一种中药材天麻的贮藏方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及中药材的胆藏保鲜技术，特别设及一种天麻的胆藏方法。
【背景技术】
[0002] 天麻GastrodiaelataB1.兰科植物的干燥块茎，又名又名天麻、离母、鬼督邮、神 草、独摇芝、赤箭脂、定风草、合离草、独摇、自动草、水洋芋。天麻性辛、溫、无毒是一种有着 余年驱风止痛历史的传统名贵中药材，其W块莲入药，具有治疗头疼目玄晕、手足麻木、抽 摇中风W及破伤风、癒痛等多种药用功效。天麻在我国诸多省市多有分布，主要集中在云 南、贵州、四川、迂宁、河北、甘肃、西藏等地。天麻的独特药用效果主要由天麻素及其巧元、 天麻多糖、香芙兰醒和香芙兰醇等几种主要的药效成分所体现。天麻是我国特有的名贵中 药，已被列入《溯危野生动植物物种国际贸易公约KCITE巧的附录II中，同时也被列入中国 《国家重点保护野生植物名录（第二批）》中，为II级保护植物。由于天麻从采后到加工期间 需要胆藏，其内部各种成分的变化对加工提取的效果具有一定影响。因此，保持天麻采后胆 藏期间的良好品质非常重要。天麻采收后在常溫下仅能保存3~5天，时间一长就会发生 天麻表面长白毛、软腐，失水等品质劣变问题。专利号CN104127708A公开了一种"天麻的 保鲜方法"该方法将天麻采收、清洗、在0-6°C条件下预冷至品溫达0-5°C、用天麻专用保鲜 袋包装、直接堆码或箱装后堆码存放于冷库内，胆藏期间，冷库的溫度控制在5 + 0. 5Γ，溫 波动小于±0. 5°C，相对湿度保持在65%W上，C〇2浓度保持在10-15% 0 2浓度保持在2% ; 但是袋装后低溫胆藏，难于长时间保存，会造成运输困难。而专利号CN104225271A公开 了" 一种天麻的保鲜方法"该方法将新鲜的天麻清洗干净，装入包装物中，在包装物中加入 水淹没天麻，经过5-10分钟的微波灭菌后，立即将水倒出；水倒出后趁热对包装物进行抽 真空封口即得。该方法虽克服了低溫胆藏带来的不便，但必须采用抽真空封口的方式，因 此，增加了工业生产成本，造成中药材天麻的市场价格颇高。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于避免现有技术的不足，提供一种中药材天麻的胆藏方法，该方 法操作简单，又能够大大的延长天麻的胆藏期，同时能够保证天麻中有效成分天麻素的含 量。
[0004] 为了实现上述的目的，具体采取的技术方案如下：
[0005] 净选无损伤的鲜天麻，除去表面鱗皮，置于90~100°C的沸水中烫5~10s，取出， 冷却至室溫；然后将天麻置浓度为1. 5%的壳寡糖溶液浸泡25~35min，取出，置于通风处 自然干燥，然后采用0.015~0.02mm厚的聚乙締袋进行包装，每袋重量为100-150g，胆藏 于常溫下（25°C)。
[0006] 进一步，所述的天麻与壳聚糖溶液的重量比为1:3~5。
[0007] 与现有技术相比，本发明的优势在于： 阳00引 1、采用本发明的胆藏方法可胆藏天麻在170天W上，商品率可达96%W上；
[0009]2、本发明不添加任何生物物质和防腐剂，保持了新鲜天麻的柔软便于切削加工食 用，保持天麻本来形状也易于辨认天麻品质；
[0010] 3、本发明使用的壳寡糖具有一定的成膜性，使其在天麻表面形成低〇2和高C0 2的 微环境，可在一定程度上起到微气调的作用，因而对胆藏过程中天麻的水分散失和呼吸作 用有一定的抑制效果，同时故壳寡糖处理通过抑制细胞膜脂过氧化及提高相关抗氧化系统 的防御能力W延缓天麻的衰老，能够保存天麻的天然成分。
【具体实施方式】
[0011] 实施例1
[0012] 净选300g无损伤的鲜天麻，除去表面鱗皮，置于90°C的沸水中烫10s，取出，冷却 至室溫；然后将天麻置900g浓度为1. 5%的壳寡糖溶液浸泡25min，取出，置于通风处自 然干燥，然后采用0. 015mm厚的聚乙締袋进行单个包装，每袋重量为lOOg，胆藏于常溫下 (25°C)〇 阳〇1引 实施例2
[0014]净选500g无损伤的鲜天麻，除去表面鱗皮，置于95°C的沸水中烫8s，取出，冷却 至室溫；然后将天麻置1500g浓度为1. 5 %的壳寡糖溶液浸泡28min，取出，置于通风处自 然干燥，然后采用0. 018mm厚的聚乙締袋进行单个包装，每袋重量为lOOg，胆藏于常溫下 (25°C)〇 阳〇1引实施例3
[0016]净选450g无损伤的鲜天麻，除去表面鱗皮，置于100°C的沸水中烫10s，取出，冷 却至室溫；然后将天麻置1250g浓度为1. 5%的壳寡糖溶液浸泡30min，取出，置于通风处 自然干燥，然后采用0.02mm厚的聚乙締袋进行单个包装，每袋重量为150g，胆藏于常溫下 (25°C)〇 阳017] 经实践，采用实施例1、实施例2,实施例3给出的方法来胆藏天麻，不仅可大幅延 长天麻的胆藏天数（分别是178天、175天、180天），而且可保证商品率达96%W上。 阳〇1引试验例
[0019] 本发明的胆藏方法对天麻中天麻素含量的影响
[0020] 将天麻分别采用W下提供的5中处理方法进行胆藏，分别于30、60、90、120、150、 180d取样测定天麻素的含量。
[0021] 处理1 :采用实施例1胆藏方法
[0022] 处理2 :采用实施例2胆藏方法
[0023] 处理3:采用实施例3胆藏方法
[0024] 处理4 :采用专利CN104127708A公开的胆藏方法 阳02引处理5 :采用专利CN104225271A公开的胆藏方法W26] 测定方法
[0027] 采用乙醇回流法提取天麻素，W70%乙醇8倍量（V/V)为溶剂，提取Ξ次，每次 化。
[0028]表1不同保鲜方法对胆藏期间天麻中天麻素含量的影响
[0029]
[0030] 由表1可知，但随着胆藏时间的延长，天麻中天麻素的含量不断减少，可能是天麻 在胆藏期间各种生理活动的消耗所导致。胆藏30d时，各处理组的天麻素含量无差异，胆藏 120天后，处理4组与处理5组天麻素的含量明显低于本发明实施例胆藏的天麻中天麻素 的含量，因此，本发明的天麻的胆藏方法明显优于其他处理组公开的胆藏方法，值得推广应 用。
【主权项】
1. 一种中药材天麻的贮藏方法，其特征在于：净选无损伤的鲜天麻，除去表面鳞皮，置 于90~100°C的沸水中烫5~10s，取出，冷却至室温；然后将天麻置浓度为1. 5%的壳寡 糖溶液浸泡25~35min,取出，置于通风处自然干燥，然后采用0. 015~0. 02mm厚的聚乙 烯袋进行包装，每袋重量为100-150g，贮藏于常温下（25°C)。2. 根据权利要求1所述的一种中药材天麻的贮藏方法，其特征在于：天麻与壳聚糖溶 液的重量比为1:3~5。
【专利摘要】本发明公开了一种中药材天麻的贮藏方法，具体步骤为：净选无损伤的鲜天麻，除去表面鳞皮，置于90～100℃的沸水中烫5～10s，取出，冷却至室温；然后将天麻置浓度为1.5％的壳寡糖溶液浸泡25～35min,取出，置于通风处自然干燥，然后采用0.015～0.02mm厚的聚乙烯袋进行包装，每袋重量为100-150g,贮藏于常温下(25℃)；本发明不添加任何生物物质和防腐剂，保持了新鲜天麻的柔软便于切削加工食用，保持天麻本来形状也易于辨认天麻品质；采用本发明的贮藏方法可贮藏天麻在170天以上，商品率可达96％以上。
【IPC分类】A01N3/00
【公开号】CN105379708
【申请号】CN201510783597
【发明人】刘文霞
【申请人】刘文霞
【公开日】2016年3月9日
【申请日】2015年11月16日