技术特征：
技术总结
本发明提供一种蓝莓花色苷的制备方法，以蓝莓果渣为原料，加入水打成匀浆，再用果胶酶酶解，过滤后用乙醇水溶液在一定的温度下进行真空密闭提取花青素。离心过滤后，得到花色苷粗提液，经超滤过滤后，再利用纳滤进行浓缩，旋转蒸发粗提液去除乙醇，得到花青素浓缩液，经大孔树脂吸附至饱和，使用纯净水洗脱杂质，之后使用乙醇溶液洗脱花色苷，沉降、离心取上清液，经浓缩除乙醇后使用乙酸乙酯萃取杂质，静置分层后收集水相，将花色苷水相溶液真空冷冻干燥后得到花色苷粉末。本发明工艺操作简单、能耗低，节约试剂，所得到的花色苷纯度高达40%。提高了蓝莓的综合利用价值，大孔树脂使用方便迅速，能重复利用，大大降低成本，适合大型生产需要。
技术研发人员：李斌;王维生;王淼;刘刚;孟宪军;郑彦杰
受保护的技术使用者：沈阳市皇冠蓝莓产业有限公司
技术研发日：2017.04.21
技术公布日：2017.08.04