1.一种从苦荞中提取尿囊素的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将苦荞洗净，清水浸泡2h，粉碎后干燥，过筛，得苦荞粉；
(2)称取苦荞粉，加入12-15倍蒸馏水，常温常压搅拌3-8h，得提取液；
(3)提取液加入70％乙醇溶液，40℃温度下超声20-30min，离心，过滤，浓缩，微孔滤膜过滤，滤液加入层析柱中洗脱，收集得到含尿囊素溶液，浓缩、冷藏结晶，重结晶，得到尿囊素。
2.根据权利要求1所述的一种从苦荞中提取尿囊素的方法，其特征在于，所述步骤(1)过筛是过100目筛。
3.根据权利要求1所述的一种从苦荞中提取尿囊素的方法，其特征在于，所述步骤(3)提取液与70％乙醇溶液的质量比为1:1-1.5。
4.根据权利要求1所述的一种从苦荞中提取尿囊素的方法，其特征在于，所述步骤(3)离心转速为4800-5500r/min，离心时间20-40min。
5.根据权利要求1所述的一种从苦荞中提取尿囊素的方法，其特征在于，所述步骤(3)微孔滤膜的孔径为0.65μm。