技术总结
本实用新型涉及豆制品制作器具领域，尤其为一种臭豆腐用生产发酵缸，包括发酵缸、盖体、搅拌棒放置部以及排气管，所述盖体通过销轴铰接在发酵缸开口的一侧，盖体底面四周设置有凹形密封胶条，在发酵缸开口端的四周内壁上设置有与凹形密封胶条相扣合的凸形密封胶条，搅拌棒放置部安装在发酵缸的一侧，在搅拌棒放置部上放置有搅拌棒，排气管的一端由发酵缸的一侧贯穿到发酵缸内，另一端外露，在排气管外露的端部设置有密封盖。本实用新型，在发酵缸内的豆腐发酵一段时间后需要排气，可打开密封盖排气即可，避免了频繁打开盖体而影响到豆腐发酵；透明观察窗，便于生产人员在发酵过程中对发酵缸内的豆腐发酵情况进行观察、记录。
技术研发人员：魏星
受保护的技术使用者：重庆市佰恒科技有限公司
技术研发日：2018.11.09
技术公布日：2019.07.09