一种养心安神熟大米或蒸谷米的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品的生产方法，更具体地说，是涉及一种以中药、大米或谷米为原料制备养心安神熟大米或蒸谷米的方法。
【背景技术】
[0002]目前，市场上的方便食品很多，以方便面类为主，这些方便食品，由于食用时，大多仅需冲泡即可食用，所以非常适合现代快节奏生活方式的需要。但市场上的很多方便食品是通过油炸的制作工艺，因此在制作过程中，一些营养成分遭到破坏，而且有些方便食品会因此而产生有毒物质，经常食用对身体不利；而且油炸方便食品吸油量多，储存期短，储藏期长会酸败而不能食用。
[0003]在中医倍受重视的今天，人们对中药材的养生理念进一步认可，中药的药效也正在被人们所知晓。
[0004]柏子仁:性味甘平。有养心安神之功效。
[0005]茯苓:味甘、淡。性平。归脾、肺、心经，有利水渗湿，健脾补中，宁心安神之功效。
[0006]党参:味甘、性平。归脾、肺经。有益气，生津，养血之功效。
[0007]石菖蒲:味辛，性温。归心、胃经。有化湿，健胃，开窍之功效。
[0008]甘草炙:味甘，性平。归心、肺、脾、胃经。有益气补中，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，缓和药性之功效。
【发明内容】
[0009]本发明的目的是为了弥补现有技术中存在的不足，提供一种方便食用、卫生可口且具有养心安神功效的熟大米或蒸谷米的制备方法。
[0010]所述的一种养心安神熟大米或蒸谷米的制备方法，通过下述技术方案予以实现，
[0011](1)对原料大米或谷米进行筛选，做除杂处理；
[0012](2)将所述原料放置于压力容器中，注入蒸汽压力达到1.5-3个大气压；
[0013](3)将上述蒸熟原料进行干燥；
[0014](4)柏子仁2-4份、茯苓1-3份、党参1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1-3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉；
[0015](5)细药粉与凉冷后的熟大米或蒸谷米均匀搅拌后进行成品密封包装。
[0016]所述步骤(3)干燥为自然晾干或烘干。如果所述步骤(1)原料为带壳稻谷，则所述步骤(3)干燥后原料过筛分级后分别脱壳。所述步骤(3)过筛分级为依次分别过筛分六级。所述步骤(5)细药粉和荞麦仁按1:20的质量比混合。
[0017]本发明所述的一种养心安神熟大米或蒸谷米的制备方法采用原料带壳高温高压蒸、烘干、脱壳的加工工艺，可使原料在加工过程中的营养流失降到较低程度，高温处理的时间越短，营养流失就越少；本方法采用高温高压的工艺条件，可有效的杀灭细菌和病毒，使产品食用更加安全，更方便，熟大米或蒸谷米口味好，原料原有形状不改变。
[0018]本发明所提供的养心安神熟大米或蒸谷米适应现在现代化、快节奏生活的要求和需要。本发明方法制备的养心安神熟大米或蒸谷米可以直接冲水食用，极为方便，为谷类的利用提供了一条很好的途径，使其丰富的营养为人体更方便的吸收、利用。本发明提供的养心安神熟大米或蒸谷米营养成分不被破坏而且流失很少，加工过程中不产生有毒物质，储存期长，而且适口好，并且可以保持原料的形态、味道和颜色。
[0019]祖国医学《本草纲目》记载:荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，荞麦仁及其制品具有降血糖、高血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与荞麦中含有的营养成分有关。柏子仁:性味甘平。有养心安神之功效。茯苓:味甘、淡。性平。归脾、肺、心经，有利水渗湿，健脾补中，宁心安神之功效。党参:味甘、性平。归脾、肺经。有益气，生津，养血之功效。石菖蒲:味辛，性温。归心、胃经。有化湿，健胃，开窍之功效。甘草炙:味甘，性平。归心、肺、脾、胃经。有益气补中，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，缓和药性之功效。
【具体实施方式】
[0020]下面结合实施例对发明做进一步描述。
[0021]实施例1:
[0022]选用当年新稻谷，进行筛选，去石去杂，去磁，做除杂处理，粒型均匀为佳；称取100kg大米，将大米放置于压力容器中，注入蒸汽，使压力达到1.1个大气压下，保持20分钟；减压至常压后将大米取出，将成熟原料使用热风进行干燥，使蒸熟的原料水分达16%，将干燥后原料过筛，分别过4.8Q，4.6Q，4.4Q，4.2Q，4.0Q，3.8Q的圆孔筛，先分级后各级进行分别脱壳；取柏子仁2-4份、茯苓1-3份、党参1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1-3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉；按1:20的质量比将自然凉冷的细药粉和自然凉冷的熟大米或蒸谷米成品均匀搅拌并包装。
[0023]实施例2:
[0024]将原料稻谷进行筛选，去石去杂，去磁，做除杂处理，粒型均匀为佳；称取200kg原料放置于压力容器中，注入蒸汽，使压力达到2个大气压下，保持10分钟，每升高0.5个大气压进行一次放气，即打开容器下部放气阀约7秒钟；减压至常压后将原料取出，将蒸熟大米使用热风进行干燥，使产品水分达14%左右；将干燥后原料过筛，分别过4.8Q，4.6Q，4.4Q，4.2Q，4.0Q，3.8Q的圆孔筛，先分级后各级进行分别脱壳；取柏子仁2_4份、茯苓1_3份、党参1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1-3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉；按1:20的质量比将自然凉冷的细药粉和自然凉冷的熟大米或蒸谷米成品均匀搅拌并包装。
[0025]实施例3:
[0026]选用当年新稻谷，进行筛选，去石去杂，去磁，做除杂处理，粒型均匀为佳；称取100kg原料放置于压力容器中，注入蒸汽，使压力达到3个大气压下，保持5分钟，每升高0.5个大气压进行一次放气，即打开容器下部放气阀约4秒钟；减压至常压后将蒸熟的大米取出，将成熟原料自然晾干，使产品水分达巧15%左右；将晾干后原料过筛，分别过4.8Q，4.6Q，4.4Q，4.2Q，4.0Q，3.8Q的圆孔筛，先分级后各级分别进行脱壳；取柏子仁2_4份、茯苓1-3份、党参1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1-3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉；按1:20的质量比将自然凉冷的细药粉和自然凉冷的熟大米或蒸谷米成品均匀搅拌并包装。
[0027]实施例4:
[0028]选用当年新产的大米，进行筛选，去石去杂，去磁，做除杂处理，粒型均匀为佳；称取100kg原料放置于压力容器中，注入蒸汽，使压力达到3个大气压下，保持5分钟，每升高0.5个大气压进行一次放气，即打开容器下部放气阀约4秒钟；减压至常压后将蒸熟的大米取出，将成熟原料自然晾干，使产品水分达15%左右；取柏子仁2-4份、茯苓1-3份、党参1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1-3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉；按1:20的质量比将自然凉冷的细药粉和自然凉冷的熟大米或蒸谷米成品均匀搅拌并包装。
【主权项】
1.一种养心安神熟大米或蒸谷米的制备方法，其特征是，依次包括下述步骤: (1)对原料大米或谷米进行筛选，做除杂处理； (2)将所述原料放置于压力容器中，注入蒸汽压力达到1.5-3个大气压； (3)将上述蒸熟原料进行干燥； (4)柏子仁2-4份、茯苓1-3份、党参1-3份、石菖蒲1-3份、甘草炙1_3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉； (5)细药粉与凉冷后的熟大米或蒸谷米均匀搅拌后进行成品密封包装。2.根据权利要求1所述的一种养心安神熟大米或蒸谷米的制备方法，其特征是，所述步骤(1)原料为带壳稻谷。3.根据权利要求2所述的一种养心安神熟大米或蒸谷米的制备方法，其特征是，所述步骤(3)干燥后原料过筛分级后分别脱壳。4.根据权利要求3所述的一种养心安神熟大米或蒸谷米的制备方法，其特征是，所述步骤(3)过筛分级为依次分别过筛分六级。5.根据权利要求1所述的一种养心安神熟大米或蒸谷米的制备方法，其特征是，所述步骤(3)干燥为自然晾干或烘干。6.根据权利要求1所述的一种养心安神熟大米或蒸谷米的制备方法，其特征是，所述步骤(5)细药粉和熟大米或蒸谷米按1:20的质量比混合。
【专利摘要】本发明公开了一种养心安神熟大米或蒸谷米的制备方法，采用原料高温高压下蒸、烘干的加工工艺，可使原料在加工过程中的营养流失降到较低程度；并添加有中药柏子仁、茯苓、党参、石菖蒲和甘草炙。本发明方法制备的养心安神熟大米或蒸谷米可以直接冲水食用，极为方便，本发明提供的养心安神熟大米或蒸谷米营养成分不被破坏而且流失很少，加工过程中不产生有毒物质，储存期长，而且适口性好，并且可以保持原料的形态、味道和颜色。本发明所提供的养心安神熟大米或蒸谷米适应现在现代化、快节奏生活的要求和需要。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/182
【公开号】CN105309882
【申请号】CN201410326637
【发明人】王永强
【申请人】天津港保税区爱信食品有限公司
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2014年7月10日