生长，抑制杂菌繁殖，从而提高豆酱的卫生指数，并且通过各成分的结合和渗透作用，营养丰富均衡，具有保健以及延年益寿的效果，老少皆宜，长期食用，长寿效果更加显著。
【具体实施方式】
[0032]下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0033]实施例1
[0034]本发明的长寿豆酱采用原料的重量份为:黄豆50000份，人参40份，党参50份，黄芪30份，刺五加30份，何首乌50份，三七40-份，蜂蜜2800份，灵芝20份，鹿茸50份，花粉30份，太子参35份，白术55份，火麻仁1500份，红景天60份，绞股蓝60份，甘草50份，茴香50份，花椒50份，大率20份和枸紀60份。
[0035]可以选用如下方法制备:
[0036]步骤一、将黄豆煮熟，冷却，置于阴凉处发酵，然后晒干或烘干后去壳得到麦仁，再将所述麦仁装入容器；
[0037]步骤二、将人参，党参，黄芪，刺五加，何首乌，三七，灵芝，鹿茸，花粉，太子参，红景天，绞股蓝，甘草，茴香，花椒，枸杞和白术分别煎煮获得药汤冷却后加入所述容器中混合；
[0038]步骤三、将火麻仁置于400C的水中浸泡30秒钟后晾干加入所述容器中混合；
[0039]步骤四、将大枣洗净晾干后加入所述容器中混合均匀；
[0040]步骤五、将蜂蜜加入所述容器中，并覆盖在加入所述容器内的原料上表面上，然后将所述容器密封发酵20天，将发酵物装入分装容器内密封即可食用和销售。
[0041 ] 实施例2
[0042]本发明的长寿豆酱采用原料的重量份为:黄豆50000份，人参60份，党参70份，黄芪50份，刺五加50份，何首乌70份，三七65份，蜂蜜3300份，灵芝40份，鹿茸85份，花粉50份，太子参60份，白术80份，火麻仁2300份，红景天85份，绞股蓝80份，甘草75份，茴香75份，花椒70份，大率45份和枸紀80份。
[0043]可以选用如下方法制备:
[0044]步骤一、将黄豆煮熟，冷却，置于阴凉处发酵，然后晒干或烘干后去壳得到麦仁，再将所述麦仁装入容器；
[0045]步骤二、将人参，党参，黄芪，刺五加，何首乌，三七，灵芝，鹿茸，花粉，太子参，红景天，绞股蓝，甘草，茴香，花椒，枸杞和白术分别煎煮获得药汤冷却后加入所述容器中混合；
[0046]步骤三、将火麻仁置于40 0C的水中浸泡30秒钟后晾干加入所述容器中混合；
[0047]步骤四、将大枣洗净晾干后加入所述容器中混合均匀；
[0048]步骤五、将蜂蜜加入所述容器中，并覆盖在加入所述容器内的原料上表面上，然后将所述容器密封发酵20天，将发酵物装入分装容器内密封即可。
[0049]实施例3
[0050]本发明的长寿豆酱采用原料的重量份为:黄豆50000份，人参45份，党参60份，黄芪45份，刺五加45份，何首乌60份，三七55份，野生蜂蜜3000份，灵芝25份，鹿茸60份，花粉35份，太子参40份，白术60份，火麻仁1600份，红景天65份，绞股蓝70份，甘草65份，茴香70份，花椒55份，大枣30份和枸杞75份。
[0051]可以选用如下方法制备:
[0052]步骤一、将黄豆煮熟，冷却，置于阴凉处发酵，然后晒干或烘干后去壳得到麦仁，再将所述麦仁装入容器；
[0053]步骤二、将人参，党参，黄芪，刺五加，何首乌，三七，灵芝，鹿茸，花粉，太子参，红景天，绞股蓝，甘草，茴香，花椒，枸杞和白术分别煎煮获得药汤冷却后加入所述容器中混合；
[0054]步骤三、将火麻仁置于40 0C的水中浸泡30秒钟后晾干加入所述容器中混合；
[0055]步骤四、将大枣洗净晾干后加入所述容器中混合均匀；
[0056]步骤五、将野生蜂蜜加入所述容器中，并覆盖在加入所述容器内的原料上表面上，然后将所述容器密封发酵20天，将发酵物装入分装容器内密封即可食用和销售。
[0057]通过本方案得到的长寿黄豆酱给20个家庭各I斤，食用后，反馈意见都为很好，味道较佳，并且需求量增加，每个家庭每个月平均需要量都达到12斤以上，而且还介绍有亲戚朋友过来购买，同时他们反映可以拌面包，拌稀饭，拌干饭及菜肴的调料，还可以当小吃食用，可以添加盐、辣椒等调料做成菜肴，味道清香可口，不腻，而且吃了一段时间后感觉精神状态好，睡眠质量好，情绪稳定，精力旺盛，身体棒，并且经常食用的家庭平均寿命长，统计食用的家庭中自然寿命都达到85-91岁，而且身体状况良好。
[0058]尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出的实施例。
【主权项】
1.一种长寿豆酱，其特征在于，由以下的原料制成:黄豆，人参，党参，黄芪，刺五加，何首乌，三七，蜂蜜，灵芝，鹿茸，花粉，太子参，白术，火麻仁，红景天，绞股蓝，甘草，茴香，花椒，大率和枸f己。2.根据权利要求1所述的长寿豆酱，其特征在于，所述原料的重量份为:黄豆50000份，人参40-60份，党参50-70份，黄芪30-50份，刺五加30-50份，何首乌50-70份，三七40-65份，蜂蜜2800-3300份，灵芝20-40份，鹿茸50-85份，花粉30-50份，太子参35-60份，白术55-80份，火麻仁1500-2300份，红景天60-85份，绞股蓝60-80份，甘草50-75份，茴香50-75份，花椒50-70份，大枣20-45份和枸杞60-80份。3.根据权利要求1或2所述的长寿豆酱，其特征在于，所述蜂蜜为野生蜂蜜。4.根据权利要求3所述的长寿豆酱，其特征在于，所述黄豆为广西本地黄豆。
【专利摘要】本发明公开了一种长寿豆酱。本发明属于小豆酱技术领域，其由以下的原料制成：黄豆，人参，党参，黄芪，刺五加，何首乌，三七，蜂蜜，灵芝，鹿茸，花粉，太子参，白术，火麻仁，红景天，绞股蓝，甘草，茴香，花椒，大枣和枸杞。本发明的长寿豆酱不但色香味俱全，而且亚硝酸盐含量低，酶的活性强，促进有益微生物的生长，抑制杂菌繁殖，并且通过各成分的结合和渗透作用，营养丰富均衡，具有保健以及延年益寿的效果，老少皆宜，可长期食用。
【IPC分类】A23L19/00, A23L33/10, A23L11/00, A23L21/25
【公开号】CN105595190
【申请号】CN201510726518
【发明人】孔子明
【申请人】孔子明
【公开日】2016年5月25日
【申请日】2015年10月30日