1.一种谷物液态高效酿酒，其特征在于，该酿酒工艺主要是以100为基率，按谷物和香料比例为10-8∶0.02-0.01称量稻谷、香料，并用粉碎机粉碎成相对均匀的40目粉状生料，再按生料与酒曲、净水比例为100∶0.7-0.9∶300-280（气温高于30º用曲0.7加水300，气温低于30º用曲0.8加水290，气温低于20º用曲0.9加水280)分别称量生料、曲、净水，并依次投入发酵缸内用搅拌机或人工进行搅拌均匀，再用薄膜和箍套等封严缸口进行厌氧发酵，期间每3天快速搅拌1次，6天后醪料全部上浮，9天后醪料全部下沉，醪液变成淡或深茶色时发酵成熟，
将发酵成熟的醪料投入单体高效节能蒸酒设备中加热蒸馏2-3小时，再将所得酒质用灌装机灌装入标准卫生的酒瓶罐中封存13-15天，即得到色泽透明、口感醇正、甘爽润和、天然淡香的优质稻谷酒。
2.如权利要求1所述的生料谷类优质高效酿酒技术，其特征在于，所述谷物为晒干水分的各种稻谷。
3.如权利要求1所述的生料谷类优质高效酿酒技术，其特征在于，所述香料为八角、薄荷同比称量粉碎成的混合干粉。