1.一种发酵型山楂酒的制备方法，其特征在于，将果胶酶处理完成的山楂果浆接种酿酒酵母，补糖发酵，发酵结束后离心过滤过膜灌装；果胶酶处理完成的山楂果浆是取山楂果浆加入果胶酶在35-38℃条件下处理，处理完成后离心过滤得果胶酶处理完成的山楂果浆。
2.根据权利要求1所述的一种发酵型山楂酒的制备方法，其特征在于，接种酿酒酵母的量为0.2‰～0.3‰；所述补糖发酵是指补糖至200～220g/L，在18～24℃条件下发酵8～12天。
3.根据权利要求1所述的一种发酵型山楂酒的制备方法，其特征在于，所述山楂果浆是取山楂洗净去核，使用粉碎机粉碎，按1:4的料水比加入打浆机中打浆，制得山楂果浆。
4.根据权利要求1所述的一种发酵型山楂酒的制备方法，其特征在于，所述的果胶酶添加量为150-200ppm。
5.根据权利要求4所述的一种发酵型山楂酒的制备方法，其特征在于，所述的果胶酶添加量为200ppm。
6.根据权利要求1所述的一种发酵型山楂酒的制备方法，其特征在于，加入果胶酶的处理时间为4-5h。
7.根据权利要求6所述的一种发酵型山楂酒的制备方法，其特征在于，加入果胶酶的处理时间为4h。
8.根据权利要求1所述的一种发酵型山楂酒的制备方法，其特征在于，所述离心过滤过膜，离心转速为4000-5000r/min，离心时间为10-20min，过微滤膜。
9.根据权利要求1所述的一种发酵型山楂酒的制备方法，其特征在于，果胶酶添加量为150ppm，在35℃条件下酶解5h。
10.根据权利要求1-9任一所述方法制备的山楂酒。