三维搅拌/混合用具的制作方法
【专利说明】三维搅拌/混合用具
[0001]本发明涉及用于食品的搅拌和/或混合用具，并且其具体地提供能够把三维运动施加于食品的这些用具。
[0002]根据本发明的某些实施方案的用具包括烹饪或油炸用具，例如罐、平底锅和类似物，并且其特征在于使用安装成用于围绕三个正交的轴线旋转的食物室。根据本发明的其他的实施方案的用具特征在于组合地使用安装成用于围绕所述两个相互地正交的轴线旋转的食物室和被围绕第三轴线驱动的搅拌设备。
[0003]常规的烹饪或油炸用具显示出在使用中的困难，因为，如果食品简单地被放置在其中并且加热，那么热的耗费在用具内从一个地方到另一个地方显著地不同。作为结果，食品趋于被不均匀地加热并且可以容易地发生的是在用具的下部区(即靠近于热源的区)中的食品可以在用具的上部区中的食品之前成为完全地烹饪好的。如果不对其采取任何行动，那么在这些情况下，到在用具的上部区中的食品变得被合适地烹饪的时间时，在下部区中的食品产品变得被过度烹饪并且可以然后良好地粘贴于用具的底部。为了防止这发生，使用者趋于加入更多的油，这是不健康的。
[0004]通常为了克服非均匀烹饪的问题，用具的内容物的连续的手动搅拌经常是必需的，特别是当油炸、炖时或当烹饪具有高浓度的固体食物的浓汤时。这种搅拌活动被需要，使得热可以均匀地分布以防止固体食物烧焦，并且也防止固体食物粘贴至烹饪用具的底部。
[0005]然而，烹饪用具的内容物的手动搅拌对于某些使用者是非常有需求的，并且在任何情况下其是耗费时间的并且可以把注意力从应当在相同的时间实施的其他的烹饪任务转移。据此，具有对提供能够自动地搅拌和混合其内容物的烹饪用具的需要。
[0006]迄今所提出的自动的搅拌构造包括设置有用于保持食物运动的至少一个搅拌桨或叶片的静态用具。然而，这样的搅拌桨或叶片展示某些缺点和限制，例如用于搅拌粘性的食品(例如炖菜、浓稠调味酱或大米)的相对高的功率要求。现有的方案的其他问题包括不均匀地混合食品的趋势，因为虽然桨或叶片可以在桨或叶片水平处完全地混合食品，但是其趋于在该水平上方或下方处仅部分地混合或完全地不混合食品。实际上，具有这样的桨或叶片仅推动周围的食品而非实际上混合其的趋势。
[0007]另一个现有技术的方案包括环绕可旋转的球形室的烹饪用具，其比搅拌桨或叶片更均匀地混合食物。球形的室被电动马达驱动并且围绕中心轴线旋转。附接于球形烹饪室的内壁的挡板当室旋转时暂时地中断食品的翻滚动作。这种作用意图增强混合作用。
[0008]然而，这样的方案的主要的限制是旋转的烹饪室仅可以围绕一个轴线旋转，这仍然可能防止或妨碍热到达食品的某些部分，特别是当室是非常满时。此外，当食品含有多重的成分时，具有不同的成分分离而非变得被均匀地混合的趋势。
[0009]此外在JP-A-2008-6363中已经提出在球状的容器中搅拌材料，其作为磁力搅拌的选择方案，具有允许使用高频能量加热该材料的特定目标。
[0010]在解决现有技术的上文提到的问题中的至少某些时，本发明提供搅拌/烹饪用具，包括支撑电动马达的静态支撑结构、用于容纳待搅拌和/或烹饪的食品的室、用于加热所述食品的装置以及适合于在烹饪/搅拌程序期间利用所述马达提供的旋转驱动把所述室同时地围绕至少两个实质上正交并且交叉的轴线旋转的装置。
[0011]通过这种方式，食品被均匀地混合并且均一地加热。
[0012]在某些优选的实施方案中，所述用具配置为帮助所述室围绕所有的三个所述轴线旋转经过360度。
[0013]优选地，所述加热装置包括以下中的一个或多个:红外或微波辐射装置、感应线圈热传递装置和热传导或对流装置。
[0014]本发明的某些优选的实施方案还提供用于根据使用者要求改变所述马达的操作速度的装置，并且还可以包括用于界定适合于不同的程序的一个或多个预确定的操作循环的可程序控制的装置。
[0015]在某些优选的实施方案中，所述静态支撑结构和/或所述室还包括用于使所述室在烹饪/搅拌程序的终结之后采用预确定的姿势从而帮助已制备的食品从所述室移除的
目.0
[0016]在某些优选的实施方案中布置成，所述室的至少所述外表面是大体上球形的，并且所述静态支撑结构包括适合于容纳所述室的可关闭的壳体并且承载三个复合轮子组件，该三个复合轮子组件被调节以支撑所述室并且把所述室围绕所述三个实质上正交并且交叉的轴线旋转。
[0017]在最后一个前述段落中描述的类型的实施方案中，优选的是，所述复合轮子组件中的每个包括主要轮子部分，所述主要轮子部分是围绕所述轴线中的相应的轴线可旋转的并且形成有在其周边中的多个周向地间隔的空隙；每个所述空隙容纳围绕垂直于所述主要轮子部分的相应半径的相应轴线可旋转的相应的较小的轮子部分，其中所述较小的轮子部分定位为使得总体的复合轮子组件具有界定的外周。
[0018]通常，所述主要轮子部分中的每个具有与其相关联的围绕其外周均匀地分布的六个较小的轮子部分，并且每个复合轮子组件借助于相应的马达被驱动成围绕其轴线旋转。
[0019]在某些优选的实施方案中，一个或多个复合轮子组件可以与可选择的旋转支撑构造(例如滚动球构造)组合地使用。
[0020]在本发明的可选择的优选的实施方案中，所述静态支撑结构适合于支撑食物加工室以用于在外轭内的旋转；所述用具还包括用于利用所述马达驱动所述外轭围绕所述轴线中的第一轴线旋转的装置以及安装至所述外轭以传递来自所述马达的驱动以把所述室围绕所述轴线中的第二轴线旋转的驱动中继机构(drive relay mechanism)。
[0021]优选地，所述结构还包括内轭，其配置为桨状物构造并且安装在所述室内以用于围绕所述轴线中的第三轴线的旋转，在这种情况下，优选地还提供第二驱动中继机构，其安装至所述室并且适合于把所述桨状物构造围绕所述轴线中的第三轴线旋转。
[0022]优选地，三个轴线是真正地正交的并且所述室可以围绕所有的三个轴线旋转经过完整的360度。
[0023]应理解，本发明是通常在食品上可使用的，无论是被冻结、被冷冻、环境温度条件还是高于环境温度条件，并且可以被用于烹饪和混合二者或简单地用于混合。诸如煸炒、油炸、翻炒、炖或任何涉及混合的烹饪方法的过程可以被实现。
[0024]用具可以利用任何方便的载热质，例如红外或微波辐射、感应线圈热传递、热传导或对流和/或用于产生烹饪食品所需要的热的任何其他的加热装置。
[0025]在本发明的某些实施方案中，室以其旋转的速度可以根据使用者要求被变化。
[0026]为了本发明可以被清楚地理解并且容易地实际实施，现在将仅以例子的方式参照附图来描述其某些实施方案，在附图中:
[0027]图1示出了根据本发明的一个实施方案的用具的示意性的并且分解的视图；
[0028]图2(a)和2(b)分别地示出了用具的位置和经过用具的竖直截面，以图示轮子构造的一个部件的放置，该轮子构造用于使用具的食物加工室围绕三个相互地正交并且交叉的轴线自由地移动；
[0029]图3在透视图中示出了轮子构造；
[0030]图4示意性地示出了在一个维度中的轮子构造和室之间的关系；
[0031]图5示意性地示出了在正交的维度中的轮子构造和室之间的关系；
[0032]图6示出了典型的轮子构造的分解图；
[0033]图7示出了根据本发明的第二实施方案的用具的示意性的并且分解的视图；
[0034]图8示出了经过配置为用于所述第二实施方案的用具的各种部件的横截面图；
[0035]图9在分解图形式中示出了