一种婴幼儿面类辅助食品的制作方法
【专利摘要】本发明属于食品领域，具体涉及一种婴幼儿面类辅助食品。本发明婴幼儿面类辅助食品由以下重量份原料组成：小麦粉100～1000份，西红柿粉10～500份，胡萝卜粉10～100份，醋酸维生素A 0.01～0.5份，维生素D3 0.01～0.5份，维生素E 0.05～1.5份，维生素B1 0.01～0.5份，维生素B2 0.01～0.5份，维生素C 0.05～1.5份，烟酸0.01～0.5份，叶酸0.01～0.5份，螺旋藻粉0.01～0.5份，磷酸氢钙0.05～0.5份，碳酸钙0.05～2份，焦磷酸铁0.01～2份，氧化锌0.01～2份。本发明所述婴幼儿面类辅助食品，营养全面，食用方便，适合每日食用，能满足婴幼儿生长所需。
【专利说明】
一种婴幼儿面类辅助食品
技术领域
[0001]本发明属于食品领域，具体涉及一种婴幼儿面类辅助食品。【背景技术】
[0002]辅食是完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。在婴儿阶段，母乳当然是宝宝最理想的食品，但随着宝宝一天天长大，大约四个月开始，光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。 所以这段时间，除了原先母乳或婴儿配方奶之外，另外还应给予宝宝一些辅助食品补充婴幼儿对各种营养素的需要。而且婴幼儿6?8个月后是锻炼咀嚼能力的关键期，需要摄入颗粒逐渐大、硬度稍增加的食物(比如婴幼儿米粉等食物)，并通过咀嚼使唾液分泌显著增加， 淀粉酶活性得以激活，这不仅有益于宝宝对食物的消化和吸收，也让婴儿将来更容易适应不同的食物。婴幼儿米粉(米糊/米粉泥)正是这一阶段的最佳食品。
[0003]申请号为“201410852939.0”，发明名称为“一种制备婴幼儿辅助食品的方法及制得的婴幼儿辅助食品”，公开了一种通过大米浸泡、发酵、酶解糊化以及乳化后得到的婴幼儿辅助食品，该食品具有有助于婴幼儿消化吸收，回收率低，食用方便等特点。但是该辅助食品仅仅是由大米发酵组成，成分单一，营养简单，不能完全满足婴幼儿成长需要。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种营养全面，食用方便，吸收良好的婴幼儿面类辅助食品。
[0005]本发明一种婴幼儿面类辅助食品，由以下重量份原料组成:小麦粉100?1000份， 西红柿粉10?500份，胡萝卜粉10?100份，醋酸维生素A 0.01?0.5份，维生素D3 0.01?0.5 份，维生素E 0.05?1.5份，维生素出0.01?0.5份，维生素B2 0.01?0.5份，维生素C 0.05 ?1.5份，烟酸0.01?0.5份，叶酸0.01?0.5份，螺旋藻粉0.01?0.5份，磷酸氢钙0.05?0.5 份，碳酸钙〇.05?2份，焦磷酸铁0.01?2份，氧化锌0.01?2份。
[0006]进一步的，作为更优选的技术方案，上述所述一种婴幼儿面类辅助食品，由以下重量份原料组成:小麦粉200?800份，西红柿粉100?400份，胡萝卜粉20?80份，醋酸维生素 A0.05?0.5份，维生素D3 0.05?0.5份，维生素E 0.1?1.2份，维生素出0.05?0.5份，维生素B2 0 ? 05?0 ? 5份，维生素C 0 ? 1?1 ? 2份，烟酸0 ? 05?0 ? 5份，叶酸0 ? 05?0 ? 5份，螺旋藻粉 0.05?0.5份，磷酸氢钙0.1?0.5份，碳酸钙0.1?1.5份，焦磷酸铁0.05?1.5份，氧化锌 0.05?1.5份。
[0007]进一步的，作为更优选的技术方案，上述所述一种婴幼儿面类辅助食品，由以下重量份原料组成:小麦粉400?600份，西红柿粉200?400份，胡萝卜粉30?60份，醋酸维生素 A0.1?0.5份，维生素D3 0.1?0.5份，维生素E 0.5?1份，维生素出0.1?0.5份，维生素B2 0.1?0.5份，维生素C 0.5?1份，烟酸0.1?0.5份，叶酸0.1?0.5份，螺旋藻粉0.1?0.5份， 磷酸氢钙〇.2?0.4份，碳酸钙0.5?1份，焦磷酸铁0.1?1份，氧化锌0.1?1份。
[0008]进一步的，作为更优选的技术方案，上述所述一种婴幼儿面类辅助食品，由以下重量份原料组成:小麦粉500份，西红柿粉300份，胡萝卜粉50份，醋酸维生素A 0.3份，维生素D3 0.3份，维生素E 0.8份，维生素也0.3份，维生素B2 0.3份，维生素C 0.8份，烟酸0.3份，叶酸 〇.3份，螺旋藻粉0.3份，磷酸氢钙0.3份，碳酸钙0.8份，焦磷酸铁0.5份，氧化锌0.5份。
[0009]本发明所述婴幼儿面类辅助食品，以熟化后的小麦粉为主原料，向其中加入胡萝卜粉，螺旋藻粉，维生素等原料，制备得到的婴幼儿面类辅助食品营养全面，安全健康，食用方便，用温水或温奶即可冲食，不易结块，适合每日食用，能满足婴幼儿生长所需。【具体实施方式】
[0010]本发明一种婴幼儿面类辅助食品，由以下重量份原料组成:小麦粉100?1000份， 西红柿粉10?500份，胡萝卜粉10?100份，醋酸维生素A 0.01?0.5份，维生素D3 0.01?0.5 份，维生素E 0.05?1.5份，维生素出0.01?0.5份，维生素B2 0.01?0.5份，维生素C 0.05 ?1.5份，烟酸0.01?0.5份，叶酸0.01?0.5份，螺旋藻粉0.01?0.5份，磷酸氢钙0.05?0.5 份，碳酸钙〇.05?2份，焦磷酸铁0.01?2份，氧化锌0.01?2份。
[0011]进一步的，作为更优选的技术方案，上述所述一种婴幼儿面类辅助食品，由以下重量份原料组成:小麦粉200?800份，西红柿粉100?400份，胡萝卜粉20?80份，醋酸维生素 A0.05?0.5份，维生素D3 0.05?0.5份，维生素E 0.1?1.2份，维生素出0.05?0.5份，维生素B2 0 ? 05?0 ? 5份，维生素C 0 ? 1?1 ? 2份，烟酸0 ? 05?0 ? 5份，叶酸0 ? 05?0 ? 5份，螺旋藻粉 0.05?0.5份，磷酸氢钙0.1?0.5份，碳酸钙0.1?1.5份，焦磷酸铁0.05?1.5份，氧化锌 0.05?1.5份。
[0012]进一步的，作为更优选的技术方案，上述所述一种婴幼儿面类辅助食品，由以下重量份原料组成:小麦粉400?600份，西红柿粉200?400份，胡萝卜粉30?60份，醋酸维生素 A0.1?0.5份，维生素D3 0.1?0.5份，维生素E 0.5?1份，维生素出0.1?0.5份，维生素B2 0.1?0.5份，维生素C 0.5?1份，烟酸0.1?0.5份，叶酸0.1?0.5份，螺旋藻粉0.1?0.5份， 磷酸氢钙〇.2?0.4份，碳酸钙0.5?1份，焦磷酸铁0.1?1份，氧化锌0.1?1份。
[0013]进一步的，作为更优选的技术方案，上述所述一种婴幼儿面类辅助食品，由以下重量份原料组成:小麦粉500份，西红柿粉300份，胡萝卜粉50份，醋酸维生素A 0.3份，维生素D3 0.3份，维生素E 0.8份，维生素也0.3份，维生素B2 0.3份，维生素C 0.8份，烟酸0.3份，叶酸 〇.3份，螺旋藻粉0.3份，磷酸氢钙0.3份，碳酸钙0.8份，焦磷酸铁0.5份，氧化锌0.5份。
[0014]下面结合实施例对本发明的【具体实施方式】做进一步的描述，并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。
[0015]实施例1
[0016]—种婴幼儿面类辅助食品的制备方法，包括以下步骤:[〇〇17] a、原料准备:按照婴幼儿面类辅助食品各原料重量份，小麦粉500g，西红柿粉 300g，胡萝卜粉50g，醋酸维生素A 0.3g，维生素D3 0.3g，维生素E 0.8g，维生素Bi 0.3g，维生素B2 0.3g，维生素C 0.8g，烟酸0.3g，叶酸0.3g，螺旋藻粉0.3g，磷酸氢钙0.3g，碳酸钙 〇.8g，焦磷酸铁0.5g，氧化锌0.5g;
[0018] b、向小麦粉中加入a-淀粉酶，酶解，得到面浆；[〇〇19 ] c、将b步骤得到面浆干燥，得到熟化面粉；
[0020]d、将其余原料磨碎至粉状，加入到熟化面粉中，混合均匀，得到混合粉；
[0021]e、向混合粉中加入适量水，用制面机制成面饼状，即得。[〇〇22]食用方法:取上述制备得到的婴幼儿面类辅助食品19g，加入温度为50?60°C婴幼儿配方奶120mL，边倒边搅拌，直至混合均匀，继续搅拌成糊状，冷却至适宜温度后即可喂食宝宝。[〇〇23] 实施例2
[0024]—种婴幼儿面类辅助食品的制备方法，包括以下步骤:[〇〇25] a、原料准备:按照婴幼儿面类辅助食品各原料重量份，小麦粉800g，西红柿粉 400g，胡萝卜粉80g，醋酸维生素A 0.5g，维生素D3 0.5g，维生素E 1.2g，维生素m 0.5g，维生素B2 0.5g，维生素C 1.2g，烟酸0.5g，叶酸0.5g，螺旋藻粉0.5g，磷酸氢钙0.5g，碳酸钙 1.5g，焦磷酸铁1.5g，氧化锌1.5g;
[0026] b、向小麦粉中加入￠-淀粉酶，酶解，得到面浆；[〇〇27] c、将b步骤得到面浆干燥，得到熟化面粉；
[0028]d、将其余原料磨碎至粉状，加入到熟化面粉中，混合均匀，得到混合粉；
[0029]e、向混合粉中加入适量水，用制面机制成面饼状，即得。
[0030]食用方法:取上述制备得到的婴幼儿面类辅助食品18g，加入温度为50?60°C牛奶 115mL，边倒边搅拌，直至混合均匀，继续搅拌成糊状，冷却至适宜温度后即可喂食宝宝。 [〇〇31] 实施例3
[0032]—种婴幼儿面类辅助食品的制备方法，包括以下步骤:[〇〇33] a、原料准备:按照婴幼儿面类辅助食品各原料重量份，小麦粉400g，西红柿粉 200g，胡萝卜粉3g，醋酸维生素A 0.lg，维生素D3 0.lg，维生素E 0.5g，维生素Bi 0.lg，维生素B2 0.1 g，维生素C 0.5g，烟酸0.1 g，叶酸0.1 g，螺旋藻粉0.1 g，磷酸氢钙0.2g，碳酸钙 〇.58，焦磷酸铁0.18，氧化锌0.18;
[0034] b、向小麦粉中加入y -淀粉酶，酶解，得到面浆；[〇〇35] c、将b步骤得到面浆干燥，得到熟化面粉；
[0036]d、将其余原料磨碎至粉状，加入到熟化面粉中，混合均匀，得到混合粉；
[0037]e、向混合粉中加入适量水，用制面机制成面饼状，即得。[〇〇38]食用方法:取上述制备得到的婴幼儿面类辅助食品20g，加入温度为50?60°C热水 120mL，边倒边搅拌，直至混合均匀，继续搅拌成糊状，冷却至适宜温度后即可喂食宝宝。
【主权项】
1.一种婴幼儿面类辅助食品，其特征在于:由以下重量份原料组成:小麦粉100?1000 份，西红柿粉10?500份，胡萝卜粉10?100份，醋酸维生素A 0.01?0.5份，维生素D3 0.01? 0.5份，维生素E 0.05?1.5份，维生素仏0.01?0.5份，维生素B2 0.01?0.5份，维生素C 0.05?1.5份，烟酸0.01?0.5份，叶酸0.01?0.5份，螺旋藻粉0.01?0.5份，磷酸氢钙0.05 ?〇.5份，碳酸钙0.05?2份，焦磷酸铁0.01?2份，氧化锌0.01?2份。2.根据权利要求1所述一种婴幼儿面类辅助食品，其特征在于:由以下重量份原料组 成:小麦粉200?800份，西红柿粉100?400份，胡萝卜粉20?80份，醋酸维生素A 0.05?0.5 份，维生素D3 0.05?0.5份，维生素E 0.1?1.2份，维生素出0.05?0.5份，维生素B2 0.05 ?0 ? 5份，维生素C 0 ? 1?1 ? 2份，烟酸0 ? 05?0 ? 5份，叶酸0 ? 05?0 ? 5份，螺旋藻粉0 ? 05?0 ? 5 份，磷酸氢钙〇.1?〇.5份，碳酸钙0.1?1.5份，焦磷酸铁0.05?1.5份，氧化锌0.05?1.5份。3.根据权利要求2所述一种婴幼儿面类辅助食品，其特征在于:由以下重量份原料组 成:小麦粉400?600份，西红柿粉200?400份，胡萝卜粉30?60份，醋酸维生素A 0.1?0.5 份，维生素D3 0.1?0.5份，维生素E 0.5?1份，维生素出0.1?0.5份，维生素B2 0.1?0.5 份，维生素C 0.5?1份，烟酸0.1?0.5份，叶酸0.1?0.5份，螺旋藻粉0.1?0.5份，磷酸氢钙 0.2?0.4份，碳酸钙0.5?1份，焦磷酸铁0.1?1份，氧化锌0.1?1份。4.根据权利要求3所述一种婴幼儿面类辅助食品，其特征在于:由以下重量份原料组 成:小麦粉500份，西红柿粉300份，胡萝卜粉50份，醋酸维生素A 0.3份，维生素D3 0.3份，维 生素E 0.8份，维生素出0.3份，维生素B2 0.3份，维生素C 0.8份，烟酸0.3份，叶酸0.3份，螺 旋藻粉〇.3份，磷酸氢钙0.3份，碳酸钙0.8份，焦磷酸铁0.5份，氧化锌0.5份。
【文档编号】A23L33/15GK105995412SQ201610326022
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月17日
【发明人】李祖军
【申请人】成都鲜美诚食品有限公司