专利名称：一种鲜鹿茸保健酒的制备方法及工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健酒的配制方法。
背景技术：
保健酒作为一种滋补品很受人们的欢迎。保健酒是一种常见饮用酒。目前保健酒 品种类很多，由于配制成分不同，其功效也相应不同，例如蛇胆酒、香蕉酒、枸杞酒、鹿茸酒 等。由于所采用中药的种类和含量的不同，它们分别具有不同的功效。大多数药酒采用白酒 作为酒基泡制而成，也有采用其它酒类的，如啤酒和葡萄酒等。白酒，具有不同的酒精度和 不同的香型。酒精度的不同，导致了中药中有效成分的溶出不同，最终带来了药效的不同。 白酒的酿造所采用的酒曲、原料和工艺的不同，导致了白酒具有不同的风味和香型，这是造 成药酒具有不同的风味的原因之一。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有生精补髓，益气养血、益气润肺、强身健体、养血益 阳，强健筋骨的功效；可以促进和改善血液微循环，起到有病治病、无病防病的作用，为老少 皆宜的保健酒。 本发明是这样实现的一种鲜鹿茸保健酒，它由鲜鹿茸1 5份、枸杞子1 6份、
大枣1 6份、黄精1 8份、木瓜1 6份、炼蜜2 10份，大米酒曲酿的50度白酒200
份，经泡制而成。 其制备方法是 1、选料 ①在每年6-8月鹿茸采收期期间，选用上等的梅花鹿鲜鹿茸，经消毒灭菌，现切成 片备用。 ②选取上等成熟的宁夏枸杞及山西大枣，挑除发霉变质的劣果和其他杂物。用清 水洗净晒干备用。 ③黄精、木瓜酌予碎断备用。
④选用优质炼蜜备用。
⑤大米酒曲酿制50度白酒备用。
2、物品准备 浸泡容器、带盖的玻璃钢、瓷缸。容器洗净晒干，并经紫外线照射消毒处理。洗净
并消毒处理絹布袋和纱布。
3、浸泡 ①将准备好的鲜鹿茸片放在容器中，加入100份的大米酒曲酿的白酒，搅拌封好 容器口放在储存窖中，浸泡60日，在次过程中搅拌4次，滤出。②将晒干的枸杞、大枣、碎段
黄精、山药放入容器内加入ioo份的大米酒曲酿的白酒，搅拌好封口放在储存窖里，开始时
每2两天搅拌一次，7天后每天搅拌一次，浸泡35天，滤出。
4、压榨过滤 ①将用鲜鹿茸浸泡好的酒液缓缓地通过纱布(纱布需用6层)滤出，静置7天。
②将枸杞、大枣、黄精、木瓜从浸泡容器中捞出，装入绢布袋，压榨至无酒液滤出， 将酒液缓缓地通过纱布(纱布需用6层)滤出，在滤出液中加入炼蜜，在容器中搅拌封口， 静置存储20天。
5、勾兑陈化 把两种静止好的酒液取上清合并，并进行二次过滤，纱布需要8层，得到的酒液封
好后置于储存窖中30天。 6、罐装 进行三次机械过滤，罐装。 经泡制后的酒度会下降，用大米酒曲酿制50度白酒泡制出的 鲜鹿茸保健酒酒度 应《45度。酒应为澄清透明橙黄色液体，略有黏稠，具有浓、香、醇的风味。
本发明保健酒中各组分中药的药效如下
鹿茸《本草纲目》中记载，鹿茸具有"生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损，耳聋，
目暗，眩晕，虚痢"的功效。
枸杞子 滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能。
大麥 补益脾胃，滋养阴血，安神，缓和药性，久服益寿。
黄精 补气养阴，健脾，润肺，益肾，补充精血，免疫杀菌，提供血液充足的营养成分，提高
血管搏动力，促进血液循环。
木瓜 具有补脾益胃，催乳，消食，驱虫的效用。可用于脾胃虚弱，消化不良，饮食积滞，产
后缺乳，驱除蛔虫等。
炼蜜 养阴敛肺，止咳祛痰。 由于采用了上述中药配伍，本发明所以具有生精补髓，益气养血、益气润肺、强身 健体、养血益阳，强健筋骨的功效，可以促进和改善血液微循环的作用。
本发明采用了大米酒曲酿的50度白酒，所以具有一定特殊的风味。
本发明配方简单、效果好，具有比较高的使用价值和推广价值。
具体实施方式
实施例1 选取1份鹿茸，3. 5份枸杞子，5份大枣，6份黄精，3份木瓜，8份炼蜜，100份用大 米酒曲酿制50度白酒。 将准备好的鲜鹿茸片放在容器中，加入50份的大米酒曲酿的白酒，搅拌封好容器 口放在储存窖中，浸泡60日，在次过程中搅拌4次，滤出。将晒干的枸杞、大枣、碎段黄精、山药放入容器内加入50份的大米酒曲酿的白酒，搅拌好封口放在储存窖里，开始时每2两 天搅拌一次，7天后每天搅拌一次，浸泡35天，滤出。将用鲜鹿茸浸泡好的酒液缓缓地通过 纱布(纱布需用6层)滤出，静置7天。将枸杞、大枣、黄精、木瓜从浸泡容器中捞出，装入 绢布袋，压榨至无酒液滤出，将酒液缓缓地通过纱布(纱布需用6层)滤出，在滤出液中加 入炼蜜，在容器中搅拌封口，静置存储20天。将两种静止好的酒液取上清合并，并进行二次 过滤，纱布需要8层，得到的酒液封好后置于储存窖中30天。进行三次机械过滤，罐装。
实施例2 选取1份鹿茸，5份枸杞子，4份大枣，3份黄精，5份木瓜，6份炼蜜，100份用大米 酒曲酿制50度白酒。 将准备好的鲜鹿茸片放在容器中，加入50份的大米酒曲酿的白酒，搅拌封好容器 口放在储存窖中，浸泡60日，在次过程中搅拌4次，滤出。将晒干的枸杞、大枣、碎段黄精、 山药放入容器内加入50份的大米酒曲酿的白酒，搅拌好封口放在储存窖里，开始时每2两 天搅拌一次，7天后每天搅拌一次，浸泡35天，滤出。将用鲜鹿茸浸泡好的酒液缓缓地通过 纱布(纱布需用6层)滤出，静置7天。将枸杞、大枣、黄精、木瓜从浸泡容器中捞出，装入 绢布袋，压榨至无酒液滤出，将酒液缓缓地通过纱布(纱布需用6层)滤出，在滤出液中加 入炼蜜，在容器中搅拌封口，静置存储20天。将两种静止好的酒液取上清合并，并进行二次 过滤，纱布需要8层，得到的酒液封好后置于储存窖中30天。进行三次机械过滤，罐装。
实施例3 选取lkg鹿茸，3.8kg枸杞子，4.9kg大枣，5. 7kg黄精，3. 2kg木瓜，8. lkg炼蜜， 100L用大米酒曲酿制50度白酒。 将准备好的鲜鹿茸片放在容器中，加入50份的大米酒曲酿的白酒，搅拌封好容器 口放在储存窖中，浸泡60日，在次过程中搅拌4次，滤出。将晒干的枸杞、大枣、碎段黄精、 山药放入容器内加入50份的大米酒曲酿的白酒，搅拌好封口放在储存窖里，开始时每2两 天搅拌一次，7天后每天搅拌一次，浸泡35天，滤出。将用鲜鹿茸浸泡好的酒液缓缓地通过 纱布(纱布需用6层)滤出，静置7天。将枸杞、大枣、黄精、木瓜从浸泡容器中捞出，装入 绢布袋，压榨至无酒液滤出，将酒液缓缓地通过纱布(纱布需用6层)滤出，在滤出液中加 入炼蜜，在容器中搅拌封口，静置存储20天。将两种静止好的酒液取上清合并，并进行二次 过滤，纱布需要8层，得到的酒液封好后置于储存窖中30天。进行三次机械过滤，罐装。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和 原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
权利要求
一种鲜鹿茸保健酒的制备方法及工艺，其特征在于将所需药材分组后，分别用白酒浸泡，压榨过滤，勾兑后，陈化而成。
2. 根据权力要求书1所述的方法，其特征在于，所述中药配方为鲜鹿茸1 5份、枸杞子1 6份、大枣1 6份、黄精1 8份、木瓜1 6份、炼蜜2 10份，白酒200份。
3. 根据权力要求书1所述的方法，其特征在于，所采用的白酒为大米酒曲酿制5(TC白酒。
全文摘要
本发明公开了一种鲜鹿茸保健酒的工艺及制作方法。泡制保健药酒中药的成分和重量配比范围为鲜鹿茸1～5份、枸杞子1～6份、大枣1～6份、黄精1～8份、木瓜1～6份、炼蜜2～10份，白酒200份。将所需药材分组后，分别用白酒浸泡，压榨过滤，勾兑，陈化而成。该保健酒由大米酒曲酿制的50度的白酒泡制而成，有特殊的风味。该保健药酒具有生精补髓，益气养血、益气润肺、强身健体、养血益阳，强健筋骨的功效；可以促进和改善血液微循环，起到有病治病、无病防病的作用，为老少皆宜的保健药酒，本发明配方简单、效果好，具有比较高的使用价值和推广价值。
文档编号A61K36/8969GK101735928SQ20101003361
公开日2010年6月16日 申请日期2010年1月6日 优先权日2010年1月6日
发明者杨青山, 王雨千, 韩雪 申请人:北京地球村科贸有限公司