以墨米汁为载体培育一种虫草生物饮品的制作方法
【专利摘要】以墨米汁为载体培育一种虫草生物饮品，是用墨米浆汁作为一种液体培养基，将墨米液体培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至墨米液体培养基长满虫草菌丝或菌球得墨米虫草生物饮品。通过实施本发明，把墨米和虫草通过深层发酵形成另一个特色的结合体——墨米虫草生物饮品，具有墨米的营养成分，同时也还有虫草的营养成分。所以，形成的墨米虫草生物饮品其营养及功效会更加突出，此使普通的墨米也由此增值百倍。同时，最终产品——墨米虫草生物饮品的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。
【专利说明】
以墨米汁为载体培育一种虫草生物饮品
技术领域
[0001]
本发明属于生物技术领域，具体涉及以墨米汁为载体培育一种虫草生物饮品。
【背景技术】
[0002]
墨米是在高寒山区野生墨谷经农家长期选育而成的珍稀稻种，已有千余年的种植史，为粮中之珍品。其所含氨基酸达18种，而其中的8种又是人体所不可缺少的，尤以苏氨酸、赖氨酸含量最高，粗蛋白、粗脂肪、硫胺素、核黄素及矿物营养元素均高于其它稻种。墨米还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补脾、健脾温肝、益气补血，生津明目，壮筋健骨，利便止泻之功效。当地中医常用墨米治疗跌打损伤、风湿痹症、早期白发以及神经衰弱等病症，故有“药米”、“神米”之美称。
[0003]李时珍的《本草纲目》及其他古籍药典详有记载:墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生津润胃，活筋壮骨，利便止泻，抗衰保颜等功效。
[0004]近年经科研人员研究证明:墨米富含长寿元素“砸”，而且高于国家标准，具有较好的清除自由基，降低丙二醛含量，提高超氧化物歧化酶活力、谷胱甘肽过氧化物酶活性，增强抗耐氧、抗疲劳、抗衰老作用。长期食用有健体及延年益寿之功，因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。
[0005]目如，墨米深加工广品主要是酒制品。
【发明内容】
[0006]本发明的目的就是提供全新的以墨米汁为载体培育一种虫草生物饮品。具体包括:该饮品是用墨米浆汁作为一种液体培养基，将墨米液体培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至墨米液体培养基长满虫草菌丝或菌球得墨米虫草生物饮品。
[0007]所述的虫草，也叫北虫草，是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类，是上等的滋补佳品。目前人工栽培的北虫草主要是有两类:一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成。
[0008]北冬虫夏草草长5?8公分，金黄、桔黄色，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。
[0009]现代医药学研究证明，北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
[0010]将北虫草制备成茶饮料，具抗衰老、抗疲劳、抗癌、抗炎、抗菌、保心、保肝、润肺、补肾壮阳、美颜乌发等多种医疗保健作用。亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。
[0011]本发明是通过以下技术方案来实现的:
以墨米汁为载体培育一种虫草生物饮品，技术方案中在于:该饮品是用墨米浆汁作为一种液体培养基，将墨米液体培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至墨米液体培养基长满虫草菌丝或菌球得墨米虫草生物饮品。
[0012]具体包括如下步骤:
1、原料选择:采集无变质、无杂质、水分含量低于8?10%的墨米为原料。
[0013]2、原料组成及配比:墨米10份、清水100?120份。
[0014]3、混料:将上述墨米和清水混合在一起，并浸泡6?8个小时。
[0015]4、打浆:将浸泡过6?8个小时的墨米和清水一起打成原料浆液。
[0016]5、制备培养基:将87%的墨米浆汁和13%的红糖一起放入液体菌种培养容器内，最后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基。
[0017]6、接种:在无菌环境下往生产用液体培养基接入虫草菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面。
[0018]7、培菌:将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20?23°C、相对湿度为60?65%的环境下使浮在液体培养基上面的菌种萌发出2-3厘米的菌丝，最后按照常规方法通过深层发酵培养至菌丝或菌球达到液体体积的90%以上而得墨米虫草生物饮品原料。
[0019]8、成品:把长满虫草菌丝或菌球的墨米虫草生物饮品原料分装于包装瓶中得成品墨米虫草生物饮品。
[0020]本发明既有如下优点:
1、本发明所提出的以墨米汁为载体培育一种虫草生物饮品其制备方法构思新颖，生产工艺简单、容易实施。
[0021]2、通过实施本发明，把墨米浆汁作为一种液体培养基，然后接入虫草菌种后再通过深层发酵形成另一个特色的结合体一一墨米虫草生物饮品，具有墨米的营养成分，同时也还有虫草的营养成分。所以，形成的墨米虫草生物饮品其营养及功效会更加突出，此使普通的墨米也由此增值百倍。
[0022]3、通过实施本发明，将墨米和虫草菌有机结合起来，饮品清澈透明，清澈的液体中带有黄色的菌丝或菌球，墨米和虫草对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的墨米虫草生物饮品其保健功效更为彰显。
[0023]4、通过实施本发明，最终产品一一墨米虫草生物饮品的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。
[0024]5、通过实施本发明，最终产品一一墨米虫草生物饮品，由于主要原料一一墨米，其原料来源广，容易组织，价格低廉，产品的形成不但具有特色、新颖、营养价值高、保健效果佳等特点，而且形成的产品成本极低，加上形成的产品还具有特殊的防病、治病等食疗功能，不但是一种消闲饮品，同样是一种具有保健功能又有食疗功能的多功能保健饮料。所以，本发明不但有非常好的市场前景，而且产生的经济效益亦会非常显著。
[0025]6、本发明制作出来的产品形态理想，产品很好地保留了墨米原有的营养和功能成分，容易消化吸收，增强了特殊功能；改变了目前市场上墨米加工产品稀少的现状，解决了墨米的产后出路，并带动墨米相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
【具体实施方式】
[0026]
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
[0027]以墨米汁为载体培育一种虫草生物饮品，技术方案中在于:该饮品是用墨米浆汁作为一种液体培养基，将墨米液体培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至墨米液体培养基长满虫草菌丝或菌球得墨米虫草生物饮品。
[0028]【具体实施方式】括如下:
1、原料选择:采集无变质、无杂质、水分含量低于8?10%的墨米为原料。
[0029]2、原料组成及配比:墨米10份、清水100?120份。
[0030]3、混料:将上述墨米和清水混合在一起，并浸泡6?8个小时。
[0031 ] 4、打浆:将浸泡过6?8个小时的墨米和清水一起打成原料浆液。
[0032]5、制备培养基:将87%的墨米浆汁和13%的红糖一起放入液体菌种培养容器内，最后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基。
[0033]6、接种:在无菌环境下往生产用液体培养基接入虫草菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面。
[0034]7、培菌:将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20?23°C、相对湿度为60?65%的环境下使浮在液体培养基上面的菌种萌发出2-3厘米的菌丝，最后按照常规方法通过深层发酵培养至菌丝或菌球达到液体体积的90%以上而得墨米虫草生物饮品原料。
[0035]8、成品:把长满虫草菌丝或菌球的墨米虫草生物饮品原料分装于包装瓶中得成品墨米虫草生物饮品。
【主权项】
1.以墨米汁为载体培育一种虫草生物饮品，其特征在于:该饮品是用墨米浆汁作为一种液体培养基，将墨米液体培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至墨米液体培养基长满虫草菌丝或菌球得墨米虫草生物饮品； 具体包括如下步骤: (1)原料选择:采集无变质、无杂质、水分含量低于8?10%的墨米为原料； (2)原料组成及配比:墨米10份、清水100?120份； (3)混料:将上述墨米和清水混合在一起，并浸泡6?8个小时； (4)打浆:将浸泡过6?8个小时的墨米和清水一起打成原料浆液； (5 )制备培养基:将87%的墨米浆汁和13%的红糖一起放入液体菌种培养容器内，最后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基； (6)接种:在无菌环境下往生产用液体培养基接入虫草菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面； (7)培菌:将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20?23°C、相对湿度为60?65%的环境下使浮在液体培养基上面的菌种萌发出2-3厘米的菌丝，最后按照常规方法通过深层发酵培养至菌丝或菌球达到液体体积的90%以上而得墨米虫草生物饮品原料； (8)成品:把长满虫草菌丝或菌球的墨米虫草生物饮品原料分装于包装瓶中得成品墨米虫草生物饮品。
【文档编号】A23L33/00GK105995360SQ201610486226
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年6月29日
【发明人】黄秀英
【申请人】黄秀英