一种餐饮业用水果切片装置的制作方法

本发明涉及一种餐切片装置，尤其涉及一种餐饮业用水果切片装置。

背景技术：

餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

在餐饮业中，有些水果比较大，进而需对水果进行切片，才方便人们吃，而人工对水果进行切片时，费时费力、切片速度慢，容易在对水果切片过程中，被刀片伤害，因此亟需研发一种省时省力、切片速度快，不容易在对水果切片过程中受伤的餐饮业用水果切片装置。

技术实现要素：

(1)要解决的技术问题

本发明为了克服人工对水果进行切片时，费时费力、切片速度慢，容易在对水果切片过程中，被刀片伤害的缺点，本发明要解决的技术问题是提供一种省时省力、切片速度快，不容易在对水果切片过程中受伤的餐饮业用水果切片装置。

(2)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种餐饮业用水果切片装置，包括有箱体、支腿、砧板、推杆、拉块、滑轨、第一滑块、楔形块、固定板、刀片和升降装置，箱体底部中间为敞口设置，箱体底部左右两侧都通过螺栓连接的方式安装有支腿，左侧支腿右侧面上部与右侧支腿左侧面上部之间通过螺栓连接的方式安装有砧板，箱体内顶部中间通过螺栓连接的方式安装有滑轨，滑轨呈水平设置，滑轨上设有与其配合的第一滑块，第一滑块与滑轨滑动配合，第一滑块底部通过螺栓连接的方式安装有楔形块，箱体左侧上部开有第一通孔，第一通孔内设有推杆，推杆左端通过螺栓连接的方式安装有拉块，推杆右端通过螺栓连接的方式与楔形块左侧面中部连接，箱体内设有升降装置，升降装置的移动部件与楔形块斜面接触，升降装置的移动部件上连接有固定板，固定板底部均匀间隔的安装有刀片，刀片位于砧板上方。

优选地，升降装置包括有横板、接触滚轮、固定挡板和第一弹簧，箱体内左侧面中部通过螺栓连接的方式安装有横板，横板右侧开有导向孔，导向孔内设有活动杆，活动杆顶端通过螺栓连接的方式安装有接触滚轮，接触滚轮与楔形块斜面接触，活动杆上部通过螺栓连接的方式安装有固定挡板，固定挡板底部与横板顶部之间连接有第一弹簧，第一弹簧套在活动杆上，活动杆底端通过螺栓连接的方式与固定板顶部中间连接。

优选地，还包括有清理装置，清理装置包括有活动板、电动绕线轮、拉线和第二弹簧，固定板下方设有活动板，活动板上均匀间隔的开有第二通孔，刀片位于第二通孔内，活动板顶部与固定板底部之间连接有第二弹簧，第二弹簧位于刀片之间，固定板底部中间开有安装槽，安装槽内顶部通过螺栓连接的方式安装有电动绕线轮，电动绕线轮上绕有拉线，拉线尾端与活动板顶部中间连接。

优选地，还包括有第二滑块和拉手，左侧支腿右侧面上部与右侧支腿左侧面上部都开有滑槽，滑槽为对称设置，滑槽内设有与其配合的第二滑块，第二滑块与滑槽滑动配合，左侧第二滑块右侧面中部与砧板左侧面通过螺栓连接，右侧第二滑块左侧面中部与砧板右侧面通过螺栓连接，砧板前侧面中间通过螺栓连接的方式安装有拉手。

优选地，箱体的材质为不锈钢。

优选地，支腿的材质为q235钢。

工作原理：首先操作人员将水果放置在砧板上，再通过拉块拉动推杆左右移动，推杆左右移动带动楔形块左右移动，滑轨与第一滑块起导向作用，楔形块左右移动带动升降装置的移动部件上下移动，升降装置的移动部件上下移动带动固定板上下移动，进而带动刀片上下移动，刀片上下移动对砧板上的水果进行切片。当水果切片完成后，停止拉动拉块，即可将水果取出。

因为升降装置包括有横板、接触滚轮、固定挡板和第一弹簧，箱体内左侧面中部通过螺栓连接的方式安装有横板，横板右侧开有导向孔，导向孔内设有活动杆，活动杆顶端通过螺栓连接的方式安装有接触滚轮，接触滚轮与楔形块斜面接触，活动杆上部通过螺栓连接的方式安装有固定挡板，固定挡板底部与横板顶部之间连接有第一弹簧，第一弹簧套在活动杆上，活动杆底端通过螺栓连接的方式与固定板顶部中间连接，当楔形块左右移动时，接触滚轮与楔形块斜面接触滚动，因第一弹簧的作用，接触滚轮带动活动杆上下移动，活动杆上下移动带动固定板上下移动，进而带动刀片上下移动对水果进行切片。

因为还包括有清理装置，清理装置包括有活动板、电动绕线轮、拉线和第二弹簧，固定板下方设有活动板，活动板上均匀间隔的开有第二通孔，刀片位于第二通孔内，活动板顶部与固定板底部之间连接有第二弹簧，第二弹簧位于刀片之间，固定板底部中间开有安装槽，安装槽内顶部通过螺栓连接的方式安装有电动绕线轮，电动绕线轮上绕有拉线，拉线尾端与活动板顶部中间连接，当水果切片完成后，启动电动绕线轮正反交替转动，因第二弹簧的作用，拉线拉动活动板上下移动，活动板上下移动将粘在刀片上的水果片进行刮落。当刀片上的水果片全部刮落后，关闭电动绕线轮，使活动板恢复至原位。如此，能使粘在刀片上的水果片不浪费，同时，还能保持刀片的整洁，进而不影响下次对水果进行切片。

因为还包括有第二滑块和拉手，左侧支腿右侧面上部与右侧支腿左侧面上部都开有滑槽，滑槽为对称设置，滑槽内设有与其配合的第二滑块，第二滑块与滑槽滑动配合，左侧第二滑块右侧面中部与砧板左侧面通过螺栓连接，右侧第二滑块左侧面中部与砧板右侧面通过螺栓连接，砧板前侧面中间通过螺栓连接的方式安装有拉手，当水果切片完成后，操作人员可通过拉动拉手将砧板拉出，滑槽与第二滑块起导向作用，砧板拉出即可对砧板上的水果进行取出。如此，更方便操作人员将水果取出，方便快捷。

因为箱体的材质为不锈钢，不锈钢耐腐蚀性和耐酸性强，使箱体的使用寿命更长。

因为支腿的材质为q235钢，q235钢硬度高，且不易变形，使支腿的使用寿命更长。

(3)有益效果

本发明达到了省时省力、切片速度快，不容易在对水果切片过程中受伤的效果。

附图说明

图1为本发明的第一种主视结构示意图。

图2为本发明箱体的剖视示意图。

图3为本发明清理装置的主视结构示意图。

图4为本发明的第二种主视结构示意图。

附图中的标记为：1-箱体，2-支腿，3-砧板，4-推杆，5-拉块，6-滑轨，7-第一滑块，8-楔形块，9-第一通孔，10-固定板，11-刀片，12-升降装置，121-横板，122-导向孔，123-接触滚轮，124-固定挡板，125-第一弹簧，126-活动杆，13-清理装置，131-活动板，132-第二通孔，133-安装槽，134-电动绕线轮，135-拉线，136-第二弹簧，14-滑槽，15-第二滑块，16-拉手。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

一种餐饮业用水果切片装置，如图1-4所示，包括有箱体1、支腿2、砧板3、推杆4、拉块5、滑轨6、第一滑块7、楔形块8、固定板10、刀片11和升降装置12，箱体1底部中间为敞口设置，箱体1底部左右两侧都通过螺栓连接的方式安装有支腿2，左侧支腿2右侧面上部与右侧支腿2左侧面上部之间通过螺栓连接的方式安装有砧板3，箱体1内顶部中间通过螺栓连接的方式安装有滑轨6，滑轨6呈水平设置，滑轨6上设有与其配合的第一滑块7，第一滑块7与滑轨6滑动配合，第一滑块7底部通过螺栓连接的方式安装有楔形块8，箱体1左侧上部开有第一通孔9，第一通孔9内设有推杆4，推杆4左端通过螺栓连接的方式安装有拉块5，推杆4右端通过螺栓连接的方式与楔形块8左侧面中部连接，箱体1内设有升降装置12，升降装置12的移动部件与楔形块8斜面接触，升降装置12的移动部件上连接有固定板10，固定板10底部均匀间隔的安装有刀片11，刀片11位于砧板3上方。

实施例2

一种餐饮业用水果切片装置，如图1-4所示，包括有箱体1、支腿2、砧板3、推杆4、拉块5、滑轨6、第一滑块7、楔形块8、固定板10、刀片11和升降装置12，箱体1底部中间为敞口设置，箱体1底部左右两侧都通过螺栓连接的方式安装有支腿2，左侧支腿2右侧面上部与右侧支腿2左侧面上部之间通过螺栓连接的方式安装有砧板3，箱体1内顶部中间通过螺栓连接的方式安装有滑轨6，滑轨6呈水平设置，滑轨6上设有与其配合的第一滑块7，第一滑块7与滑轨6滑动配合，第一滑块7底部通过螺栓连接的方式安装有楔形块8，箱体1左侧上部开有第一通孔9，第一通孔9内设有推杆4，推杆4左端通过螺栓连接的方式安装有拉块5，推杆4右端通过螺栓连接的方式与楔形块8左侧面中部连接，箱体1内设有升降装置12，升降装置12的移动部件与楔形块8斜面接触，升降装置12的移动部件上连接有固定板10，固定板10底部均匀间隔的安装有刀片11，刀片11位于砧板3上方。

升降装置12包括有横板121、接触滚轮123、固定挡板124和第一弹簧125，箱体1内左侧面中部通过螺栓连接的方式安装有横板121，横板121右侧开有导向孔122，导向孔122内设有活动杆126，活动杆126顶端通过螺栓连接的方式安装有接触滚轮123，接触滚轮123与楔形块8斜面接触，活动杆126上部通过螺栓连接的方式安装有固定挡板124，固定挡板124底部与横板121顶部之间连接有第一弹簧125，第一弹簧125套在活动杆126上，活动杆126底端通过螺栓连接的方式与固定板10顶部中间连接。

实施例3

一种餐饮业用水果切片装置，如图1-4所示，包括有箱体1、支腿2、砧板3、推杆4、拉块5、滑轨6、第一滑块7、楔形块8、固定板10、刀片11和升降装置12，箱体1底部中间为敞口设置，箱体1底部左右两侧都通过螺栓连接的方式安装有支腿2，左侧支腿2右侧面上部与右侧支腿2左侧面上部之间通过螺栓连接的方式安装有砧板3，箱体1内顶部中间通过螺栓连接的方式安装有滑轨6，滑轨6呈水平设置，滑轨6上设有与其配合的第一滑块7，第一滑块7与滑轨6滑动配合，第一滑块7底部通过螺栓连接的方式安装有楔形块8，箱体1左侧上部开有第一通孔9，第一通孔9内设有推杆4，推杆4左端通过螺栓连接的方式安装有拉块5，推杆4右端通过螺栓连接的方式与楔形块8左侧面中部连接，箱体1内设有升降装置12，升降装置12的移动部件与楔形块8斜面接触，升降装置12的移动部件上连接有固定板10，固定板10底部均匀间隔的安装有刀片11，刀片11位于砧板3上方。

升降装置12包括有横板121、接触滚轮123、固定挡板124和第一弹簧125，箱体1内左侧面中部通过螺栓连接的方式安装有横板121，横板121右侧开有导向孔122，导向孔122内设有活动杆126，活动杆126顶端通过螺栓连接的方式安装有接触滚轮123，接触滚轮123与楔形块8斜面接触，活动杆126上部通过螺栓连接的方式安装有固定挡板124，固定挡板124底部与横板121顶部之间连接有第一弹簧125，第一弹簧125套在活动杆126上，活动杆126底端通过螺栓连接的方式与固定板10顶部中间连接。

还包括有清理装置13，清理装置13包括有活动板131、电动绕线轮134、拉线135和第二弹簧136，固定板10下方设有活动板131，活动板131上均匀间隔的开有第二通孔132，刀片11位于第二通孔132内，活动板131顶部与固定板10底部之间连接有第二弹簧136，第二弹簧136位于刀片11之间，固定板10底部中间开有安装槽133，安装槽133内顶部通过螺栓连接的方式安装有电动绕线轮134，电动绕线轮134上绕有拉线135，拉线135尾端与活动板131顶部中间连接。

实施例4

一种餐饮业用水果切片装置，如图1-4所示，包括有箱体1、支腿2、砧板3、推杆4、拉块5、滑轨6、第一滑块7、楔形块8、固定板10、刀片11和升降装置12，箱体1底部中间为敞口设置，箱体1底部左右两侧都通过螺栓连接的方式安装有支腿2，左侧支腿2右侧面上部与右侧支腿2左侧面上部之间通过螺栓连接的方式安装有砧板3，箱体1内顶部中间通过螺栓连接的方式安装有滑轨6，滑轨6呈水平设置，滑轨6上设有与其配合的第一滑块7，第一滑块7与滑轨6滑动配合，第一滑块7底部通过螺栓连接的方式安装有楔形块8，箱体1左侧上部开有第一通孔9，第一通孔9内设有推杆4，推杆4左端通过螺栓连接的方式安装有拉块5，推杆4右端通过螺栓连接的方式与楔形块8左侧面中部连接，箱体1内设有升降装置12，升降装置12的移动部件与楔形块8斜面接触，升降装置12的移动部件上连接有固定板10，固定板10底部均匀间隔的安装有刀片11，刀片11位于砧板3上方。

升降装置12包括有横板121、接触滚轮123、固定挡板124和第一弹簧125，箱体1内左侧面中部通过螺栓连接的方式安装有横板121，横板121右侧开有导向孔122，导向孔122内设有活动杆126，活动杆126顶端通过螺栓连接的方式安装有接触滚轮123，接触滚轮123与楔形块8斜面接触，活动杆126上部通过螺栓连接的方式安装有固定挡板124，固定挡板124底部与横板121顶部之间连接有第一弹簧125，第一弹簧125套在活动杆126上，活动杆126底端通过螺栓连接的方式与固定板10顶部中间连接。

还包括有清理装置13，清理装置13包括有活动板131、电动绕线轮134、拉线135和第二弹簧136，固定板10下方设有活动板131，活动板131上均匀间隔的开有第二通孔132，刀片11位于第二通孔132内，活动板131顶部与固定板10底部之间连接有第二弹簧136，第二弹簧136位于刀片11之间，固定板10底部中间开有安装槽133，安装槽133内顶部通过螺栓连接的方式安装有电动绕线轮134，电动绕线轮134上绕有拉线135，拉线135尾端与活动板131顶部中间连接。

还包括有第二滑块15和拉手16，左侧支腿2右侧面上部与右侧支腿2左侧面上部都开有滑槽14，滑槽14为对称设置，滑槽14内设有与其配合的第二滑块15，第二滑块15与滑槽14滑动配合，左侧第二滑块15右侧面中部与砧板3左侧面通过螺栓连接，右侧第二滑块15左侧面中部与砧板3右侧面通过螺栓连接，砧板3前侧面中间通过螺栓连接的方式安装有拉手16。

箱体1的材质为不锈钢。

支腿2的材质为q235钢。

工作原理：首先操作人员将水果放置在砧板3上，再通过拉块5拉动推杆4左右移动，推杆4左右移动带动楔形块8左右移动，滑轨6与第一滑块7起导向作用，楔形块8左右移动带动升降装置12的移动部件上下移动，升降装置12的移动部件上下移动带动固定板10上下移动，进而带动刀片11上下移动，刀片11上下移动对砧板3上的水果进行切片。当水果切片完成后，停止拉动拉块5，即可将水果取出。

因为升降装置12包括有横板121、接触滚轮123、固定挡板124和第一弹簧125，箱体1内左侧面中部通过螺栓连接的方式安装有横板121，横板121右侧开有导向孔122，导向孔122内设有活动杆126，活动杆126顶端通过螺栓连接的方式安装有接触滚轮123，接触滚轮123与楔形块8斜面接触，活动杆126上部通过螺栓连接的方式安装有固定挡板124，固定挡板124底部与横板121顶部之间连接有第一弹簧125，第一弹簧125套在活动杆126上，活动杆126底端通过螺栓连接的方式与固定板10顶部中间连接，当楔形块8左右移动时，接触滚轮123与楔形块8斜面接触滚动，因第一弹簧125的作用，接触滚轮123带动活动杆126上下移动，活动杆126上下移动带动固定板10上下移动，进而带动刀片11上下移动对水果进行切片。

因为还包括有清理装置13，清理装置13包括有活动板131、电动绕线轮134、拉线135和第二弹簧136，固定板10下方设有活动板131，活动板131上均匀间隔的开有第二通孔132，刀片11位于第二通孔132内，活动板131顶部与固定板10底部之间连接有第二弹簧136，第二弹簧136位于刀片11之间，固定板10底部中间开有安装槽133，安装槽133内顶部通过螺栓连接的方式安装有电动绕线轮134，电动绕线轮134上绕有拉线135，拉线135尾端与活动板131顶部中间连接，当水果切片完成后，启动电动绕线轮134正反交替转动，因第二弹簧136的作用，拉线135拉动活动板131上下移动，活动板131上下移动将粘在刀片11上的水果片进行刮落。当刀片11上的水果片全部刮落后，关闭电动绕线轮134，使活动板131恢复至原位。如此，能使粘在刀片11上的水果片不浪费，同时，还能保持刀片11的整洁，进而不影响下次对水果进行切片。

因为还包括有第二滑块15和拉手16，左侧支腿2右侧面上部与右侧支腿2左侧面上部都开有滑槽14，滑槽14为对称设置，滑槽14内设有与其配合的第二滑块15，第二滑块15与滑槽14滑动配合，左侧第二滑块15右侧面中部与砧板3左侧面通过螺栓连接，右侧第二滑块15左侧面中部与砧板3右侧面通过螺栓连接，砧板3前侧面中间通过螺栓连接的方式安装有拉手16，当水果切片完成后，操作人员可通过拉动拉手16将砧板3拉出，滑槽14与第二滑块15起导向作用，砧板3拉出即可对砧板3上的水果进行取出。如此，更方便操作人员将水果取出，方便快捷。

因为箱体1的材质为不锈钢，不锈钢耐腐蚀性和耐酸性强，使箱体1的使用寿命更长。

因为支腿2的材质为q235钢，q235钢硬度高，且不易变形，使支腿2的使用寿命更长。

以上所述实施例仅表达了本发明的优选实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形、改进及替代，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。