专利名称：一种烟用酊剂香料的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种香料的制备方法，属于烟草技术领域，具体地说是一种烟用酊剂 香料的制备方法。
背景技术：
目前，国内外烟草行业为了提高吸烟的安全性，减害降焦已经成为卷烟工艺中的 一个重要的组成部分，在降低卷烟焦油的同时，增进和提高烟气浓度和香味，也只有借助于 加香加料技术，随着中式卷烟减害降焦工作的深入，烟叶加香加料愈加显示出其重要性。烟 用香精香料是高附加值的精细化工产品，加香加料是卷烟工艺中的关键环节，是完善产品 风格的决定性因素和提高卷烟香气质量的有效手段之一。目前烟用香料来源目主要分为3 类，即来自烟草本身的香料如烟草香精油、浸膏等；来自非烟草的天然植物香料如从各种植 物的花、果实、根、茎、叶中提取的精油、浸膏、酊剂等；人工合成的香料如醇、醛、酮等单体香 料。烟用香料所采用的溶剂主要还是乙醇，这种工业化得到的乙醇是比较纯的乙醇， 不含有其他的香气成分，用此乙醇浸泡得到的酊剂，其主要的香气成分就是所泡制的植物 的香气，香气成分相对单一一些，烟香不丰富。目前所采用的天然烟用香料的溶剂多为工业 生产得到的食用级乙醇，而以微生物发酵技术生产溶剂制备特色烟用酊剂香料的方法未见 报道。
发明内容
本发明的目的就是针对现有烟用酊剂香料技术的不足，提供一种以高粱为原料利 用微生物发酵技术生产烟用酊剂香料的方法，本发明的方法工艺过程简单，成本低廉，其制 备的烟用酊剂香料香气丰富。本发明的技术方案是这样实现的它包括以下步骤(1)、将复配比例为高粱玉米乌梅无花果=1 0. 1 1 0. 1 1 0. 2 1的发酵原料进行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入水进行发酵，发酵完后进行蒸馏，得 到蒸馏液；(2)、将罗汉果粉碎后与金银花和千年健混合均勻，这三种原料的比例为 1 0. 1 2 0. 3 1. 2 ；(3)、将罗汉果、金银花和千年健浸泡在蒸馏液中制成酊剂，将浸泡好的酊剂，经冷 冻低温沉降和过滤后得到澄清的液体即是烟用酊剂香料。本发明较好的技术方案是所述的蒸馏液是将复配比例为高粱玉米甘薯乌 梅无花果枸杞=1 0. 1 1 0. 3 1 0. 1 1 0. 2 1 0. 5 1的发酵原 料进行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入水进行发酵，发酵完后进行蒸馏，得到蒸馏液。本发明更好的技术方案是将过滤后得到澄清的液体在温度50 80°C，真空度 0. 07 0. 09mPa的条件下，浓缩至相对密度为1. 10 1. 25的浸膏；所述的酒曲为根霉、黑曲霉、米曲霉、棒曲霉、酵母菌、丁酸梭菌、己酸菌，乙酸菌中的一种或几种。本发明的方法利用微生物发酵的方法制备酊剂溶剂，由于微生物在增殖过程中可 产生庞大的高活性酶系，如多糖水解酶类、蛋白酶类、纤维素酶类、酯化酶类、氧化还原酶类 及裂合酶类等，在酶促作用、化学作用及微生物体内复杂代谢的协同作用下，便可使底物发 生分解、降解、氧化、还原、聚合、偶联、转化等作用，形成复杂的低分子化合物，其中包括各 种香味化合物，如醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、酚类、呋喃类、吡嗪类、吡啶类和萜烯类等， 而且这些代谢产物中有很多都是与烟香协调的致香物质，因此其香气非常丰富，特别适合 作为烟用香料。本发明方法的工艺过程简单，成本低廉。
具体实施例方式以下结合实施例对本发明做进一步描述实施例一(1)、将复配比例为高粱玉米乌梅无花果=1 0. 1 1 0. 2的发酵原料 进行蒸煮，然后加入米曲霉酒曲混合均勻，再加入水进行发酵，发酵完后进行蒸馏，得到蒸 馏液；(2)、将罗汉果粉碎后与金银花和千年健混合均勻，这三种原料的比例为 1 0. 1 1. 2 ；(3)、将罗汉果、金银花和千年健浸泡在蒸馏液中制成酊剂，将浸泡好的酊剂，经冷 冻低温沉降和过滤后得到澄清的液体即是烟用酊剂香料。实施例二(1)、将复配比例为高粱玉米乌梅无花果=1 1 0.5 0.5的发酵原料 进行蒸煮，然后加入黑曲霉酒曲混合均勻，再加入水进行发酵，发酵完后进行蒸馏，得到蒸 馏液；(2)、将罗汉果粉碎后与金银花和千年健混合均勻，这三种原料的比例为 1 0. 1 2 0. 3 1. 2 ；(3)、将罗汉果、金银花和千年健浸泡在蒸馏液中制成酊剂，将浸泡好的酊剂，经冷 冻低温沉降和过滤后得到澄清的液体，将过滤后得到澄清的液体在温度50 80°C，真空度 0. 07 0. 09mPa的条件下，浓缩至相对密度为1. 10 1. 25的浸膏即是烟用酊剂香料。实施例三(1)、将复配比例为高粱玉米甘薯乌梅无花果枸杞= 1 0.5 0.3 0.9 0.5 0.6的发酵原料进行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入 水进行发酵，发酵完后进行蒸馏，得到蒸馏液；(2)、将罗汉果粉碎后与金银花和千年健混合均勻，这三种原料的比例为 1 1. 5 0. 7 ；(3)、将罗汉果、金银花和千年健浸泡在蒸馏液中制成酊剂，将浸泡好的酊剂，经冷 冻低温沉降和过滤后得到澄清的液体，将过滤后得到澄清的液体在温度50 80°C，真空度 0. 07 0. 09mPa的条件下，浓缩至相对密度为1. 10 1. 25的浸膏即是烟用酊剂香料即是 烟用酊剂香料。实施例四
(1)、将复配比例为高粱玉米甘薯乌梅无花果枸杞= 1 0. 1 0.3 0. 1 0.2 0.5的发酵原料进行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入 水进行发酵，发酵完后进行蒸馏，得到蒸馏液；(2)、将罗汉果粉碎后与金银花和千年健混合均勻，这三种原料的比例为 1 0. 1 1. 2 ；(3)、将罗汉果、金银花和千年健浸泡在蒸馏液中制成酊剂，将浸泡好的酊剂，经冷 冻低温沉降和过滤后得到澄清的液体，将过滤后得到澄清的液体在温度50 80°C，真空度 0. 07 0. 09mPa的条件下，浓缩至相对密度为1. 10 1. 25的浸膏即是烟用酊剂香料即是 烟用酊剂香料。实施例五(1)、将复配比例为高粱玉米甘薯乌梅无花果枸杞= 1:1:1:1:1: 1的发酵原料进行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入水进行发酵， 发酵完后进行蒸馏，得到蒸馏液；(2)、将罗汉果粉碎后与金银花和千年健混合均勻，这三种原料的比例为 1 2 1. 2 ；(3)、将罗汉果、金银花和千年健浸泡在蒸馏液中制成酊剂，将浸泡好的酊剂，经冷 冻低温沉降和过滤后得到澄清的液体，将过滤后得到澄清的液体在温度50 80°C，真空度 0. 07 0. 09mPa的条件下，浓缩至相对密度为1. 10 1. 25的浸膏即是烟用酊剂香料即是 烟用酊剂香料。发明人对本发明的方法生产的产品进行了检测通过气相色谱_质谱和液相色 谱-质谱对发酵发酵得到的溶剂的成分进行检测，其结果请见表1。
序号相对含量化合物名称相似度％10. 091-丙醇92. 9220. 29丁酸乙酯92. 4430. 75乙酸丁酯95. 0541. 32-甲基-1-丙醇95. 1354. 043-甲基乙酸丁酯79. 16628. 573-甲基-1-丁醇58. 5870. 95己酸乙酯80. 8480. 51乙酸己酯86. 54
发明人将上述红枣发酵型酒香烟用香料按比例添加到烟丝中进行评吸，评吸按照 国标GB 5606. 4-1996进行。评吸结果如下
0.05%刺激性稍减轻、余味略有改善、烟气较细腻、杂气减少
新型烟用酊剂香-
0.10% 降低刺激性、减轻苦辣味、增加甜润度、使余味醇和而舒适 本发明利用微生物发酵的方法制备酊剂香料所需要的溶剂得到的新型酊剂烟用 香料。在微生物的作用下，溶剂中的挥发性和半挥发性物质成分已经发生了很大的变化，主 要表现在低碳链的有机酸，醇类，酯类以及烷烃类物质。酸类是形成香味的主要物质，溶剂 中缺乏酸就会显得不柔和，也不协调。更重要的是酸类是形成酯类的前驱物质，没有酸一般 就不会有酯，酸还能构成其它香味物质。酯类多数是只有芳香气味的挥发性化合物，是名曲 酒中的主要组成部分，而且数量多，是形成各种香的重要物质，是固态发酵法中非常重要的 产物。乙酸乙酯有似菠萝香，有特殊的窖香，味甜爽口，有愉快气味，赋予浓香型曲酒香味； 丁酸乙酯，呈兰姆酒香，具有似菠萝的水果香味，浓郁气味。醇类在溶剂中占有较重要地位， 它们是溶剂中醇甜和助香剂的主要物质，也是形成香味物质的前驱物质。醇与酸(甲酸、乙 酸、丙酸等)酯化成酯，从而使溶剂具有良好香味。溶剂中含有少量的高级醇赋予酒的特殊 香味，并起衬托酯香的作用，使香气更完满。这些高级醇在溶剂中既是芳香成分，又是呈味 物质。
权利要求
一种烟用酊剂香料的制备方法，它包括以下步骤(1)、将复配比例为高粱∶玉米∶乌梅∶无花果＝1∶0.1～1∶0.1～1∶0.2～1的发酵原料进行蒸煮，然后加入酒曲混合均匀，再加入水进行发酵，发酵完后进行蒸馏，得到蒸馏液；(2)、将罗汉果粉碎后与金银花和千年健混合均匀，这三种原料的比例为1∶0.1～2∶0.3～1.2；(3)、将罗汉果、金银花和千年健浸泡在蒸馏液中制成酊剂，将浸泡好的酊剂，经冷冻低温沉降和过滤后得到澄清的液体即是烟用酊剂香料。
2.根据权利要求1所述的烟用酊剂香料的制备方法，其中所述的蒸馏液是将复配比例 为高粱玉米甘薯乌梅无花果枸杞=1 0. 1 1 0. 3 1 0. 1 1 0. 2 1 0.5 1的发酵原料进行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入水进行发酵，发酵完后进 行蒸馏，得到蒸馏液。
3.根据权利要求1所述的烟用酊剂香料的制备方法，它包括以下步骤将过滤后得到 澄清的液体在温度50 80°C，真空度0. 07 0. 09mPa的条件下，浓缩至相对密度为1. 10 1.25的浸膏。
4.根据权利要求1所述的烟用酊剂香料的制备方法，其中所述的酒曲为根霉、黑曲霉、 米曲霉、棒曲霉、酵母菌、丁酸梭菌、己酸菌，乙酸菌中的一种或几种。
全文摘要
本发明涉及一种香料的制备方法，具体地说是一种烟用酊剂香料的制备方法。它包括以下步骤(1)、将复配比例为高粱∶玉米∶乌梅∶无花果＝1∶0.1～1∶0.1～1∶0.2～1的发酵原料进行蒸煮，然后加入酒曲混合均匀，再加入水进行发酵，发酵完后进行蒸馏，得到蒸馏液；(2)、将罗汉果粉碎后与金银花和千年健混合均匀，这三种原料的比例为1∶0.1～2∶0.3～1.2；(3)、将罗汉果、金银花和千年健浸泡在蒸馏液中制成酊剂，将浸泡好的酊剂，经冷冻低温沉降和过滤后得到澄清的液体即是烟用酊剂香料。本发明制备的烟用酊剂香料香气非常丰富，特别适合作为烟用香料。本发明方法的工艺过程简单，成本低廉。
文档编号C11B9/00GK101870923SQ20091006178
公开日2010年10月27日 申请日期2009年4月24日 优先权日2009年4月24日
发明者吕品, 王娜, 谭烨 申请人:湖北中烟工业有限责任公司;武汉市黄鹤楼科技园有限公司