专利名称：食品剪切机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品机械。适用于厨房和食堂、餐馆、食品加工厂切肉类瓜菜等用的食品剪切机。
现有较大量加工的机械；有切肉用的“剪刀式”，另一类为切菜类的“离心式”，这两类机，既笨重，加工种类又有限。
还有一个食品加工机的“排力轮”、刀片斜装切不断菜料，又不能与“串刀轮”同时联合使用。“活动清理板”，实用不方便。
本实用新型的目的是要提供一种方便实用的食品剪切机。它既能切肉类又能切瓜菜类，既能切片又同时能切丝、切条、切片、切丁、切段，每种刀轮都有主动作用。
实用新型的目的通过以下技术方案达到除有料轮、串刀轮外，还设计由机架为支住的切削结构；有可绕轴转动的上、下压盖，压环，该机构除了有下压盖，下压环外，还有一个由横向刀片、轮架、轴承装切的切片切轮，有一个上钩下卡的三接式方便清理板。还有一个装有轴承、竖向方刀片由张力簧控制可在轮槽内活动的排刀轮，有一个为清除料轮滞料而绕料轮安装的弹性清理板或相类似的装置，有一个由滑板、活动刀板、防水料槽组成的既可使用一种刀轮，又可互相同时联合使用的切削机构，由机架、装上机罩、机盖、提手、机前门、配上动力机。
以下结合附图给出的实施例，进一步描述木实用新型的细节。
图1为实用新型结构示意图图2为左视结构示意图图3为俯视结构示意图图4为排力轮结构图图5为切片刀轮结构图图6为方便清理板结构图参照
图1、图2、图3、图4、图6，拉开机前门〔26〕、下压环〔13〕绕定位轴〔12〕向上推离、下压盖〔14〕即可绕定位轴〔17〕落下，把方便清理板〔11〕上端钩在支轴〔10〕上，下端卡在定位轴〔18〕上把串刀轮〔15〕的轴承放在机架〔4〕轴槽上，下压盖〔14〕绕定位轴〔17〕向上，用下压环〔13〕套压住。由串刀轮〔15〕的齿轮〔16〕与料轮〔21〕的齿轮〔16〕互相啮合，由前者带动后者转动，使串刀轮〔15〕与料轮〔21〕相辗切，放下机盖〔2〕，提起盖板〔3〕，从滑板〔5〕投料，可以切片、切丝或者换装上排力轮〔8〕可切成条、丁、块或段。
结合
图1、图2、图3、图4、图5、上压环〔9〕绕轴〔10〕向下转动，上夺盖〔7〕可绕定位轴〔6〕靠在机盖〔2〕上，将排刀轮〔8〕放在机架〔4〕的轴槽上即和料轮〔21〕相抵。亦使两上齿轮〔16〕相啮合，将上压盖〔7〕绕轴〔6〕压在该刀轮轴套上，用上压环〔9〕绕轴〔10〕套压住，由下者带动上者转动相辗切。根据不同性质菜料需要，或换装切片刀轮〔27〕，将活动刀板〔28〕绕轴〔29〕向下转动放在滑板〔5〕上，从而配合完成剪切片料，亦可与下方的刀轮联合使用。
参照
图1、图2、图3、图4，当动力由传动轮〔20〕带〔24〕经传动轮〔23〕同轴安装的齿轮〔16〕推动排刀轮〔8〕或切片轮〔27〕的齿轮〔16〕与串刀轮〔15〕的齿轮〔16〕，从而同时与料轮〔21〕相辗切，将从滑板〔5〕或活动刀板〔28〕放下的物料切成片、丝、条、丁、段。料轮〔21〕上的滞料由弹性清理板〔22〕清除经料槽〔19〕一同送出。
参照
图1、料轮上的滞留料是通过弹性清理板〔22〕实现的。清理可以采用多种方式比如栏板式，本图中实施例采用绕料化〔21〕弹性清理的方式，主要起清理的作用。
本实用新型直接投料，除切肉类瓜菜等外，亦可用于其他食品，结构简单、速度快、效益高、省电、造价低，适于家庭，更适于食堂、餐馆，推广使用。
权利要求1食品剪切机，有动力带动齿轮〔16〕推动料轮〔21〕，与刀轮相辗切的切削机构本实用新型的特征在于除有料轮〔21〕，串刀轮〔15〕外，还设计由机架〔4〕为支柱的切削结构；有可绕轴转动的上压盖〔7〕，上压环〔9〕，下压盖〔14〕，下压环〔13〕。该机构除了有下压盖〔14〕，下压环〔13〕外，还有一个由横向刀片、轮架，轴承装成的切片刀轮〔27〕、有一个三接式方便清理板〔11〕、还有一个装有轴承，竖向方刀片由张力簧控制可在轮槽内活动的排刀轮〔8〕，有一个为清除料轮〔21〕滞料而绕料轮〔21〕安装的弹性清理板〔22〕或相类似的装置、有一个由滑板〔5〕，活动刀板〔28〕、防水料槽〔19〕组成的既可使用一种刀轮，又可互相同时联合使用的切削机构，由机架〔4〕装上机罩〔1〕、机盖〔2〕，提手〔25〕、机前门〔26〕、配上动力机。
专利摘要食品机械食品剪切机,由活动压盖、活动压环、活动切片刀轮,活动排刀轮,串刀轮组成切片、切丝、切条,切丁,切块,切段机械。既可使用一种刀轮,又可同时联合使用、结构简单、速度快、效益高,省电、造价低,适于家庭、更适于食堂、餐馆,推广使用。本实用新型直接投料,除切肉类瓜菜等外,亦可用于其他食品。
文档编号A47J44/00GK2401126SQ9924976
公开日2000年10月18日 申请日期1999年11月25日 优先权日1999年11月25日
发明者杜密林 申请人:杜密林