1.一株产耐高温细菌素的弯曲乳杆菌SK1(Lactobacillus curvatus SK1)，其特征在于保藏号为：CCTCC NO：M 2016540，保藏日期为2016年9月30日，保藏地点为中国典型培养物保藏中心，中国，武汉，武汉大学。
2.一种权利要求1所述的弯曲乳杆菌的应用，其特征在于所述菌株产生的细菌素同时对粪肠球菌和单增李斯特菌具有有效的抑制作用。
3.一种权利要求1所述的弯曲乳杆菌的应用，其特征在于将所述弯曲乳杆菌培养液直接喷涂于食品的表面，或混合于食品中，用于抑制食品中的粪肠球菌和单增李斯特菌。
4.一种权利要求1所述的弯曲乳杆菌产生耐高温细菌素的方法，其特征在于将所述弯曲乳杆菌的菌株接种于MRS液体培养基于20～37℃培养16～48h，收集发酵上清液，得到液态细菌素产品。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于将所述细菌素经冷冻干燥或喷雾干燥后得到粉末状细菌素产品。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于所述细菌素对粪肠球菌和单增李斯特菌都有抑菌活性，具有很好的耐热性和耐酸性，并可被多种蛋白酶快速水解，不会引起残留。
7.一种权利要求1所述的弯曲乳杆菌产生纯的耐高温细菌素的方法，其特征在于将所述弯曲乳杆菌的菌株接种于MRS液体培养基于20～37℃培养16～48h，收集发酵上清液，进行三步pH调节，即先将发酵液pH值调至6.5，离心或过滤后收集细胞；再将细胞重悬于0.1M NaCl中并将pH值调至2.0，离心或过滤后收集上清液；最后将pH值调至6.0，得到纯的细菌素产品。
8.一种权利要求4～7任一项所述的方法制备得到的耐高温细菌素的应用，其特征在于将所述细菌素产品直接喷涂于食品的表面，或混合于食品中，用于抑制食品中的粪肠球菌和单增李斯特菌；所述细菌素在食品中的添加量为不低于20AU/103cfu。