1.一种电压力锅，其特征在于，包括：
锅体(10)，包括外锅(11)以及用以盛放被烹饪食物的内锅(12)；
锅盖(20)，所述锅盖(20)设置在所述锅体(10)上，所述锅盖(20)上设置有锁合机构以及与所述锁合机构连接的驱动机构，操作所述驱动机构，所述锁合机构使所述锅盖(20)与所述锅体(10)锁扣；
加热装置(50)，设置在所述锅体(10)内，所述加热装置(50)的最大加热功率在1400瓦至1800瓦的范围内。
2.根据权利要求1所述的电压力锅，其特征在于，所述加热装置(50)的最大加热功率在1400瓦至1600瓦的范围内。
3.根据权利要求1所述的电压力锅，其特征在于，所述电压力锅还包括烹饪控制系统，所述烹饪控制系统包括控制面板(30)及用以接收所述控制面板(30)输入信息的控制板(40)，所述加热装置(50)由所述烹饪控制系统控制加热功率，所述电压力锅还包括压力调节装置，在所述控制面板(30)可选择某一烹饪程序，所述烹饪程序包括高温保压阶段(T2)，在所述高温保压阶段(T2)，所述压力调节装置控制所述内锅(12)内的压力在80kPa至110kPa的范围内。
4.根据权利要求3所述的电压力锅，其特征在于，所述压力调节装置包括排气装置(60)，所述高温保压阶段(T2)中，所述烹饪控制系统控制所述加热装置(50)以300瓦至800瓦的功率加热，且所述排气装置(60)排气。
5.根据权利要求4所述的电压力锅，其特征在于，所述排气装置(60)包括设置于所述锅盖(20)上的排气管(61)与封堵于所述排气管(61)上的限压阀(62)，所述限压阀(62)以预定的压力封堵于所述排气管(61)上，当所述内锅(12)内的压力达到90kPa至110kPa的范围内的某一压力时，所述限压阀(62)被所述内锅(12)内的高压蒸汽推开，所述排气管(61)开始排气。
6.根据权利要求4所述的电压力锅，其特征在于，所述加热装置(50)包括线圈盘，所述内锅(12)具有能够被所述线圈盘产生的电磁波加热的加热层。
7.根据权利要求6所述的电压力锅，其特征在于，所述线圈盘包括设置于所述内锅(12)底侧的第一线圈与设置于所述内锅(12)外侧并环绕所述内锅(12)的第二线圈。
8.根据权利要求7所述的电压力锅，其特征在于，所述电压力锅还包括电源板与散热装置(70)，所述散热装置(70)包括散热风扇(71)及导风结构(72)，所述导风结构(72)将所述散热风扇(71)的风导引至所述电源板及所述线圈盘。
9.根据权利要求8所述的电压力锅，其特征在于，所述锅盖(20)包括可转动固定于所述外锅(11)上的外锅盖(21)与固定于所述外锅盖(21)上的内锅盖(22)，所述加热装置(50)还包括设置于所述锅盖(20)上的发热线。
10.根据权利要求3所述的电压力锅，其特征在于，所述加热装置(50)的最大加热功率为1700瓦，所述电压力锅处于所述高温保压阶段(T2)时，所述内锅内的压力为100kPa。
11.根据权利要求5所述的电压力锅，其特征在于，所述排气管(61)的长度在3-30mm的范围内。
12.根据权利要求11所述的电压力锅，其特征在于，所述排气管(61)的长度在5-15mm的范围内。
13.根据权利要求5所述的电压力锅，其特征在于，所述排气管(61)的直径在3.3-30mm的范围内。
14.根据权利要求13所述的电压力锅，其特征在于，所述排气管(61)的直径在4-10mm的范围内。