技术总结
本发明公开了一种铁皮石斛酵素超微粉的制备方法，步骤如下：(1)取铁皮石槲，加入1～4倍量水，浸泡10～30分钟，破碎打浆，灭菌，得药汁；(2)在步骤(1)所得药汁中，按重量比0.05～0.15％加入酵母菌，在温度为20～30℃的条件下发酵24～72小时，得药液；再在药液中，按重量比2～5％加入乳酸菌，然后在温度为30～35℃的条件下发酵12～36小时，得浆液；(3)取步骤(2)所得浆液，冷冻干燥；(4)超微粉碎，即可。本发明还公开了前述方法制备得到的铁皮石斛酵素超微粉及其用途。本发明方法制备得到的铁皮石斛酵素超微粉口感优良，抗氧化性能也显著高于铁皮石斛药材，应用前景优良。
技术研发人员：刘敬;赵斌;何炜静;张娜;李晓璐;王琼;李水清
受保护的技术使用者：中山火炬职业技术学院
文档号码：201710067067
技术研发日：2017.02.07
技术公布日：2017.06.13