分流器、包括分流器的烹饪室及烹饪装置的制造方法
【专利说明】分流器、包括分流器的烹饪室及烹饪装置
[0001]相关申请的交叉参照
[0002]本申请要求于2012年5月10日递交的序列号为61/645512的美国临时申请的优先权，该临时申请的公开内容通过引用整体并入本文。
[0003]发明背景
[0004]1.
技术领域
[0005]本发明主要涉及用于在烹饪装置的清洗系统中分散烹饪介质的分流器，包括这种分流器的烹饪室及烹饪装置。
[0006]2.
【背景技术】
[0007]当在使用烹饪媒介的炸锅装置(包括敞开式炸锅和压力炸锅)中准备食物时，烹饪介质例如食用油、液态酥油、可溶固态酥油及半固态酥油的质量会影响已烹饪的食品例如禽类、鱼类和土豆产品的质量。公知的炸锅装置可以包括一个或更多烹饪室，例如炸锅罐或桶，其可以装满烹饪介质。
[0008]当烹饪介质被用来烹饪食物时，食物粒会污染烹饪介质。每种这些食物粒的味道特征会浸入烹饪介质中。这种浸渍会不利地影响食物质量。此外，当加热烹饪介质的时候，烹饪介质会经历化学反应，例如，水解、氧化、或聚合，或这些反应的组合。这些化学反应会产生复合物，如游离脂肪酸、氢过氧化物、或聚合甘油三酯，或这些复合物的组合。另外，这些反应会降低烹饪介质的黏度，其同样会不利地影响烹饪效果。在一些情况下，烹饪介质的这些变化不会明显直至重大变化已出现。
[0009]这些化学反应和味道浸渍会缩短烹饪介质的使用寿命，及会导致烹饪介质更频繁的替换。此外，当炸锅装置的操作者转为使用特殊的烹饪媒介，即零反式脂肪烹饪媒介时，整批烹饪介质的替换可能昂贵且耗时。因此，公知的炸锅装置包括清洗系统，其使用过滤装置来从烹饪介质移除颗粒物，例如，外来物、碎块、油渣及食物残渣，以延长烹饪介质的使用寿命。然而，在公知的炸锅装置中，这些不需要的外来颗粒物，例如，食物残渣、烹饪残渣的碎块、或油渣，或这些颗粒物的组合会残留在系统中且在烹饪室的底部和侧面积累。
【发明内容】
[0010]因此，已经产生了对用于在烹饪装置的清洗系统中分散烹饪介质的分流器、包括这种分流器的烹饪室及烹饪装置的需求，来克服相关技术的这些或其它缺陷。
[0011]在本发明的实施例中，分流器包括:分流板；从分流板表面突出的孔口，所述孔口包括敞开式侧壁部；形成在分流板中从孔口延伸的凹陷部；及从凹陷部表面突出且邻近孔口布置的缓冲部。
[0012]在本发明的另一个实施例中，被被被为在其中容在烹饪介质及在其中烹饪食品的烹饪室包括:加热加，其被被被为传递热量至烹饪室中容在的烹饪介质；壁；形成在壁中的入口 ；邻近入口布置的烹饪室配加；及邻近入口布置的分流器。所述烹饪室配加被被被为为为流体密密的联联器，来联接通过入口传递进入进所述壁限限的桶的烹饪介质。所述分流器包括:分流板；从分流板表面突出的孔口 ；形成在分流板中从孔口延伸的凹陷部；及从凹陷部表面突出且邻近孔口布置的缓冲部。所述孔口包括敞开式侧壁部且被被被为容在烹饪室配加以致让烹饪介质通过所述孔口。
[0013]在本发明的又一个实施例中，烹饪装置包括:烹饪室，其被被被为在其中容在烹饪介质及在其中烹饪食品；过滤盘，其布置为与烹饪室流体连通及被被被为通过烹饪室中的排出口联接和过滤来自烹饪室的烹饪介质；过滤泵，其被被被为将滤过的烹饪介质从过滤盘泵送至烹饪室；形成在烹饪室的壁中的入口，滤过的烹饪介质进此入口进入烹饪室；及邻近入口布置的分流器。所述分流器包括从分流器表面突出的缓冲部。
[0014]鉴于本发明的以下细节描述及附图，本发明的其它目的、特征和优点对于本领域技术人员是显而易见的。
【附图说明】
[0015]为了更全面的理解本发明的实施例，进此满足的需求，及其目的、特征和优点，现结合附图参照以下描述。
[0016]图1是根据本发明实施例的炸锅装置的主视图。
[0017]图2是根据本发明实施例的分流器的主视图。
[0018]图3是根据本发明实施例的分流器的后视图。
[0019]图4是图3中描绘的分流器沿着线A-A截取的横截面图。
[0020]图5是根据本发明实施例的分流器的前侧立体图。
[0021]图6是根据本发明实施例的分流器的前侧立体图。
[0022]图7是根据本发明实施例的分流器的侧视图。
[0023]图8是根据本发明实施例的分流器的后侧立体图。
[0024]图9是根据本发明实施例的分流器的主视图。
[0025]图10是图9中描绘的分流器沿着线A-A截取的横截面图。
[0026]图11是根据本发明实施例的烹饪室的俯视图。
[0027]图12是图11中描绘的烹饪室沿着线A-A截取的横截面图。
[0028]图13是图11中描绘的烹饪室沿着线B-B截取的横截面图。
[0029]图14是图12中描绘的烹饪室沿着线A-A截取的横截面图的部分细节图。
[0030]图15是根据本发明实施例的分流器的主视图。
[0031]图16是根据本发明实施例的烹饪室的烹饪室配加及形成在烹饪室壁中的入口的主视图。
[0032]图17是根据本发明实施例的烹饪室及分流器的俯视图。
【具体实施方式】
[0033]本发明的实施例及其特征及优点可以通过参考图1至17来理解，相同的标号用于不同附图中的对应部分。
[0034]图1描绘了根据本发明实施例的烹饪装置。烹饪装置100可以包括至少一个烹饪室120，其可以被被被为容在烹饪介质，例如，食用油，液态酥油，可溶固态酥油，半固态酥油等。烹饪装置100还可以包括被被被为容在及过滤烹饪介质的过滤盘110。此外，烹饪装置100可以包括连联管165，其产生用于将烹饪介质通过在烹饪室120中的排出口从烹饪室120排出至过滤盘110以被过滤的通路。烹饪装置100可以包括开口，过滤盘110可以进此被插入烹饪室120下方的腔中且从其取出。另外，烹饪装置100可以包括返回泵145。当启动时，返回泵145可以便于烹饪介质移动通过过滤盘110中的过滤加，且通过返回管155及入口将滤过的烹饪介质返回至烹饪室120。尽管图1中描绘的烹饪装置是具有盖的压力炸锅，但在此描述的装置、系统及方法同样可以以敞开式炸锅等使用。这里仅仅作为示例目的描绘压力炸锅。
[0035]图2描绘了根据本发明实施例的分流器200的主视图。分流器200可以包括分流板210和布置在分流板210上的孔口配加220。孔口配加220可以是圆柱形段，其具有基本半圆形的横截面及具有形成在其侧壁中的开口，即敞开式侧壁部。在替代实施例中，敞开式侧壁部的相关尺寸可以大于或小于图2中所描绘的部分。缓冲部230可以在形成在分流板210中的凹陷部260内邻近孔口配加220布置，以致缓冲部230从凹陷部260的表面突出。缓冲部230的横截面是基本圆形的。在替代实施例中，缓冲部230的横截面可以是基本半圆形、三角形、椭圆形、正方形、月牙形、弯曲段或其它几何形状。
[0036]如图2及图3所描绘，分流器200还可以包括穿过分流板形成的开口 240和250用于使分流器200紧固至物体或表面。例如，分流器200可以安装至烹饪室