技术总结
本发明公开了一种促进毕赤酵母产碱性果胶酶的方法，属于发酵工程技术领域。本发明通过添加不同浓度衣霉素，碱性果胶酶的分泌水平有较明显的提升，当衣霉素添加浓度10、20\40μg/mL逐渐增加，碱性果胶酶的产量也不断提高，当衣霉素浓度为20ug/mL碱性果胶酶产量最高，酶活为592.21U/mL较未添加衣霉素的对照酶活提高79.82％，极大的促进碱性果胶酶在毕赤酵母中的表达，且热稳定性有所提升，55℃保温30min的残余酶活由51.82％提升至57.20％，可广泛应用于食品、纺织和造纸等行业。
技术研发人员：刘松;陈双全;任立均;陈坚;堵国成
受保护的技术使用者：江南大学
文档号码：201610907556
技术研发日：2016.10.18
技术公布日：2017.02.15