在蒸发 过程中不断除沫，直到蒸发锅内的物质发亮为止，此时产物就是膏状驴骨胶主料，继续加热 就可获得颗粒状的驴骨胶主料。
[0054] (8)将冰糖、黄酒和豆油加入到蒸发锅内，使冰糖、黄酒和豆油与步骤7得到膏状驴 骨胶主料进行充分混合，并通过蒸发锅对锅内的混合物进行持续加入，使得锅内的混合物 出现挂旗现象后停止。
[0055] (9)将步骤(8)得到的产物在10°C溫度下冷却，形成驴骨胶。
[0056] 下面介绍由本发明的驴骨胶的生产方法生产的驴骨胶的功能和效果。
[0057] 本试验采用氨基酸自动分析仪即柱后衍生方法快速检测四种常见蛋的氨基酸含 量，并对其主要氨基酸含量进行分析对比。
[0058] 据统计，目前胶原蛋白已发现26种不同类型的胶原，分别称为I型，n型，虹型，IV 型，V型等，前5种胶原容易分离出来且产量比较高。一般皮肤和骨骼中的是I型胶原蛋白， 软骨中的是n型胶原蛋白，胚胎皮肤中的是m型胶原蛋白，细胞基底膜中的是IV型胶原蛋 白。因此，驴骨胶和驴皮胶的胶原蛋白基本相同属于同宗同源，但具体氨基酸含量有所差 异。
[0059] 科学研究已经证实，骨科疾病的主要原因是占骨质总量80%的骨胶原流失，巧、 儀、锋的流失只占20%。人体骨胶原蛋白含量的多少，直接影响着骨头=大结构:骨膜、骨质 和骨髓的健康。"骨胶原"，是骨骼内的一种纤维状蛋白，含量能占到骨骼有机物的90%，是 维持骨骼初性和提供骨骼营养的重要物质。驴骨胶除补气养血、滋阴润燥功效外，驴骨胶原 蛋白的纤维网能起到类似粘合的固定作用。预防关节僵硬、骨痛、崎形等症状，并能双向调 节免疫机能，提高自身免疫力。
[0060] 1材料与方法
[00W] 1.1实验材料
[0062] 从市场上随机购买驴皮胶、海参、鲍鱼样品，并随机抽取驴骨胶样品
[0063] 1.2实验仪器与试剂
[0064] 仪器:A300全自动氨基酸分析仪德国menbarfure ;脱酸设备（主要包括试管浓缩 仪、水解管、真空累及真空瓶架子和UPS不间断电源)德国menbarfure;烘箱；电子分析天平 赛多利斯。
[0065] 试剂:盐酸(AR级）、l(K)nmol/mL的混合氨基酸标准液、样品稀释液、流动相、巧S酬 染色剂和缓冲液均由德国menbarfure提供。
[0066] 1.3实验方法
[0067] 1.3.1样品处理:将驴骨胶、驴皮胶、海参、鲍鱼粉碎后备用。
[00側 1.3.2酸水解:分别称取样品IOOmg，置安飯瓶中，加入HCl (6M) IOml，氮吹仪吹氮 15min，手持式喷灯封口，确认密封后置110 °C干燥箱水解24h。冷却至室溫后开封，将水解液 转移至50ml容量瓶，超纯水冲洗水解管3次，用超纯水定容至50ml。经过脱酸设备脱酸后用 样品稀释液1:4稀释，溶液经0.22WI1有机系针头滤膜过滤，置A300全自动氨基酸分析仪自动 进样器上进样分析，进样量20化。由于采用酸水解法处理样品，因此本实验不考虑色氨酸的 检测。
[00例 1.3.3检测器:可见光光度检测，570醒/440醒。
[0070] 2实验结果
[0071]
[0072] 综上可知，根据本发明的驴骨胶主料的生产方法能够基于驴骨生产与驴皮胶主料 同宗同源的驴骨胶主料，由于驴骨内既含有大量与驴皮相同的胶原蛋白，又含有许多防止 巧流失和强健骨骼的胶原蛋白，使得驴骨胶主料除了继承驴皮胶主料的功效之外，还具有 防止人体巧流失和强健骨骼等特殊功效。同时，根据本发明的驴骨胶的生产方法能够基于 上述驴骨胶主料生产与驴皮胶同宗同源的驴骨胶，由于驴骨内既含有大量与驴皮相似的胶 原蛋白，又含有许多防止巧流失和强健骨骼的胶原蛋白，使得该驴骨胶除了继承驴皮胶的 主要功效之外，还具有防止人体巧流失和强健骨骼等特殊功效。
[0073] 上述实施例仅是本发明的驴骨胶主料或驴骨胶的生产方法的一种优选的实施方 式，在不脱离本发明的范围的情况下，可W对其的步骤进行各种改进并且可W用等效手段 替换其中的任一步骤。尤其是，本优选实施例中所及的所有条件都可W进行适当变动，只有 该条件变动不会导致所需的相应产物无法生成既可。在不存结合冲突情况下，各个实施例 中所提到的各项技术特征均可W任意方式组合起来。本发明并不局限于文中公开的特定实 施例，而是包括落入权利要求的范围内的所有技术方案。
【主权项】
1. 一种驴骨胶主料的生产方法，其特征在于，其步骤包括： 步骤1:将驴骨和可溶性脱钙软化剂放入水中进行煮制，获得含有软化骨的第一产物； 步骤2:从所述第一产物中提取所述软化骨； 步骤3:将提取的所述软化骨加入水中进行熬制，获得含驴骨汁液的第二产物； 步骤4:从所述第二产物中提取所述驴骨汁液；以及 步骤5:将提取的所述驴骨汁液进行浓缩，获得颗粒状或膏状驴骨胶主料。2. 根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，在步骤1中，所述可溶性脱钙软化剂为 碱面，煮制温度为81~90°C，煮制时间为0.5~3h，所述驴骨、碱面和水的质量比例为1: (0.0166~0.018):(2.6~3)。3. 根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，在所述步骤2中，从所述第一产物中分 离出所述软化骨，然后对取出的所述软化骨依次进行煮制清理和水清洗。4. 根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，在步骤4中，将所述第二产物依次进行 过滤和离心，然后获得所述驴骨汁液。5. 根据权利要求1到4中任一项所述的生产方法，其特征在于，在步骤3中，水的质量为 所述软化骨的质量的〇. 5~2.5倍，熬制温度为121~130°C，熬制压力为0.1~0.5MPa，熬制 时间为5.5~6h。6. 根据权利要求1到4中任一项所述的生产方法，其特征在于，将提取的所述软化骨加 入水中进行多次熬制，获得多次熬制总共生产的第二产物。7. 根据权利要求6所述的生产方法，其特征在于，所述熬制次数为三次； 在第一次熬制过程中，水的质量为所述软化骨的质量的2~2.5倍，熬制温度为121~ 130 °C，熬制压力为0 · 1~0 · 5MPa，熬制时间为5 · 5~6h; 在第二次熬制过程中，水的质量为所述软化骨的质量的1.9-2倍，熬制温度为121~130 °C，熬制压力为0 · 1~0 · 5MPa，熬制时间为0 · 5~lh; 在第三次熬制过程中，水的质量为所述软化骨的质量的〇. 5~0.9倍，熬制温度为121~ 130°C，熬制压力为0.1~0.5MPa，熬制时间为35~40min。8. 根据权利要求1到4中任一项所述的生产方法，其特征在于，所述驴骨为若干个干净 的驴骨块，所述驴骨块的最大尺寸范围为1~15 cm。9. 根据权利要求1到4中任一项所述的生产方法，其特征在于，所述可溶性脱钙软化剂 为碳酸钠、氢氧化钠、盐酸或醋酸。10. -种驴骨胶的生产方法，其特征在于，包括将权利要求1到9中任一项所述驴骨胶主 料的生产方法获得的颗粒状或膏状驴骨胶主料与驴骨胶辅料混合，然后对其依次进行浓缩 和冷却，形成驴骨胶。
【专利摘要】本发明涉及一种驴骨胶主料的生产方法和一种驴骨胶的生产方法，该驴骨胶主料的生产方法的步骤包括：将驴骨和可溶性脱钙软化剂放入水中进行煮制，获得含有软化骨的第一产物；从第一产物中提取软化骨；将提取的软化骨加入水中进行熬制，获得含驴骨汁液的第二产物；从第二产物中提取驴骨汁液；将提取的驴骨汁液进行浓缩，获得颗粒状或膏状驴骨胶主料。根据本发明的驴骨胶主料的生产方法能够生产出与驴皮胶主料同宗同源的驴骨胶主料，其不但可以继承驴皮胶的主要功效之外(包括补气养血和滋阴润燥)，而且还有防止人体钙流失和强健骨骼等特殊功效。
【IPC分类】A23L33/00, A23L13/40, A23L13/20
【公开号】CN105558859
【申请号】CN201510926011
【发明人】潘玉柱, 董金豹
【申请人】哈哈驴（天津）国际贸易有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月10日