一种制备药材天麻的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种制备根茎类中药材的方法，尤其涉及一种制备药材天麻的方法。
【背景技术】
[0002]药材天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata B1.的干燥块莖，是一种常用的名贵中药材。立冬后至次年清明前采挖。一般要求，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。
[0003]天麻的块茎较粗大，药材加工的是整个块茎，蒸透后需要较长时间的低温干燥，遇阴雨天则低温干燥的时间更长，并经常发生腐烂，造成药材大量损失，给药农带来一定的经济损失。尤其是在相对湿度较大的我国云贵川西南主产区。清水煮法或0.2%矾水煮法也是天麻药材加工过程中采用的方法，但是，此2种方法加工的药材天麻中有效成分天麻素的含量显著低于蒸制法。
[0004]通过蒸制法、清水煮法获得的天麻药材，在仓储期间，容易产生虫蛀现象。
[0005]硫磺熏蒸法是天麻的一种产地加工方法，可以较快地获得天麻药材，几乎不产生腐烂和损失，有较好的外观和色泽，并且解决了药材虫蛀的问题。但是，该方法因硫磺的残留，有可能引起药效的降低、毒副作用的产生，从而影响天麻的药材质量，为当前应予禁止或限制的技术。
[0006]因此，发明一种新型的干燥技术，既能使收获的大批新鲜的植物天麻的块茎在产地得到快速、有效的干燥，防止大量新鲜药材原料的腐烂和霉变，又能替代硫磺熏蒸技术，限制硫磺的加入和残留，同时，还能在仓储期间不产生虫蛀的现象，保证天麻的药材质量，是一项需要解决的冋题。
[0007]盐渍法主要是以蔬菜为原料，大多使用盐水进行腌制。GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐浴硝酸盐的测定》、GB 2714-2003《酱腌菜卫生标准》要求腌制蔬菜中亚硝酸盐(以似勵2计)的含量标准为彡20mg/kg，农业部NY/T 437-2000《绿色食品酱腌菜》的亚硝酸盐的限量标准为< 4mg/kg。模拟蔬菜和肉制品的腌制法，进行中药材的杀酶和干燥处理，有利于中药材的仓储，尚未见文献的报道。
【发明内容】
[0008]本发明的目的是提供一种制备药材天麻的方法，该方法先采用盐渍法处理植物天麻的块茎，然后经自然干燥即可得到所述药材天麻；该方法一方面可使植物天麻的块茎中的水分快速降低，缩短干燥时间，同时能抑制各种微生物的活动，防止腐烂或霉变等变质现象的发生，另外，还能保证在仓储期间不产生虫蛀的现象，具有广阔的应用价值。
[0009]本发明提供的一种制备药材天麻的方法，包括如下步骤:
[0010](I)取植物天麻的块茎，洗去泥土 ；
[0011 ] (2)将经步骤(I)处理的植物天麻的块茎，浸泡于NaCl水溶液中；
[0012](3)清洗经步骤(2)处理的植物天麻的块茎，自然干燥后即可得到所述药材天麻。
[0013]上述的方法中，步骤(I)中，所述植物天麻可为野生或仿野生栽培于云南省、贵州省或陕西省的植物天麻，具体可为野生或仿野生栽培于云南省彝良县的植物天麻、野生或仿野生栽培于贵州省德江县的植物天麻、野生或仿野生栽培于陕西省城固县的植物天麻。
[0014]上述的方法中，步骤(2)中，利用高浓度食盐水使植物细胞中的水分在食盐的高渗透压作用下渗出，从而达到快速降低植物中水分的目的；利用高渗透压的作用，使酶分子凝固变性和失活；同时能抑制各种微生物的活动，防止腐烂或霉变等变质现象的发生；
[0015]所述NaCl水溶液由食盐和水制备得到，所述NaCl水溶液的质量体积浓度可为3?10g/100mL，具体可为3?8g/100mL NaCl水溶液、3?7g/100mL NaCl水溶液、3?5g/100mL NaCl 水溶液、5 ?10g/100mL NaCl 水溶液、5 ?8g/100mL NaCl 水溶液、5 ?7g/100mL NaCl 水溶液、7 ?10g/100mL NaCl 水溶液、7 ?8g/100mL NaCl 水溶液或 8 ?10g/100mL NaCl 水溶液。
[0016]上述的方法中，步骤(2)中，所述浸泡可在密闭容器中进行，所述容器为任意可用于腌制的容器，包括但不限于腌菜缸、腌菜坛、水泥池等。
[0017]上述的方法中，步骤(2)中，所述浸泡时，所述NaCl水溶液的加入量保证没过所述植物天麻的块茎即可。
[0018]上述的方法中，步骤(2)中，所述浸泡的时间影响脱水和抑制微生物的效果，同时还会影响植物天麻的出药率；所述浸泡的时间可为6?15天，具体可为6?8天、6?12天、6?15天、8?12天、8?15天或12?15天。
[0019]上述的方法中，步骤(2)中，为了避免容器中霉变现象的发生，所述浸泡包括如下步骤:I)在所述NaCl水溶液中浸泡I?2天，具体可浸泡I天或2天；2)更换所述NaCl水溶液，继续浸泡5?14天，具体可浸泡6?14天、6?10天、10?14天、6天、10天或14天。具体操作可如下:1)将植物天麻的块茎在装有所述NaCl水溶液的容器中浸泡I?2天；2)弃除所述容器中的NaCl水溶液，再次加入相同浓度的所述NaCl水溶液，将植物天麻的块莖浸泡5?14天。
[0020]上述的方法中，步骤(3)中，所述清洗可除去所述植物天麻块茎中多余的盐份，具体可采用流动水冲洗和/或浸泡于清水中进行清洗，经自然干燥后，即可得到所述植物天麻。
[0021]本发明具有如下有益效果:
[0022]本发明中采用盐渍法处理植物天麻的块茎，利用高浓度食盐使植物细胞中的水分在食盐的高渗透压作用下渗出，不仅有利于其中酶类成分的凝固变性和失活，而且可以达到快速降低植物中水分的目的，抑制各种微生物的活动，防止发生腐烂或霉变等变质现象。采用本发明提供的方法制备的药材天麻，出药率为30-38%，性状、薄层色谱鉴别、水分含量、乙醇浸出物、天麻素含量的测定均达到《中华人民共和国药典》天麻项下的质量标准，通常条件下放置I年未见退色、虫蛀现象，且亚硝酸盐含量符合相关标准。本发明提供的方法解决了自然干燥法中植物天麻的块茎大量腐烂或霉变的问题，可以替代硫磺熏蒸法和烘干法，具有广阔的应用价值。
【具体实施方式】
[0023]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。
[0024]下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市场可以购买得到的。天麻素购自北京世纪奥科生物技术有限公司，批号140518，纯度彡98% (HPLC)。干燥的标准:间隔24小时称重，重量不发生变化。泡菜罐、泡菜缸、压石，临用前用开水烫一下。水泥池(泡菜池)，临用前用水清洗一遍，做到无污物、无杂物。天麻对照药材购自中国药品生物制品检定院，为植物天麻的块茎研磨得到的粉末。
[0025]薄层色谱鉴别:取代测样品粉末0.5g，加70%甲醇5mL，超声处理30分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取天麻对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。再取瓜氨酸对照品，加甲醇制成每ImL含Img的溶液，作为对照品溶液。照《中华人民共和国药典》(2010版)附录VI B薄层色谱法试验，吸取供试品溶液10 μ L、对照药材溶液及对照品溶液5 μ L，分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇-水(9:1:0.2)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在105°C加热至斑点显色清晰。满足《中华人民共和国药典》(2010版)天麻项下的要求“供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点”。
[0026]乙醇浸出物测定:照《中华人民共和国药典》(2010版)附录XA项下的醇热浸法，用95%乙醇作溶剂，测定浸出物的量。满足《中华人民共和国药典》(2010版)天麻项下浸出物的测定值要求“不得少于10.0%”。
[0027]天麻素的含量测定:照《中华人民共和国药典》(2010版)天麻项下高效液相色谱法的测定方法进行天麻素含量的测定。取天麻药材粉末(过三号筛)约2g