1.一种酿造型梨酒用复合澄清剂的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：
（1）称取20～30g葡萄糖、10～15g酵母膏、0.3～0.5g磷酸氢二钾、0.1～0.3g氯化钠和800～1000mL去离子水，加入到培养皿中，搅拌混合1～2min后，置于灭菌罐中，在95～100℃下灭菌5～8min，得到发酵培养基；
（2）称取300～400g硅藻土，加入到球磨机中球磨25～30min，过80～100目筛，收集过筛物，得硅藻土粉末，并将其与上述发酵培养基混合均匀后，倒入发酵罐中，再按接种量为6～8%将红平红球菌接种到发酵培养基上，随后以5～7mL/min速率向发酵罐中通入空气，并在28～32℃、120～150r/min下好氧发酵6～8h后，停止通入空气，密封发酵罐，发酵3～4天；
（3）发酵结束，收集发酵罐中的物料，并置于离心机中，在4000～5000r/min下离心15～20min，分别收集上层液和沉淀，并将上层液进行喷雾干燥，得到干燥物，备用，再将沉淀用水清洗2～3次，去除表面残余菌体，得到改性硅藻土，备用；
（4）取鸡蛋，并人工将蛋清与蛋白进行分离，收集蛋清，称取100～200g蛋清加入到盛有300～400mL去离子水的烧杯中，并置于数显恒温磁力搅拌机上，控制搅拌机温度为30～40℃，转速为200～220r/min，搅拌1～2min后，再加入15～20g壳聚糖，升温至50～60℃，搅拌混合3～5min，得到胶体；
（5）按重量份数计，称取10～20份步骤（3）备用的干燥物、8～12份步骤（3）备用的改性硅藻土、15～20份上述胶体和1～3份硫酸铝，加入到烧杯中，搅拌混合3～5min后，置于真空冷冻机中冻干，将干燥后的物料置于球磨机中球磨25～30min，并过80～100目筛，收集过筛颗粒，装袋，即可得到酿造型梨酒用复合澄清剂。