所属技术领域本发明涉及食品机械厨房设备领域
背景技术：
目前的切菜机中主要是中、低档类型，虽已出现些高档的也属常见普通型，设计配置无突出特点不完善，结构不合理，从原料送入到切制输出都存有问题，造成精度低、功能少、质量差、效率低、故障多、使用清洗难度大、拆装维护不便。
技术实现要素：
本发明的主要目的是提供一种特型全功能高档系列切菜机，新颖独特的系列切制机构、合理设配送菜机构、输出机构和各种配套装置及许多通用、兼用、专用高标准部件构成切制包括韭菜类细软菜在内的各种蔬菜瓜果和作料成馅、成丝、成片、成段、成丁、成渣、成末、成泥的全功能切菜机，并根据各类用户的需要优化组合设计出多用型、兼用型、专用型高档系列新机型，具有结构新颖独特、功能全、制造工艺简单、低成本、档次高、效果好、实用性强、切制各类蔬菜质量好、效率高、使用安全可靠、工作性能稳定、使用、清洗、保养和拆装、维护都很简便的各种新颖独特特点。本发明是这样完成的：一种特型全功能高档系列切菜机，包括特型切机、双带总成或入口总成、丝片切机、多功能机、调速电机、电机和手摇把及各自配套装置，各类传动机构，安全防护装置以及系列架体构成的特型全功能高档系列切菜机，其特征在于A类机架上设有特型切机、双带总成、丝片切机、多功能机、调速电机、电机以及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成A类切菜机，B类机架上设有特型切机、双带总成、丝片切机、多功能机、调速轮、变速轮、电机以及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成B类切菜机，C类机架上设有特型切机、双带总成、调速电机、电机以及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成C类切菜机，D类机架上设有特型切机、入口总成、电机以及各自配套装置和轮带传动机构与安全防护机构构成D类切菜机，特型切机上只设配入口总成、手摇把、地脚、特上罩以及各自配套装置构成E类切菜机，A类切菜机上的丝片切机是一个电机带动特型切机和丝片切机两个切机同时工作的机构，又是丝片切机切出大菜丝供特型切机切成菜丁的机构，B类切菜机上的丝片切机上设有多用轮还兼作减速传动机构，丝片机架上设配丝片切机、电机以及各自配套装置和轮带传动机构与安全防护机构，又构成独立的丝片切菜机，A类切菜机和B类切菜机上设有的多功能机是接收特型切机切下的菜丝、菜段、菜丁，再复切精切成均匀渣和均匀末的机构，多功能机设配上地脚，又构成能独立切菜馅，切花生米、葱、姜、蒜各类作料成渣、成末、成泥的切制机构，所述特型系列各类切菜机，构成适应各类用户需要切制各类蔬菜、瓜果、作料成馅、成丝、成片、成段、成丁、成渣、成末、成泥的特型全功能高档系列切菜机。特型切机上设有特机体、特刀轮、联合轮，特机体上设有通用连接双带总成或入口总成的后连孔、侧连孔，还设有高精度装配和易拆装更换的特刀轮、特刀轴上承盒、易于离合应用的联合轮、手摇把以及各自配套装置、传动机构、安全防护装置，联合轮通过联合套、卡套驱动特刀轴特刀轮转动，特刀轮上的V型横刀与双带总成上的D类底刀的刀刃面保持微小间隙配合构成切制包括韭菜、茴香类细菜成馅，白菜、饼类成丝，芹菜、豆角类成段，萝卜、土豆类成片，放入大丝条成丁的切制机构，在特刀轮上装上已设有的A类纵架和V型纵刀，构成先纵切后横切的拢实切制韭菜、茴香类成无斜叶横梗的高标准菜馅，切白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、瓜果类成丝的切制机构，成菜规格由A类纵架的托菜区的半径大小决定，拆去双带总成更换上入口总成构成低成本切制机构，拆去A类纵架更换上B类纵架和V型纵刀，入口总成上更换上已设有的B类底刀，V型纵刀上的纵刀齿先纵切后再从B类底刀的梳齿间隙过去后、V型横刀再横切构成平稳切制白菜、茴香、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、茄子、瓜果类成丝的切制机构，B类底刀上加装上C类底刀等同于A类底刀，在B类纵架上拆掉V型纵刀，构成切制韭菜、茴香类成馅和萝卜、土豆类成片的切制机构，在特刀轮上更换上C类纵架，构成送入大丝条切成丁的切制机构，特型切机上还设有特上罩，通过两侧的交连轴与特机体交连，构成特上罩转放下时防范V型横刀和V型纵刀伤人，特型切机上还设有点动开关，特上罩转放下时触动点动开关接通电路工作，旋转打开特上罩点动开关断开电源构成清洗、保养和维护时的安全保护装置，特型切机上还设有侧护罩是罩住联合轮、斜传带和电机上的多槽轮构成工作时的安全保护机构。特型切机上设有特机体，特机体上设有左机体、右机体、还设有带后连孔的中强板、带侧连孔的侧壁板和下出口、前出口的各面壁板共同构成一体式高强度结构，左机体和右机体上分别设有对称的主承槽，在各自主承槽后方设有卡肩，前方设有上承盒的交连孔，将设有的上承盒用轴销钉和螺母连接紧固，上承盒对应主承槽位置上设有上承槽，上承盒后方设有与卡肩弹性吻合的挂肩，上方设有按柄，构成特刀轮精确定位旋转和容易拆装的机构，左机体和右机体的前方各自设有带上前孔的前角板，构成连接侧护罩和平拉簧的结构，在左机体和右机体的中后部还各自设有中角板，中角板的中部设有点动开关的连接孔、点动开关和开关架，中角板上部还设有中上连孔，中上连孔与前角板上的后上连孔和特机体下方的左下连孔共同连接侧护罩构成双安全防护机构，在左机体和右机体的后方还都各自设有双孔板，双孔板上的特罩交连孔设置为与特上罩上设有的交连轴配装，构成上安全机构，双孔板上设有的连接孔与中强板上的后连孔是装配双带总成的结构，后连孔与左机体和右机体下方的侧连孔是装配入口总成的结构，左机体和右机体上主轴槽的同轴线外面对应设有外承体，外承体上设有外承槽，外承体对称上方设有外半盒，外半盒上设有与外承槽对应的上承槽，外半盒用螺钉螺母装配紧固在外承盒上后在外承槽内装配上外轴承，外轴承上设有联合套，联合套上设配有用键连接的联合轮和卡套销，用锁母紧固，联合套内设有易于拆装的卡套，卡套后头设有卡销口连接卡套销与联合套、联合轮构成在电机和上传带驱动下空转的机构，卡套的前头设有卡口构成装配特刀轴的一端的卡块、驱动特刀轴连同特刀轮转动的机构，在装配特刀轴前取出卡套，在特刀轴另一端装配上已设有的手摇把，构成手摇切菜的机构。特刀轮上设有带埋注孔的特刀轴，还对称设有左轮架、右轮架，左轮架和右轮架上都设有内壁板和加强筋，左轮架右轮架之间为容菜腔，左轮架和右轮架的里面设有侧菜道，左轮架和右轮架中间设有弧形中强板，共同支撑设有V型横刀的V型弧面横刀架，V型弧面横刀架的后面设有连接A类纵架或B类纵架或C类纵架的纵架连孔，V型横刀架上还设有装配V型横刀的沉孔，用沉头螺钉螺母将V型横刀装配在特刀轮上，V型横刀上设有凸起的刀刃面、刀刃、横刀沉孔，转动的V型横刀与D类底刀保持微小切制间隙，通过将设配上主轴承的特刀轴连同特刀轮装配在左机体和右机体上，用上承盒固定，特刀轴的卡头被卡口卡联联合轮转动后，共同构成切制韭菜、茴香类细菜成馅，芹菜、豆角、茄子类成段，白菜、饼类成丝条，土豆、萝卜、瓜果类成片，切大丝条成丁的机构，左轮架和右轮架上还设有连接A类纵架的连接孔，连接孔下面设有便于装配的工艺孔，特机体上拆去双带总成更换上已设有的入口总成，将A类纵架通过连轮沉孔和连轮孔用螺钉螺母连接紧固在特刀轮上，转动特刀轮，特刀轮上的V型横刀与入口总成上的A类底刀保持微小间隙，构成低成本切制韭菜、茴香类细菜成馅，白菜、饼类成丝条，土豆、萝卜、瓜果类成片的切制机构，A类纵架的上面设有纵刀沉孔，装配V型纵刀，A类纵架后部还设有连接特刀轮的沉孔，A类纵架中部为纵刀区，设有装配V型纵刀的沉孔，纵刀区后面设有提升区，提升区后还设有保证切菜规格的托菜区，A类纵架的上面还设有纵刀沉孔，用沉头螺钉和螺母装配V型纵刀，构成切制韭菜、茴香时V型纵刀先将韭菜、茴香中斜着或横着的叶或梗纵切，V型横刀再拢实横切与A类底刀的底刀刃微小间隙配合，构成高标准切制韭菜、茴香、白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，土豆、萝卜、山芋、瓜果类成丝的结构，成菜规格由A类纵架的托菜区的半径大小决定，V型纵刀上设有纵刀齿、纵刀刃和连接A类纵架的纵刀沉孔，入口总成拆去A类底刀更换上B类底刀，特刀轮上拆下A类纵架，更换上B类纵架，B类纵架上设有按成菜规格需要相同半径的纵刀区和托菜区，B类纵刀架上的V型纵刀的纵刀齿在B类底刀的梳齿间隙中通过，将需要切制的蔬菜先切出大于成菜规格的竖刀口，再被V型横刀拢实切下，构成无脉冲平稳切制的机构，B类纵架上去掉A类纵架与特刀轮的上部连接部分，构成B类纵架的左纵面和右纵面，左纵面和右纵面与特刀轮的左轮架、右轮架构成更加宽敞的侧菜道，B类纵架上还设有下连区、连轮板、连轮孔、板内弧、齐轮弧与特刀轮吻合匹配，用沉头螺钉螺母将下连区与特刀轮相连紧固，用螺钉螺母将连轮孔与特刀轮上的连纵架孔连接紧固，装配上已设有的V型纵刀，纵刀齿先从B类底刀的梳齿间通过，再由V型横刀与B类底刀配合切制，又构成切制白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、瓜果类成丝的机构，拆去B类纵架和V型纵刀装配上已设有的C类纵架，C类纵架上设有降落区和小直径的托菜区，其他结构和连接固定方式与B类纵架相同，在B类底刀上加装上已设有的C类底刀，B类底刀加装上C类底刀等同于构成切制芹菜、豆角类成段，送入大丝条成丁的机构。安全保护机构设有特上罩，特上罩上设有前加强板、侧强板网、入口加强板，特上罩上对称设有带交连轴的弹性交连臂，通过特机体上对称设有的下连孔交连装配在特机体上，下转放下特上罩构成切制工作中防范V型横刀和V型纵刀伤人的安全保护装置，切制工作完成后特上罩向上翻转打开构成利于清洗、拆装、保养的机构，特机体上设有点动开关、点动开关架，用螺钉螺母装配后，在特上罩转动放下时触动点动开关接通电源工作，在特上罩旋转打开时断开电源构成清洗、更换、维护、保养时的安全保护机构，特机体上还设有侧护罩，侧护罩设置为完全罩住联合轮、电机、平传带和上传带的防护机构，用螺栓螺母分多点连接紧固在特机体的多个连接孔上构成侧安全防护机构，安全防护机构也包括A类切菜机、B类切菜机、C类切菜机、D类切菜机、E类切菜机和独立丝片切机上的护板，构成各类切菜机的安全保护机构。入口总成上设有底板，底板上设有下连孔，用螺钉螺母与特机体上的下底孔连接紧固，底板两侧向上的壁板上设有侧连孔，用螺钉螺母与特机体上的侧连孔连接紧固，入口总成上还设有入口底板和底刀连板，底刀连板上设有连接A类底刀或B类底刀、C类底刀的多个连接长孔，入口底板前端和底刀连板的上面设有底刀槽，底刀槽的深度设置为在装配各类底刀后，底刀上面与入口底板上面平齐或略低，入口底板后头下面设有加强板，入口底板两侧向上设有左挡板和右挡板，左挡板和右挡板后头各自设有交连孔，入口总成上还设有压菜器，压菜器后端两侧臂上各自对称设有交连轴与左挡板和右挡板上的交连孔配合交连，压菜器前头设有顺菜板和上拉栓、立拉簧，立拉簧下端紧挂在特机体上的下拉栓上构成弹性压菜装置，入口总成上还设有送菜器，送菜器上后头两侧设有安全卡、送菜器上还设有手持把，构成简易、方便、低成本的安全手送入菜机构。双带总成上设有下送带、前送轮、前送轴、逆转轴、三传轴、后紧轴、后紧轮、垫带板、左架体和右架体，左架体和右架体上各自对称设有配前送轴轴承的左内齿圈、右内齿圈，配逆转轴轴承的左内齿圈、右内齿圈，配三传轴轴承的左内齿圈、右内齿圈，设有内齿圈靠内齿尖紧配轴承，是轻负荷下注塑、注铝件装配轴承特有的结构，左架体和右架体上还对称设有装配紧固带孔的垫带板、调紧后调轮、后调轴的后调长孔，交连左动架、右动架的左交连柱、右交连柱，容纳左动架和右动架摆动的左上长孔、右上长孔，前上部连接特机体的左上连孔、右上连孔和连接紧固弹簧的弹簧孔，前上部调节紧固D类底刀的微调孔，前面连接紧固D类底刀的左前连孔、右前连孔，下部与特机体连接紧固的下连孔，各自内侧前面还设有弧形的左护菜板、右护菜板，将下送带套装在前送轮和后调轮上，再装配上前送轴、后调轴、逆转轴、三传轴和各自轴承与垫带板穿上交连柱，用螺母紧固，再用螺钉螺母将D类底刀装配，并进行微调至D类底刀的内下弧面与下送带的外弧面保持微小间隙后紧固，前送轴一端装配上前送齿轮，逆转轴同一端配装上啮合的逆转齿轮，逆转轴的另一端装配上小链轮，用链条与三传轴上的小链轮相链接，并装配上各自配套装置，双带总成上还设有左动架和右动架，左动架和右动架与左架体、右架体对应设有并装配上送带、上送轮、上送轴、前滚轮、前滚轴、上承轮、上承轴、下承轮、下承轴、上调轮、上调轴及配套设置，并用短连栓和沉头螺钉连接紧固伸入左架体和右架体的前下部，用长连柱连接紧固左动架和右动架的后上部，再在上送轴上装配上小链轮并用上传链条链接，用上调螺钉适度调紧上送带，用后调螺钉适度调紧下送带，并将张紧链轮上的弹簧适度调定，在三传轴上装配上大链轮，并用链条与调速电机上的小链轮或变速轴上的小链轮链接，并用螺钉螺母与D类机架上对应的侧连孔和后连孔连接紧固，构成将菜放在下送带上就能自动送菜的高档送菜机构。丝片切机上设有承轴架、入口架、外壳板、双刀架用螺钉螺母连接紧固构成架体结构，承轴架上设有与丝片轴上所配的两个轴承对应的左齿圈、右齿圈，将配有轴承的丝片轴装配后两端再用螺栓螺母装配上轴承压盖后连接紧固，丝片切机上还设有带推菜板的推菜轮与设有连轮孔的推菜盘卡配并用螺栓螺母连接紧固为一体再装配在伸入丝片切机体内的带键的轴头上，再用螺母锁紧紧固，入口架上设有与入菜盘对应的入菜套，入口架外端用螺钉螺母连接已设有的丝片口，丝片口上设有带孔的盘连口和开口向上的投入口，丝片切机上还设有双刀架，双刀架上设有横刀用螺钉螺母连接紧固，双刀架上还设有竖刀组用紧定螺钉顶压连接紧固，丝片切机上还设有弹性开合板，上端用螺栓螺母连接紧固在承轴架和入口架上，与外壳板构成对接结构，开合板用调节螺钉调节开口大小达到所需切菜规格后用螺母紧定，丝片轴外端设有多用轮，电机通过平传带驱动多用轮转动带动推菜轮上的推菜板转动，从入菜口投入土豆、茄子块类菜或瓜果，经丝片口、入菜套进入推菜轮内腔，由推菜板沿外壳板内弧面转推，推至开合板后向外伸出，先被竖刀组上的竖刀片竖切，随后又被横刀切下，顺出菜口下落，构成切菜丝的机构，松开紧定螺钉，取出竖刀组，构成切菜片的机构，装配在A类切菜机上构成与特型切机同时切菜的切制机构，切出大菜丝后供特型切机切成菜丁又构成协作切菜丁的机构，将特型切机切出的菜丁、菜丝、菜段提供给多功能机又构成协作切制高标准均匀菜渣、菜末的机构，丝片切机装配在B类切菜机上多用轮上的多带槽，还兼作减速调速机构，配上丝片机架、地脚、电机以及配套装置和安全防护装置又构成独立切制菜丝菜片的切菜机。多功能机上设有带入菜口、挂钩圈、外配合圈的上机体，还设有带配合圈、防水承套、出菜口、定位槽的中机体，还设有带分水道、下卡座、交连挂钩座、点动开关组、凸起的轴承座的下机体，上机体和中机体构成切制工作室，下机体和其下面设有的底座构成带电机的动力室，底座下面设有地脚、电机上面设有风扇、电容、点动开关，先用点开关底盘和点开关压盖组装后再用电源线与电机、开关和电源插头连接后装配在下机体上，下机体上设有凸起的轴承座，轴承座上设配有轴承，电机轴穿过轴承后面设有的电机轴扁面，电机轴扁面上装配上已设有的下联盘用沉头螺钉紧固，中机体的出菜口上设有能上下移动调整成菜规格的插板，还设有弹性压板弹压在插板上，出菜口上还设有交连配装的挂板，中机体的防水承套、下轴承和上端铜轴承配装有不锈钢轴，不锈钢轴配穿过下轴承的下面设有扁头，扁头上配装已设有的上联盘用螺钉紧固，不锈钢轴配穿过铜轴承的上头部分设有配装刀轴组合的刀轴径和销孔，刀轴组合上设有带锋利刀刃的上竖刀、中平刀和底刀，底刀上还设有刮送片，刀轴组合上还设有刀垫，用螺栓螺母连接紧固后套穿在不锈钢轴上，用弹销组合上的弹簧销穿连后用交连簧套转锁紧，将能便利拆装的中机体卡配在下机体的下卡座上，不锈钢轴下端的上联盘与电机上端的下联盘联接，再将上机体卡配在中机体上，并用双交连板交联的挂钩钩紧上机体上的挂钩圈，构成上机体、中机体和下机体都易于拆装、清洗、维护的多功能机，不锈钢轴上头配装已设有的刀轴组合构成设置在A类切菜机和B类切菜机上连续切制高标准菜馅的复切精切机构，单独使用切菜类成馅，切花生米、葱、姜、蒜类作料成渣、成末、成泥的切制机构，在不锈钢轴上头更换上搅拌器构成搅拌机构，更换上榨汁器构成榨汁机构，更换上打浆器具和加热器构成打浆机构，更换上甩干装置构成甩干机构。A类切菜机上设有A类机架，A类机架上设有特型切机、双带总成、丝片切机、多功能机和护板、调速电机连接的结构，A类机架上还设有带长孔的能上下调整紧固电机架的立架，立架上设有带长孔的能左右调整固定电机的电机架，电机架上设有配装多槽轮的电机，多槽轮配装的上送带连接驱动联合轮连同特刀轴、特刀轮、V型横刀、V型纵刀转动，配合装配在双带总成上的D类底刀构成切馅、切丝、切片、切段、切丁的切制机构，调速电机上的小链轮通过链条链接双带总成上的大链轮转动驱动下送带和上送带夹紧送菜构成自动高档送菜机构，电机上的多槽轮，通过平传带同时驱动丝片切机上的多用轮连同推菜轮转动切菜，特型切机下面设有的多功能机也接收特型切机切下的菜丝、菜丁、菜段进行复切精切，构成A类切菜机上三种切机同时配合切菜的机构，B类机架比A类机架还多设有调速轮、变速轮、调速轴承盒、变速轴承盒及其配套装置，替代调速电机构成高档自动化全功能和低成本全功能的切菜机，连同上述各类兼用专用切菜机构成适应各类用户需要，切制韭菜、茴香、芹菜、白菜、豆角、大葱各类成馅，切制萝卜、土豆、茄子、山芋、瓜果类成丝、成片、成丁，切制芹菜、豆角类成段，切制花生米、葱、姜、蒜类作料成渣、成末、成泥的特型全功能高档系列切菜机。本机的各种机构及各自配套装置、互联装置及安全防护装置、刀具、器具及相关连零部件的连接优选便于拆装，更换方便，索紧牢固可靠的卡紧、挂紧、扣紧类销卡和联盘，或螺钉、螺栓、螺母连接以及各种机械配合埋注，铆、焊、粘工艺连接，各种机构、零部件包括刀具、器具的规格、数量、形状根据需要而设定，数量可以是一个、两个或多个，形状可以是V型、弧形、直型、斜型、平型凸起型或折弯型，高精度配合工艺可以是配装型，最好是先配装后再精加工成型，根据各类用户需要各种机构可交替交换配合优化组合出各类专用型，兼用型，多功能，全功能，高度自动化或低成本经济实用、效果好、效率高、使用维护方便、安全又可靠的独特新颖系列机型。本发明采用了各种规格型号的高档电机，调速电机和高标准的电器部件以及连接索紧部件，材料选定为高标准食品级无毒铝合金、不锈钢和聚碳酸脂，从系列整机到零部件及配套传动机构及安全防护装置都进行了新颖独特的创新和优化组合，提高了加工装配工艺，使本系列机具备了质量好、功能全、效率高、适应性强、使用安全可靠、劳动强度低、连续工作时间长、低成本、效果好、使用、清洗、维护简便，一机多用，一机同时进行多种切制的特点构成精切韭菜、茴香、大葱、白菜、芹菜、豆角、酸菜、柿子、茄子、西葫、瓜果类、柿椒类成高标准菜馅，切制萝卜、土豆、茄子、山芋、瓜果类成片、成丝、成丁，切芹菜、豆角成段，切花生米、姜、葱、蒜类作料成渣、成末、成泥，还能切制药材和青饲料，还具有搅拌、榨汁、打浆、甩干类功能。附图说明以下结合实施例及附图做详述，但不作为对本发明和发明的限定。图1是特型全功能高档系列切菜机A类切菜机的主视示意图。图2是特型全功能高档系列切菜机B类切菜机的主视示意图。图3是C类切菜机的主视示意图。图4是D类切菜机的主视示意图。图5是E类切菜机的主视示意图。图6是图1的左视示意图。图7是图1、图2、图3的俯视参考示意图。图8是图1、图2、图3的双带总成示意图。图9是图4的俯视示意图兼图3的参考示意图。图10是图4的右视示意图。图11是图5的左视剖视图。图12是入菜口的主视示意图。图13是图12的俯视示意图。图14是特机体的主视示意图。图15是特机体的剖视示意图。图16是特机体的俯视示意图。图17是图14的A-A剖视示意图。图18是左承盒和右承盒的剖视示意图。图19是图18的仰视示意图。图20是特刀轮的主视示意图。图21是图20的右视示意图。图22是图21的剖视示意图。图23是图22的左视示意图。图24是A类纵架的主视剖视示意图。图25是图24的左视示意图。图26是B类纵架的主视剖视示意图。图27是图26的左视局部剖视示意图。图28是C类纵架的主视剖视示意图。图29是V型横刀的主视剖视示意图。图30是图29的左视示意图。图31是V型纵刀的主视剖视示意图。图32是图31的左视示意图。图33是图31的纵刀齿的展开示意图。图34是A类底刀的主视示意图。图35是图34的俯视示意图。图36是B类底刀的俯视示意图。图37是图36的A-A剖视示意图。图38是C类底刀的俯视示意图。图39是D类底刀的主视剖视示意图。图40是图39的右视示意图。图41是图39的俯视示意图。图42是双带总成右架体的主视示意图。图43是图42的俯视示意图。图44是图42的A-A剖视示意图。图45是双带总成左架体的主视示意图。图46是图45的俯视示意图。图47是图45的A-A的剖视示意图。图48是前送轮的主视示意图。图49是图48的左视剖视示意图。图50是后紧轮的主视剖视示意图。图51是垫带板的主视示意图。图52是图51的俯视示意图。图53是连接柱的主视示意图。图54是张紧链轮轴的主视示意图。图55是张紧链轮左视剖视示意图。图56是右动架的主视示意图。图57是图56的俯视示意图。图58是左动架的主视示意图。图59是图58的俯视示意图。图60是前滚轮、上承轮、下承轮的主视剖视示意图。图61是前滚轴、上承轴、下承轴的主视示意图。图62是上调轮的主视示意图。图63是上调轴、后调轴主视示意图。图64是图63的俯视示意图。图65是短连柱、长连柱的主视剖视示意图。图66是特上罩的主视示意图。图67是图66的俯视示意图。图68是变速轮的俯视剖视示意图。图69是多用轮的俯视剖视示意图。图70是丝片入口的主视剖视示意图。图71是图70的左视示意图。图72是图70的俯视示意图。图73是入口架的主视示意图。图74是图73的左视剖视示意图。图75是外壳板的主视剖视示意图。图76是图75的俯视示意图。图77是主轴架体的主视示意图。图78是主轴架体的左视剖视示意图。图79是推菜轮的主视示意图。图80是图79的右视剖视示意图。图81是图80的右视示意图。图82是推菜盘的主视示意图。图83是图82的左视剖视示意图。图84是双刀架的主视剖视示意图。图85是图84的左视示意图。图86是竖刀组的俯视示意图。图87是变速轮的俯视剖视示意图。图88是多功能机的主视示意图。图89是图88拆去上机体和中机体的俯视局部剖视示意图。图90是多功能机的工作室的俯视剖视示意图。图91是中机体的主视剖视示意图。图92是图91的右视示意图。图93是图92的仰视示意图。图94是板簧出口的主视示意图。图95是图94的左视示意图。图96是插板主视剖视示意图。图97是图96的俯视局部剖视示意图。图98是多功能机挂板的主视剖视示意图。图99是图98的左视示意图。图100是多功能机的上联盘的主视剖视示意图。图101是图100的仰视示意图。图102是下联盘的主视剖视示意图。图103是图102的俯视示意图。图104是不锈钢轴的主视示意图。图105是图104的左视示意图。图106是刀轴的主视剖视示意图。图107是图106的A-A剖视示意图。图108是卡销的主视示意图。图109是图108的俯视示意图。图110是上机体的主视剖视示意图。图111是电机的主视示意图。图112是图111的左视局部剖视示意图。图113是点动开关底座的主视示意图。图114是图113的俯视示意图。图115是点动开关压盖的主视示意图。图116是图115的仰视示意图。图117是挂钩的主视示意图。图118是图117的右视示意图。图119是双交连板的主视示意图。图120是图119的左视示意图。图121是多功能机的打浆机构示意图。图122是多功能机的甩干机构示意图。图123是多功能机的榨汁机构示意图。图124是多功能机的搅拌机构示意图。图125是独立丝片切机的主视示意图。参照图1、图2至图125，特型全功能高档系列切菜机，包括特型切机51、双带总成33或入口总成101、丝片切机3、多功能机57、调速电机18、电机58和手摇把124及各自配套装置，各类传动机构，安全防护装置以及系列架体构成的特型全功能高档系列切菜机，其特征在于A类机架2上设有特型切机51、双带总成33、丝片切机3、多功能机57、调速电机18、电机58及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成A类切菜机，B类机架88上设有特型切机51、双带总成33、丝片切机3、多功能机57、调速轮85、变速轮76、电机58及各自配套装置和各类传动机构与安全保护机构构成B类切菜机，C类机架89上设有特型切机51、双带总成33、调速电机18、电机58及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成C类切菜机，D类机架98上设有特型切机51、入口总成101、电机58及各自的配套装置和轮带传动机构与安全防护机构构成D类切菜机，特型切机51上只设配入口总成101、手摇把124、地脚66、特上罩47及各自配套装置构成E类切菜机；A类切菜机上的丝片切机3是一个电机58带动特型切机51和丝片切机3两个切机同时工作的机构，又是丝片切机3切出大菜丝供特型切机51切成菜丁的机构，B类切菜机上的丝片切机3上设有多用轮4还兼作减速传动机构，丝片机架538上设配丝片切机3、电机58及各自配套装置和轮带传动机构与安全防护机构，又构成独立的丝片切菜机，A类切菜机和B类切菜机上设有的多功能机57是接收特型切机51切下的菜丝、菜段、菜丁，再复切精切成均匀渣和均匀末的机构，多功能机57设配上地脚66，又构成能独立切菜馅，切花生米、葱、姜、蒜各类作料成渣、成末、成泥的切制机构，所述特型系列各类切菜机，构成适应各类用户需要切制各类蔬菜、瓜果、作料成馅、成丝、成片、成段、成丁、成渣、成末、成泥的特型全功能高档系列切菜机。特型切机51上设有特机体51、特刀轮41、联合轮50，特机体51上设有通用连接双带总成33或入口总成101的后连孔219、侧连孔207，还设有高精度装配和易拆装更换的特刀轮41，特刀轴48、上承盒125、易离合应用的联合轮50、手摇把124及配套装置、传动机构、安全防护装置，联合轮50通过联合套175、卡套173驱动特刀轴48特刀轮41转动，特刀轮41上的V型横刀42与双带总成33上的D类底刀39的刀刃面259保持微小间隙配合构成切制包括韭菜、茴香类细菜成馅，白菜、饼类成丝，芹菜、豆角类成段，萝卜、土豆类成片，放入大丝条成丁的切制机构，在特刀轮41上装上已设有的A类纵架92和V型纵刀40，构成先纵切后横切的拢实切制韭菜、茴香类成无斜叶横梗的高标准菜馅，切白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、瓜果类成丝的切制机构，成菜规格由A类纵架92的托菜区245的半径大小决定，拆去双带总成33更换上入口总成101构成低成本切制机构，拆去A类纵架92更换成B类纵架253和V型纵刀40，入口总成101上更换上已设有的B类底刀267，V型纵刀40的纵刀齿262，先纵切后再从B类底刀267的梳齿268间隙过去后，V型横刀42再横切构成平稳切制白菜、茴香、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、茄子、瓜果类成丝的切制机构，B类底刀267加装上C类底刀271等同A类底刀102，在B类纵架253上拆掉V型纵刀40，构成切制韭菜、茴香类成馅和萝卜、土豆类成片的切制机构，在特刀轮41上更换上C类纵架258，构成送入大丝条切成丁切制机构，特型切机51上还设有特上罩47，通过两侧的交连轴167与特机体51交连，构成特上罩47转放下时防范V型横刀42和V型纵刀40伤人，特型切机51上还设有点动开关215，特上罩转放下时触动点动开关215接通电路工作，旋转打开特上罩47、点动开关215断开电源构成清洗、保养和维护时的安全保护装置，特型切机51上还设有侧护罩113是罩住联合轮50、斜传带97、电机58上的多槽轮59构成工作时的安全保护机构。特型切机51上设有特机体51，特机体51上设有左机体133、右机体121、还设有带后连孔219的中强板100、带侧连孔207的侧壁板104、和下出口53或前出口132的各面壁板共同构成一体式高强度结构，左机体133和右机体121上分别设有对称的主承槽170，在各自主承槽170后方设有卡肩126，前方设有上承盒125的交连孔212，将设有的上承盒125用轴销钉130和螺母131连接紧固，上承盒125对应主承槽170位置上设有上承槽222，上承盒125后方设有与卡肩126弹性吻合的挂肩223，上方设有按柄224，构成特刀轮41精确定位旋转和容易拆装的机构，左机体133和右机体121的前方各自设有带上前孔211的前角板93，构成连接侧护罩113和平拉簧43的结构，在左机体133和右机体121的中后部还各自设有中角板112，中角板112的中部设有点动开关215连接孔217、点动开关215和开关架216，中角板112上部还设有中上连孔210，中上连孔210与前角板93上的后上连孔211和特机体51下方的左下连孔213共同连接侧护罩113构成双安全防护机构，在左机体133和右机体121的后方还都各自设有双孔板166，双孔板166上的特罩交连孔208设置为与特上罩47上设有的交连轴364配装，构成上安全机构，双孔板166上设有的连接孔209与中强板100上的后连孔219是装配双带总成33的结构，后连孔219与左机体133和右机体121下方的侧连孔207是装配入口总成101的结构，左机体133和右机体121上主轴槽170的同轴线外面对应设有外承体169，外承体169上设有外承槽168，外承体169对称上方设有外半盒148，外半盒148上设有与外承槽168对应的上承槽222，外半盒148用螺钉150螺母151装配紧固在外承盒149上后在外承槽168内装配上外轴承174，外轴承174上设有联合套175，联合套175上设配有用键连接的联合轮50和卡套销177，用锁母176紧固，联合套175内设有易于拆装的卡套173，卡套173后头设有卡销口177连接卡套销177与联合套175联合轮50构成在电机58和上传带56驱动下空转的机构，卡套173的前头设有卡口172构成装配特刀轴48一端的卡块171驱动特刀轴48连同特刀轮41转动的机构，在装配特刀轴48前取出卡套173，在特刀轴48另一端装配上已设有的手摇把124，构成手摇切菜的机构。特刀轮41上设有带埋注孔239的特刀轴48，还对称设有左轮架228，右轮架234，左轮架228和右轮架234上都设有内壁板235和加强筋236，左轮架228、右轮架234之间为容菜腔129，左轮架228和右轮架234的里面设有侧菜道227，左轮架228和右轮架234中间设有弧形中强板226，共同支撑设有V型横刀42的V型弧面横刀架230，V型弧面横刀架230的后面设有连接A类纵架92或B类纵架253或C类纵架258的纵架连孔231，V型横刀架230上还设有装配V型横刀42的沉孔233，用沉头螺钉44螺母45将V型横刀42装配在特刀轮41上，V型横刀42上设有凸起的刀刃面259、刀刃260、横刀沉孔261，转动的V型横刀42与D类底刀39保持微小切制间隙，通过设配上主轴承170的特刀轴48连同特刀轮41装配在左机体133、右机体121上，用将上承盒125固定，特刀轴48的卡头173被卡口172卡联联合轮50转动后，共同构成切制韭菜、茴香类细菜成馅，芹菜、豆角、茄子类成段，白菜、饼类成丝条，土豆、萝卜、瓜果类成片，切大丝条成丁的机构，左轮架228和右轮架234上还设有连接A类纵架92的连接孔229，连接孔229下面设有便于装配的工艺孔237，特机体51上拆去双带总成33更换上已设有的入口总成101，将A类纵架92通过连轮沉孔247和连轮孔249用螺钉螺母连接紧固在特刀轮41上，转动特刀轮41，特刀轮41上的V型横刀42与入口总成101上的A类底刀102保持微小间隙，构成低成本切制韭菜、茴香类细菜成馅，白菜、饼类成丝条，土豆、萝卜、瓜果类成片的切制机构，A类纵架92的上面设有纵刀沉孔242，装配V型纵刀40，A类纵架92后部还设有连接特刀轮41的沉孔247，A类纵架92中部为纵刀区243，设有装配V型纵刀40的沉孔248，纵刀区243后面设有提升区244，提升区244后还设有保证切菜规格的托菜区245，A类纵架92的上面还设有纵刀沉孔242，用沉头螺钉115和螺母116装配V型纵刀40，构成切制韭菜、茴香时V型纵刀40先将韭菜、茴香中斜着或横着的叶或梗纵切，V型横刀42再拢实横切与A类底刀102的底刀刃265微小间隙配合，构成高标准切制韭菜、茴香、白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，土豆、萝卜、山芋、瓜果类成丝的结构，V型纵刀40上设有纵刀齿262，纵刀刃263，和连接A类纵架92的纵刀沉孔264，入口总成101拆去A类底刀102更换上B类底刀267，特刀轮41上拆下A类纵架92，更换上B类纵架253，B类纵架253上设有按成菜规格需要相同半径的纵刀区243和托菜区245，B类纵刀架253上的V型纵刀40的纵刀齿262在B类底刀267的梳齿268间隙中通过，将需要切制的蔬菜先切出大于成菜规格的竖刀口，再被V型横刀42拢实切下，构成无脉冲平稳切制的机构，B类纵架253上去掉A类纵架92与特刀轮41的上部连接部分，构成B类纵架253的左纵面256和右纵面257，左纵面256和右纵面257与特刀轮41的左轮架228、右轮架234构成更加宽敞的侧菜道227，B类纵架253上还设有下连区250、连轮板251、连轮孔252、板内弧254、齐轮弧255与特刀轮41吻合匹配，用沉头螺钉螺母将下连区250与特刀轮41相连紧固，用螺钉螺母将连轮孔252与特刀轮41上的连纵架孔238连接紧固，装配上已设有的V型纵刀40，纵刀齿262先从B类底刀267的梳齿268间通过，再由V型横刀42与B类底刀267配合切制，又构成切制白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、瓜果类成丝的机构，拆去V型纵刀40，在B类底刀267上加装D类底刀39，构成平稳切韭菜、茴香成馅，萝卜、土豆、瓜果类成片的机构，拆去B类纵架253和V型纵刀40装配上已设有的C类纵架258，C类纵架258上设有降落区258和小直径的托菜区245，其他结构和连接固定方式与B类纵架253相同，在B类底刀267上加装上已设有的C类底刀271，B类底刀267加装上C类底刀271等同于构成切制芹菜、豆角类成段，送入大丝条成丁的机构。安全保护机构设有特上罩47，特上罩47上设有前加强板360、侧强板网362、入口加强板365，特上罩47上对称设有带交连轴364的弹性交连臂363，通过特机体51上对称设有的下连孔288交连装配在特机体51上，下转放下特上罩47构成切制工作中防范V型横刀42和V型纵刀40伤人的安全保护装置，切制工作完成后特上罩47向上翻转打开构成利于清洗、拆装、保养的机构，特机体51上设有点动开关215、点动开关架216，用螺钉217螺母装配后，在特上罩47转动放下时触动点动开关215接通电源工作，在特上罩47旋转打开时断开电源构成清洗、更换、维护、保养时的安全保护机构，特机体51上还设有侧护罩113，侧护罩113设置为完全罩住联合轮50、电机58、平传带68和上传带56的防护机构，用螺栓114螺母分多点连接紧固在特机体51的多个连接孔209上构成侧安全防护机构，安全防护机构也包括A类切菜机、B类切菜机、C类切菜机、D类切菜机、E类切菜机和独立丝片切机上的护板82，构成各类切菜机的安全保护机构。入口总成101上设有底板197，底板197上设有下连孔198，用螺钉螺母与特机体51上的下底孔99连接紧固，底板197两侧向上的壁板上设有侧连孔199，用螺钉螺母与特机体51上的侧连孔103连接紧固，入口总成101上还设有入口底板206和底刀连板201，底刀连板201上设有连接A类底刀102或B类底刀267、C类底刀271的多个连接长孔200，入口底板206前端和底刀连板201的上面设有底刀槽202，底刀槽202的深度设置为在装配各类底刀后，底刀上面与入口底板206上面平齐或略低，入口底板206后头下面设有加强板，入口底板206两侧向上设有左挡板205和右挡板204，左挡板205和右挡板204后头各自设有交连孔203，入口总成101上还设有压菜器107，压菜器107后端两侧壁上各自对称设有交连轴106与左挡板205和右挡板204上的交连孔203配合交连，压菜器107前头设有顺菜板110和上拉栓111、立拉簧119，立拉簧119下端紧挂在特机体51上的下拉栓120上构成弹性压菜装置，入口总成101上还设有送菜器105，送菜器105上后头两侧设有安全卡187、送菜器105上还设有手持把188，构成简易、方便、低成本的安全手送入菜机构。双带总成33上设有下送带23、前送轮70、前送轴79、逆转轴71、三传轴78、后紧轴21、后紧轮22、垫带板24、左架体33和右架体137，左架体33和右架体137上各自对称设有配前送轴79轴承的左内齿圈303、右内齿圈287，配逆转轴71轴承的左内齿圈301、右内齿圈290，配三传轴78轴承的左内齿圈299、右内齿圈292，设有内齿圈靠内齿尖紧配轴承，是轻负荷下注塑、注铝件装配轴承特有的结构，左架体33和右架体137上还对称设有装配紧固带孔的垫带板24、调紧后调轮22、后调轴21的后调长孔90，交连左动架32、右动架138的左交连柱311、右交连柱278，容纳左动架32摆动的左上长孔312和容纳右动架138摆动的右上长孔295，前上部连接特机体51的左上连孔307、右上连孔283和连接紧固弹簧的弹簧孔308，前上部调节紧固D类底刀39的微调孔，前面连接紧固D类底刀39的左前连孔304、右前连孔285，下部与特机体51连接紧固的下连孔288，各自内侧前面还设有弧形左护菜板305、右护菜板284，将下送带23套装在前送轮70和后调轮22上，再装配上前送轴79、后调轴21、逆转轴71、三传轴78和各自轴承与垫带板24，穿上交连柱，用螺母紧固，再用螺钉185螺母186将D类底刀39装配，并进行微调至D类底刀39的内下弧面与下送带23的外弧面保持微小间隙后紧固，前送轴79一端装配上前送齿轮163，逆转轴71同一端配装上啮合的逆转齿轮162，逆转轴71的另一端装配上小链轮161，用链条19与三传轴78上的小链轮161相链接，并装配上各自配套装置，双带总成33上还设有左动架32和右动架138，左动架32、右动架138与左架体33、右架体137对应设有并装配上送带31、上送轮28、上送轴29、前滚轮81、前滚轴38、上承轮37、上承轴37、下承轮36、下承轴36、上调轮35、上调轴80及配套设置，并用短连栓27和沉头螺钉连接紧固伸入左架体33和右架体137的前下部，用长连柱30螺钉螺母连接紧固左动架32和右动架138的后上部，再在上送轴29上装配上小链轮161并用上传链条179链接，用上调螺钉34适度调紧上送带31，用后调螺钉20适度调紧下送带23，并将张紧链轮146上的弹簧142适度调定，在三传轴78上装配上大链轮165，并用链条19与调速电机18上的小链轮161或变速轴77上的小链轮161链接，并用螺钉螺母与D类机架98上对应的侧连孔207和后连孔219连接紧固，构成将菜放在下送带23上就能自动送菜的高档送菜机构。丝片切机3上设有承轴架153、入口架135、外壳板5、双刀架539用螺钉螺母连接紧固构成架体结构，承轴架153上设有与丝片轴72上所配的两个轴承对应的右齿圈400、左齿圈404，将配有轴承的丝片轴72装配后两端再用螺栓螺母装配上轴承压盖402后连接紧固，丝片切机3上还设有带推菜板6的推菜轮7与设有连轮孔411的推菜盘卡配并用螺栓螺母连接紧固为一体再装配在伸入丝片切机3体内的带键的轴头上，再用螺母锁紧紧固，入口架135上设有与入菜盘382对应的入菜套383，入口架135外端用螺钉螺母连接已设有的丝片入口134，丝片入口134上设有带孔的盘连口384和开口向上的投入口379，丝片切机3上还设有双刀架539，双刀架539上设有横刀10用螺钉540螺母541连接紧固，双刀架539上还设有竖刀组11用紧定螺钉542顶压连接紧固，丝片切机3上还设有弹性开合板12，上端用螺栓14螺母连接紧固在承轴架153和入口架135上，与外壳板5构成对接结构，开合板12用调节螺栓14调节开口大小达到所需切菜规格后用螺母紧定，丝片轴72外端设有多用轮4，电机58通过平传带68驱动多用轮4转动带动推菜轮7上的推菜板6转动，从丝片入口134投入土豆、茄子块类菜或瓜果，经丝片入口134、入菜套383进入推菜轮7内腔8，由推菜板6沿外壳板5内弧面转推，推至开合板12后向外伸出，先被竖刀组11上的竖刀片418竖切，随后又被横刀10切下，顺出菜口9下落，构成切菜丝的机构，松开紧定螺钉542，取出竖刀组11，构成切菜片的机构，装配在A类切菜机上构成与特型切机51同时切菜的切制机构，切出大菜丝后供特型切机成菜丁又构成协作切菜丁的机构，将特型切机51切出的菜丁、菜丝、菜段提供给多功能机57又构成协作切制高标准均匀菜渣、菜末的机构，丝片切机3装配在B类切菜机上多用轮4上的多带槽，还兼作减速调速机构，配上丝片机架538、地脚66、电机58及配套装置和安全防护装置又构成独立切制菜丝菜片的切菜机。多功能机57上设有带入菜口450、挂钩圈513、外配合圈512的上机体449，还设有带配合圈482、防水承套479、出菜口463、定位槽485的中机体440，还设有带分水道474、下卡座473、交连挂钩座437、点动开关组439、凸起的轴承座的下机体431，上机体449和中机体440构成切制工作室，下机体431和其下面设有的底座472构成带电机425的动力室，底座472下面设有地脚66、电机425上面设有风扇469、电容426，点动开关434，先用点开关底盘433和点开关压盖435组装后再用电源线428与电机425、开关432和电源插头427连接后装配在下机体431上，下机体431上设有凸起的轴承座，轴承座上设配有轴承466，电机轴467穿过轴承466后的上面设有电机轴扁面516，电机轴扁面516上装配上已设有的下联盘464用沉头螺钉465紧固，中机体440的出菜口463上设有能上下移动调整的成菜规格的插板462，还设有弹性压板461弹压在插板462上，出菜口463上还设有交连配装的挂板460，中机体440的防水承套479下轴承454和上端铜轴承452配装有不锈钢轴451，不锈钢轴451配穿过下轴承454的下面设有扁头，扁头上配装已设有的上联盘459用螺钉紧固，不锈钢轴451配穿过铜轴承452的上头部分设有配装刀轴447组合的刀轴径503和销孔504，刀轴447组合上设有带锋利刀刃的上竖刀444、中平刀442和底刀441，底刀441上还设有刮送片，刀轴447组合上还设有刀垫443，用螺栓445螺母446连接紧固后套穿在不锈钢轴451上，用弹销组合上的弹簧销448穿连后用交连簧511套转锁紧，将能便利拆装的中机体440卡配在下机体431的下卡座473上，不锈钢轴451下端的上联盘459与电机425上端的下联盘464连接，再将上机体449卡配在中机体440上，并用双交连板530交连的挂钩525钩紧上机体449上的挂钩圈513，构成上机体449、中机体440和下机体431都易于拆装、清洗、维护的多功能机57，不锈钢轴451上头配装已设有的刀轴447组合构成设置在A类切菜机和B类切菜机上连续切制高标菜馅的复切精切机构，单独使用切菜类成馅，切花生米、葱、姜、蒜类作料成渣、成末、成泥的切制机构，在不锈钢轴451上头更换上搅拌器537构成搅拌机构，更换上榨汁器536构成榨汁机构，更换上打浆器具531和加热器532构成打浆机构，更换上甩干组合535构成甩干机构。A类切菜机上设有A类机架2，A类机架2上设有特型切机51、双带总成33、丝片切机3、多功能机57和护板82、调速电机18连接的结构，A类机架2上还设有带长孔的能上下调整紧固电机架60的立架67，立架67上设有带长孔的能左右调整固定电机58的电机架60，电机架60上设有配装多槽轮59的电机58，多槽轮59配装的上送带31连接驱动联合轮50连同特刀轴48、特刀轮41、V型横刀42、V型纵刀40转动，配合装配在双带总成33上的D类底刀39构成切馅、切丝、切片、切段、切丁的切制机构，调速电机18上的小链轮161通过链条19链接双带总成33上的大链轮165转动驱动下送带23和上送带31夹紧送菜构成自动高档送菜机构，电机58上的多槽轮59，通过平传带68同时驱动丝片切机3上的多用轮4连同推菜轮7转动切菜，特型切机51下面设有的多功能机57也接收特型切机51切下的菜丝、菜丁、菜段进行复切精切，构成A类切菜机上三种切机同时配合切菜的机构，A类机架上还设有地脚66、地轮1、特底架55、螺钉64、螺母65、螺钉69、螺钉86、螺母87、螺栓94、螺母95。所述特型全功能高档系列切菜机的A类切机上设有的电机58上还设有电机插头52、开关61、插头62、电源线63，A类切机上还设有丝片轮152、横刀架154、竖刀架155、横刀长孔156、螺钉157、螺母158、垫片159、立架螺钉181、立架螺母182、底刀平面183、底刀立面184、螺钉185、螺母186，A类切机的双带总成33上还设有上调长孔91、上送连轮139、上调螺钉140、螺母141、弹簧板180、张紧板143、下螺钉轴144、螺母145、主轴承147，丝片切机3上还设有内腔8、连接紧固护板的螺钉15、主轴架体73，调速电机18上还设有调速开关16、调速转钮17、调速电机插头25、电源线26、A类切机上的D类底刀39上还设有底刀内弧272、底刀壁273、底刀顶274、底刀刃275、立壁孔276、顶板孔277，A类切机上还设有右交连扳279、右交连孔280、右弹簧螺钉孔281、右上连扳282、穿轴孔286、右逆转轴孔289、右三传轴孔291、右后连孔293、右后调孔294、左后调孔296、左后连孔297、左三传轴孔298、左逆转轴孔300、前送轴左穿孔302、左上连板306、左交连板309、左交连孔310、配轴孔313、键槽314、前送齿315、紧轴孔316、紧带轴面317、穿柱孔318、垫带面319、顶肩320、顶肩螺柱321、轴承径322、螺钉帽323、螺柱324、张紧链轮齿325、张紧链轮轴承套326、带铜套左交连孔327、左交连壁328、上送轴左穿孔329、上送轴承左齿圈330、长连柱左连孔331、上调左孔332、短连柱左沉孔333、上滚轴左连孔334、前滚轴左连孔335、下滚轴左连孔336、摆动板337、下滚轴右连孔338、前滚轴右连孔339、短连柱右沉孔340、上滚轴右连孔341、上调右孔342、上送轴承右齿圈343、长连柱右连孔344、上送轴右穿孔345、右交连壁346、带铜套右连孔347、带宽右壁348、轴承孔349、滚带圆柱面350、穿轴孔351、轴承径352、穿板径353、配孔径354、上紧轴孔355、上紧带面356、轴承径357、调紧螺钉孔358、连紧螺孔359、中加强板361、入口加强板365、竖加强板366、入口弧面367、压盖螺栓368、螺母369、里压盖370、轴承371、外压盖372、丝片轴孔373、键槽374、A轮槽375、B轮槽376、C轮槽377、D轮槽378、入口弧板380、入口上外沿381、加强筋385、左底脚386、左底脚孔387、入口套筒388、圆入口389、六角连孔390、拧钉腔391、拧钉左孔392、壳板圆内弧393、锐角面394、上口面395、左连孔396、右连孔397、右底脚398、右底脚孔399、主轴穿孔401、壳板右连孔403、轴齿圈405、键槽406、连盘孔407、卡盘弧408、加强筋409、进菜孔410、卡轮弧412、横刀连接孔413、竖刀组顶紧孔414、左连孔415、右连孔416、竖刀架417、竖刀隔板419、小轮槽420、中轮槽421、大轮槽422、配轴孔423、键槽424，A类切机上的多功能机57上还设有螺钉429、螺母430、右交连孔436、挂钩壁438、防水承套453、螺钉455、垫圈456、轴承压盖457、螺钉458、风扇销钉468、螺钉470、螺母471、中刀刃475、上刀刃476、底刀刃477、挂板交连轴478、轴承内圈480、挂板交连孔481、板簧孔483、压盖螺钉孔484、板簧螺钉孔486、板簧架487、插板内弧面488、插板手把489、插板加强筋490、侧弹板491、上连弧492、连盘孔493、不锈钢轴孔494、螺钉孔495、上爪尖496、电机卡槽497、下连爪498、沉孔499、下爪尖500、上联盘连接孔501、轴承径502、轴套径505、配轴孔506、配轴面507、螺栓孔508、注油孔509、销上孔510、风扇销孔514、轴承径515、螺孔517、连接孔518、点动开关柱519、螺孔520、点动卡板521、压盖柱522、压盖孔523、左交连孔524、挂钩头526、交连支板527、开关顶住528、下交连柱529、加热器插头533、水龙头534。所述特型全功能高档系列切菜机的B类机架比A类机架还多设有调速轮85、变速轮76、变速带75、调速带83、调速轴84、变速轴77、外承盒149、变速轴承盒160及其配套装置，替代调速电机18构成高档自动化全功能和低成本全功能的切菜机，B类机架的丝片切机3上还设有小带轮74，C类切机上还设有接菜盒96、斜传带，D类机架上还设有装配A类底刀102的沉头螺钉108、连接特刀轮41和B类纵架253C类纵架258的螺钉117和螺母、特机体51还设有前连板118、D类切机和E类切机上都还设有连接特刀轮41和A类纵架92的螺钉127螺母128，连接侧护罩螺栓189、螺母190、角板螺栓191、螺母192、摇把卡头槽193、摇把卡头键194、左菜道195、右菜道196，特机体51上还设有左体板218、右体板220、A类纵架，E类切机上还设有摇把套122、摇把螺钉123，特型切机51还设有开关46、电源线49、漏斗54，独立的丝片切机上还设有丝片机架538，上述各类兼用专用切菜机构成适应各类用户需要，切制韭菜、茴香、芹菜、白菜、豆角、大葱各类成馅，切制萝卜、土豆、茄子、山芋、瓜果类成丝成片成丁，切制芹菜、豆角类成段，切制花生米、葱、姜、蒜类作料成渣、成末、成泥的特型全功能高档系列切菜机。具体实施方式用电机58上的电机插头52接通电源，打开开关46，电机58上的多槽轮59，通过上传带56带动联合轮50转动，联合轮50通过联合套175，驱动特刀轴48连同特刀轮41、V型横刀42一同转动，平传带68通过多用轮4、丝片轴72连同推菜轮7、推菜板6向前转动，用调速电机18上的插头25接通电源，打开调速开关16，调速电机18上的小链轮161，通过链条19带动三传轴78上的大链轮165转动，再通过上传链条179和逆转轴71上的小链轮161转动，逆转轴71另一端的逆转齿轮162驱动前送轴79上的前送齿轮163转动，连同前送轴79、前送轮70、下送带23顺时针转动，三传轴78上的小链轮161通过上传链条179带动上送轴29上的小链轮161转动，连同上送轮28带动上送带31逆时针方向转动，构成上送带31和下送带23夹紧蔬菜向V型纵刀40方向送入，被旋转来的V型横刀42旋转切下，调整后调螺钉20向后拉动后调轴21和后调轮22使下送带23松紧度适当，调整上调螺钉34使上送带31松紧度适当，双带总成33正常夹紧送菜工作，向丝片切机3的丝片入口134投入土豆类块状菜，进入推菜轮7的内腔8后下落，被推菜板6按逆时针方向推向出菜口9方向沿外壳板5推至开合板12后，被切菜外伸，先被竖刀组11上的竖刀片切出竖刀印，随后又被横刀10切下，从出菜口9落下，切下的大丝条放在下送带23上被V型横刀42切成菜丁，经下出口53和漏斗54落入多功能机57的入菜口450内，已用插头427接通电源并打开开关432的多功能机57上的电机425转动、带动不锈钢轴451和刀轴447组合旋转，将落入多功能机57内的菜丁、菜段切成均匀的高标准菜馅、菜渣、菜末并从出菜口463输出，插板462提的高低决定切成菜馅、菜渣、菜末的规格的大小，调整调速电机18的开关16上面的调速旋钮17，决定下送带23和上送带31的送菜速度即切菜规格大小，调整丝片切机3上的调整螺钉13决定开合板12开合口大小即所切丝片规格大小，在特刀轮41上装配上已设有的A类纵架92和V型纵刀40，从双带总成33上放入韭菜、茴香、大葱、白菜、芹菜、豆角、柿椒类，再切成的就是高标准菜馅。B类切菜机与A类切菜机不同点是省去了调速电机18及其配套装置，增设了调速轮85和变速轮76变速调速传动机构及配套装置，使用当中变换成菜规格需要将传送带更换套在不同的变速调速轮槽上，其他实施方式与A类相同，是一种较低成本的特型全功能高档切菜机。C类切菜机上的C类架体上设有的特型切机51、双带总成33、调速电机18、电机58、斜传带97、接菜盒96及各自配套装置和安全防护装置，具体实施方式与A类切菜机相同，这是一种更低成本的特型多功能高档切菜机。D类切菜机用电机插头52接通电源，打开开关46，电机58上的多槽轮59通过斜传带97带动特刀轮41连同特刀轴48一同转动，从入菜口用顺菜板110压紧蔬菜向前推送，经过A类底刀102上面后，被特刀轮41上的V型纵刀40的纵刀齿262先竖切再被V型横刀42横切，切韭菜、茴香、大葱、白菜、芹菜、豆角、柿椒类成高标准菜馅，送入萝卜、土豆、瓜果类成丝，成菜规格由A类纵刀架92的托菜区245的半径大小决定，拆去V型纵刀40再切韭菜、茴香成馅，切白菜、饼类成条，切萝卜、土豆、瓜果类成片，再拆去A类纵刀架92，换上B类纵刀架253并装上V型纵刀40，入口总成101上拆去A类底刀102更换上B类底刀267，V型纵刀40上的纵刀齿262先在被切菜上切出竖刀印，再从B类底刀267的梳齿268间隙中经过被随后转来的V型横刀42进行切制，切大葱、白菜、芹菜、豆角、柿椒类成高标准菜馅，送入萝卜、土豆、瓜果类成丝，成菜规格由B类纵刀架253的托菜区245的半径大小决定，B型纵架253没有提升区244，是平稳切菜的机构，拆去V型纵刀40在B类底刀267上加装C类底刀271，构成平稳切制韭菜、茴香成馅，萝卜、土豆、瓜果类成片，再拆去B类纵架253，更换上C类纵架258，送入大规格菜丝切成丁，送入芹菜、豆角切成段，切出的各类菜再经过下出口53落入接菜盒96中，拆去与特刀轴48卡联的卡套173，在特刀轴48的另一端配上手摇把124，成为更低成本的D类电动手摇两用的特型多功能高档切菜机。在特机体51上装配上手摇把124、地脚66后，用送菜器105压送被切蔬菜推向特刀轮41，摇动手摇把124，切菜过程同以上特刀轮41切菜的过程一样，可切制韭菜、茴香、大葱、白菜、芹菜、豆角、柿椒类成高标准菜馅，送入萝卜、土豆、瓜果类成丝，成为最低成本的E类手摇特型多功能高档切菜机。丝片机架538上设有丝片切机3、电机58、平传带68、插头62、开关61及各自配套装置和防护机构，成为独立的丝片切机，用电源插头62接通电源，打开开关61从丝片入口134投入土豆、瓜果等块类蔬菜后，块类蔬菜先被竖刀组11切出成排的竖刀口，再被横刀10切成菜丝，松开紧钉螺钉541，拆下竖刀组11，切出的就是菜片。多功能机57也可独立使用，用插头427接通电源打开开关432，电机425连同不锈钢轴451和刀轴447组合转动，从入菜口450投入蔬菜，蔬菜先被上竖刀444切成块，再被中平刀442和底刀441切碎，再被底刀441上的刮送片推向出菜口463输出，菜馅大小用插板462上下调整，拆下刀轴447组合更换上搅拌器537进行搅拌，更换上榨汁器536进行榨汁，更换上打浆器具531和加热器532进行打浆，更换上甩干组合535进行甩干。每次制食品工作完成后断开电源，将内部清洗干净，整个制作食品工作完成。与本发明上述结构都在本发明的所述范围之内，不再繁琐举例。