角黄素的新用图【专利说明】角黄素的新用途发明领域[0001]本发明属于家禽养殖的一般领域，并且尤其涉及产卵禽或生蛋鸡的喂养。[0002]本发明的涉及任选地与至少一种维生素D代谢物（优选地25-羟基维生素D3(25-0HD3))组合的角黄素作为饲料添加剂用于改善家禽生蛋鸡的蛋品质量的用途。[0003]在一个具体的方面，其涉及用饲料配制物喂养雌性鸟禽的方法，该饲料配制物增强例如内部蛋品质量（interioreggquality)以及蛋品生产和/或蛋壳质量。本发明还涉及从鸟禽获得的具有改善的蛋壳的蛋品，该鸟禽是用本发明的膳食喂养的。本发明的家禽膳食通常是包含任选地与至少一种维生素D代谢物组合的角黄素的膳食，其用量使得蛋品的内部质量恶化速度变慢。[0004]更具体地，本发明涉及任选地与25-羟基维生素D3组合的角黄素在制造饲料组合物中的用途，所述饲料组合物用于提高哈夫单位（Haughunit)值和/或用于增强家禽蛋的卵黄膜。[0005]本发明还涉及改善的家禽养殖。因此，其涉及用来提供改善的蛋生产的方法。这些方法包括在可市售的来自产蛋母鸡的鸡蛋产量方面得到提升。这种提升是通过用本发明的膳食来喂养母鸡。[0006]发明背景[0007]蛋品的内部质量随时间而下降，这是本领域公知的。蛋清（albumen)和蛋黄(yoke)在质量贡献方面的损失是温度和二氧化碳穿过壳的活动的函数。低温减小在哈夫单位（一种内部蛋品质量的标准测量）方面的损失速率，因而建议将蛋品储存在接近凝固点的温度下，从实际来看，这种程序并不总是可行的。为了降低二氧化碳（和湿气）损失，已经采取了各种壳处理方式，例如在蛋品上喷油。[0008]新鲜度是指明蛋品的内部质量的最重要的参数之一。从产蛋的一刻起，蛋品就开始变得不新鲜。当养殖管理员打开（crack)-个蛋时，他/她希望找到一些表明蛋品新鲜程度的视觉上的线索。卵白的水样状态和卵黄膜（蛋黄膜）的一致性是指示蛋品新鲜度的两个参数。这对蛋和面包产业来说也非常重要，因为不新鲜的蛋品被捣碎/捣成糊时无法适当地升起来（rise)。[0009]当蛋被打破到平坦表面上时呈现水样、散开的卵白时，这通常表明鸡蛋是不新鲜的。白蛋白（albumin)的高度对于蛋品的新鲜度来说是非常重要的，并且其是以哈夫单位值来被测定的。值越高，蛋越新鲜。已知当蛋品放置长时间后，哈夫单位值减小，因而蛋品新鲜度降低。哈夫单位来自于根据蛋尺寸而调整的白蛋白的高度。[0010]因此，能够提高或保持哈夫单位值的任何方法或饲养实践都被认为是对禽蛋业非常有益的。[0011]作为保持内部蛋品质量的手段，已经发现一种用于减小（如果不能消除的话）对制冷和在蛋品上喷油的需要的方式。[0012]为了改善内部蛋品质量随时间而恶化的问题，迄今为止，推荐如下的程序：[0013]1.每天收集蛋品三至四次。[0014]2.在收集后及时将蛋清理干净并在13°C下或优选地在10°C下冷却12-24小时，之后装入箱或盒中。[0015]3.将蛋品保持在60至85%、优选地70至80%的相对温度下。[0016]4.采取小心的处理措施。[0017]5.仅用预先冷却的容器来进行合适的包装。[0018]6.采取不少于一周两次的频繁营销。[0019]7.采用快速且冷藏的运输，并频繁向销售网点送货，优选地每周至少五次。[0020]8.采用适当的冷藏保持销售网点的空间。[0021]9.将蛋品在7°C至13°C下保持在家用冰箱中，并且优选地在一周之内将所有蛋品用完。[0022]在过去的十年中，对家禽蛋品、尤其鸡蛋的需求得到相当大的扩张。家禽行业已经从家庭式行业发展成大规模制造行业，在大规模制造行业中在单个农场或产蛋设施中每天生产成千上万的蛋品。一些蛋品被生产用于食用，一些蛋品被生产用于孵化。这种大规模蛋品生产的一个问题是作为时间的函数的内部蛋品质量过早降低。也就是说，除非根据上面所描述的"9点"（9-point)方案对蛋品进行加工和/或处理，在蛋清和蛋黄的内部质量方面，蛋品的质量会比期望的更快地变坏。此外，本领域中期望的一个贡献是：简化蛋品生产、分配、营销等并同时降低对冷藏的需要的一种方式。[0023]与大规模蛋品生产相关的另一个问题是破损。在蛋品中即便一个很轻微的裂缝也会使其不适合用于孵化以及大多数其他营销目的。据估计，由于裂缝或破损，所生产的所有蛋品中大约百分之六受损。壳强度对于抑制破损来说是非常重要的。蛋壳越结实，蛋品越不太可能会破裂或破损。用来避免破损的小心处理所必需的机械和技术既昂贵又费时。[0024]蛋品生产的另一个显著损失（据估计损失约百分之七）是生产不完全卵(shell-lessegg)。在大规模蛋品生产中，不完全卵的任何降低都可以是非常重要的因素。[0025]另一个重要的量度是卵黄膜的强度。烘焙食品店、面食店以及一般的蛋品生产行业必须将将卵白与蛋分离，从而制备不同的菜肴和配方。对于工业蛋品领域来说，这是最重要的质量标准之一。因此，如果可以的话，强度高且抗应力（resistant)的蛋黄总是更好的。[0026]发明概述[0027]根据本发明，已经惊奇地发现，通过给动物施用有效量的角黄素和任选的25-0H-D3,可以改善和/或延长家禽蛋品的新鲜度。[0028]发明人已经发现，通过给产蛋家禽喂养包含角黄素和任选地25-0H-D3的膳食，可以使内部蛋品质量保持在较高的水平。换言之，本发明在其众多实施方式中的一个实施方式中提供降低内部蛋品质量恶化速率的方法，其包括给产蛋家禽母鸡喂养包含角黄素和任选地25-0H-D3的膳食，以使来自所述母鸡的蛋品在哈夫单位值方面的减小速率与在采用除不含角黄素和任选地25-0H-D3外相同膳食的相同条件下的这种减小速率相比被显著地降低。在本方法中，角黄素和任选地25-0H-D3的量通常在约0.25至约3.5重量％、优选地约0.75至约1.5重量％的范围内。[0029]因此，我们已经发现，如果额外向膳食中添加角黄素和任选地25-0H-D3,家禽蛋品的蛋品生产、蛋品质量（尤其内部蛋品质量）和/或蛋壳质量得到增强。此改进可以致使生产更多可收集的蛋品，这对于肉种鸡母鸡来说意味着在孵化器中可以收获更多可设定(settable)的蛋品。[0030]发明详述[0031]在整个说明书和权利要求书中使用时，采用如下定义：[0032]"维生素D代谢物"指维生素D的任意代谢物，例如25-羟基维生素D3、1，25-二羟基维生素D3和24,25-二羟基维生素D3。[0033]"25-0HD3"具体地指25-羟基维生素D3。[0034]"家禽"是指包括火鸡、鸭和鸡（包括但不限于肉鸡、生蛋鸡、种鸡）。[0035]角黄素和25-0HD3可以从任何来源获得，并且可以使用方便的技术来制备其组合物。[0036]哈夫单位是蛋品重量与蛋清之间的一种数学关系。该测试是由RaymondHaugh引入的，并且除其他量度（例如壳厚度和强度）外，哈夫单位是蛋品质量的一个重要的工业量度。[0037]将蛋品称重，然后将其打破到平坦表面上（breakout法），并使用测微计(micrometer)来测定立即围绕在蛋黄周围的厚蛋清（卵白）的高度。高度与重量共同决定哈夫单位或HU、等级。数值越高，蛋品质量越好（更新鲜、更高质量的蛋品具有更厚的卵白）。尽管该量度决定蛋品的蛋白质含量和新鲜度，但它无法测量蛋品中存在的其他重要营养物质（例如微量营养素或维生素）。[0038]计算哈夫单位的公式为：[0039]HU=100*log(h-l.7ω〇.37+7·6)[0040]其中：[0041]·HU=哈夫单位[0042]·h=所观察到的蛋清高度，以毫米计[0043]·w=蛋品的重量，以克计[0044]在第一个方面，提供适合家禽使用的一种或多种饲料组合物，以施用角黄素和25-0HD3营养物，从而改善家禽生蛋鸡的蛋品质量。[0045]在第二个方面，提供家禽饲料，其包含约10μg/kg至约100μg/kg的25-0HD3和约2至lOOppm的角黄素，优选地包含2至lOppm的角黄素。[0046]在另一个方面，提供用于家禽喂养的预混物组合物，其包含25-羟基维生素D3和角黄素。[0047]适宜地与食物一起施用角黄素和25-羟基维生素D当前第1页1 2