利用橘皮与荷叶生产蛋鸡饲用抗菌剂的方法
【专利摘要】一种利用橘皮与荷叶生产蛋鸡饲用抗菌剂的方法，将橘皮、荷叶、豆渣、豌豆根茎、花胞藻分别粉碎至60～80目的粗粉，按原料重量份配料：橘皮52～54份、荷叶22～24份、豆渣35～37份、豌豆根茎9.0～9.2份、花胞藻6.5～6.7份、助剂4份；助剂由1.3份微晶纤维素、2.3份TiO2、2.1份聚乙二醇壳聚糖构成；橘皮、荷叶、花胞藻、豌豆根茎的含水量为3～5％，豆渣含水量为18～20％；按所述比例将五种粗粉混合再与助剂混合经机械化学处理后得成品。以果蔬皮渣等废弃物生产饲用抗菌添加剂，显著减少蛋鸡肠道致病菌，也降低了现有技术的原料生产成本，并且将食品生产中产生的大量废弃物进行回收利用，实现低碳生产，增加产品附加值。
【专利说明】
利用橘皮与荷叶生产蛋鸡饲用抗菌剂的方法
技术领域
[0001] 本发明属于饲料技术领域，涉及一种利用橘皮与荷叶生产蛋鸡饲用抗菌剂的方 法。
【背景技术】
[0002] 饲用抗生素防治养殖业畜禽细菌性疾病已有几十年的历史，被视为20世纪畜禽养 殖业最突出的生物技术，众多的研究结果表明，抗生素可以促进动物生长，减少发病率、死 亡率，提高饲料报酬和胴体质量。因为抗生素具有价格便宜，见效快，使用方便等特点，可以 给养殖业带来巨大的经济效益。但正由于这一特点，饲用抗生素的滥用非常普遍。
[0003] 我国的家禽养殖业中专业性的大型养殖场与副业性的中、小规模养殖户并存，养 殖依靠人力饲喂和看护，管理水平与卫生条件比较有限，虽有国家法规限制饲用抗生素用 量，但部分养殖场仍超量盲目使用价格较低的四环素、土霉素、金霉素等广谱抗生素药品。 动物摄入上述药品后，在骨骼中富集，肌肉中也会长期残留，食用后导致人体内的病原菌产 生抗药性，将健康风险传递给消费者。
[0004] 饲用抗生素引发的问题也是其他国家面临的共性问题，欧洲国家已经采取了措 施一一禁用饲用促长抗生素。欧洲国家这种措施只能降低饲用抗生素传递给人的抗生素耐 药性风险，对于防控动物的细菌性感染疾病并无帮助。1986年瑞典禁用饲用抗菌添加剂后， 饲料成本平均每吨提高8~11美元，导致畜禽养殖业衰退。鉴于这种现状，开发无副作用、不 产生抗药性、无残留的饲料添加剂，成为各国研究人员努力的方向。卵黄抗体、益生素、寡聚 糖、酶制剂、微生态制剂、植物活性成分等都有希望作为饲用抗生素替代品。其中，植物活性 成分因其来源广泛、绿色环保、安全高效等特点，日渐成为关注的热点。
[0005] 植物活性物质具有抗菌、抗炎、调节免疫力等多种功效，但容易失活，适口性差;在 生产实际中，多数产品工艺粗糙，产品剂型单一，质量难以保证。
[0006] 本发明依托湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心项目（2015TP2022)、橙汁胞清 洁生产关键技术产业化研究项目（13CY028)、橙汁胞新产品清洁生产关键技术产业化项目 (2015CK3031)、脐橙脱囊衣复合酶制剂生产关键技术转化与示范项目（2014GB2D200228)、 基于微切变-助剂互作技术的橘皮脱苦机理研究项目（14C1022)、豆制品加工技术省市共建 应用基础研究基地建设项目（2013TP4067)、豆制品加工技术省市共建应用基础研究基地建 设项目（2013TP4068)、休闲豆干贮藏过程中品质变化动力学模型及货架期预测项目 (2014FJ4253)等多个基金项目资助下，课题组经过进行多次试验，得到上述的新型饲料添 加剂。
【发明内容】
[0007] 本发明针对现有技术的不足，提供了食品加工业废弃物生产饲用抗菌添加剂的方 法，该方法充分利用食品加工业的废弃物，变废为宝，可以有效地促进产业的发展。
[0008] -种利用橘皮与荷叶生产蛋鸡抗菌剂的方法，将橘皮、荷叶、豆渣、豌豆根茎、花胞 藻分别粉碎至60~80目的粗粉，按原料重量份配料:橘皮52~54份、荷叶22~24份、豆渣35 ~37份、豌豆根茎9.0~9.2份、花胞藻6.5~6.7份、助剂4份;助剂由1.3份微晶纤维素、2.3 份Ti02、2.1份聚乙二醇壳聚糖构成;橘皮、荷叶、花胞藻、豌豆根茎的含水量为3~5%，豆渣 含水量为18~20%;按所述比例将五种粗粉混合再与助剂混合;混匀后采用机械化学方法 处理，使用高能振动磨进行加工，在冷却循环水温19-21Γ，频率16Hz，钢棒加速度8~9g条 件下处理17-18min，然后停机3.5min，再以钢棒加速度6.7g处理12~13min，得饲料添加剂 成品。
[0009] 优选配方是:橘皮53份、荷叶23份、豆渣36份、豌豆根茎9.1份、花胞藻6.6份、助剂4 份。
[0010] 饲用抗菌添加剂的应用方法，在蛋鸡基础日粮中按2~3%的重量比添加该抗菌添 加剂，获得富含大豆苷元、大豆异黄酮、维生素 C、维生素 Β、β_胡萝卜素的功能饲料。
[0011] 配方中原料重量按比例配制原因在于：
[0012] 1.豆渣比例特殊性
[0013] 豆渣中含胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素等至少三种抗营养因子，添加量 过大，易造成机械化学反应过程中抗营养因子灭活不充分。
[0014] 2.荷叶比例特殊性
[0015] 荷叶中虽含维生素C、维生素Β等生物活性成分，但亦有微量秋水仙碱等具细胞增 殖抑制作用的成分，添加量过大，影响代谢系统。花胞藻作为类胡萝卜素的来源，可提高免疫 水平，抑制有害菌，不可过少;但其中所含有的维生素 Α若过量，也有产生负面作用的风险。
[0016] 3.橘皮比例特殊性
[0017] 橘皮可增加适口性，在颜色方面可以提供天然色素，起到诱食剂的效果;但若添加 过多，其中苦涩味的柠檬苦素影响适口性。
[0018] 4.五种主要成分中两两间比例的特殊性
[0019] 豆渣中蛋白质与荷叶中维生素B的相对比例，豆渣中蛋白质与橘皮中特殊成分橙 皮苷的相对比例，豆渣中蛋白质与花胞藻中的特殊成分胡萝卜素的相对比例，此三组两种 成分间的比例是基本固定的，若有变化也需要根据配方其他成分进行调整。原因在于豆渣 中蛋白质在配方中具有包合、缓释、保水、调节口感，增强适口性的作用;经本团队前期大量 实验室和动物实验证实，若豆渣与其他四种组分任何一种的比例偏小，会导致四种组分中 的活性成分被包含不充分，过早暴露于胃酸中，而且影响适口性，降低饲喂效果;若偏大，则 活性成分释放过慢，效果不明显，产生经济浪费，甚至20%情况可能影响消化道后段的微生 物稳态，造成动物消化不良。
[0020] 另外，除豆渣之外的四种主要成分间的比例的选定也具有特殊性，此处无需赘述， 仅具一个代表性例子:橘皮中含有类胡萝卜素成分，而花胞藻中也含类似成分，两者比例失 衡会导致添加同类成分过量，导致浪费，甚至副作用。
[0021] 本发明涉及3种固态助剂同时、非等比例、在高能机械力作用下与多种植物性原料 共同处理，其间必然发生多种机械化学反应(此系列反应为固相间反应，与液态体系中的反 应有本质区别），导致植物性原料的物理、化学、生物性能均发生复杂改变，有利于生物活性 成分的高效释放和利用。此具体机制也是发明人团队经多次、多组、多模型试验而首次提 出，国内外公知技术中无类似报道，本领域技术人员不可能凭经验推测或简单梯度筛选实 验得出。
[0022] 综上，经过多次混合提取试验和大鼠饲喂试验、蛋鸡饲喂试验，得到该特定比例。 任何一种成分的比例过多或过少，都会显著影响使用效果，甚至导致该复方制剂的失衡，弓丨 发连锁负作用，造成损失。
[0023] 本发明的有益效果是：用机械化学技术处理食品加工业废弃物，以果蔬皮渣等废 弃物生产饲用抗菌添加剂，显著降低了现有技术的原料生产成本，并且将食品生产中产生 大量废弃物进行回收利用，实现低碳生产，增加产品附加值。
[0024] (1)本发明提供的饲料添加剂在蛋鸡饲料中使用，较现有技术显著降低了添加量， 节约了生产成本，并且提高了饲养的安全性，因为低剂量添加极大降低了荷叶、花胞藻、橘 皮中易对动物肠道产生刺激性的成分(如单宁、柠檬苦素、秋水仙碱等)的潜在风险；
[0025] (2)能够明显降低蛋鸡肠道致病菌数量；
[0026] (3)橘皮中的精油类成分具有特殊香气，可以刺激蛋鸡食欲、抑杀肠道致病菌的作 用，因而本发明提供的饲料添加剂能够改善蛋鸡的肠道健康状况，提高蛋鸡生产性能，饲料 转化率提高3%以上；
[0027] (4)能够提高饲料利用率，对饲料的适口性无不良影响；
[0028] (5)本发明生产工艺简单，使用方便。
【具体实施方式】
[0029]下面给出实施例对本发明作详细说明。
[0030] 实施例1
[0031]饲用抗菌添加剂的原料配方是：橘皮53份、荷叶23份、豆渣36份、豌豆根茎9.1份、 花胞藻6.6份、助剂4份。
[0032]生产方法是，将豆渣用小型高速粉碎机进行加工，使粒径达60目，制得豆渣粗粉； 将分别干燥至含水量3%的荷叶、花胞藻、橘皮、豌豆根茎等物料，分别用小型高速粉碎机进 行单独加工，使粒径达60目，制得四种物料的粗粉;按配方比例将五种粗粉混合;再添加固 态助剂(助剂由1.3份微晶纤维素、2.3份Ti0 2、2.1份聚乙二醇壳聚糖构成)混合均匀;混匀 后采用机械化学方法处理，使用高能振动磨进行加工，在冷却循环水温19-21Γ，频率16Hz， 钢棒加速度8~9g条件下处理17_18min，然后停机3.5min，再以钢棒加速度6.7g处理12~ 13min，得饲料添加剂成品。
[0033]饲用抗菌添加剂的应用方法是，在蛋鸡基础日粮中按2-3%的重量比添加该抗菌 添加剂，充分混合均匀，即得富含大豆苷元、大豆异黄酮、维生素 C、维生素 Β、β-胡萝卜素的功 能饲料。
[0034] 实施例2
[0035]饲用抗菌添加剂的原料配方是：橘皮52份、荷叶22份、豆渣35份、豌豆根茎9.0份、 花胞藻6.5份、助剂4份。
[0036]生产方法及产品应用方法同实施例1。
[0037] 实施例3
[0038]饲用抗菌添加剂的原料配方是：橘皮54份、荷叶24份、豆渣37份、豌豆根茎9.2份、 花胞藻6.7份、助剂4份。
[0039] 生产方法及产品应用方法同实施例1。
[0040] 为了检验本发明的效果，2012年6月在辽宁省大连市柳家鸡场进行了如下试验： [0041 ]试验材料与方法
[0042]用实施例1~3组方的本饲用免疫增强剂添加入全价日粮，同时以等比例混合为对 照进行参比。采集以下各项数据：
[0043] 1、大鼠攻毒试验:40只/组。检测攻毒后存活率(攻毒5X109cfu/只E.coli K88)。
[0044] 2、蛋鸡实验：100羽/组，盲肠中大肠杆菌、沙门氏菌、乳酸杆菌数量（攻毒5 X 10nCfu/羽E. co 1 i K88)，肠绒毛表观指数。实验结果见下表：
[0045]
[0047]本发明以食品加工业废弃物生产饲用抗菌添加剂的方法和产品，广泛适用于养鸡 场的饲料加工、养殖。本发明将为我国消费者提供一种从生产源头降低饲用抗生素食用量， 提高动物免疫水平，保障食品安全的产品和问题解决方案。橘皮、荷叶、豆渣、豌豆根茎、花 胞藻等多种原料富含多糖和维生素，可提供营养补充，增强动物免疫力，更重要的是作为植 物活性物质的载体和保护剂，改善适口性，使植物活性物质在制备过程中不易飞散，口服后 具缓释效果。
【主权项】
1. 一种利用橘皮与荷叶生产蛋鸡饲用抗菌剂的方法，将橘皮、荷叶、豆渣、豌豆根茎、花 胞藻分别粉碎至60~80目的粗粉，按原料重量份配料:橘皮52~54份、荷叶22~24份、豆渣 35~37份、豌豆根茎9.0~9.2份、花胞藻6.5~6.7份、助剂4份;助剂由1.3份微晶纤维素、 2.3份Ti0 2、2.1份聚乙二醇壳聚糖构成;橘皮、荷叶、花胞藻、豌豆根茎的含水量为3~5%， 豆渣含水量为18~20%;按所述比例将五种粗粉混合再与助剂混合;混匀后采用机械化学 方法处理，使用高能振动磨进行加工，在冷却循环水温19-21°C，频率16Hz，钢棒加速度8~ 9g条件下处理17-18min，然后停机3.5min，再以钢棒加速度6.7g处理12~13min，得饲料添 加剂成品。2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮53份、荷叶23份、 豆渣36份、豌豆根茎9.1份、花胞藻6.6份、1.3份微晶纤维素、2.3份TI02、2.1份聚乙二醇壳 聚糖。3. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮52份、荷叶22份、 豆渣35份、豌豆根茎9.0份、花胞藻6.5份、1.3份微晶纤维素、2.3份TI02、2.1份聚乙二醇壳 聚糖。4. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮54份、荷叶24份、 豆渣37份、豌豆根茎9.2份、花胞藻6.7份、1.3份微晶纤维素、2.3份TI02、2.1份聚乙二醇壳 聚糖。5. -种抗菌剂，原料按如下重量份配料:橘皮52~54份、荷叶22~24份、豆渣35~37份、 豌豆根茎9.0~9.2份、花胞藻6.5~6.7份、1.3份微晶纤维素、2.3份TI02、2.1份聚乙二醇壳 聚糖。6. 根据权利要求5所述的抗菌剂，其特征在于，按原料重量份配料：橘皮53份、荷叶23 份、豆渣36份、豌豆根茎9.1份、花胞藻6.6份、1.3份微晶纤维素、2.3份TI02、2.1份聚乙二醇 壳聚糖。7. 根据权利要求5所述的抗菌剂，其特征在于，按原料重量份配料：橘皮52份、荷叶22 份、豆渣35份、豌豆根茎9.0份、花胞藻6.5份、1.3份微晶纤维素、2.3份TI02、2.1份聚乙二醇 壳聚糖。8. 根据权利要求5所述的抗菌剂，其特征在于，按原料重量份配料：橘皮54份、荷叶24 份、豆渣37份、豌豆根茎9.2份、花胞藻6.7份、1.3份微晶纤维素、2.3份ΤΙ02、2.1份聚乙二醇 壳聚糖。9. 权利要求5-8任一所述抗菌剂的应用，在蛋鸡基础日粮中按2-3%的重量比添加该抗 菌添加剂，充分混合均匀，即得富含大豆苷元、大豆异黄酮、维生素 C、维生素 Β、β-胡萝卜素的 功能饲料。
【文档编号】A23K10/37GK105995123SQ201511023128
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2015年12月30日
【发明人】吴菲菲, 李化强, 赵良忠
【申请人】邵阳学院