鲜酿发酵器的制作方法

本实用新型涉及专业发酵酿制酒、醋、酵素(酶)的工具领域，更具体地说，本实用新型涉及一种鲜酿发酵器。

背景技术：

发酵在我国拥有悠久的历史，发酵是一种化学反应，其定义随使用场合的不同而不同，一般的发酵多指的是生物体与有机物之间。发酵罐在食品、生物和化学工业中应用广泛，并且也是一门生物工程。

发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅力而长期为人们喜爱的食品。且发酵食品对人体具有诸多益处，例如，由于发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，所以发酵食品一般脂肪含量较低，是减肥人士的首选健康食品；在发酵过程中，微生物保存了原来食品中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等，微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调剂机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生，等等。

然而，一般情况下，发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。通常控制杂菌的方法是对设备进行严格消毒处理，对空气加热灭菌操作以及尽可能的采用自动化的方式进行发酵。通常，如果发酵过程中污染了杂菌或者噬菌体，会影响发酵过程的进行，导致发酵产品的产量减少，严重的，甚至会导致整个发酵过程失败，发酵产品被要求全部倒掉。

因而，开发一种能够有效抑制杂菌，且实用简便，发酵成功率高的鲜酿发酵器必将受到广大人民的热烈欢迎。

技术实现要素：

本实用新型的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本实用新型的另一个目的是提供一种鲜酿发酵器，发酵成功率高，发酵时间短，操作简单，实用方便。

为了实现根据本实用新型的这些目的和其它优点，本实用新型提供了以下技术方案：

一种鲜酿发酵器，包括：

发酵器本体，其上部开口，所述发酵器本体的内壁上涂覆有保温涂层，所述的保温涂层外涂覆有纳米银离子涂层，所述发酵器本体的下部设置有阀门，所述的发酵器本体的内部设置有可提拉的网筛，所述发酵器本体的一侧的侧壁上设置有加水警戒线刻度尺；

盖体，其与所述发酵器本体的开口活动连接，并将所述发酵器本体的开口覆盖；所述盖体的中部设有可拆卸的自动排气阀，所述自动排气阀的内部设有活性炭炭包；

底座，其支撑所述发酵器本体。

优选的是，所述的鲜酿发酵器中，所述发酵器本体的上部设置有提杆。

优选的是，所述的鲜酿发酵器中，所述发酵器本体的开口处设置有锁扣。

优选的是，所述的鲜酿发酵器中，所述盖体的上表面设有与所述锁扣配合的卡槽。

优选的是，所述的鲜酿发酵器中，所述盖体的下沿设有密封垫圈。

优选的是，所述的鲜酿发酵器中，所述自动排气阀上设有棉网。

优选的是，所述的鲜酿发酵器中，所述自动排气阀上设有弹簧，所述弹簧在所述自动排气阀不排气时处于拉伸状态。

优选的是，所述的鲜酿发酵器中，所述弹簧的下端带有调节装置。

优选的是，所述的鲜酿发酵器中，所述发酵器本体为高密度聚乙烯壳体。

优选的是，所述的鲜酿发酵器中，所述盖体为高密度聚乙烯盖体。

本实用新型至少包括以下有益效果：本实用新型所述的鲜酿发酵器功用包括：鲜酿果蔬、五谷、药食同源食材及鲜花、鲜药、中草药等食材发酵，一机多用。同时，本实用新型通过在发酵器本体的内部上涂覆保温涂层，使得发酵环境温度得以保持，有利于待发酵物的快速发酵，通过在保温层外涂覆纳米银离子涂层，能够有效的抑制杂菌的产生，促进有益菌和有害菌平衡，从而在发酵的过程中不会出现腐烂变质的情况，快速促进待发酵物发酵，保持容器内的待发酵物的新鲜度，杜绝有害环境生成，提高了发酵成功率；通过在发酵器本体内设置可提拉的网筛，使得待发酵物发酵后的杂质和发酵液分开，并通过阀门可以方便的取出发酵液，同时可以对网筛进行随意拆卸清洗，极大地方便了用户的使用；通过盖体上的自动排气阀，在避免了手动排气的繁琐的同时，还利用活性炭炭包的吸附能力，使得排出的气体异味被去除，提高了用户的使用体验。

本实用新型的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本实用新型的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本实用新型所述的鲜酿发酵器的结构示意图；

图2为本实用新型所述的鲜酿发酵器的发酵器本体的局部剖面图；

图3为本实用新型所述的鲜酿发酵器的盖体的结构示意图；

图4为本实用新型所述的鲜酿发酵器的自动排气阀的放大图；

图5为本实用新型所述的鲜酿发酵器的网筛的放大图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做详细说明，以令本领域普通技术人员参阅本说明书后能够据以实施。

如图1，图2，图3和图5所示，一种鲜酿发酵器，包括：发酵器本体，其上部开口，所述发酵器本体的内壁上涂覆有保温涂层1，所述的保温涂层1外涂覆有纳米银离子涂层2，所述发酵器本体的下部设置有阀门4，所述的发酵器本体的内部设置有可提拉的网筛5，所述发酵器本体的一侧的侧壁上设置有加水警戒线刻度尺7；盖体，其与所述发酵器本体的开口活动连接，并将所述发酵器本体的开口覆盖；所述盖体的中部设有可拆卸的自动排气阀9，所述自动排气阀9的内部设有活性炭炭包；底座11，其支撑所述发酵器本体。通过在发酵器本体的内部上涂覆保温涂层1，使得发酵环境温度得以保持，有利于待发酵物的快速发酵，通过在保温层1外涂覆纳米银离子涂层2，能够有效的抑制杂菌的产生，促进有益菌和有害菌平衡，从而在发酵的过程中不会出现腐烂变质的情况，快速促进待发酵物发酵，大大缩短了发酵时间，达到了鲜酿的水平，并提高了发酵成功率；通过在发酵器本体内设置可提拉的网筛5，使得待发酵物发酵后的杂质和发酵液有效的隔离，方便了清理，同时，通过阀门4可以方便的取出发酵液，极大地方便了用户的使用；通过在发酵器本体上设置加水警戒线刻度尺7，可使用户方便准确的控制加水量，以提高发酵的成功率；通过盖体上的自动排气阀9，在避免了手动排气的繁琐的同时，还利用活性炭炭包的吸附能力，使得排出的气体异味被去除，提高了用户的使用体验；底座，其支撑所述发酵器本体。通过设置底座11，使得发酵器本体放置的更加稳固。

所述的鲜酿发酵器中，所述发酵器本体的上部设置有提杆3。提杆3的设置方便用户移动所述鲜酿发酵器。

所述的鲜酿发酵器中，所述发酵器本体的开口处设置有锁扣6；所述盖体的上表面设有与所述锁扣6配合的卡槽8。

所述的鲜酿发酵器中，所述盖体的下沿设有密封垫圈10。通过在锁扣6和与其配合的卡槽8间加装密封垫圈10，使得盖体扣合时发酵器本体体内环境得到保持，保证了发酵液的卫生。

所述的鲜酿发酵器中，所述自动排气阀9上设有棉网12。通过棉网12外部灰尘不会落入发酵器本体内，保证了发酵器本体内部的环境，使得发酵液更加卫生。

如图4所示，所述的鲜酿发酵器中，所述自动排气阀9上设有弹簧13，所述弹簧13在所述自动排气阀9不排气时处于拉伸状态。通过弹簧13的拉伸状态，自动排气阀9在不排气时与盖体紧密贴合，外部的气体和灰尘不会进入发酵器本体内，当发酵器本体内待发酵物发酵产生气体达到一定的压强时，气体的压强迫使弹簧13拉伸，将自动排气阀9向上顶起，发酵器本体内的气体释放出去，待发酵器本体内的压强变小后，弹簧13收缩使得自动排气阀9重新与盖体贴合，从而达到的自动排气的目的，避免了手动排气的步骤，使得用户使用更加方便。

所述的鲜酿发酵器中，所述弹簧13的下端带有调节装置14。通过调节装置14可以调节弹簧13的拉伸程度，进而控制自动排气阀9的排气压强，从而保证在发酵不同待发酵物时都能达到自动排气的目的。

所述的鲜酿发酵器中，所述发酵器本体为高密度聚乙烯壳体。

所述的鲜酿发酵器中，所述盖体为高密度聚乙烯盖体。高密度聚乙烯材料是食品级安全材料，安全无任何毒副作用，没有异味，耐酸碱，耐有机溶剂，电绝缘性优良，低温时，仍能保持一定的韧性。表面硬度，拉伸度，刚性等都很强，较易清洗。因而采用高密度聚乙烯材料制成的发酵器本体和盖体在保障健康发酵的同时，还具有一定的拉伸度，不会出现在发酵产生的气体不能排出时，发生爆裂的现象，保证了发酵过程的安全。

本实用新型所述的鲜酿发酵器，也可被称之为酵素发生器。所述鲜酿发酵器除了可以制作果蔬、五谷、药食同源食材及鲜花、鲜药、中草药等食材发酵的食用果酒，果醋和口服酵素外，还可以利用瓜果皮核、菜叶等新鲜的厨余垃圾制作环保酵素，同时还能制作酸奶、发面、醪糟、味增、纳豆、豆酱、泡菜、生芽菜、还原水、储藏米粮、茶叶、参茸等干货。一个发酵器具有多种用途，在使用过程中丰富了生活乐趣，实惠超值。同时，选用食品级高密度聚乙烯材质制成，使得用户可以自选材料，亲自动手制作，既干净又卫生，使用更放心。

同时，本实用新型所述的自动排气阀可以使用金属自动排气阀内加装活性炭炭包达到自动排气且消除异味的目的，也可以使用活性炭材质制成的自动排气阀来达到这一目的。

尽管本实用新型的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本实用新型的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本实用新型并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。