1.一种压力烹饪器具，其特征在于，包括：
锅体，所述锅体包括外锅和内锅，所述内锅设在所述外锅内；
锅盖，所述锅盖设在所述锅体的上方，所述锅盖包括底板和外壳，所述外壳内限定出底部敞开的喷淋空间，所述底板设在所述外壳的底部以封盖所述喷淋空间，所述外壳上设有出风口；
冷却装置，所述冷却装置包括喷嘴、水箱和抽取装置，所述喷嘴设在所述外壳上以朝向所述底板喷洒液体，所述水箱设在所述锅体或者所述锅盖上，所述水箱和所述喷嘴之间连接有水流路，所述抽取装置串联在所述水流路上以将所述水箱内的液体输送至所述喷嘴，所述冷却装置被构造成使得从所述喷嘴喷出的液体在所述底板上沸腾相变。
2.根据权利要求1所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述喷嘴为多个。
3.根据权利要求2所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述水流路包括闭环型的设置部分，所述多个喷嘴间隔开地设在所述设置部分上。
4.根据权利要求2所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述水流路包括开环形的设置部分，所述多个喷嘴间隔开地设在所述设置部分上。
5.根据权利要求1所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述喷嘴的中心与所述底板的中心之间的水平距离L和所述底板的半径R之间满足如下关系：L＝(0.4-0.6)R。
6.根据权利要求1所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述外壳的外周壁上设有位于所述出风口外侧的遮挡件，所述遮挡件内设有下部敞开且与所述出风口连通的遮挡空间。
7.根据权利要求1所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述底板上设有回水通道，所述回水通道与所述水箱连通。
8.根据权利要求7所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述底板上设有环形的凹槽以限定出所述回水通道。
9.根据权利要求1所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述水箱可拆卸地设在所述外锅的外周壁上。
10.根据权利要求1-9中任一项所述的压力烹饪器具，其特征在于，所述水流路的伸入所述水箱内的部分上设有过滤网。