技术总结
本发明公开了一种从葛根中提取淀粉、纤维多糖和水溶性异黄酮的方法，包括以下步骤：将葛根打浆获得浆液和纤维，将浆液进行离心分离得到粗淀粉和水溶液；取粗淀粉进行碱液漂洗，然后用酸中和，离心分离得到颗粒淀粉；取水溶液煮沸后，静置，取上清液进行干燥获得水溶性异黄酮组合物；取纤维，用碱溶解后，高压下蒸煮，然后均质、酶解、中和、离心取上清液，将上清液干燥获得纤维多糖组合物。本发明的提取方法可实现葛根的淀粉成分、功能活性成分、纤维类多糖等三大类成分的同步提取与高附加值利用。
技术研发人员：唐汉军;吴跃辉;郭晋琪;陶湘林;梁洁;梁珏钦
受保护的技术使用者：唐汉军;湖南省农产品加工研究所
文档号码：201610745087
技术研发日：2016.08.29
技术公布日：2017.01.04