1.一种蒸汽冷凝回收机构，包括排气风机(4)，与排气风机(4)出风口连通的排风通道(9)，及蒸汽冷凝腔(10)，蒸汽冷凝腔(10)上设有蒸汽进气孔(101)和出气孔(102)，其中出气孔(102)与排风通道(9)连通，其特征在于：所述蒸汽冷凝腔上还开有用于通入冷风的冷气入口(103)，该冷气入口(103)与冷风装置连通。
2.根据权利要求1所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：所述冷风装置为所述排气风机(4)或冷风机。
3.根据权利要求1所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：所述蒸汽冷凝腔(10)紧贴排风通道(9)设置。
4.根据权利要求1所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：还包括导风板(2)和蒸汽换热板(7)，所述蒸汽换热板(7)上具有凹腔，所述蒸汽换热板(7)与导风板(2)密封连接，从而在蒸汽换热板(7)与导风板(2)之间形成所述蒸汽冷凝腔(10)。
5.根据权利要求4所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：所述导风板(2)上与蒸汽换热板(7)相对的部位设有凸腔；所述冷气入口(103)和出气孔(102)设置在蒸汽换热板(7)上，所述蒸汽进气孔(101)设置在导风板(2)上。
6.根据权利要求5所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：所述蒸汽换热板(7)上设有向内倾斜设置的第一连接面，向内倾斜设置的第二连接面以及第三连接面，第一连接面、第三连接面和第二连接面依次连接后呈“凵”型从而形成所述凹腔，所述冷气入口(103)设置在第一连接面或第三连接面上，所述出气孔(102)设置在第二连接面上。
7.根据权利要求4或5或6所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：所述导风板(2)及蒸汽换热板(7)连接后整体倾斜设置；从而使冷气入口(103)与冷气发生装置的出风口相对。
8.根据权利要求4或5或6所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：还包括设置在导风板(2)下方的上安装板(1)，所述导风板(2)与上安装板(1)之间形成有所述排风通道(9)，所述蒸汽换热板(7)的下侧面位于排风通道(9)内。
9.根据权利要求8所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：所述导风板(2)上与出气孔(102)相对的部位设有多条导流筋(21)。
10.根据权利要求8所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：多条导流筋(21)呈发散状设置。
11.根据权利要求8所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：所述上安装板(1)上设有用于收集冷凝水的水槽(11)，水槽内设有排水口(12)。
12.一种蒸制烹饪设备，包括具有烹饪腔体的烹饪内胆(13)，用于给烹饪内胆输送蒸汽的蒸汽发生器(6)，与蒸汽发生器(6)连通的水箱(15)，烹饪内胆(13)上设有蒸汽入口和蒸汽出口，其特征在于：还包括有如权利要求1所述的蒸汽冷凝回收机构，烹饪内胆的蒸汽出口通过管道与蒸汽冷凝腔(10)上的蒸汽进气孔(101)连通。
13.根据权利要求12所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：所述蒸汽冷凝回收机构所述还包括上安装板(1)、导风板(2)、蒸汽换热板(7)，上安装板(1)位于导风板(2)下方并与导风板(2)之间形成有所述排风通道(9)；所述蒸汽换热板(7)上具有凹腔，所述蒸汽换热板(7)与导风板(2)密封连接，从而在蒸汽换热板(7)与导风板(2)之间形成所述蒸汽冷凝腔(10)；蒸汽换热板(7)的下侧面位于排风通道(9)内；所述上安装板(1)上设有用于收集冷凝水的水槽(11)，水槽内设有排水口(12)，该排水口(12)通过排水管、水泵(3)和电磁阀(5)后连接到蒸汽发生器(6)上。
14.根据权利要求12所述的蒸汽冷凝回收机构，其特征在于：所述烹饪内胆(13)上方设有一圈金属管道(8)，金属管道(8)的第一端与水箱(15)连通，金属管道(8)的第二端通过水泵(3)后再与水箱(15)连通。