一种切菜的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开一种切菜机，包括具有电机的机座、连接于机座的切菜装置及安装于机座并与电机连接的驱动机构，所述切菜装置包括刀组件及用于安装刀组件的切菜盒，所述刀组件包括动刀及与动刀配合的静刀，所述动刀包括切削部和推压部，其中，所述静刀包括上层刀片和下层刀片，所述上层刀片与下层刀片相交设置，所述上层刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度为H1，所述下层刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度为H2，所述H2大于H1。通过将静刀分层设置，食材先被动刀切成片，再由上层刀片将食材切削成条，最后由下层刀片切削成丁，将食材切成丁分解成两次，减小了单次切削力，从而有效降低了电机负载；且静刀不易受压变形，提高了使用寿命。
【专利说明】一种切菜机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工机领域，尤其涉及一种切菜机。
【背景技术】
[0002]现有的切菜机，一般都包含切丁功能，所述切丁方式一般都是通过动刀与静刀的配合完成切丁。所述静刀一般包括垂直交叉设置的横刀片和纵刀片，且横刀片与纵刀片都位于同一层。这样使的当动刀将食材切削后，再经过静刀切削成丁时，由于要同时穿过横刀片和纵刀片，需动刀给予较大的推压力，这样就无形的增加了电机的负载；同时，由于推压力过大，导致静刀容易变形，从而降低了使用寿命。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的在于提供一种电机负载小、寿命长的切菜机。
[0004]针对上述技术问题，本实用新型提供一种切菜机，包括具有电机的机座、连接于机座的切菜装置及安装于机座并与电机连接的驱动机构，所述切菜装置包括刀组件及用于安装刀组件的切菜盒，所述刀组件包括动刀及与动刀配合的静刀，所述动刀包括用于切削的切削部及用于推压食材与静刀配合完成切削的推压部，其中，所述静刀包括上层刀片和下层刀片，所述上层刀片与下层刀片相交设置，所述上层刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度为Hl，所述下层刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度为H2，所述H2大于H1。
[0005]所述静刀还包括用于安装上层刀片和下层刀片的静刀架，所述静刀架安装于所述切菜盒，所述上层刀片由多个间隔设置的纵刀片组成，所述下层刀片由多个间隔设置的横刀片组成，所述横刀片与纵刀片位于不同层。
[0006]所述横刀片与纵刀片垂直且至少部分交叠设置，所述横刀片与纵刀片相互交叉固定。
[0007]所述纵刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度为H1，所述纵刀片的高度为H3，所述Hl ≥ H3。
[0008]所述静刀架沿所述动刀运动方向一端设有用于阻挡食材的挡料块，所述推压部设于与挡料块配合的挡料槽。
[0009]所述横刀片与纵刀片垂直不交叠设置。
[0010]所述纵刀片均布间隔设置，所述横刀片均布间隔设置。
[0011]所述切菜盒包括相互扣合的入料盒和出料盒，所述动刀安装于所述出料盒并与驱动机构连接，所述静刀安装于所述出料盒并位于所述动刀的切削行程区域内。
[0012]所述入料盒设有进料筒，所述进料筒倾斜设置，所述进料筒内壁设有导料筋条。
[0013]所述驱动机构为带动动刀往复运动的往复运动装置，所述往复运动装置带动动刀推压食材，所述推压部下端边的运动行程区域覆盖静刀的切削区域。
[0014]本实用新型的有益效果是:
[0015]1、通过将静刀设置成相交的上层刀片和下层刀片，且上层刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度小于下层刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度。当机器工作时，首先由动刀将食材切成片，再由上层刀片将食材切削成条，最后由下层刀片切削成丁。这样使静刀在将食材切削成丁时分解成了两次，减小了单次切削力，从而有效降低了电机负载；同时静刀不易受压变形，提高了机器的使用寿命。
[0016]2、所述静刀包括多个间隔设置的横刀片和设于横刀片上层的多个间隔设置的纵刀片，所述纵刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度为Hl，所述纵刀片的高度为H3，所述Hl 3H3。这样设置的好处在于，当动刀将食材切削成片，再通过推压部使食材穿过纵刀片的切削区域，由于Hl ^ H3，食材会有部分穿入横刀片的切削区域中，可对食材进行定位，防止二次推压时食材跑动。
[0017]4、所述横刀片和纵刀片均布间隔设置，保证切出的丁为方方正正的，使切出的丁不仅看起来美观且便于用户烹饪。
[0018]5、通过在静刀架上设置挡料块，在动刀将食材切削后，食材落入纵刀片的切削区域上，并被挡料块阻挡，避免推压部在向前推压食材时，食材跑出纵刀片的切削区域。
[0019]6、通过将进料筒倾斜设置，并在进料筒内设置导料筋条，便于食材进入到进料筒中，避免食材粘在进料筒内壁，提升了进料效率和加工效率。
【专利附图】
【附图说明】
[0020]图1为本实用新型所述切菜机结构示意图。
[0021]图2为本实 用新型所述切菜机实施例一的切菜装置分解示意图。
[0022]图3为本实用新型所述切菜机实施例一的动刀结构示意图。
[0023]图4为本实用新型所述切菜机实施例一的动刀剖视图。
[0024]图5为本实用新型所述切菜机实施例一的静刀结构示意图。
[0025]图6为本实用新型所述切菜机实施例一的动刀与静刀配合示意图。
[0026]图7为本实用新型所述切菜机实施例二的动刀结构示意图。
[0027]图8为本实用新型所述切菜机实施例二的静刀结构示意图。
[0028]图中所标各部件名称如下:
[0029]1、机座；11、电机；2、切菜装置；3、驱动机构；21、刀组件；211、动刀；2111、动刀架；21111、倾斜面；21112、挡料槽；21113、竖切刀；2112、切削刀；212、静刀；2121、横刀片；2122、纵刀片；2123、静刀架；21231、挡料块；22、切菜盒；221、入料盒；2211、进料筒；22111、导料筋条；222、出料盒；2221、出料口。
【具体实施方式】
[0030]以下结合附图及具体实施例，对本实用新型作进一步的详细说明。
[0031]实施例一:
[0032]如图1、2所示，一种切菜机，包括具有电机11的机座1、连接于机座I的切菜装置2及安装于机座I并与电机11连接的驱动机构3，所述切菜装置2包括刀组件21及用于安装刀组件21的切菜盒22，所述刀组件21包括动刀211及与动刀211配合的静刀212。
[0033]如图3、4所示，所述动刀211包括用于切削的切削部、用于推压食材与静刀212配合完成切削的推压部及动刀架2111，所述切削部设置于所述动刀架2111上游，所述切削部设有切削刀2112，所述切削刀2112为平刀，所述平刀通过螺钉与动刀架2111固定，所述平刀材质为不锈钢，所述推压部为设于动刀架2111下游的倾斜面21111。这样设置的好处在于，通过将倾斜面设于动刀架下游，可使切削刀在切削时不易变形，增强了动刀的强度，提高了动刀的使用寿命；同时，由于不会变形，所述倾斜面与静刀的切削区域之间的角度始终不变，在下压食材时，能保证食材被完全下压，切丁效果好。
[0034]如图4所示，所述倾斜面21111与水平面的夹角为β，15°≤β≤20°，优选的，所述β =17.5°。这样可保证在推压食材时容易被静刀切削，且食材成丁的效果好、效率高，因为在推压食材时倾斜面与食材接触点会产生两个方向的分力，即水平向前的分力和垂直向下的分力，当β在15°至20°范围内时，这两个方向的分力刚好达到一个平衡点，既能快速将食材切削成丁，同时切丁的效果好。当β小于15°时，倾斜角度太小，虽然垂直向下的分力足够大，但增大了与静刀接触的行程，降低了切削效率，同时倾斜面太低，食材不易进入倾斜面，不便于倾斜面对食材的推压；当β大于20°，倾斜角度太大，造成水平方向的分力太大，在推压食材时，容易将食材直接推出静刀的有效切削区域造成食材未能切削成丁，切削效果差。
[0035]如图5所示，所述静刀212包括上层刀片、下层刀片及用于安装上层刀片和下层刀片的静刀架2123，所述上层刀片与下层刀片相交设置，所述上层刀片由多个均布间隔设置的纵刀片2122组成，所述下层刀片由多个均布间隔设置的横刀片2121组成，所述纵刀片2122位于横刀片2121上层，所述横刀片为4个，所述纵刀片为4个，所述横刀片2121与纵刀片2122垂直且部分交叠，从而组成规则的正方形成型孔。这样设置的好处在于，通过将静刀分层设置，所述静刀包括横刀片和设于横刀片上层的纵刀片，当机器工作时，首先由动刀将食材切成片，再由纵刀片将食材切削成条，最后由横刀片切削成丁。这样使静刀在将食材切削成丁时分解成了两次，减小了单次切削力，从而有效降低了电机负载；同时静刀不易受压变形，提高了机 器的使用寿命；同时，纵刀片设于横刀片上层，使纵刀片的设置方向与动刀的运动方向一致，减小了切削力，更好的降低了电机负载；当然也不仅限于此种方式，只要保证上层刀片的设置方向与动刀的运动方向一致均可实现减小切削力、降低电机负载的作用。所述横刀片和纵刀片均布间隔设置，保证切出的丁为方方正正的，使切出的丁不仅看起来美观且便于用户烹饪。
[0036]所述横刀片2121的刀刃和纵刀片2122的刀背上分别设有卡槽，所述横刀片2121与所述纵刀片2122通过卡槽相互交叉固定。当然，也可以采用缺口。通过卡槽或缺口相互交叉固定，便于横刀片与纵刀片的安装固定，且固定可靠。
[0037]如图6所示，所述纵刀片2122的刀刃到动刀211的刀刃之间的高度为Η1，所述横刀片2121的刀刃到动刀211的刀刃之间的高度为Η2，所述Η2大于Hl，所述纵刀片2122的高度为Η3，所述Hl≥Η3。这样设置的好处在于，所述Η2大于Η1，保证横刀片与纵刀片之间的距离足够且分成明显两层，使食材被分成两次切削，减小了单次切削力，降低了电机负载；当动刀将食材切削成片，再通过推压部使食材穿过纵刀片的切削区域，由于Hl ^ Η3，食材会有部分穿入横刀片的切削区域中，可对食材进行定位，可防止二次推压时食材跑动。
[0038]所述静刀架2123呈框型，所述横刀片2121与纵刀片2122安装于所述静刀架2123内，所述静刀架2123沿所述动刀211运动方向一端设有用于阻挡食材的挡料块21231，所述挡料块21231为多个且均布间隔设置，所述倾斜面21111对应所述挡料块21231位置设有与之配合的挡料槽21112。通过设置静刀架，保证横刀片与纵刀片工作时位置不变，同时也增强了横刀片与纵刀片的强度，提高了使用寿命；并在静刀架上设置挡料块，在动刀将食材切削后，食材落入纵刀片的切削区域上，并被挡料块阻挡，避免推压部在向前推压食材时，食材跑出纵刀片的切削区域。
[0039]如图1所示，所述切菜盒22包括入料盒221和出料盒222，所述入料盒221和出料盒222通过卡扣连接固定，所述动刀211活动的安装于所述出料盒222并与驱动机构3连接，所述静刀212通过卡扣安装于所述出料盒222并位于所述动刀211的切削行程区域内。
[0040]如图1、6所示，所述入料盒221设有进料筒2211，所述进料筒2211倾斜设置，所述进料筒2211与水平面之间的夹角α为45°，所述进料筒2211内壁设有导料筋条22111，所述导料筋条22111为多条且均布设于进料筒2211内壁，所述出料盒222设有出料口 2221。这样设置的好处在于，便于食材进入到进料筒中，避免食材粘在进料筒内壁，提升了进料效率和加工效率。
[0041]所述驱动机构3为带动动刀211往复运动的往复运动装置，所述往复运动装置带动动刀211推压食材，所述推压部下端边的运动行程区域覆盖静刀212的切削区域。通过往复运动装置带动动刀往复切削食材并推压食材与静刀配合完成切丁。此种结构运动行程短，即二次切削的间隔时间短，切削效率高；同时，因其运动行程短，不需要通过提升电机转速来提高切削效率，采用低速电机也可实现，这样会有效降低噪音和提高使用安全性；并且，此装置结构简单，易实现，实用性强。
[0042]本实用新型所述切菜机的工作方式如下:
[0043]如图1一6所示,首先将食材从进料筒2211投入,所述电机11转动带动往复运动装置，所述往复运动装置带动所述动刀211第一次运动，所述动刀211的切削部将食材切削成片并落入纵刀片2122的切削区域，进而所述动刀211的倾斜面21111推压食材穿过纵刀片2122的切削区域并成条，并停留在横刀片2121的刀刃上；所述往复运动装置带动所述动刀211第二次运动，通过第二次切削的条下压第一次切削的条，使第一次切削的条完全穿过横刀2121，从而完成切丁，最后从出料盒222的出料口 2221排出，如此往复运动，从而将食材全部切削成丁。
[0044]可以理解的，所述横刀片位于纵刀片上层，所述动刀的运动方向与横刀片的设置
方向一致。
[0045]可以理解的，所述横刀片与纵刀片仅接触但不交叠；或者，所述横刀片与纵刀片之间不接触且留有间距。
[0046]可以理解的，所述横刀片与纵刀片通过焊接固定。
[0047]可以理解的，所述横刀片为2个，3个，5个，6个，7个，8个，9个，10个；所述纵刀片为2个，3个，5个，6个，7个，8个，9个，10个。当然，所述横刀片与纵刀片的数目不仅限此，可自由组合，最终目的是为了组合出合理的规则的有效的成型孔。
[0048]可以理解的，所述横刀片或纵刀片不均布间隔设置，从而使切出的丁为不同大小，从而满足消费者不同需求。
[0049]可以理解的，所述横刀片与纵刀片不垂直相交设置，可自由角度相交，从而组成的成型孔形状为三角形、长方形、圆形、菱形、正多边形等。
[0050]可以理解的，所述横刀片与纵刀片可拆卸的安装于所述静刀架。[0051]可以理解的，所述横刀片与纵刀片直接安装于所述出料盒。
[0052]可以理解的，所述倾斜面与水平面的夹角β为15°、15.5°、16° ,16.5°、17°、18。 ,18.5° 、19。 ,19.5° 、20。。
[0053]可以理解的，所述入料盒与出料盒通过螺钉连接固定。
[0054]可以理解的，所述进料筒与水平面之间的夹角α为30。、33°、35°、38°、40°、43。 、48。 、50。 、53。 、55。 、58。 、60。。
[0055]实施例二:
[0056]本实施例与实施例一的区别在于，所述动刀211和静刀212不同。
[0057]如图7、8所示，所述动刀211包括用于切削的切削部、用于推压食材与静刀212配合完成切削的推压部及动刀架2111，所述动刀架2111位于切削部下端设有竖切刀21113，所述竖切刀21113与动刀架2111 —体结构。所述静刀212包括静刀架2123和横刀片2121。这样设置的好处在于，所述动刀直接将食材切成条状，再与静刀配合完成切丁，减小了推压部对静刀的压力，降低了电机负载；同时，所述静刀可只设有横刀片，不需设置纵刀片，减少了配件数量，同时也便于静刀的清洗。
[0058]以上所述者，仅为本实用新型的较佳实施例而已，并非用来限定本实用新型的实施范围，即凡依本实用新型所作的均等变化与修饰，皆为本实用新型权利要求范围所涵盖，这里不再一一举例。
【权利要求】
1.一种切菜机，包括具有电机的机座、连接于机座的切菜装置及安装于机座并与电机连接的驱动机构，所述切菜装置包括刀组件及用于安装刀组件的切菜盒，所述刀组件包括动刀及与动刀配合的静刀，所述动刀包括用于切削的切削部及用于推压食材与静刀配合完成切削的推压部，其特征在于，所述静刀包括上层刀片和下层刀片，所述上层刀片与下层刀片相交设置，所述上层刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度为Hl，所述下层刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度为H2，所述H2大于Hl。
2.根据权利要求1所述切菜机，其特征在于，所述静刀还包括用于安装上层刀片和下层刀片的静刀架，所述静刀架安装于所述切菜盒，所述上层刀片由多个间隔设置的纵刀片组成，所述下层刀片由多个间隔设置的横刀片组成，所述横刀片与纵刀片位于不同层。
3.根据权利要求2所述切菜机，其特征在于，所述横刀片与纵刀片垂直且至少部分交叠设置，所述横刀片与纵刀片相互交叉固定。
4.根据权利要求2所述切菜机，其特征在于，所述纵刀片的刀刃到动刀的刀刃之间的高度为H1，所述纵刀片的高度为H3，所述Hl≥H3。
5.根据权利要求2所述切菜机，其特征在于，所述静刀架沿所述动刀运动方向一端设有用于阻挡食材的挡料块，所述推压部设于与挡料块配合的挡料槽。
6.根据权利要求2所述切菜机，其特征在于，所述横刀片与纵刀片垂直不交叠设置。
7.根据权利要求3或6所述切菜机，其特征在于，所述纵刀片均布间隔设置，所述横刀片均布间隔设置。
8.根据权利要求1一6任一项所述切菜机，其特征在于，所述切菜盒包括相互扣合的入料盒和出料盒，所述动刀安装于所述出料盒并与驱动机构连接，所述静刀安装于所述出料盒并位于所述动刀的切削行程区域内。
9.根据权利要求8所述切菜机，其特征在于，所述入料盒设有进料筒，所述进料筒倾斜设置，所述进料筒内壁设有导料筋条。
10.根据权利要求1一6任一项所述切菜机，其特征在于，所述驱动机构为带动动刀往复运动的往复运动装置，所述往复运动装置带动动刀推压食材，所述推压部下端边的运动行程区域覆盖静刀的切削区域。
【文档编号】B26D3/20GK203818210SQ201420160484
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年4月3日 优先权日:2014年4月3日
【发明者】王旭宁, 姜新勇, 卢孟林, 万军 申请人:九阳股份有限公司