1.一株粟酒裂殖酵菌，其特征在于，所述粟酒裂殖酵菌于2016年06月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.12715，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
2.一种微生物菌剂，其特征在于，所述微生物菌剂中含有保藏编号为CGMCC NO.12715的粟酒裂殖酵菌。
3.根据权利要求2所述的微生物菌剂，其特征在于，所述微生物菌剂中还含有任何能够应用于食品或者食品制备的任意种属的菌株。
4.根据权利要求3所述的微生物菌剂，其特征在于，所述微生物菌剂中还含有保藏编号为CGMCC NO.12717的植物乳杆菌和保藏编号为CGMCC NO.12716的发酵乳杆菌。
5.根据权利要求3所述的微生物菌剂，其特征在于，所述微生物菌剂是将保藏编号为CGMCC NO.12715的粟酒裂殖酵母、保藏编号为CGMCC NO.12716的发酵乳杆菌、保藏编号为CGMCC NO.12717的植物乳杆菌分别活化后，按照体积比1:1:1混合得到液体菌剂。
6.一种发酵食品的制备方法，其特征在于，所述方法使用了权利要求1所述的粟酒裂殖酵菌或者权利要求2～5任一所述的微生物菌剂。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述发酵食品为酿造酒或者蒸馏酒。
8.一种酒精饮品的制备方法，其特征在于，所述方法是在酒精饮料的发酵过程中额外接种含有保藏编号为CGMCC NO.12715的粟酒裂殖酵菌的微生物菌剂到发酵基质中。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述微生物菌剂是将保藏编号为CGMCC NO.12715的粟酒裂殖酵母、保藏编号为CGMCC NO.12716的发酵乳杆菌、保藏编号为CGMCC NO.12717的植物乳杆菌分别活化后，按照体积比1:1:1混合得到液体菌剂。
10.根据权利要求8～9任一所述的方法，其特征在于，所述方法是在白酒发酵酒醅中额外接种微生物菌剂至微生物菌剂含量为107CFU/g酒醅。