本发明涉及食品加工领域，尤其是涉及一种梧桐保健酒的酿造方法。
背景技术：
梧桐，又名青桐，属梧桐科落叶乔木。其根、皮、叶和花都具有一定的药用价值。梧桐花，性味甘平无毒，人肝、肾、肺三经，有清热解毒、祛风除湿、利尿消肿等功效。主治水肿、秃疮、烧烫伤等病症。目前，国内对梧桐子、叶和花粉的药理作用均有研究。
目前，梧桐除入药之外，深加工产品少，但以含有丰富营养的梧桐为主要原料酿造的梧桐保健酒，市场上并未见到。
技术实现要素：
针对上述梧桐保健酒的市场空白，本发明的目的提供一种口感绵柔、营养丰富，并具有保健功能的梧桐保健酒的酿造方法。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种梧桐保健酒的酿造方法，按如下步骤进行：
A、薯莨预处理：将薯莨经清洗后，切成薯莨粒，粒度为12克/粒；
B、梧桐预处理：挑选无病虫害的梧桐根茎，清洗后切碎，加原料重量10倍的水打浆，制得梧桐根浆；将梧桐果清洗后，加6倍的水打浆，制得梧桐果浆；将梧桐茎叶经清洗后，切碎，放入茎叶重量8倍的水中煎煮，温度控制为88℃，煮制40min，过滤制得茎叶提取液；将梧桐根浆、梧桐果浆、茎叶提取液按3:2:1的重量比混合，制得梧桐浆；
C、蒸煮：将步骤A中的薯莨粒置蒸煮锅中蒸熟至熟而不糊，摊冷至45℃，制成基质；
D、加药：向步骤C中的基质中添加基质重量12%的麦曲，基质重量6%酒母，添加基质重量50%的步骤B制得的梧桐浆，添加基质重量50%的水；
E、发酵：根据室温将品温控制在45℃，时间为22天，当酒醅中的酒精度达到8%体积比时，发酵结束；
F、压榨：用板框式气膜压滤机对成熟酒醅进行固液分离，过滤制得生酒；
G、陈酿：采用微波辅助冷处理加速生酒陈酿，微波功率400MHz，冷处理时间1天，温度10℃；
H、包装、杀菌后制得梧桐保健酒。
有益效果：本发明采用的是梧桐完整的植株，将根、茎、叶、果全部利用，既提高梧桐的利用率，又使梧桐保健酒营养均衡，采用薯莨作为基质，降低了生产成本，梧桐保健酒陈酿后使果酒营养丰富、酒香醇厚、回味绵柔，并具有清热明目、调中开胃、降血压等保健功效，有助于提高人体免疫力、调节亚健康。
具体实施方式
实施例1：一种梧桐保健酒的酿造方法，按如下步骤进行：
A、薯莨预处理：将薯莨经清洗后，切成薯莨粒，粒度为10克/粒，切成颗粒既利于营养物质析出，又便于蒸煮；
B、梧桐预处理：挑选无病虫害的梧桐根茎，清洗后切碎，向2kg梧桐根茎中加如6kg的水打浆，制得梧桐根浆；取2kg清洗后的梧桐果，加4kg的水打浆，制得梧桐果浆；将梧桐茎叶经清洗后，切碎，取2kg茎叶放入6kg的水中煎煮，温度控制为80℃，煮制50min，过滤制得茎叶提取液；取5kg梧桐根浆、3kg梧桐果浆、2kg茎叶提取液混合，制得梧桐浆，直接打浆，减少了营养物质的流失，通过煎煮，茎叶的营养成分溶解到提取液中，避免营养物质的流失；
C、蒸煮：将步骤A中的薯莨粒置蒸煮锅中蒸熟至熟而不糊，摊冷至60℃，制成基质；
D、加药：取20kg的基质，向基质中添加2kg的麦曲、1.2kg的酒母，添加12kg的步骤B制得的梧桐浆液，添加14kg的水；
E、发酵：根据室温将品温控制在25℃，时间为80天，当酒醅中酒精的体积比达到18%时，发酵结束；
F、压榨：用板框式气膜压滤机对成熟酒醅进行固液分离，过滤制得生酒；
G、陈酿：采用微波辅助冷处理加速生酒陈酿，微波功率600MHz，冷处理时间10天，温度10℃，通过陈酿，使梧桐保健酒绵软适口、醇厚香浓；
H、包装、杀菌后制得梧桐保健酒。
实施例2：一种梧桐保健酒的酿造方法，按如下步骤进行：
A、薯莨预处理：将薯莨经清洗后，切成薯莨粒，粒度为12克/粒，切成颗粒既利于营养物质析出，又便于蒸煮；
B、梧桐预处理：梧桐预处理：挑选无病虫害的梧桐根茎，清洗后切碎，向2kg梧桐根茎中加如8kg的水打浆，制得梧桐根浆；取2kg清洗后的梧桐果，加5kg的水打浆，制得梧桐果浆；将梧桐茎叶经清洗后，切碎，取2kg茎叶放入7kg的水中煎煮，温度控制为85℃，煮制45min，过滤制得茎叶提取液；取10kg梧桐根浆、6kg梧桐果浆、4kg茎叶提取液、2kg枸杞汁混合，制得梧桐浆，直接打浆，减少了营养物质的流失，通过煎煮，茎叶的营养成分溶解到提取液中，避免营养物质的流失；
C、蒸煮：将步骤A中的薯莨粒置蒸煮锅中蒸熟至熟而不糊，摊冷至65℃，制成基质；
D、加药：取20kg的基质，向基质中添加2.2kg的麦曲、1.4kg的酒母、1kg的白首乌粉，添加14kg的步骤B制得的梧桐浆液，添加15kg的水，混合均匀；
E、发酵：根据室温将品温控制在27℃，时间为70天，酒醅中酒精的体积比达到18.5%时，发酵结束；
F、压榨：用板框式气膜压滤机对成熟酒醅进行固液分离，过滤制得生酒；
G、陈酿：陈酿：采用微波辅助冷处理加速生酒陈酿，微波功率700MHz，冷处理时间7天，温度8℃，通过陈酿，使梧桐保健酒绵软适口、醇厚香浓；
H、包装、杀菌后制得梧桐保健酒。
实施例3：一种梧桐保健酒的酿造方法，按如下步骤进行：
A、薯莨预处理：将薯莨、紫甘薯经清洗后，切成薯莨粒、紫甘薯粒，粒度为15克/粒，切成颗粒既利于营养物质析出，又便于蒸煮；
B、梧桐预处理：梧桐预处理：挑选无病虫害的梧桐根茎，清洗后切碎，向2kg梧桐根茎中加如10kg的水打浆，制得梧桐根浆；取2kg清洗后的梧桐果，加6kg的水打浆，制得梧桐果浆；将梧桐茎叶经清洗后，切碎，取2kg茎叶放入8kg的水中煎煮，温度控制为90℃，煮制50min，过滤制得茎叶提取液；取10kg梧桐根浆、6kg梧桐果浆、4kg茎叶提取液、4kg梧桐汁、3莲藕汁混合，制得梧桐浆，直接打浆，减少了营养物质的流失，通过煎煮，茎叶的营养成分溶解到提取液中，避免营养物质的流失；
C、蒸煮：取15kg的薯莨粒、5kg的紫甘薯粒混合均匀后置蒸煮锅中蒸熟至熟而不糊，摊冷至70℃，制成基质；
D、加药：取20kg的基质，向基质中添加2.4kg的麦曲、1.6kg的酒母、1kg的猴头菇粉，添加16kg的步骤B制得的梧桐浆液，添加16kg的水；
E、发酵：根据室温将品温控制在30℃，时间为60天，酒醅中酒精的体积比达到19.2%时，发酵结束；
F、压榨：用板框式气膜压滤机对成熟酒醅进行固液分离，过滤制得生酒；
G、陈酿：采用微波辅助冷处理加速生酒陈酿，微波功率800MHz，冷处理时间10天，温度5℃，通过陈酿，使梧桐保健酒绵软适口、醇厚香浓；
H、包装、杀菌后制得梧桐保健酒。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。