一种剪菜装置的制作方法

本发明涉及餐饮及食品加工设备技术领域，具体涉及一种剪菜装置。

背景技术：

近年来餐饮及食品加工行业出现了各种各样的加工工具及设备，其中各种电器设备、终端智能化设备发展迅速，而传统工具器具、适用于小规模加工生产的小型设备发展却是相对滞后的，刀具的发展更是如此。

家庭厨房中，经常需要各种蔬菜剪切装置，常用的切菜刀需要使用者一手扶刀一手送菜，借助使用者的熟练程度人工对切菜速度进行控制；为了更好的适应切菜环境以及切菜的自由灵活度，本发明拟设计一种能够适应各种蔬菜加工环境的剪菜装置，将传统刀具的重力切割蔬菜变为利用多连杆机构进行“剪切”加工。

技术实现要素：

本发明提供了一种可自由携带、操作简单、使用灵活的剪菜装置，该剪菜装置将传统切割方式变为剪切方式。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为一种剪菜装置，该装置包括摁压杆1、连接杆2、辅助连杆3、刀片4、箍环5、滑块6、滑槽7、球铰8、球铰座10和砧板11；砧板11上设有球铰座10和滑槽7，球铰座10和滑槽7对称布置在砧板11上的两侧；摁压杆1的一端与连接杆2的一端通过销轴连接，摁压杆1的另一端与球铰8连接，球铰8装配在球铰座10内；连接杆2的另一端与滑块6通过销轴连接，滑块6与滑槽7相配合，滑块6在滑槽7内滑动；

各刀片4平行布置，各刀片4的两端通过刀轴连接，一端的刀轴与辅助连杆3连接，另一端的刀轴与箍环5连接，各刀片4被固定在连接杆2的下方；辅助连杆3通过销轴连接在摁压杆1的侧部；

球铰座10顶部周向位置设有卡块9，卡块9的内表面与球铰8的外表面相接触，连接杆2设置在两个卡块9之间，卡块9与球铰座10之间设有锁定装置，防止球铰8带动连接杆2自由转动，保证蔬菜在砧板11上切割过程的平稳。

滑槽7内设有一对相互平行的滑杆，滑块6与滑杆相配合；滑杆上设有复位弹簧。

摁压杆1与连接杆2之间的角度为105°～165°；

刀片4下方的砧板11上设有微凸起12，各个微凸起12平行布置，保证蔬菜在砧板11上的切割平稳。

与现有的刀具相比，本发明具有如下的优点：将多把刀片结合到一起，刀片与砧板之间不再依靠重力切割蔬菜，通过摁压杆、连接杆、辅助连杆连接组成的多连杆机构实现对蔬菜的剪切，整个过程操作更加便捷，剪切效率更高。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明中球铰座的示意图。

图3为本发明滑槽与滑块的结构示意图；

图4为本发明的俯视图。

图中：1-摁压杆、2-连接杆、3-辅助连杆、4-刀片、5-箍环、6-滑块、7-滑槽、8-球铰、9-卡块、10-球铰座、11-砧板、12-微凸起。

具体实施方式

以下结合附图和实施例对本发明作进一步详细说明。

一种剪菜装置，该装置包括摁压杆1、连接杆2、辅助连杆3、刀片4、箍环5、滑块6、滑槽7、球铰8、球铰座10和砧板11；砧板11上设有球铰座10和滑槽7，球铰座10和滑槽7对称布置在砧板11上的两侧；摁压杆1的一端与连接杆2的一端通过销轴连接，摁压杆1的另一端与球铰8连接，球铰8装配在球铰座10内；连接杆2的另一端与滑块6通过销轴连接，滑块6与滑槽7相配合，滑块6在滑槽7内滑动；

各刀片4平行布置，各刀片4的两端通过刀轴连接，一端的刀轴与辅助连杆3连接，另一端的刀轴与箍环5连接，各刀片4被固定在连接杆2的下方；辅助连杆3通过销轴连接在摁压杆1的侧部；

球铰座10顶部周向位置设有卡块9，卡块9的内表面与球铰8的外表面相接触，连接杆2设置在两个卡块9之间，卡块9与球铰座10之间设有锁定装置，防止球铰8带动连接杆2自由转动，保证蔬菜在砧板11上切割过程的平稳。

将待加工的蔬菜放置在砧板11上，各刀片4正对待加工的蔬菜，调节球铰8的角度，使摁压杆1和连接杆2之间的角度合适。摁下摁压杆1，摁压杆1带动辅助连杆3将各刀片4与待加工的蔬菜相接触，此时滑块6沿滑槽7滑动，各刀片4将蔬菜剪切完成加工，复位弹簧复位，滑块6沿滑槽7反向滑动，摁压杆1和连接杆2均复位，完成一切加工，重复上述动作完成整个加工。

本领域的专业人员可以依据具体需要实施的方式实现不同的设备布局以及功能调换。在这种组合情况的基础上引申出显而易见的变化及变动也处于本专利的保护范围之内。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种剪菜装置，该装置包括摁压杆、连接杆、辅助连杆、刀片、箍环、滑块、滑槽、球铰、球铰座和砧板；将待加工的蔬菜放置在砧板上，各刀片正对待加工的蔬菜，调节球铰的角度，使摁压杆和连接杆之间的角度合适。摁下摁压杆，摁压杆带动辅助连杆将各刀片与待加工的蔬菜相接触，此时滑块沿滑槽滑动，各刀片将蔬菜剪切完成加工，复位弹簧复位，滑块沿滑槽反向滑动，摁压杆和连接杆均复位，完成一切加工，重复上述动作完成整个加工。将多把刀片结合到一起，刀片与砧板之间不再依靠重力切割蔬菜，通过摁压杆、连接杆、辅助连杆连接组成的多连杆机构实现对蔬菜的剪切，整个过程操作更加便捷，剪切效率更高。

技术研发人员：闫清萱;赵旭;程维虎;姬庆庆;孙旭彤;陈楠;杨祎;魏少杰
受保护的技术使用者：北京工业大学
技术研发日：2017.05.14
技术公布日：2017.09.15