一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物及其制备方法与应用
【专利摘要】本发明提供了一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物及其制备方法与应用，组合物由鸡内金多肽5～75份，鳗鲡多肽2～51份，短梗五加提取物2～28份，玉竹提取物15～31份，菊苣提取物2～19份，蘑菇粉0.5～15份。在组合物中加入可接受的辅料或食品添加剂，可制成饮料、颗粒剂、口服液，对降尿酸、降血糖、降血脂、皮肤保湿有很好地保健治疗效果。
【专利说明】
一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物及其制备方法与 应用
技术领域
[0001] 本发明涉及医药、保健食品领域，具体涉及一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组 合物及其制备方法，涉及其在制备降血糖、降血脂、降尿酸、皮肤保湿的组合物中的应用。
【背景技术】
[0002] 21世纪是海洋的世纪，随着人们对医药健康要求的不断提高，人们逐渐把目光投 向具有巨大生物资源的宝库一一海洋。直至目前，人们发现了数万种的生物活性多肽，其中 有近百种多肽已经作为药物进行生产。海洋丰富的生物资源为多肽的制备提供了充足的物 种资源与蛋白质资源，海洋中的复杂环境造就了比陆地上更多功能差异的氨基酸组成与氨 基酸序列，为制备各种生物活性多肽提供了多种选择性，因此海洋生物多肽作为海洋生物 活性物质的一种，已经广泛地受到研究者的关注。专家指出，随着食物结构调整，人们在食 物中所摄入的必需氨基酸并不缺少，但有些肽却有可能缺乏而必须补充，以改善现代人的 "亚健康"状态。因此，针对身体需求，适当补充多肽营养，对于身体保健和疾病康复是大有 好处的。
[0003] 本发明以鳗麵多肽和鸡内金多肽为主要原料，再加入国家批准的新资源食品和药 食同源食材，制成高尿酸、高血糖、高血脂、需要皮肤保湿等特殊人群食用的特殊膳食食品， 具有很好的保健治疗作用。
【发明内容】
[0004] 本发明旨在解决现有问题，第一目的在于提供一种含有海洋活性多肽的特殊膳食 组合物，第二目的在于提供一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物的制备方法，第三目 的在于提供一种一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物在制备降尿酸、降血糖、降血脂、 皮肤保湿的组合物中的应用。
[0005] 为实现上述目的，本发明一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物，包含如下重 量份的原料:鸡内金多肽5~75份，鳗麵多肽2~51份，短梗五加提取物2~28份，玉竹提取物 15~31份，菊苣提取物2~19份，蘑菇粉0.5~15份。
[0006] 优选的，本发明一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物，包含如下重量份的原 料:鸡内金多肽1 〇~6 3份，鳗麵多肽6~40份，短梗五加提取物5~21份，玉竹提取物17~2 5 份，菊苣提取物4~17.5份，蘑菇粉2.5~12份。
[0007] 本发明提供一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物的制备方法，其特征在于， 按比例称取鸡内金多肽，鳗麵多肽，短梗五加提取物，玉竹提取物，菊苣提取物，蘑菇粉，加 入可接受的辅料或者食品添加剂，混匀，制成颗粒剂、口服液、饮料。
[0008] 本发明所用的鸡内金多肽，以鸡内金为原料，包括如下制备方法:1)将鸡内金筛去 杂质，用绞肉机打碎成肉浆;2)加入肉浆5倍重量的水及0.03倍重量的风味蛋白酶，搅拌均 匀，40 °C温度下水解45分钟，再加入肉浆0.02倍重量的氨基肽酶，搅拌均匀，40 °C温度下水 解25分钟，放置室温;3)用孔径100μπι滤膜过滤，收集滤液，80°C减压浓缩，喷雾干燥，制得鸡 内金多肽。
[0009] 本发明所用的鳗麵多肽，以鳗麵为原料，包括如下制备方法：1)将鳗麵去内脏，用 绞肉机打碎成肉浆;2)加入肉浆5倍重量的水及0.02倍重量的风味蛋白酶，搅拌均匀，40 °C 温度下水解40分钟，再加入肉浆0.04倍重量的磷脂酶，搅拌均匀，40°C温度下水解30分钟， 放置室温;3)用孔径80μπι滤膜过滤，收集滤液，70°C减压浓缩，喷雾干燥，制得鳗麵多肽。
[0010] 另一方面，本发明的目的在于提供一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物在制 备降血糖的组合物中的应用。
[0011] 再者，本发明的目的在于提供一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物在制备降 尿酸的组合物中的应用。
[0012] 再者，本发明的目的在于提供一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物在制备降 血脂的组合物中的应用。
[0013] 此外，本发明的目的在于提供一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物在制备皮 肤保湿的组合物中的应用。
【具体实施方式】
[0014] 下面通过【具体实施方式】进一步说明本发明，下述实施例、试验例中所用的原料、试 剂材料等，如无特殊说明，均购买市售产品，原料如：
[0015] 短梗五加提取物:取短梗五加，加水煎煮2次，第一次加60%乙醇10倍，煎煮2小时， 第二次加水8倍，100目筛滤过，收集滤液，煎煮1.5小时，合并2次滤液，浓缩，80°C减压干燥 至水分小于3.5 %，粉碎过80目筛，即得。
[0016] 菊苣提取物:取菊苣，粉碎过40目筛，加水15倍，搅拌下煎沸1.0小时，60目筛滤过， 收集滤液，浓缩，80°C减压干燥至水分小于3.5%，收集粒度小于100目的粉末，即得。
[0017] 玉竹提取物:取玉竹，加水煎煮2次，第一次加水10倍，煎煮2小时，第二次加水8倍， 煎煮1.5小时，合并2次滤液，100目筛滤过，收集滤液，浓缩，80°C减压干燥至水分小于 3.5%，粉碎过80目筛，即得。
[0018] 蘑菇粉:取鲜蘑燕，隔水蒸1.5小时，60°C减压干燥至水分小于3.5%，粉碎过1000 目，即得。
[0019] 鸡内金多肽：原料:鸡内金。制备方法：1)将鸡内金筛去杂质，用绞肉机打碎成肉 浆;2)加入肉浆5倍重量的水及0.03倍重量的风味蛋白酶，搅拌均匀，40 °C温度下水解45分 钟，再加入肉浆0.02倍重量的氨基肽酶，搅拌均勾，40°C温度下水解25分钟，放置室温;3)用 孔径100M1滤膜过滤，收集滤液，80 °C减压浓缩，喷雾干燥，制得鸡内金多肽。
[0020] 暢麵多肽的制备：原料:暢麵。制备方法：1)将暢麵去内脏，用绞肉机打碎成肉楽；； 2)加入肉浆5倍重量的水及0.02倍重量的风味蛋白酶，搅拌均匀，40 °C温度下水解40分钟， 再加入肉浆0.04倍重量的磷脂酶，搅拌均匀，40°C温度下水解30分钟，放置室温;3)用孔径 80μπι滤膜过滤，收集滤液，70 °C减压浓缩，喷雾干燥，制得鳗麵多肽。
[0021] 鸡内金、黄鳝、蘑菇选自农批市场，菊苣、玉竹、短梗五加选自药材市场。以下实施 例仅用于说明本发明，其中所述的实验方法，如无特殊定义，均为常规方法。
[0022] 实施例1
[0023]鸡内金多肽的制备:原料:鸡内金。制备方法：1)将鸡内金筛去杂质，用绞肉机打碎 成肉浆;2)向200kg肉浆中加入1000kg的水及6kg的风味蛋白酶，搅拌均匀，40 °C温度下水解 45分钟，再加入4kg的氨基肽酶，搅拌均匀，40°C温度下水解25分钟，放置室温;3)用孔径100 μπι滤膜过滤，收集滤液，80 °C减压浓缩，喷雾干燥，制得鸡内金多肽60kg，水分3.0 %。
[0024] 实施例2
[0025] 鳗麵多肽的制备：原料:鳗麵。制备方法：1)将鳗麵去内脏，用绞肉机打碎成肉浆； 2)向200kg肉浆中加入1000kg的水及4kg的风味蛋白酶，搅拌均匀，40 °C温度下水解40分钟， 再加入8kg的磷脂酶，搅拌均匀，40°C温度下水解30分钟，放置室温；3)用孔径80μπι滤膜过 滤，收集滤液，70°C减压浓缩，喷雾干燥，制得鳗麵多肽56kg，水分3.4%。
[0026] 实施例3
[0027]原料:鸡内金多肽5份，鳗麵多肽2份，短梗五加提取物2份，玉竹提取物15份，菊苣 提取物2份，蘑菇粉15份。
[0028]制备方法：称取鸡内金多肽50g，鳗麵多肽20g，短梗五加提取物20g，玉竹提取物 150g，菊苣提取物20g，蘑菇粉150g，加入羧甲基纤维素钠50g，聚葡萄糖80g，罗汉果苷15g， 纯化水1000ml，溶解，200目筛过滤，灌装，121°C灭菌30分钟，制得口服液。
[0029] 实施例4
[0030] 原料:鸡内金多肽75份，鳗麵多肽51份，短梗五加提取物28份，玉竹提取物31份，菊 苣提取物19份，蘑菇粉0.5份。
[0031] 制备方法:称取鸡内金多肽750g，鳗麵多肽510g，短梗五加提取物280g，玉竹提取 物310g，菊苣提取物190g，蘑菇粉5g，加入木糖醇200g，乳糖150g，甜菊糖5g，70%乙醇制粒， 80 °C干燥至水分3.0 %，制得颗粒剂。
[0032] 实施例5
[0033]原料:鸡内金多肽35份，鳗麵多肽25份，短梗五加提取物15份，玉竹提取物22份，菊 苣提取物11份，蘑菇粉7.5份。
[0034]制备方法:称取鸡内金多肽350g，鳗麵多肽250g，短梗五加提取物150g，玉竹提取 物220g，菊苣提取物110g，蘑菇粉75g，加入结晶果糖500g，L-阿拉伯糖60g，三氯蔗糖5g，混 匀，制成固体饮料。
[0035] 实施例6
[0036]原料:鸡内金多肽10份，鳗麵多肽40份，短梗五加提取物21份，玉竹提取物25份，菊 苣提取物17.5份，蘑菇粉12份。
[0037] 制备方法:称取鸡内金多肽100g，鳗麵多肽400g，短梗五加提取物210g，玉竹提取 物250g，菊苣提取物175g，蘑燕粉120g，加入α-环糊精80g，卡拉胶150g，L-阿拉伯胶100g，鹿 糖250g，纯化水2000ml，溶解，400目筛过滤，灌装，121°C灭菌45分钟，制得饮料。
[0038] 实施例7
[0039]原料:鸡内金多肽63份，鳗麵多肽6份，短梗五加提取物5份，玉竹提取物17份，菊苣 提取物4份，蘑菇粉2.5份。
[0040]制备方法:称取鸡内金多肽630g，鳗麵多肽60g，短梗五加提取物50g，玉竹提取物 170g，菊苣提取物40g，蘑菇粉25g，加入壳寡糖120g，赤藓糖醇400g，蜂蜜粉100g，混匀，制成 固体饮料。
[0041 ] 试验例
[0042]例1、对D-乳糖衰老模型小鼠皮肤水分的影响
[0043]选用检疫合格的雌性裸大鼠随机分为6个组，每组12只：正常、模型对照组、玻尿酸 对照组、本发明组合物高、中、低剂量组。除正常对照组外，其余各组裸鼠每天上午皮下注射 经过过滤除菌的D-乳糖700mg/kg，正常对照组裸鼠每天皮下注射等量生理盐水，连续4周， 控制饲养间湿度小于45%。各组造模同时开始灌服相应的药物mg/kg(正常组与模型组灌服 等量的蒸馏水），每天1次，连续4周。用皮肤水分测定仪每2周测定1次皮肤水分。结果表明， 本发明组合物组皮肤水分保湿效果明显，有利于皮肤保湿。
[0044] 表1对D-乳糖衰老模型小鼠皮肤水分的影响(X 土 s)
[0045]
[0046] 与模型组比较 *P〈0 · 05，**P〈0 · 01
[0047] 例2、对降血糖、降血脂的观察
[0048] 1、人群及纳入标准:征集志愿者，年龄40岁~65岁，纳入共27人。西医诊断：血糖、 血脂超出正常范围。
[0049] 2、方法:本发明组合物实施例5样品，口服，每日3次，每次10g，服用60天。
[0050] 3、测试标准:空腹检测血糖、血脂(甘油三酯）。
[0051] 4、效果:本发明组合物有降血糖、降血脂效果。具体治疗效果见表2。
[0052]表2对降血糖、降血脂效果的结果(X土s)
[0053]
[0054] 例3、对陴尿酸的试验观祭
[0055] 1、人群及纳入标准:征集志愿者，年龄28岁~55岁，纳入共23人。西医诊断:有痛风 史，尿酸超出正常范围。
[0056] 2、方法:本发明组合物实施例3样品，口服，每日3次，每次50ml，服用14天。
[0057] 3、测试标准:空腹检测尿酸，尿酸酶-过氧化物酶偶联法。
[0058] 4、效果:本发明组合物有降尿酸效果。具体治疗效果见表3。
[0059]表3对降尿酸效果的结果(X土s)
[0060]
[0061]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精 神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物，其特征在于，包含如下重量份的原料:鸡 内金多肽5~75份，鳗麵多肽2~51份，短梗五加提取物2~28份，玉竹提取物15~31份，菊苣 提取物2~19份，蘑菇粉0.5~15份。2. 如权利要求1所述的一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物，其特征在于，包含如 下重量份的原料:鸡内金多肽10~63份，鳗麵多肽6~40份，短梗五加提取物5~21份，玉竹 提取物17~25份，菊苣提取物4~17.5份，蘑菇粉2.5~12份。3. 如权利要求1至2任一所述的一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物的制备方法， 其特征在于，按比例称取鸡内金多肽，鳗麵多肽，短梗五加提取物，玉竹提取物，菊苣提取 物，蘑菇粉，加入可接受的辅料或者食品添加剂，混匀，制成颗粒剂、□服液、饮料。4. 如权利要求1至3任一所述的鸡内金多肽，其特征在于，以鸡内金为原料，包括如下制 备方法：1)将鸡内金筛去杂质，用绞肉机打碎成肉浆;2)加入肉浆5倍重量的水及0.03倍重 量的风味蛋白酶，搅拌均匀，40°C温度下水解45分钟，再加入肉浆0.02倍重量的氨基肽酶， 搅拌均匀，40°C温度下水解25分钟，放置室温;3)用孔径100μπι滤膜过滤，收集滤液，80°C减 压浓缩，喷雾干燥，制得鸡内金多肽。5. 如权利要求1至3任一所述的鳗麵多肽，其特征在于，以鳗麵为原料，包括如下制备方 法：1)将鳗麵去内脏，用绞肉机打碎成肉浆;2)加入肉浆5倍重量的水及0.02倍重量的风味 蛋白酶，搅拌均匀，40°C温度下水解40分钟，再加入肉浆0.04倍重量的磷脂酶，搅拌均匀，40 °C温度下水解30分钟，放置室温;3)用孔径80μπι滤膜过滤，收集滤液，70°C减压浓缩，喷雾干 燥，制得鳗麵多肽。6. 如权利要求1至3任一所述的一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物在制备降血 糖的组合物中的应用。7. 如权利要求1至3任一所述的一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物在制备降尿 酸的组合物中的应用。8. 如权利要求1至3任一所述的一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物在制备降血 脂的组合物中的应用。9. 如权利要求1至3任一所述的一种含有海洋活性多肽的特殊膳食组合物在制备皮肤 保湿的组合物中的应用。
【文档编号】A61Q19/00GK106036915SQ201610372846
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年5月24日
【发明人】张雅萍
【申请人】张雅萍