技术特征：
1.一种特型全功能高档系列切菜机，包括特型切机(51)、双带总成(33)或入口总成(101)、丝片切机(3)、多功能机(57)、调速电机(18)、电机(58)和手摇把(124)及各自配套装置、各类传动机构、安全防护装置以及系列架体构成的特型全功能高档系列切菜机，其特征在于A类机架(2)上设有特型切机(51)、双带总成(33)、丝片切机(3)、多功能机(57)、调速电机(18)、电机(58)以及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成A类切菜机，B类机架(88)上设有特型切机(51)、双带总成(33)、丝片切机(3)、多功能机(57)、调速轮(85)、变速轮(76)、电机(58)以及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成B类切菜机，C类机架(89)上设有特型切机(51)、双带总成(33)、调速电机(18)、电机(58)以及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成C类切菜机，D类机架(98)上设有特型切机(51)、入口总成(101)、电机(58)以及各自配套装置和轮带传动机构与安全防护机构构成D类切菜机，特型切机(51)上只设配入口总成(101)、手摇把(124)、地脚(66)、特上罩(47)以及各自配套装置构成E类切菜机，A类切菜机上的丝片切机(3)是一个电机(58)带动特型切机(51)和丝片切机(3)两个切机同时工作的机构，又是丝片切机(3)切出大菜丝供特型切机(51)切成菜丁的机构，B类切菜机上的丝片切机(3)上设有多用轮(4)还兼作减速传动机构，丝片机架(538)上设配丝片切机(3)、电机(58)以及各自配套装置和轮带传动机构与安全防护机构，又构成独立的丝片切菜机，A类切菜机和B类切菜机上设有的多功能机(57)是接收特型切机(51)切下的菜丝、菜段、菜丁，再复切精切成均匀渣和均匀沫的机构，多功能机(57)设配上地脚(66)，又构成能独立切菜馅，切花生米、葱、姜、蒜各类作料成渣、成沫、成泥的切制机构，所述特型系列各类切菜机，构成适应各类用户需要切制各类蔬菜、瓜果、作料成馅、成丝、成片、成段、成丁、成渣、成沫、成泥的特型全功能高档系列切菜机。2.根据权利要求1所述的切菜机，其特征在于所述的特型切机(51)上设有特机体(51)、特刀轮(41)、联合轮(50)，特机体(51)上设有通用连接双带总成(33)或入口总成(101)的后连孔(219)、侧连孔(207)，还设有高精度装配和易拆装更换的特刀轮(41)、特刀轴(48)、上承盒(125)、易于离合应用的联合轮(50)、手摇把(124)以及各自配套装置、传动机构、安全防护装置，联合轮(50)通过联合套(175)、卡套(173)驱动特刀轴(48)特刀轮(41)转动，特刀轮(41)上的V型横刀(42)与双带总成(33)上的D类底刀(39)的刀刃面(259)保持微小间隙配合构成切制包括韭菜、茴香类细菜成馅，白菜、饼类成丝，芹菜、豆角类成段，萝卜、土豆类成片，放入大丝条成丁的切制机构，在特刀轮(41)上装上已设有的A类纵架(92)和V型纵刀(40)，构成先纵切后横切的拢实切制韭菜、茴香类成无斜叶横梗的高标准菜馅，切白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、瓜果类成丝的切制机构，成菜规格由A类纵架(92)的托菜区(245)的半径大小决定，拆去双带总成(33)更换上入口总成(101)构成低成本切制机构，拆去A类纵架(92)更换上B类纵架(253)和V型纵刀(40)，入口总成(101)上更换上已设有的B类底刀(267)，V型纵刀(40)上的纵刀齿(262)先纵切后再从B类底刀(267)的梳齿(268)间隙过去后、V型横刀(42)再横切构成平稳切制白菜、茴香、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、茄子、瓜果类成\t丝的切制机构，B类底刀(267)上加装上C类底刀(271)等同于A类底刀(102)，在B类纵架(253)上拆掉V型纵刀(40)，构成切制韭菜、茴香类成馅和萝卜、土豆类成片的切制机构，在特刀轮(41)上更换上C类纵架(258)，构成送入大丝条切成丁的切制机构，特型切机(51)上还设有特上罩(47)，通过两侧的交连轴(167)与特机体(51)交连，构成特上罩(47)转放下时防范V型横刀(42)和V型纵刀(40)伤人，特型切机(51)上还设有点动开关(215)，特上罩转放下时触动点动开关(215)接通电路工作，旋转打开特上罩(47)、点动开关(215)断开电源构成清洗、保养和维护时的安全保护装置，特型切机(51)上还设有侧护罩(113)是罩住联合轮(50)、斜传带(97)和电机(58)上的多槽轮(59)构成工作时的安全保护机构。3.根据权利要求1或2所述的切菜机，其特征在于特型切机(51)上设有特机体(51)，特机体(51)上设有左机体(133)、右机体(121)、还设有带后连孔(219)的中强板(100)、带侧连孔(207)的侧壁板(104)与下出口(53)或前出口(132)的各面壁板共同构成一体式高强度结构，左机体(133)和右机体(121)上分别设有对称的主承槽(170)，在各自主承槽(170)后方设有卡肩(126)，前方设有上承盒(125)的交连孔(212)，将设有的上承盒(125)用轴销钉(130)和螺母(131)连接紧固，上承盒(125)对应主承槽(170)位置上设有上承槽(222)，上承盒(125)后方设有与卡肩(126)弹性吻合的挂肩(223)，上方设有按柄(224)，构成特刀轮(41)精确定位旋转和容易拆装的机构，左机体(133)和右机体(121)的前方各自设有带上前孔(211)的前角板(93)，构成连接侧护罩(113)和平拉簧(43)的结构，在左机体(133)和右机体(121)的中后部还各自设有中角板(112)，中角板(112)的中部设有点动开关(215)的连接孔(217)、点动开关(215)和开关架(216)，中角板(112)上部还设有中上连孔(210)，中上连孔(210)与前角板(93)上的后上连孔(211)和特机体(51)下方的左下连孔(213)共同连接侧护罩(113)构成双安全防护机构，在左机体(133)和右机体(121)的后方还都各自设有双孔板(166)，双孔板(166)上的特罩交连孔(208)设置为与特上罩(47)上设有的交连轴(364)配装，构成上安全机构，双孔板(166)上设有的连接孔(209)与中强板(100)上的后连孔(219)是装配双带总成(33)的结构，后连孔(219)与左机体(133)和右机体(121)下方的侧连孔(207)是装配入口总成(101)的结构，左机体(133)和右机体(121)上主轴槽(170)的同轴线外面对应设有外承体(169)，外承体(169)上设有外承槽(168)，外承体(169)对称上方设有外半盒(148)，外半盒(148)上设有与外承槽(168)对应的上承槽(222)，外半盒(148)用螺钉(150)螺母(151)装配紧固在外承盒(149)上后，在外承槽(168)内装配上外轴承(174)，外轴承(174)上设有联合套(175)，联合套(175)上设配有用键连接的联合轮(50)和卡套销(177)，用锁母(176)紧固，联合套(175)内设有易于拆装的卡套(173)，卡套(173)后头设有卡销口(177)连接卡套销(177)与联合套(175)、联合轮(50)构成在电机(58)和上传带(56)驱动下空转的机构，卡套(173)的前端设有卡口(172)构成装配特刀轴(48)的一端的卡块(171)、驱动特刀轴(48)连同特刀轮(41)转动的机构，在装配特刀轴(48)前取出卡套(173)，在特刀轴(48)另一端装配上已设有的手摇把(124)，构成手摇切菜的机构。4.根据权利要求书1、2或3所述的切菜机，其特征在于特刀轮(41)上设有带埋注孔(239)的特刀轴(48)，还对称设有左轮架(228)、右轮架(234)，左轮架(228)和右轮架(234)上都设有内壁板(235)和加强筋(236)，左轮架(228)右轮架(234)之间为容菜腔(129)，左轮架(228)和右轮架(234)的里面设有侧菜道(227)，左轮架(228)和右轮架(234)中间设有弧形中强板(226)，共同支撑设有V型横刀(42)的V型弧面横刀架(230)，V型弧面横刀架(230)的后面设有连接A类纵架(92)或B类纵架(253)或C类纵架(258)的纵架连孔(231)，V型横刀架(230)上还设有装配V型横刀(42)的沉孔(233)，用沉头螺钉(44)螺母(45)将V型横刀(42)装配在特刀轮(41)上，V型横刀(42)上设有凸起的刀刃面(259)、刀刃(260)、横刀沉孔(261)，转动的V型横刀(42)与D类底刀(39)保持微小切制间隙，通过将设配上主轴承(170)的特刀轴(48)连同特刀轮(41)装配在左机体(133)和右机体(121)上，用上承盒(125)固定，特刀轴(48)的卡头(173)被卡口(172)卡联联合轮(50)转动后，共同构成切制韭菜、茴香类细菜成馅，芹菜、豆角、茄子类成段，白菜、饼类成丝条，土豆、萝卜、瓜果类成片，切大丝条成丁的机构，左轮架(228)和右轮架(234)上还设有连接A类纵架(92)的连接孔(229)，连接孔(229)下面设有便于装配的工艺孔(237)，特机体(51)上拆去双带总成(33)更换上已设有的入口总成(101)，将A类纵架(92)通过连轮沉孔(247)和连轮孔(249)用螺钉螺母连接紧固在特刀轮(41)上，转动特刀轮(41)，特刀轮(41)上的V型横刀(42)与入口总成(101)上的A类底刀(102)保持微小间隙，构成低成本切制韭菜、茴香类细菜成馅，白菜、饼类成丝条，土豆、萝卜、瓜果类成片的切制机构，A类纵架(92)的上面设有纵刀沉孔(242)，装配V型纵刀(40)，A类纵架(92)后部还设有连接特刀轮(41)的沉孔(247)，A类纵架(92)中部为纵刀区(243)，设有装配V型纵刀(40)的沉孔(248)，纵刀区(243)后面设有提升区(244)，提升区(244)后还设有保证切菜规格的托菜区(245)，A类纵架(92)的上面还设有纵刀沉孔(242)，用沉头螺钉(115)和螺母(116)装配V型纵刀(40)，构成切制韭菜、茴香时V型纵刀(40)先将韭菜、茴香中斜着或横着的叶或梗纵切，V型横刀(42)再拢实横切与A类底刀(102)的底刀刃(265)微小间隙配合，构成高标准切制韭菜、茴香、白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，土豆、萝卜、山芋、瓜果类成丝的结构，成菜规格由A类纵架(92)的托菜区(245)的半径大小决定，V型纵刀(40)上设有纵刀齿(262)、纵刀刃(263)和连接A类纵架(92)的纵刀沉孔(264)，入口总成(101)拆去A类底刀(102)更换上B类底刀(267)，特刀轮(41)上拆下A类纵架(92)，更换上B类纵架(253)，B类纵架(253)上设有按成菜规格需要相同半径的纵刀区(243)和托菜区(245)，B类纵架(253)上的V型纵刀(40)的纵刀齿(262)在B类底刀(267)的梳齿(268)间隙中通过，将需要切制的蔬菜先切出大于成菜规格的竖刀口，再被V型横刀(42)拢实切下，构成无脉冲平稳切制的机构，B类纵架(253)上去掉A类纵架(92)与特刀轮(41)的上部连接部分，构成B类纵架(253)的左纵面(256)和右纵面(257)，左纵面(256)和右纵面(257)与特刀轮(41)的左轮架(228)、右轮架(234)构成更加宽敞的侧菜道(227)，B类纵架(253)上还设有下连区(250)、连轮板(251)、连轮孔(252)、板内弧(254)、齐轮弧(255)与特刀轮(41)吻合匹配，用沉头螺钉螺母将下连区(250)与特刀轮(41)相连紧固，用螺钉螺母将连轮孔(252)与特刀轮(41)上的连纵架孔(238)连接紧固，装\t配上已设有的V型纵刀(40)，纵刀齿(262)先从B类底刀(267)的梳齿(268)间通过，再由V型横刀(42)与B类底刀(267)配合切制，又构成切制白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、瓜果类成丝的机构，拆去B类纵架(253)和V型纵刀(40)装配上已设有的C类纵架(258)，C类纵架(258)上设有降落区(258)和小直径的托菜区(245)，其他结构和连接固定方式与B类纵架(253)相同，在B类底刀(267)上加装上已设有的C类底刀(271)，B类底刀(267)加装上C类底刀(271)等同于构成切制芹菜、豆角类成段，送入大丝条成丁的机构。5.根据权利要求1、2、3或4所述的切菜机，其特征在于所述的安全保护机构设有特上罩(47)，特上罩(47)上设有前加强板(360)、侧强板网(362)、入口加强板(365)，特上罩(47)上对称设有带交连轴(167)的弹性交连臂(363)，通过特机体(51)上对称设有的下连孔(288)交连装配在特机体(51)上，下转放下特上罩(47)构成切制工作中防范V型横刀(42)和V型纵刀(40)伤人的安全保护装置，切制工作完成后特上罩(47)向上翻转打开构成利于清洗、拆装、保养的机构，特机体(51)上设有点动开关(215)、点动开关架(216)，用螺钉(217)螺母装配后，在特上罩(47)转动放下时触动点动开关(215)接通电源工作，在特上罩(47)旋转打开时断开电源构成清洗、更换、维护、保养时的安全保护机构，特机体(51)上还设有侧护罩(113)，侧护罩(113)设置为完全罩住联合轮(50)、电机(58)、平传带(68)和上传带(56)的防护机构，用螺栓(114)螺母分多点连接紧固在特机体(51)的多个连接孔(209)上构成侧安全防护机构，安全防护机构也包括A类切菜机、B类切菜机、C类切菜机、D类切菜机、E类切菜机和独立丝片切机上的护板(82)，构成各类切菜机的安全保护机构。6.根据权利要求1、2、3或4所述的切菜机，其特征在于所述的入口总成(101)上设有底板(197)，底板(197)上设有下连孔(198)，用螺钉螺母与特机体(51)上的下底孔(99)连接紧固，底板(197)两侧向上的壁板上设有侧连孔(199)，用螺钉螺母与特机体(51)上的侧连孔(103)连接紧固，入口总成(101)上还设有入口底板(206)和底刀连板(201)，底刀连板(201)上设有连接A类底刀(102)或B类底刀(267)、C类底刀(271)的多个连接长孔(200)，入口底板(206)前端和底刀连板(201)的上面设有底刀槽(202)，底刀槽(202)的深度设置为在装配各类底刀后，底刀上面与入口底板(206)上面平齐或略低，入口底板(206)后头下面设有加强板，入口底板(206)两侧向上设有左挡板(205)和右挡板(204)，左挡板(205)和右挡板(204)后头各自设有交连孔(203)，入口总成(101)上还设有压菜器(107)，压菜器(107)后端两侧壁上各自对称设有交连轴(106)与左挡板(205)和右挡板(204)上的交连孔(203)配合交连，压菜器(107)前头设有顺菜板(110)和上拉栓(111)、立拉簧(119)，立拉簧(119)下端紧挂在特机体(51)上的下拉栓(120)上构成弹性压菜装置，入口总成(101)上还设有送菜器(105)，送菜器(105)上后头两侧设有安全卡(187)、送菜器(105)上还设有手持把(188)，构成简易、方便、低成本的安全手送入菜机构。7.根据权利要求1、2、3、4或5所述的切菜机，其特征在于所述的双带总成(33)上设有下送带(23)、前送轮(70)、前送轴(79)、逆转轴(71)、三传轴(78)、后紧轴(21)、\t后紧轮(22)、垫带板(24)、左架体(33)和右架体(137)，左架体(33)和右架体(137)上各自对称设有配前送轴(79)轴承的左内齿圈(303)、右内齿圈(287)，配逆转轴(71)轴承的左内齿圈(301)、右内齿圈(290)，配三传轴(78)轴承的左内齿圈(299)、右内齿圈(292)，设有内齿圈靠内齿尖紧配轴承，是轻负荷下注塑、注铝件装配轴承特有的结构，左架体(33)和右架体(137)上还对称设有装配紧固带孔的垫带板(24)、调紧后调轮(22)、后调轴(21)的后调长孔(90)，交连左动架(32)、右动架(138)的左交连柱(311)、右交连柱(278)，容纳左动架(32)和右动架(138)摆动的左上长孔(312)、右上长孔(295)，前上部连接特机体(51)的左上连孔(307)、右上连孔(283)和连接紧固弹簧的弹簧孔(308)，前上部调节紧固D类底刀(39)的微调孔，前面连接紧固D类底刀(39)的左前连孔(304)、右前连孔(285)，下部与特机体(51)连接紧固的下连孔(288)，各自内侧前面还设有弧形的左护菜板(305)、右护菜板(284)，将下送带(23)套装在前送轮(70)和后调轮(22)上，再装配上前送轴(79)、后调轴(21)、逆转轴(71)、三传轴(78)和各自轴承与垫带板(24)穿上交连柱，用螺母紧固，再用螺钉(185)螺母(186)将D类底刀(39)装配，并进行微调至D类底刀(39)的内下弧面与下送带(23)的外弧面保持微小间隙后紧固，前送轴(79)一端装配上前送齿轮(163)，逆转轴(71)同一端配装上啮合的逆转齿轮(162)，逆转轴(71)的另一端装配上小链轮(161)，用链条(19)与三传轴(78)上的小链轮(161)相链接，并装配上各自配套装置，双带总成(33)上还设有左动架(32)和右动架(138)，左动架(32)和右动架(138)与左架体(33)、右架体(137)对应设有并装配上送带(31)、上送轮(28)、上送轴(29)、前滚轮(81)、前滚轴(38)、上承轮(37)、上承轴(37)、下承轮(36)、下承轴(36)，所述上承轮(37)、上承轴(37)、下承轮(36)、下承轴(36)与前滚轮(81)、前滚轴(38)是完全相同的结构，上调轮(35)、上调轴(80)及配套设置，并用短连栓(27)连接紧固伸入左架体(33)和右架体(137)的前下部，用长连柱(30)连接紧固左动架(32)和右动架(138)的后上部，再在上送轴(29)上装配上小链轮(161)并用上传链条(179)链接，用上调螺钉(34)适度调紧上送带(31)，用后调螺钉(20)适度调紧下送带(23)，并将张紧链轮(146)上的弹簧(142)适度调定，在三传轴(78)上装配上大链轮(165)，并用链条(19)与调速电机(18)上的小链轮(161)或变速轴(77)上的小链轮(161)链接，并用螺钉螺母与D类机架(98)上对应的侧连孔(207)和后连孔(219)连接紧固，构成将菜放在下送带(23)上就能自动送菜的高档送菜机构。8.根据权利要求1或2所述的切菜机，其特征在于所述的丝片切机(3)上设有承轴架(153)、入口架(135)、外壳板(5)、双刀架(539)用螺钉螺母连接紧固构成架体结构，承轴架(153)上设有与丝片轴(72)上所配的两个轴承对应的左齿圈(404)、右齿圈(400)，将配有轴承的丝片轴(72)装配后两端再用螺栓螺母装配上轴承压盖(402)后连接紧固，丝片切机(3)上还设有带推菜板(6)的推菜轮(7)与设有连轮孔(411)的推菜盘卡配并用螺栓螺母连接紧固为一体再装配在伸入丝片切机(3)体内的带键的轴头上，再用螺母锁紧紧固，入口架(135)上设有与入菜盘(382)对应的入菜套(383)，入口架(135)外端用螺钉螺母连接已设有的丝片入口(134)，丝片入口(134)上设有带孔的盘连口(384)和开口向上的投入口(379)，丝片切机(3)上还设有双刀架(539)，双刀架(539)上设有横\t刀(10)用螺钉(540)螺母(541)连接紧固，双刀架(539)上还设有竖刀组(11)用紧定螺钉(542)顶压连接紧固，丝片切机(3)上还设有弹性开合板(12)，上端用螺栓(14)螺母连接紧固在承轴架(153)和入口架(135)上，与外壳板(5)构成对接结构，开合板(12)用调节螺钉(14)调节开口大小达到所需切菜规格后用螺母紧定，丝片轴(72)外端设有多用轮(4)，电机(58)通过平传带(68)驱动多用轮(4)转动带动推菜轮(7)上的推菜板(6)转动，从丝片入口(134)投入土豆、茄子块类菜或瓜果，经丝片入口(134)、入菜套(383)进入推菜轮(7)内腔(8)，由推菜板(6)沿外壳板(5)内弧面转推，推至开合板(12)后向外伸出，先被竖刀组(11)上的竖刀片(418)竖切，随后又被横刀(10)切下，顺出菜口(9)下落，构成切菜丝的机构，松开紧定螺钉(542)，取出竖刀组(11)，构成切菜片的机构，装配在A类切菜机上构成与特型切机(51)同时切菜的切制机构，切出大菜丝后供特型切机(51)切成菜丁又构成协作切菜丁的机构，将特型切机(51)切出的菜丁、菜丝、菜段提供给多功能机(57)又构成协作切制高标准均匀菜渣、菜沫的机构，丝片切机(3)装配在B类切菜机上多用轮(4)上的多带槽，还兼作减速调速机构，配上丝片机架(538)、地脚(66)、电机(58)以及配套装置和安全防护装置又构成独立切制菜丝菜片的切菜机。9.根据权利要求1或2所述的切菜机，其特征在于所述的多功能机(57)上设有带入菜(450)、挂钩圈(513)、外配合圈(512)的上机体(449)，还设有带配合圈(482)、防水承套(479)、出菜口(463)、定位槽(485)的中机体(440)，还设有带分水道(474)、下卡座(473)、交连挂钩座(437)、点动开关组(439)、凸起的轴承座的下机体(431)，上机体(449)和中机体(440)构成切制工作室，下机体(431)和其下面设有的底座(472)构成带电机(425)的动力室，底座(472)下面设有地脚(66)、电机(425)上面设有风扇(469)、电容(426)、点动开关(434)，先用点动开关底盘(433)和点动开关压盖(435)组装后再用电源线(428)与电机(425)、开关(432)和电源插头(427)连接后装配在下机体(431)上，下机体(431)上设有凸起的轴承座，轴承座上设配有轴承(466)，电机轴(467)穿过轴承(466)后面设有的电机轴扁面(516)，电机轴扁面(516)上装配上已设有的下联盘(464)用沉头螺钉(465)紧固，中机体(440)的出菜口(463)上设有能上下移动调整成菜规格的插板(462)，还设有弹性压板(461)弹压在插板(462)上，出菜口(463)上还设有交连配装的挂板(460)，中机体(440)的防水承套(479)、下轴承(454)和上端铜轴承(452)配装有不锈钢轴(451)，不锈钢轴(451)配穿过下轴承(454)的下面设有扁头，扁头上配装已设有的上联盘(459)用螺钉紧固，不锈钢轴(451)配穿过铜轴承(452)的上头部分设有配装刀轴(447)组合的刀轴径(503)和销孔(504)，刀轴(447)组合上设有带锋利刀刃的上竖刀(444)、中平刀(442)和底刀(441)，底刀(441)上还设有刮送片，刀轴(447)组合上还设有刀垫(443)，用螺栓(445)螺母(446)连接紧固后套穿在不锈钢轴(451)上，用弹销组合上的弹簧销(448)穿连后用交连簧(511)套转锁紧，将能便利拆装的中机体(440)卡配在下机体(431)的下卡座(473)上，不锈钢轴(451)下端的上联盘(459)与电机(425)上端的下联盘(464)联接，再将上机体(449)卡配在中机体(440)上，并用双交连板(530)交连的挂钩(525)钩紧上机体(449)上的挂钩圈(513)，\t构成上机体(449)、中机体(440)和下机体(431)都易于拆装、清洗、维护的多功能机(57)，不锈钢轴(451)上头配装已设有的刀轴(447)组合构成设置在A类切菜机和B类切菜机上连续切制高标准菜馅的复切精切机构，单独使用切菜类成馅，切花生米、葱、姜、蒜类作料成渣、成沫、成泥的切制机构，在不锈钢轴(451)上头更换上搅拌器(537)构成搅拌机构，更换上榨汁器(536)构成榨汁机构，更换上打浆器具(531)和加热器(532)构成打浆机构，更换上甩干组合(535)构成甩干机构。10.根据权利要求1所述的切菜机，其特征在于所述的A类切菜机上设有A类机架(2)，A类机架(2)上设有特型切机(51)、双带总成(33)、丝片切机(3)、多功能机(57)和护板(82)、调速电机(18)连接的结构，A类机架(2)上还设有带长孔的能上下调整紧固电机架(60)的立架(67)，立架(67)上设有带长孔的能左右调整固定电机(58)的电机架(60)，电机架(60)上设有配装多槽轮(59)的电机(58)，多槽轮(59)配装的上送带(31)连接驱动联合轮(50)连同特刀轴(48)、特刀轮(41)、V型横刀(42)、V型纵刀(40)转动，配合装配在双带总成(33)上的D类底刀(39)构成切馅、切丝、切片、切段、切丁的切制机构，调速电机(18)上的小链轮(161)通过链条(19)链接双带总成(33)上的大链轮(165)转动驱动下送带(23)和上送带(31)夹紧送菜构成自动高档送菜机构，电机(58)上的多槽轮(59)，通过平传带(68)同时驱动丝片切机(3)上的多用轮(4)连同推菜轮(7)转动切菜，特型切机(51)下面设有的多功能机(57)也接收特型切机(51)切下的菜丝、菜丁、菜段进行复切精切，构成A类切菜机上三种切机同时配合切菜的机构，B类机架比A类机架还多设有调速轮(85)、变速轮(76)、调速轴承盒、变速轴承盒(160)及其配套装置，替代调速电机(18)构成高档自动化全功能和低成本全功能的切菜机，连同上述各类兼用专用切菜机构成适应各类用户需要，切制韭菜、茴香、芹菜、白菜、豆角、大葱各类成馅，切制萝卜、土豆、茄子、山芋、瓜果类成丝、成片、成丁，切制芹菜、豆角类成段，切制花生米、葱、姜、蒜类作料成渣、成沫、成泥的特型全功能高档系列切菜机。