本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种从桑叶中提取γ- 氨基丁酸制备方法。
背景技术：
γ-氨基丁酸是一种非蛋白质的功能性性氨基酸，广泛存在于自然界，是哺乳动物中枢神经系统中的重要的抑制性神经递质，具有重要的身体功能，有调节血压与心率、营养神经细胞、促使精神安定、促进脑部血流、增进脑活力等多种功效，天然食材中的GABA含量主要是通过富集法来提高，利用外源添加Glu或利用食材中本身含有的Glu，激活本身含有的GAD酶，进行富集，目前主要糙米、桑叶等进行富集，由于原料中Glu有限，单纯利用原料本身的Glu，存在底物浓度受限，GAD酶利用不完全，产物GABA含量不高等问题。外源添加Glu可大幅度提高产品GABA含量。
随着GABA的深入研究，GABA被作为一种新型功能性因子，广泛运用于医药、食品、保健、化工及农业等行业。我国桑树资源丰富，研究发现桑叶中含有高含量的GABA, 100g桑叶干品中GABA平均含量为226mg，所以从桑叶中提取γ-氨基丁酸越来越受到人们的重视，市场前景广阔。申请号为200910040513.4的中国专利文献公开了桑叶γ-氨基丁酸提取方法及其运用；以鲜桑叶为原料，经烘干粉碎，加水浸泡，超声波萃取，无水乙醇沉淀，三级分离纯化等工序制得γ-氨基丁酸白色晶体；但该方法存在生产成本高，桑叶的利用率低。
技术实现要素：
本发明提供了一种从桑叶中提取γ-氨基丁酸的方法，克服了上述现有技术之不
足，其能有效解决现有γ-氨基丁酸提取方法存在生产成本高和桑叶的利用率低的问题。
为了实现上述目的，本发明提出如下技术方案：
一种从桑叶中提取γ- 氨基丁酸制备方法，该方法包括以下步骤：
(1)萎凋：鲜桑叶萎凋至含水量为50-70%；
(2)厌氧嫌气处理：将萎凋后的鲜叶真空充氮处理3h处理，然后室温摊凉好氧处理2h，
如此反复处理2-3次进行γ-氨基丁酸富集；
(3)提取：将富集后的鲜桑叶，加入去离子水，搅碎，浸提15-30min，澄清30-50min，在7000rpm条件下离心，得澄清桑叶提取液；
（4）浓缩：将提取液浓缩，得到浓缩液；
（5）将浓缩液冷冻升华干燥，得到γ- 氨基丁酸。
优选的，所述步骤（3）中所述加入的去离子水与所述鲜桑叶的质量体积比为1:1。
优选的，所述步骤(3)为将桑叶置于去离子水中15-30min提取桑叶的可溶物，得到提取液。
优选的，所述步骤(4)为将提取液在0.1MPa真空度以上，55℃以下，浓缩至15-20波美度，得第一次浓缩液，再将第一次浓缩液经过一半透性膜，得到第二次浓缩液。
优选的，所述步骤(5)为将步骤(4)中第二次浓缩液在温度为-30℃，真空度为0.1～0.06毫米汞柱条件下进行冷冻，再进行冰晶升华，最后得到γ- 氨基丁酸。
本发明所提供一种从桑叶中提取γ- 氨基丁酸的方法，使桑叶中富含GABA，成为一种具有调节血压与心率、营养神经细胞、促使精神安定、促进脑部血流、增进脑活力等多种功效的γ- 氨基丁酸。
与现有技术相比，采用本发明的有益效果还表现在：
一、工艺步骤简单，桑叶经过步骤（3）萃取后得到的提取液，提取率高；
二、提取液经过步骤（4）两次浓缩后，得到的浓缩液液清澄透亮，无沉淀和混浊现象；
三、第二次浓缩液经过步骤（5）冷冻升华干燥后，得到的γ- 氨基丁酸具有可溶性好、纯度高的特点。
本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明的技术方案作进一步说明，但不能理解为对本发明的限制。
实施例1
取鲜桑叶5000克萎凋至含水量为50-70%，将萎凋后的鲜叶真空充氮处理3h处理，然后室温摊凉好氧处理2h，如此反复处理2次进行γ-氨基丁酸富集，富集后干桑叶中GABA含量达到2.52mg/g；将富集后鲜桑叶，加入5000ml去离子水，搅碎，搅拌浸提20min，静置澄清30min，在7000rpm条件下离心，得澄清提取液4000ml。将提取液在0.1MPa真空度以上，温度为50℃条件下，浓缩至18波美度，得第一次浓缩液，再将第一次浓缩液经过一半透性膜，得到第二次浓缩液。将第二次浓缩液在温度为-30℃，真空度为0.09毫米汞柱条件下进行冷冻，再进行冰晶升华，最后制得2.95g左右的γ- 氨基丁酸，100g鲜桑叶提取59.00mgγ- 氨基丁酸。
本发明得到的γ-氨基丁酸淡黄色或白色粉末经检测γ-氨基丁酸的纯度平均达到90%，和现有桑叶γ-氨基丁酸提取方法及其运用中γ-氨基丁酸白色结晶体中γ-氨基丁酸的含量相当。
实施例2
取鲜桑叶40Kg萎凋至含水量为60-70%，将萎凋后的鲜叶真空充氮处理3h处理，然后室温摊凉好氧处理2h，如此反复处理2次进行γ-氨基丁酸富集，富集后干桑叶中GABA含量达到2.48mg/g；将富集后鲜桑叶，加入40L去离子水，搅碎，搅拌浸提30min，静置澄清30min，在7000rpm条件下离心，得澄清提取液33L。将提取液在0.1MPa真空度以上，温度为45℃条件下，浓缩至15波美度，得第一次浓缩液，再将第一次浓缩液经过一半透性膜，得到第二次浓缩液。将第二次浓缩液在温度为-30℃，真空度为0.09毫米汞柱条件下进行冷冻，再进行冰晶升华，最后制得23.12g左右的γ- 氨基丁酸， 100g鲜桑叶提取57.80mgγ- 氨基丁酸。
本发明得到的γ-氨基丁酸淡黄色或白色粉末经检测γ-氨基丁酸的纯度平均达到90%，和现有桑叶γ-氨基丁酸提取方法及其运用中γ-氨基丁酸白色结晶体中γ-氨基丁酸的含量相当。
本发明不限于以上实施例，但均应落入本发明权利要求保护范围之内。