1.一种生姜提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）生姜酶解：取适量的生姜，碎姜，加入1-3倍量（质量重）的水，搅拌，加热，控制温度在40℃-60℃之间，加入酸液，调节PH值至3.0-6.0，加入纤维素复合酶，纤维素酶与生姜比例为50u-600u：1g，酶解2-6小时，过滤；（2）提纯：将滤液浓缩至相对密度为1.10-1.20之间，滤液中加入乙醇溶液，使整个溶液乙醇浓度达到60%-80%，搅拌后，静放6-24小时，过滤，浓缩即可。
2.根据权利要求1所述的生姜提取物的制备方法，其特征在于：所用的水为纯化水或者饮用水。
3.根据权利要求1所述的生姜提取物的制备方法，其特征在于：生姜碎成小于1cm粒径的块状物。
4.根据权利要求1所述的生姜提取物的制备方法，其特征在于：温度为45℃-55℃。
5.根据权利要求1所述的生姜提取物的制备方法，其特征在于：酶解过程的酸液为盐酸溶液、磷酸盐溶液、醋酸盐溶液中的一种或者几种，优选盐酸溶液。
6.根据权利要求1所述的生姜提取物的制备方法，其特征在于：pH值调为4-5。
7.根据权利要求1所述的生姜提取物的制备方法，其特征在于：酶解时间为3-5小时。
8.根据权利要求1所述的生姜提取物的物制备方法，其特征在于：乙醇溶液为95%乙醇溶液或者无水乙醇溶液，95%乙醇溶液的级别为食用级或药用级，无水乙醇的级别为食用级或药用级。
9.根据权利要求1所述的生姜提取物的制备方法，其特征在于：所述的浓缩方式采用减压蒸馏的方式进行浓缩。