1.一种百合茶酒，其特征在于：由百合粉和茶叶制作而成，其成分的重量份比例为：百合粉14-16，茶叶9-11。
2.一种百合茶酒及其制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：
（1）茶汤制作：称取配比茶叶，于冷水中浸泡10min，茶叶重量与水的容量比例为：1g：10ml，过滤掉滤液后将茶叶移入温度为90℃的饮用水中，茶叶重量与温的水的容量比例为：1g：60ml，盛装饮用水的容器封上保鲜膜，于85℃条件下恒温水浴10min，趁热滤掉茶叶即制得茶汤；
（2）百合汁制作：将新鲜的卷丹百合进行干燥后打粉处理制得百合粉，百合粉再经液化和糖化处理制得卷丹百合汁；
（3）酵母活化：将活性干酵母加入到5%的糖水中，于35 ℃下保温活化1~2 h，且每隔一定时间进行振荡，活化终点为干酵母完全融化且产生一层气泡；
（4）发酵液的制备：将百合汁与茶汤混匀，用柠檬酸调节pH3.5，加入白砂糖调节调糖度18%；
（5）接种：对步骤（4）中酵母进行接种，接种量为0.07%；
（6）发酵：采用液态发酵方法，将步骤（5）中接种后的发酵液置于温度为28℃的生化培养箱中密封发酵14天后即得百合茶酒。
3.根据权利要求1所述的一种百合茶酒及其制备方法，其特征在于：步骤（2）中百合汁的制作方法为：称取配比的百合粉溶于沸过的饮用水中至其溶解，百合粉和饮用水比例为1g：20ml，加入淀粉酶，淀粉酶与白合粉的重量比例为1：0.004，于90℃条件下恒温水浴1h，冷却至65℃以下，调pH4.5后加入糖化酶0.05g，于65℃条件下恒温水浴1h，保证糖度为5°Bx，再于100℃条件下恒温水浴5min以灭酶活即得百合汁。
4.根据权利要求3所述的一种百合茶酒及其制备方法，其特征在于：液化酶的添加量为每吨原料加入290-310g，pH6.5~7.0，搅匀后维持温度93℃~97℃，时间为60~100min，冷却后糖化；糖化酶的添加量：将液化过后的百合汁冷却至50℃~65℃，调pH4.0~4.5，加入糖化酶进行糖化处理，其糖化酶的添加量是原料的0.03%~0.3%，时间1h~2h。