉2 %，红小豆粉10 %，香蕉粉2 %，魔芋粉2 %;上述每千克混合物中加入80毫克的胡箩卜素。4.制备权利要求1-3任意一项所述的一种红谷养心米的方法，其特征在于，包括如下步骤: 1)将干燥的东北粳米、红小豆按比例混合均匀，进行磨粉； 2)将步骤I)磨好的粉按比例与胡萝卜粉，香蕉粉，魔芋粉混合，搅拌均匀； 3)在上述每千克混合物中加入80毫克的胡箩卜素，均匀混合； 4)将步骤3)混合均匀后的粉通过挤压机制成米形、面条形等形状； 5)将步骤4)中成形的产品经低温干燥处理或者微波干燥处理。5.如权利要求4所述的一种红谷养心米的制备方法，其特征在于:步骤I)中，所述磨粉至粉细度为80-100目。6.如权利要求4所述的一种红谷养心米的制备方法，其特征在于:步骤4)中，所述挤压机采用单螺杆挤压机或者双螺杆挤压机。7.如权利要求4所述的一种红谷养心米的制备方法，其特征在于:步骤5)中，所述干燥采用低温干燥机进行，温度为45-80度,真空度为6-10pa。
【专利摘要】本发明提供一种红谷养心米，其由如下重量份的原料制成：东北粳米70％—92％，胡萝卜粉1％—6％，红小豆粉5％—15％，香蕉粉1％—7％，魔芋粉1％—6％；并在上述每千克成品中加入80毫克的胡箩卜素。本发明将各种药食两用的食品进行组合，进行再加工成各种形状的产品，可作为人们每天食用的主食，长期使用可有效地保护心脏，减少心脑血管疾病的发生，对预防心脏病起到很好的作用。
【IPC分类】A23L33/10, A23L33/21, A23L7/143, A23L33/105
【公开号】CN105212061
【申请号】CN201410252668
【发明人】计立平
【申请人】计立平
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2014年6月9日