专利名称：一种天然保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种天然保健饮料，属于食品饮料及其制备技术领域。
饮料食品已成为人们日常不可缺少的消费品，特别是近年来各种保健饮料的问世，更为饮料家族增加了新的功用。而且它们为人类的健康，起到了不容忽视的作用，现在市场上出售的多数饮料，如雪碧、可口可乐、高橙汁、水蜜桃等，均为无能量型，含碳酸普通效值水产物，一般只具有防暑、降温等功能，不具备保健功用;象博士乐、延生护宝液等，均使用了中药和大量性激素，诸如人参、干姜、动物鞭类、鹿茸等，长期服用会上瘾成癖，特别不适宜儿童和年轻人服用，正因如此，也影响了它们的应用。
本发明的目的之一就是为了提供一种纯天然的保健饮料。
本发明的另一个目的还在于提供一种纯天然保健饮料的制备方法。
本发明的目的是依下列原理实现的。
本发明利用纯天然原料，利用生物微生物和化学转化技术，巧妙运用了天然生物药理、吻溶共存，各释其元(素)互不相克、各疏其脉的中医原理，使所得饮料中既含有构成生命的基础物质，又含有保证机体具有免疫功能的物质，因此达到了保健和抗衰老的双重目的。
具体地，本发明的天然饮料中含有下列物料的有效成份，它们是大蒜、黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁、黄皮骨。
上述原料经过一系列的物理和化学方法处理，可取得各自的有效成份，将其混合即成。
一般地各种原料的配比如下大蒜黑芝麻蜂蜜蛋黄大黑蚂蚁黄皮骨＝21120.10.2。
本发明所述制备方法是一、先将各原料进行处理。
(1)大蒜切片，浸于溶媒剂中，数天，分解、糖化、分离取汁，静置陈化得A组份，备用。
所用溶媒剂可取用乙醇水溶液。
大蒜中含较高植物蛋白质、脂肪糖、蒜氨酸、维生素和多种微量元素Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mg等。它们是促进生长发育、维持机体正常生理功能的必须物质，大蒜经过一系列处理，可有利人体对这些物质的吸收。
(2)黑芝麻文火煨干、粉碎、加蜜、糖化后，密封放置数天，分离取汁，得B组份。
其中含有蛋白质、维生素、VD、VE、脂肪糖、Ca、P、Fe、Zn等，对机体有益的物质。
(3)鸡蛋温水浸泡，移至孵床，数天后打开，使黄、清分离，取蛋黄，加蒜末焙干、粉碎，加入溶媒剂中，浸一段时间再分离、陈化得C组份。所用溶媒剂可选择乙醇水溶液。
蛋黄比蛋白含水量低35%，含蛋白质却高32倍，并含有丰富的卵磷脂、乙酰胆碱等物质，这些物质对促进神经系统的发育，增强脑组织记忆功能有着特殊重要的作用，同时又是乳化剂、分解剂、有效阻止胆固醇、甘油三脂在体内的合成、吸收，并有利于新陈代谢。
(4)蜂蜜用去离子水稀释、糖化加入少许食盐和微量蛋白酶，一定温度下保温数天，离心过滤，得到葡萄糖酸锌、乳性花粉素蜜、糖原等，称为D组份。
该组份可治疗多种小儿疾病，还能使人体抗病免疫系统得到加强。
(5)取大黑蚂蚁、黄皮骨混合粉碎、煨火炒干，喷洒少许磷酸水，然后焙干碾碎，浸入白酒中，放置，再加蜜糖化，离心过滤，入陈化器中陈化，得E组份。
其中含有多种维生素、核黄素、VB2、Ca、Fe、碳水化合物、肾上腺皮质激素等化合物，可为机体补充能量，促进蛋白质分解转化，调节新陈代谢，增强身体对不利环境的抵抗力。
二、将上述所得各组分按不同需要和不同配比混合，可以得到多种不同种类和功用的保健饮料，同时勿需添加其它化学添加剂。
本发明采用现代生物医学和中医学原理，取料独特，工艺简单，所得饮料经检测各项指标均符合卫生标准，适宜于不同年龄段人群饮用，具有增强人体生理机能和免疫能力，促进新陈代谢、延缓衰老等功能。
本发明原料易得，工艺较简单，成本较低，易于推广。
下面的实施例用以说明本发明。
实施例本实施例选料配比为大蒜20kg、黑芝麻10kg、蜂蜜10kg、蛋黄20kg、大黑蚂蚁1kg、黄皮骨2kg，所用溶媒剂40kg，选用10%乙醇水溶液。
一、先对上述物料分别处理(1)大蒜切片，浸于20kg溶媒剂中，分解糖化40天，再进行旋风分离、取汁，静置陈化40天，得A组份备用。
(2)黑芝麻文火不高于30℃喷水焙干，加1%(重量)蜂蜜、糖化2天，再将其浸入20kg蒸馏水中，表面喷酒密封150天，再进行分离取汁，即得B组份。
(3)取鸡蛋浸泡40℃水中5分钟，捞出移至孵床5天，25℃条件下，孵10天，打开后，使黄、清分离，加入10%(重量)蒜末，焙干粉碎，浸入20kg溶媒剂中，放置150天，然后分离、陈化得C组份。
(4)蜂蜜用3倍的去离子水稀释，25℃条件下糖化3天，加1%(重量)食盐，0.05-0.1%蛋白酶，保温25℃，30天后，测PH〈3.75，离心过滤，得D组份。
(5)大黑蚂蚁和黄皮骨混合粉碎，40℃炒至黄色，喷洒0.001%磷酸水，焙干碾碎，浸于20kg的白酒中，大约180天，然后加上10%蜂蜜进行糖化，再离心过滤，陈化，得E组份。
二、将上述各组份A、B、C、D、E在容器中充分混合、搅拌均匀，就可以制得本发明所说的保健饮料。此外，也可以根据不同用途混合A、B、C、D、E中的任意组份，便可得到不同功能的天然保健饮料。
权利要求
1.一种保健饮料，由大蒜、黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁黄皮骨经加工而得。
2.按权利要求1所述的保健饮料，其特征在于各原料组份的配比为(以下为重量比)大蒜黑芝麻蜂蜜蛋黄大黑蚂蚁黄皮骨＝21120.10.2。
3.一种保健饮料的制备方法，其特征在于一、(1)大蒜切片，浸于溶媒剂中，数天，分解、糖化、分离取汁，静置陈化得A组份备用(2)黑芝麻文火煨干、粉碎、加蜜、糖化后，密封放置数天，分离取汁，得B组份(3)鸡蛋温水浸泡，移至孵床，数天后打开，使黄、清分离，取蛋黄，加蒜末焙干、粉碎，加入溶媒剂中，浸一段时间再分离、陈化得C组份(4)蜂蜜用去离子水稀释、糖化加入少许食盐和微量蛋白酶，一定温度下保温数天，离心过滤，得D组份(5)取大黑蚂蚁、黄皮骨混合粉碎、煨火炒干，喷洒少许磷酸水，然后焙干碾碎，浸入白酒中，放置，再加蜜糖化，离心过滤，入陈化器中陈化，得E组份二、将上述所得A、B、C、D、E组份混合、搅拌均匀。
4.按权利要求3所述的方法，其特征在于所用溶媒剂为10%的乙醇水溶液。
5.按权利要求3所述的方法，其特征在于大蒜糖化40天，陈化处理40天。
6.按权利要求3所述的方法，其特征在于黑芝麻焙干温度不高于30℃，糖化2天，喷洒后密封150天。
7.按权利要求3所述的方法，其特征在于鸡蛋浸泡温度不高于40℃，溶媒剂中放置150天。
8.按权利要求3所述的方法，其特征在于蜂蜜糖化后加入1%(重量)食盐和0.05-0.1%的蛋白酶，25℃下保温30天，PH应小于3.75。
9.按权利要求3所述的方法，其特征在于大黑蚂蚁、黄皮骨40℃下炒干，喷洒磷酸水0.001%(重量)，在白酒中浸180天。
全文摘要
本发明公开了一种天然保健饮料，用大蒜、黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁、黄皮骨，按一定比例配合，先分别进行加工处理，取其有效成份，再混合而成。它依据生物微生物的化学转化，运用天然生物药理、吻溶共存，各释其元(素)互不相克、各疏其脉的中医原理，在本品中既含有构成生命的基础物质，又含有保证机体具有免疫功能的成份，达到了保健和抗衰老的双重目的，适合于不同年龄段的人群饮用。
文档编号A61K35/64GK1096654SQ93107519
公开日1994年12月28日 申请日期1993年6月26日 优先权日1993年6月26日
发明者郭春东 申请人:郭春东