一种关节改善的功能性营养食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种营养食品，具体涉及一种关节改善的功能性营养食品。
【背景技术】
[0002]各类骨关节疾病，包括退行性关节炎、滑囊炎、滑膜炎、颈椎病、腰椎病、肩周炎、骨质增生、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、股骨头坏死等，患病的根本原因并非是骨骼发生了病变，现代医学研究发现，病根就在于软骨等“关节保护系统”对关节保护能力的丧失。各类骨关节疾病的发生往往始于滑膜病变、软骨受损或是变性;服用某些抗炎类、激素类药物所造成的软骨损伤也是许多骨关节疾病的主要成因之一。由于关节滑膜、软骨的损伤以及关节滑液的缺失，导致关节骨骼缺少必要的保护，以至于人体一活动，关节处的骨骼因缺乏必要的“软骨保护”直接发生剧烈硬性摩擦，而引发患者关节疼痛、肿胀、变形、骨刺增生等多种症状。更为重要的，人体关节器官如果免疫失调，关节必然因缺乏必要的“免疫保护”而造成外界炎性因子的侵入，最终导致各类骨关节疾病的发生。
[0003]骨质疏松症，是多种原因引起的一组骨病，骨组织有正常的钙化，钙盐与基质呈正常比例，以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变。在多数骨质疏松中，骨组织的减少主要由于骨质吸收增多所致。以骨骼疼痛、易于骨折为特征。
[0004]Π型主要由软骨细胞产生，多存在于骨骼、关节、肌腱等组织。维生素C能促进胶原蛋白合成，防止其氧化，含具有保护肌肤水分、美白去皱的作用。抗氧化复合物葡萄籽提取物、维生素E保护胶原蛋白和弹性纤维不被降解，帮助重建皮肤组织。这些超强抗氧化剂共同作用，抵御自由基和其他有害物的伤害，从多方面有效保护胶原结构。
[0005]葡萄籽提取物中主要成分原花青素具有较强的抗氧化作用，能够提供人体免疫力。抗皱作用:原花青素的抗皱作用基于它能维护胶原的合成;抑制弹性蛋白酶;协助机体保护胶原蛋白和改善皮肤的弹性;改善皮肤的健康循环。从而避免或减少皱纹的产生。科学实践证实，原花青素和胶原粘合在一起，能使皮肤年轻化、健康化、细胞富有活力，能恢复其伸展性和弹性，帮助机体免受太阳辐射损伤、改善关节等连接处的弹性、改善血液循环等。且对于含纤维结构的蛋白质有很好的保护作用。心脏保护剂:原花青素不仅帮助恢复皮肤弹性，而且也帮助关节、动脉以及其它组织(如心脏)维持正常功能。过敏发炎:原花青素也抑制组胺产生，因而可减轻炎症，帮助动脉抗拒那些引发心血管病的诱变因素的冲击，例如，过敏、气喘、支气管炎、花粉热、类风湿动脉炎、运动受伤、压力溃疡等。运动员很赏识花青素，因为原花青素使关节灵活、可以修复结缔组织内的胶原蛋白，以及减轻水肿。还有报道，原花青素改善许多人的关节炎症。
[0006]黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
【发明内容】
[0007]本发明目的是针对现有技术存在的营养缺陷，综合利用多种营养物质配伍，提供一种针对各类骨关节疾病及骨质疏松症进行有效预防与修护的功能性营养食品。
[0008]为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案:
[0009]—种关节改善的功能性营养食品，由以下重量份数的原料制备而成:大豆粉10-80，黑豆粉10-80，壳寡糖5-30，胶原蛋白粉1-20，Π型胶原蛋白1_20，葡萄籽提取物0.1-16,维生素C 5-12。
[0010]所述功能性营养食品根据剂型需要，还可以包括以下重量份数的辅料:麦芽糊精10-80。
[0011 ]优选的，所述关节改善的功能性营养食品，由以下重量份数的原料制备而成:大豆粉15-40，黑豆粉25-60，壳寡糖10-20，胶原蛋白粉5-10，Π型胶原蛋白5-15，葡萄籽提取物5-12，维生素C 6-10；根据剂型需要，还可以包括以下重量份数的辅料:麦芽糊精15-50。
[0012]优选的，所述葡萄籽提取物的制备方法如下:将葡萄籽粉碎后置于装有0.3-0.5%碳酸氢钠溶液中，调节PH值为7-8，升温至40-50°C，加入葡萄籽质量2-8%的混合酶，搅拌均匀，酶解40-70min，酶解期间进行高压脉冲电场处理，电场强度20-40kV/cm，脉冲时间400-500ys，脉冲频率200-300HZ ；上述处理的酶解液经100-300目筛网过滤，滤液经冷冻干燥即得葡萄籽提取物;所述混合酶的质量组成为:淀粉酶:果胶酶:纤维素酶= 1:5-8:5-10。
[0013]由上述方法制备得到的葡萄籽提取物中原花青素含量在97%以上。
[0014]优选的，所述壳寡糖的制备方法如下:纤维素酶:木瓜蛋白酶=3:1溶于pH5.2-5.6乙酸溶液，控温50-55 0C，混合酶溶液水解壳聚糖3-6h，水解液经灭酶处理，真空冷冻干燥得到壳寡糖。
[0015]所述Π型胶原蛋白从鸡胸软骨中提取获得。本发明优选的提取方法如下:原料新鲜鸡胸软骨切片，料水比1:3-8，用醋酸调节料液pH为1.8-2.5，添加原料重量0.5 %的胃蛋白酶，室温25°C处理2-8h，灭酶，过滤，乙醇洗涤，得到除杂后的软骨，液氮下低温粉碎，添加固形物重量3-5倍水，添加0.3%木瓜蛋白酶，调节pH 6.3-6.8,55-60°C，酶解l_3h；酶解液经离子交换层析分离，冷冻干燥得到高纯度Π型胶原蛋白。
[0016]所述胶原蛋白粉、维生素C等均为市售商品原料。所述大豆粉或黑豆粉均为市售商品大豆或黑豆经粉碎筛分得到。
[0017]本发明所述功能性营养食品为口服制剂，所述口服制剂可以为片剂、颗粒剂、丸剂、散剂、粉剂或胶囊剂，优选片剂或胶囊剂，易于保存，方便食用，也更利于制剂中活菌的含量和性状稳定。所述片剂可以为内服片、口含片或咀嚼片等。所述胶囊剂可以为硬胶囊或软胶囊。
[0018]有益效果:
[0019]本发明产品综合利用多种营养物质协同作用，通过特定制备方法提高活性成分功效，针对老年人各种骨关节病症和长期运动损伤造成的关节、肌腱损伤等“年轻化”骨关节病症均有显著治疗和治愈效果。而且对女性经前综合征引起的腰背、关节酸痛肿胀等相关症状也具有明显改善作用。
[0020]葡萄籽提取物与维生素C协同作用。葡萄籽提取物中的原花青素保护和稳定维生素C，有助于维生素c的吸收和利用，原花青素还可增强维生素C的功效，延长维生素C在人体内发生功效的时间。葡萄籽提取物和维生素C的组合加快了有害的胆固醇的分解和排除。维生素C又是生化合成胶原蛋白必要的营养品，原花青素使更多的维生素C生效，这意味着维生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括胶原蛋白产生)。葡萄籽提取物辅助、维护胶原蛋白协同作用，原花青素和胶原粘合在一起，改善关节等连接处的弹性、改善血液循环等。
[0021]本