1.一种控制方法，用于控制烹饪器具，所述烹饪器具的上盖上设有排汽阀和线圈组件，所述排汽阀上设有永磁体，所述永磁体可受到所述线圈组件通电产生的磁场的作用力，其特征在于，所述控制方法包括：
接收到启动信号后，控制所述烹饪器具进入起压阶段，其中，在所述起压阶段，控制所述烹饪器具的加热装置以第一预设功率加热，设定所述线圈组件的通电电压为第一预设电压；
当所述烹饪器具内的温度达到第一预设温度时，控制所述烹饪器具进入保压阶段，其中，在所述保压阶段，控制所述加热装置以第二预设功率加热，且在执行排汽沸腾指令时，每隔第一预设时长，控制所述线圈组件的通电电压增大或减小预设电压值，以改变所述永磁体受到的所述线圈组件通电产生的磁场的作用力大小，以使所述排汽阀的打开程度逐渐增大；
当所述保压阶段的持续时长达到第三预设时长时，控制所述加热装置停止加热，以使所述保压阶段结束。
2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，
在所述保压阶段，在执行排汽沸腾指令时，每隔第二预设时长，控制所述线圈组件通电的占空比增大第一预设值。
3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，
所述烹饪器具内放入的米越多，在所述保压阶段执行排汽沸腾指令时，控制所述预设电压值越小或保持不变，所述第一预设值越小或保持不变，所述线圈组件通电的初始占空比越小，所述线圈组件通电的初始电压值越小。
4.根据权利要求3所述的控制方法，其特征在于，
在所述保压阶段执行排汽沸腾指令时，若所述烹饪器具内放入的米量小于第一预设量，控制所述线圈组件通电的初始占空比为第一预设初始占空比，初始电压值为第一预设初始电压值，第一预设值为第一预设变化值，预设电压值为第一预设电压值；
若所述烹饪器具内放入的米量大于或等于所述第一预设量、且小于第二预设量，控制所述线圈组件通电的初始占空比为第二预设初始占空比，初始电压 值为第二预设初始电压值，第一预设值为第二预设变化值，预设电压值为第二预设电压值；
若所述烹饪器具内放入的米量大于或等于所述第二预设量，控制所述线圈组件通电的初始占空比为第三预设初始占空比，初始电压值为第三预设初始电压值，第一预设值为第三预设变化值，预设电压值为第三预设电压值；
其中，所述第一预设初始占空比＞所述第二预设初始占空比＞所述第三预设初始占空比，所述第一预设初始电压值＞所述第二预设初始电压值＞所述第三预设初始电压值。
5.根据权利要求2至4中任一项所述的控制方法，其特征在于，
在所述保压阶段执行排汽沸腾指令时，当所述线圈组件的通电电压增大至第四预设电压值时，控制所述线圈组件的通电电压停止增大；
当所述线圈组件通电的占空比增大至第四预设占空比时，控制所述线圈组件通电的占空比停止增大。
6.根据权利要求1至4中任一项所述的控制方法，其特征在于，
在所述保压阶段，当所述烹饪器具内的温度达到第二预设温度时，控制所述加热装置停止加热；当所述烹饪器具内的温度低于第三预设温度时，控制所述加热装置开始加热；
其中，所述第三预设温度＜所述第二预设温度。
7.一种控制装置，用于控制烹饪器具，所述烹饪器具的上盖上设有排汽阀和线圈组件，所述排汽阀上设有永磁体，所述永磁体可受到所述线圈组件通电产生的磁场的作用力，其特征在于，所述控制装置包括：
起压控制单元，用于在接收到启动信号后，控制所述烹饪器具进入起压阶段，其中，在所述起压阶段，控制所述烹饪器具的加热装置以第一预设功率加热，设定所述线圈组件的通电电压为第一预设电压；和
保压控制单元，用于在当所述烹饪器具内的温度达到第一预设温度时，控制所述烹饪器具进入保压阶段，其中，在所述保压阶段，控制所述加热装置以第二预设功率加热，并持续第三预设时长，且在执行排汽沸腾指令时，每隔第一预设时长，控制所述线圈组件的通电电压增大或减小预设电压值，以改变所述永磁体受到的所述线圈组件通电产生的磁场的作用力大小，以使所述排汽阀 的打开程度逐渐增大。
8.根据权利要求7所述的控制装置，其特征在于，
所述保压控制单元还用于在所述保压阶段执行排汽沸腾指令时，每隔第二预设时长，控制所述线圈组件通电的占空比增大第一预设值。
9.根据权利要求8所述的控制方法，其特征在于，
所述保压控制单元还用于在所述保压阶段执行排汽沸腾指令时，所述烹饪器具内放入的米越多，控制所述预设电压值越小或保持不变，所述第一预设值越小或保持不变，所述线圈组件通电的初始占空比越小，所述线圈组件通电的初始电压值越小。
10.根据权利要求8或9所述的控制装置，其特征在于，
所述保压控制单元还用于在所述保压阶段执行排汽沸腾指令时，当所述线圈组件的通电电压增大至第四预设电压值时，控制所述线圈组件的通电电压停止增大；当所述线圈组件通电的占空比增大至第四预设占空比时，控制所述线圈组件通电的占空比停止增大。
11.一种烹饪器具，其特征在于，包括如权利要求7至10中任一项所述的控制装置。