一种解酒食品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种解酒食品及其制备方法，通过如下重量份的原料制备而成：秧草，30～50份；西兰花，25～45份；甘蓝，20～40份；去皮南瓜肉，25～45份；荠菜，30～50份；油菜花，20～40份；青葙子提取物，2～8份；所述青葙子提取物制备方法包括：步骤S1，青葙子洗净后100～120℃蒸制20～40分钟，烘干；步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过60～80目筛，得青葙子粉；步骤S3，青葙子粉用沸水热回流提取1～2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。本发明提供的解酒食品解酒效果好，对人体无毒副作用，且制备方法简单。
【专利说明】
一种解酒食品及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食品领域，具体涉及一种解酒食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 酒精依赖及其相关问题是仅次于心血管疾病、肿瘤的第三大公共卫生问题。酒精 依赖患者其临床表现为神经系统并发症、消化系统并发症、心血管并发症等。另外，过度饮 酒对生殖及内分泌系统也产生一定程度的消极影响。据统计，40岁左右的男性"酒鬼"最多， 一些人戒酒浇愁，引发酒后滋事、打架斗殴、酒后架车肇事等违法犯罪案件。仅交通部门一 项统计:近年来因酒后架车引起的交通事故占所有交通事故的80%，酒精已经越来越严重 的威胁到了我们的健康。因此，各种解酒的药物及保健食品就成为了大家关注的热点，现有 市场上的解酒的药物众多，但药物有一定的毒性，均对肝脏和肾脏有一定的损害。
[0003] 若能开发一种解酒的食品，必将受到市场欢迎。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于提供一种解酒食品。
[0005] 本发明的上述目的是通过下面的技术方案得以实现的：
[0006] 一种解酒食品，通过如下重量份的原料制备而成:秧草，30~50份;西兰花，25~45 份;甘蓝，20~40份;去皮南瓜肉，25~45份;荠菜，30~50份;油菜花，20~40份;青葙子提取 物，2~8份;所述青葙子提取物制备方法包括：
[0007] 步骤S1，青葙子洗净后100~120°C蒸制20~40分钟，烘干；
[0008] 步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过60~80目筛，得青葙子粉；
[0009] 步骤S3，青葙子粉用沸水热回流提取1~2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。
[0010] 进一步地，所述的解酒食品通过如下重量份的原料制备而成:秧草，40份;西兰花， 35份;甘蓝，30份;去皮南瓜肉，35份;荠菜，40份;油菜花，30份;青葙子提取物，5份;所述青 葙子提取物制备方法包括：
[0011] 步骤S1，青葙子洗净后110°C蒸制30分钟，烘干；
[0012]步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过70目筛，得青葙子粉；
[0013] 步骤S3，青葙子粉用沸水热回流提取1.5小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。
[0014] 进一步地，所述的解酒食品通过如下重量份的原料制备而成:秧草，30份;西兰花， 25份;甘蓝，20份;去皮南瓜肉，25份;荠菜，30份;油菜花，20份;青葙子提取物，2份;所述青 葙子提取物制备方法包括：
[0015] 步骤S1，青葙子洗净后100°C蒸制40分钟，烘干；
[0016] 步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过60目筛，得青葙子粉；
[0017] 步骤S3，青葙子粉用沸水热回流提取1小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。
[0018] 进一步地，所述的解酒食品通过如下重量份的原料制备而成:秧草，50份;西兰花， 45份;甘蓝，40份;去皮南瓜肉，45份;养菜，50份；油菜花，40份;青葙子提取物，8份;所述青 葙子提取物制备方法包括：
[0019]步骤S1，青葙子洗净后120 °C蒸制20分钟，烘干；
[0020]步骤S2,烘干后的青葙子粉碎，过80目筛，得青葙子粉；
[0021] 步骤S3,青葙子粉用沸水热回流提取2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。
[0022] 上述解酒食品的制备方法，包括如下步骤：
[0023] 步骤S1，原料预处理:挑选新鲜的秧草、西兰花、甘蓝、去皮南瓜肉、荠菜和油菜花， 洗净沥干，得预处理后原料；；
[0024]步骤S2,预处理后原料放入打浆机中打浆6~10分钟，得混合食品；
[0025] 步骤S3,向混合食品中添加配方量的青葙子提取物，搅拌均匀后灭菌包装即得。
[0026] 本发明的优点：
[0027] 本发明提供的解酒食品解酒效果好，对人体无毒副作用，且制备方法简单。
【具体实施方式】
[0028] 下面结合实施例进一步说明本发明的实质性内容，但并不以此限定本发明保护范 围。尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对 本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
[0029] 实施例1:解酒食品的制备
[0030] 原料:秧草，40份；西兰花，35份;甘蓝，30份；去皮南瓜肉，35份;荠菜，40份；油菜 花，30份;青葙子提取物，5份；
[0031 ]所述青葙子提取物制备方法包括：
[0032]步骤S1，青葙子洗净后110°C蒸制30分钟，烘干；
[0033]步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过70目筛，得青葙子粉；
[0034]步骤S3，青葙子粉用沸水热回流提取1.5小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。青葙子粉 的重量与水的体积比为1:1 〇。
[0035]解酒食品制备：
[0036]步骤S1，原料预处理:挑选新鲜的秧草、西兰花、甘蓝、去皮南瓜肉、荠菜和油菜花， 洗净沥干，得预处理后原料；；
[0037]步骤S2,预处理后原料放入打浆机中打浆8分钟，得混合食品；
[0038]步骤S3,向混合食品中添加配方量的青葙子提取物，搅拌均匀后灭菌包装即得。 [0039]实施例2:解酒食品的制备
[0040]原料:秧草，30份；西兰花，25份;甘蓝，20份；去皮南瓜肉，25份;荠菜，30份；油菜 花，20份;青葙子提取物，2份；
[0041 ]所述青葙子提取物制备方法包括：
[0042]步骤S1，青葙子洗净后100°C蒸制40分钟，烘干；
[0043]步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过60目筛，得青葙子粉；
[0044] 步骤S3,青葙子粉用沸水热回流提取1小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。青葙子粉的 重量与水的体积比为1:1 〇。
[0045] 解酒食品制备：
[0046] 步骤S1，原料预处理:挑选新鲜的秧草、西兰花、甘蓝、去皮南瓜肉、荠菜和油菜花， 洗净沥干，得预处理后原料；；
[0047] 步骤S2,预处理后原料放入打浆机中打浆6分钟，得混合食品；
[0048] 步骤S3,向混合食品中添加配方量的青葙子提取物，搅拌均匀后灭菌包装即得。
[0049] 实施例3:解酒食品的制备
[0050] 原料:秧草，50份；西兰花，45份;甘蓝，40份；去皮南瓜肉，45份;荠菜，50份；油菜 花，40份;青葙子提取物，8份；
[0051 ]所述青葙子提取物制备方法包括：
[0052]步骤S1，青葙子洗净后120°C蒸制20分钟，烘干；
[0053]步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过80目筛，得青葙子粉；
[0054]步骤S3,青葙子粉用沸水热回流提取2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。青葙子粉的 重量与水的体积比为1:1 〇。
[0055]解酒食品制备：
[0056]步骤S1，原料预处理:挑选新鲜的秧草、西兰花、甘蓝、去皮南瓜肉、荠菜和油菜花， 洗净沥干，得预处理后原料；；
[0057]步骤S2,预处理后原料放入打浆机中打浆10分钟，得混合食品；
[0058] 步骤S3,向混合食品中添加配方量的青葙子提取物，搅拌均匀后灭菌包装即得。
[0059] 实施例4:实施例1的对比，不添加青葙子提取物
[0060] 原料:秧草，40份；西兰花，35份;甘蓝，30份；去皮南瓜肉，35份;荠菜，40份；油菜 花，30份。
[00611解酒食品制备：
[0062]步骤S1，原料预处理:挑选新鲜的秧草、西兰花、甘蓝、去皮南瓜肉、荠菜和油菜花， 洗净沥干，得预处理后原料；；
[0063]步骤S2,预处理后原料放入打浆机中打浆6~10分钟，得混合食品；
[0064] 步骤S3,灭菌包装即得。
[0065] 实施例5:实施例1的对比，制备青葙子提取物时青葙子不经过蒸制处理
[0066] 原料:秧草，40份；西兰花，35份;甘蓝，30份；去皮南瓜肉，35份;荠菜，40份；油菜 花，30份;青葙子提取物，5份；
[0067] 所述青葙子提取物制备方法包括：
[0068]步骤S1，青葙子洗净后，烘干；
[0069]步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过70目筛，得青葙子粉；
[0070]步骤S3，青葙子粉用沸水热回流提取1.5小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。青葙子粉 的重量与水的体积比为1:1 〇。
[0071]解酒食品制备：
[0072]步骤S1，原料预处理:挑选新鲜的秧草、西兰花、甘蓝、去皮南瓜肉、荠菜和油菜花， 洗净沥干，得预处理后原料；；
[0073]步骤S2,预处理后原料放入打浆机中打浆8分钟，得混合食品；
[0074]步骤S3,向混合食品中添加配方量的青葙子提取物，搅拌均匀后灭菌包装即得。 [0075]实施例6:效果实施例
[0076] 测定30名饮酒人食用实施例1~5解酒食品30分钟后血液中酒精含量的减少量。30 名饮酒人随机分成5组，每组分别食用实施例1~5制备的解酒食品，分别测定食用解酒食品 前的血液酒精含量和食用解酒食品30分钟后的血液酒精含量，计算酒精减少量（％)。结果 如下：
[0078] 上述试验结果表明，本发明的提供的解酒食品可以迅速降低血液中的酒精含量， 起到解酒的目的。本发明解酒食品的技术效果与是否添加青葙子提取物以及青葙子提取物 的制备方法有关。
[0079] 上述实施例的作用在于说明本发明的实质性内容，但并不以此限定本发明的保护 范围。本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换， 而不脱离本发明技术方案的实质和保护范围。
【主权项】
1. 一种解酒食品，其特征在于，通过如下重量份的原料制备而成:秧草，30~50份;西兰 花，25~45份;甘蓝，20~40份;去皮南瓜肉，25~45份;养菜，30~50份；油菜花，20~40份； 青葙子提取物，2~8份;所述青葙子提取物制备方法包括： 步骤Sl，青葙子洗净后100~120°C蒸制20~40分钟，烘干； 步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过60~80目筛，得青葙子粉； 步骤S3,青葙子粉用沸水热回流提取1~2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。2. 根据权利要求1所述的解酒食品，其特征在于，通过如下重量份的原料制备而成:秧 草，40份;西兰花，35份;甘蓝，30份;去皮南瓜肉，35份;荠菜，40份;油菜花，30份;青葙子提 取物，5份;所述青葙子提取物制备方法包括： 步骤Sl，青葙子洗净后110 °C蒸制30分钟，烘干； 步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过70目筛，得青葙子粉； 步骤S3，青葙子粉用沸水热回流提取1.5小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。3. 根据权利要求1所述的解酒食品，其特征在于，通过如下重量份的原料制备而成:秧 草，30份;西兰花，25份;甘蓝，20份;去皮南瓜肉，25份;荠菜，30份;油菜花，20份;青葙子提 取物，2份;所述青葙子提取物制备方法包括： 步骤Sl，青葙子洗净后KKTC蒸制40分钟，烘干； 步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过60目筛，得青葙子粉； 步骤S3,青葙子粉用沸水热回流提取1小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。4. 根据权利要求1所述的解酒食品，其特征在于，通过如下重量份的原料制备而成:秧 草，50份;西兰花，45份;甘蓝，40份;去皮南瓜肉，45份;荠菜，50份;油菜花，40份;青葙子提 取物，8份;所述青葙子提取物制备方法包括： 步骤Sl，青葙子洗净后120°C蒸制20分钟，烘干； 步骤S2，烘干后的青葙子粉碎，过80目筛，得青葙子粉； 步骤S3,青葙子粉用沸水热回流提取2小时，过滤，滤液喷雾干燥即得。5. 权利要求1~4任一所述解酒食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 步骤Sl，原料预处理:挑选新鲜的秧草、西兰花、甘蓝、去皮南瓜肉、荠菜和油菜花，洗净 沥干，得预处理后原料；； 步骤S2,预处理后原料放入打浆机中打浆6~10分钟，得混合食品； 步骤S3,向混合食品中添加配方量的青葙子提取物，搅拌均匀后灭菌包装即得。
【文档编号】A23L33/00GK105901700SQ201610238285
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2016年4月15日
【发明人】王昌荣
【申请人】王昌荣