一种健胃消食虾仁包子及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种虾仁包子及其制作方法，其主要是由面粉、虾仁、陈皮、山楂、肉蔻、草果、葛根、绞股蓝、葛根、茯苓、葱花、姜末、白糖、麻油、香醋、酱油、精盐、胡椒粉和味精、水适量按一定重量份混合制作而成。本发明的目的在于提供一种虾仁包子及其制作方法，本发明虾仁包子包馅配方独特，高蛋白质、低脂肪，维生素、纤维素搭配合理，营养丰富，是一种很好的健康美食。
【专利说明】
一种健胃消食虾仁包子及其制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种健胃消食虾仁包子及其制作方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]传统包子都是用肉类作为馅料，再添加一些调味辅助材料，既达不到包子的口感要求，又不符合人体的健康需要，本发明制作一种健胃消食虾仁包子，用虾仁作为馅料，并填加一些具有健胃消食功能的食品作为辅料，既能增加优质蛋白质，又能改善营养结构，更适合“儿童老人”人群食用的目的。
【发明内容】
[0003]为了使得虾仁包子的口味更美好、可口，本发明的目的在于提供一种虾仁包子及其制作方法，本发明虾仁包子包馅配方独特，高蛋白质、低脂肪，维生素、纤维素搭配合理，营养丰富，是一种很好的健康美食
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案:
一种健胃消食虾仁包子，其特征在于其组成原料的重量份为::面粉850-950、虾仁300-400、陈皮 100-120、山楂 100-120、肉蔻 100-120、草果 100-120茯苓 100-120、绞股蓝 100-120、葛根30-50、葱花30-50、姜末30-40、白糖10-15、麻油20-25、香醋20-30、酱油30-40、精盐24-28、胡椒粉6-9和味精2-4、水适量。
[0004]所述的虾仁包子的制作方法，其特征在于包括以下步骤:
I)、将虾仁搅碎，用香醋、精盐、姜末、胡椒粉淹制2-3小时；
(2 )、将陈皮、山楂、肉蔻、草果、葛根混合粉碎，将茯苓切丁，绞股蓝剁碎，加入葱花、白糖、味精、精盐、麻油、酱油均匀搅拌，制成包馅；
(3)、加水和面粉擀皮包入包馅，制成包子;大火蒸10-15分钟即可食用本发明的有益效果:
本发明虾仁包子包馅配方独特，虾仁包子包馅配方独特，虾仁包馅高蛋白质、低脂肪，维生素、纤维素搭配合理，营养丰富，是一种很好的健康美食。在馅中加入陈皮、山楂、肉蔻、草果、葛根起到保健功能。
【具体实施方式】
[0005]面粉900、虾仁350、陈皮100、山楂100、肉蔻100、草果100、茯苓70、绞股蓝100、葛根40、葱花40、姜末40、白糖10、麻油20、香醋20、酱油30、精盐24、胡椒粉6和味精2、水适量。
[0006]制作方法包括以下步骤:
I)、将虾仁搅碎，用香醋、精盐、姜末、胡椒粉淹制2-3小时；
(2 )、将陈皮、山楂、肉蔻、草果、葛根混合粉碎，将茯苓切丁，绞股蓝剁碎，加入葱花、白糖、味精、精盐、麻油、酱油均匀搅拌，制成包馅；
(3)、加水和面粉擀皮包入包馅，制成包子;大火蒸10-15分钟即可食用。
【主权项】
1.一种健胃消食虾仁包子，其特征在于其组成原料的重量份为:面粉850-950、虾仁300-400、陈皮 100-120、山楂 100-120、肉蔻 100-120、草果 100-120茯苓 100-120、绞股蓝 100-120、葛根30-50、葱花30-50、姜末30-40、白糖10-15、麻油20-25、香醋20-30、酱油30-40、精盐24-28、胡椒粉6-9和味精2-4、水适量。2.—种如权利要求1所述的健胃消食虾仁包子的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将虾仁搅碎，用香醋、精盐、姜末、胡椒粉淹制2-3小时； (2)、将陈皮、山楂、肉蔻、草果、葛根混合粉碎，将茯苓切丁，绞股蓝剁碎，加入葱花、白糖、味精、精盐、麻油、酱油均匀搅拌，制成包馅； (3)、加水和面粉擀皮包入包馅，制成包子;大火蒸10-15分钟即可食用。
【文档编号】A23L7/10GK105942306SQ201610474480
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年6月27日
【发明人】江川
【申请人】安徽省启示录餐饮管理有限公司